ESTUDIO DEL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE VARIEDADES CRIOLLAS Y MEJORADAS DEL CULTIVO DE PIPIAN

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1 ESTUDIO DEL RENDIMIENTO PRODUCTIVO DE VARIEDADES CRIOLLAS Y MEJORADAS DEL CULTIVO DE PIPIAN (Cucúrbita mixta), EN EL CAMPUS JAGUAR DE PIEDRA DE LA UNIVERSIDAD DE ORIENTE Resumen Juan Francisco Blanco Iván Adiel Umanzor 1 2 El estudio constituye un esfuerzo de investigación en cátedra en la asignatura de Producción Agrícola II, considerando que la producción del cultivo de Pipián juega un importante rol en la dieta nutricional de la población migueleña, es necesario investigar a través de ensayos experimentales las características de rendimiento productivo tanto de variedades criollas como las denominadas mejoradas, tomando en cuenta las condiciones climáticas, periodo de producción del cultivo y su manejo agronómico. El objetivo del estudio, fue determinar y comparar rendimientos productivos de variedades criollas y mejoradas cuyos resultados pueden servir de insumo para que los productores de hortalizas puedan elegir qué tipo de variedad cultivar. En cuanto a metodología utilizanda fue una investigación experimental, aplicando un Diseño Completamente al Azar con cuatro tratamientos e igual número de repeticiones, se

2 usó el estadístico del Análisis de Varianza (ANVA), se efectuó prueba de Duncan en aquellas variables que resultaron diferencias significativas entre los tratamientos. Los resultados confirmaron que las variedades criollas presentaron mayores rendimientos en el número de fruto por plantas y en peso de kilogramos por manzana, convirtiéndose en variedades de gran rentabilidad para los agricultores de Cucúrbita mixta. Las variedades de Pipián criollo tienen mayor demanda en los mercados locales por su sabor, color y forma. Palabras claves: Variedades, Criollas, Mejoradas, Pipián, Rendimiento, Productores, Diseño Experimental. Introducción El cultivo de Pipián en El Salvador tiene una creciente demanda como un producto fresco, aunque las semillas del fruto maduro son procesadas en algunos países para consumo, además este cultivo tiene un alto contenido de Fibra, Calcio y Fosforo. En la actualidad las áreas de siembra están aumentando productos de los buenos precios que ha alcanzado en los mercados, oportunidad de rentabilidad para aquellos dedicados a la producción de esta hortaliza. No hay fecha exacta sobre cuándo se introdujo al país para ser cultivado. Sin embargo hoy por hoy el Pipián, conocido científicamente como Cucúrbita mixta. Cada productor, destina entre un cuarto y cinco manzanas para cultivar pipianes. Aunque no echan mano de tecnología, pero si se propusieran utilizarla obtendrían mayores rendimientos (CRM, 2009). El pipián es de la familia de las Cucurbitáceas, originaria de Mesoamérica y es una planta que tienes exigencias en cuanto manejo, requerimientos ambientales y fertilizaciones y un buen control enfermedades, plagas, malezas (Hernández, 2001). El artículo recopila información básica de cuatro variedades que fueron sometidas a evaluación, dos variedades mejoradas: Casserta y Calabacín y dos criollas: Guía y Criolla; las cuales presentan gran aceptación por parte de los agricultores para su

3 producción. El estudio apropia aquellas características relevantes de las mismas, que permiten hacer un análisis del rendimiento de frutos por planta, peso de kilogramos por manzana y peso promedio de fruto. Contribuyendo así a los sectores productivos para propiciar desarrollo económico, social y cultural a los productores de Cucúrbita. Metodología La Investigación realizada fue de tipo: Experimental, cuantitativa y descriptiva por que proporcionó información que parte de una base numérica y análisis estadístico de la toma de datos de cada unidad experimental, a la vez describe las características productivas y rasgos importantes de las mismas. La investigación sobre la evaluación de rendimiento productivo de cuatro variedades de Pipián se realizó en el Campus Jaguar de Piedra de la Universidad de Oriente, ubicado en el Cantón San José, a dos kilómetros al sur del municipio de Quelepa, departamento de San Miguel, con una altura de m.s.n.m de m. La población objeto de estudio fueron los tratamientos evaluados se describen a continuación: T1: Variedad mejorada CASERTA, T2: Variedad mejorada CALABAZIN, T3: Variedad criolla GUIA y T4: Variedad criolla CRIOLLO El factor en estudio fue en rendimiento productivo. En la cual se midieron tres variables (Numero de frutos por planta, rendimiento en Kilogramos por manzana y peso promedio de fruto en gramos). El Diseño utilizado es el Completamente al Azar (DCA). Es un diseño en el cual los tratamientos son asignados aleatoriamente a las unidades experimentales sin ningún tipo de restricción. Este es utilizado cuando las unidades experimentales son bastante homogéneas, es decir, cuando la variabilidad entre ellas es pequeña y no existe ningún criterio de bloqueo que permita disminuirla. El tratamiento estadístico de la información obtenida se realizó mediante el uso de las técnicas estadísticas de: ANVA, pruebas de Duncan y gráficos para el análisis individual de cada variable en estudio.

4 Resultados y Discusión Numero de frutos por planta Los datos de esta variable se obtuvieron contando el número de fruto de una muestra de cinco plantas en cada unidad experimental en los diez cortes realizados, al final se promediaron y se tuvieron los resultados siguientes, Tabla 1. Tabla 1. Evaluación de número de frutos por planta, en cultivares de Pipián, 2015 TRATAMIENTO REPETICIONES TOTAL MEDIA I II III IV T1= CASERTA T2= CALABAZIN T3= GUIA T4= CRIOLLO T1= CASERTA T2= CALABACIN T3= GUIA T4= CRIOLLO Figura 1. Numero de frutos por planta en evaluación de cultivares de Pipián, 2015 El Análisis de Varianza demostró un P-valor < 0.05% ( ) esto implica que existen diferencias significativas entre los tratamiento. Para determinar que variedad presenta mayor número de frutos por planta se realizó la prueba de

5 Duncan al 5% Esta determino que la variedad con mayor cantidad de frutos es la T4 (Criolla), con 45 frutos por planta, siendo de la misma categoría el T3 (Guía), con 43. Las variedades que mostraron una menor cantidad de frutos por planta, T2 (Calabacín) con 14 y T1 (Caserta) con Según cálculos en la Guía Técnica del cultivo de Pipián (2006), el número de frutos por planta oscila entre 10 y 30, y depende de la variedad cultivada, en el ensayo se encontraron valores mayores de los señalados por CENTA obedeciendo a un buen manejo agronómico en el cultivo. Kilogramos por Manzana Los datos de esta variable se obtuvieron sumando el peso de todos los frutos en el ciclo productivo de cada una de las variedades, luego los datos fueron convertidos a Kg/Mz. Donde las variedades criollas por tener un mayor número de frutos por planta también fueron mayores en peso. Utilizando un distanciamiento de 2.5 m x 1.5 m, (1,870 plantas/mz). Tabla 2. Tabla 2. Evaluación del peso en Kilogramos por Manzana en cultivares de Pipián, 2015 TRATAMIENTO REPETICIONES TOTAL MEDIA I II III IV T1= CASERTA 2, , , ,356,8 10, , T2= CALABAZIN 1, , , ,109,6 9, ,437.6 T3= GUIA 11, , , , , , T4= CRIOLLO 14, , , , , ,982.15

6 14, , , 700 2,437.6 T1= CASERTA T2= CALABACIN T3= GUIA T4= CRIOLLO Figura 2. Kilogramos por manzana en evaluación de cultivares de Pipián, 2015 El ANVA, demostró que existen diferencias significativas entre los tratamientos puesto que se encontró un P-valor < 0.05% ( ), esta situación plantea realizar la prueba de Duncan, determinando que la mejor variedad para esta variable fue el T4 (Criolla), con 14, Kg/Mz, siendo de la misma categoría el T3 (Guía), 14, Kg/Mz. Luego siguen las variedades mejoradas mostraron una menor cantidad de peso, siendo el T1 (Caserta) mayor estadísticamente a T2 (Calabacín). El Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal plantea que el rendimiento productivo puede rondar los 10,000 Kg/mz, los resultados encontrados en el ensayo demuestran que es posible dicha producción siempre y cuando se le de un buen manejo, las variedades criollas dadas sus características morfológicas de un abundante material vegetativo, propician una mayor producción debido a la gran cantidad de guías que están producen. Peso promedio del fruto Los datos de esta variable se obtuvieron sumando todo el peso de los frutos de cada tratamiento entre su número de ellos, con un peso promedio de 88,67-104,33 gr. Tabla 3.

7 Tabla 3. Evaluación del peso promedio de fruto en gramos en cultivares de Pipián, 2015 REPETICIONES TRATAMIENTO I II III IV TOTAL MEDIA T1= CASERTA T2= CALABAZIN T3= GUIA T4= CRIOLLO T1= CASERTA T2= CALABACIN T3= GUIA T4= CRIOLLO Figura 3. Peso promedio en gramos en evaluación de cultivares de Pipián, 2015 Según el Análisis de Varianza no existen diferencias significativas, puesto que se tuvo un P-valor > 0.05 ( ), el peso del fruto en gramos lo determina el tamaño, para ello se definieron intervalos de corte cada dos días. Referencias

8 Conclusiones De acuerdo a los resultados de los análisis obtenidos en el ensayo de la evaluación del rendimiento productivo del cultivo del Pipián en variedades criollas y mejoradas se pueden hacer las siguientes conclusiones. En la variable número de frutos por planta, el Análisis de Varianza mostro que existen diferencias estadísticas entre los tratamientos evaluados, mostrando que el T1 (Caserta) con un promedio de 13.5 frutos/planta, T2 (Calabacín) con 14, T3 (Guía) con 43, T4 (Criollo) con 45. Al hacer la interpretación de los resultados se tiene que los tratamientos tres y cuatro son los mejores. La hipótesis planteada en el estudio consistía en que, si al menos una de las variedades de Pipián presentaba mayores rendimientos productivos. Lográndose determinar que el T4 Pipián criollo proporciona un mayor rendimiento productivo en la variable número de fruto por planta y peso en Kg/Mz. En cuanto a la variable del peso promedio de los frutos según el análisis estadístico determino que no existen diferencias estadística entre los tratamientos sometidos a estudio. Referencias CENTA. (2006). Guia Tecnica del Cultivo de Pipian Criollo. La Libertad. Obtenido de: Hernández. (2001). Cultivo del Pipián (Cucúrbita Pepo L) Ed. Universidad Nacional Agraria. Peru. CRM. (2009) Cuenta Reto del Milenio. Proyecto de Desarrollo de la Cadena de Valor y Conglomerado Agrícola. Obtenido de