ORGANISMO NACIONAL DE CERTIFICACIÓN Y VERIFICACIÓN

Transcripción

1 1. OBJETIVO 1.1 Evaluar de forma imparcial y en su caso, certificar el cumplimiento de las especificaciones establecidas en el Pliego de Condiciones para el Uso de la Marca Oficial México Calidad Suprema, en carne de cerdo o en carne de bovino, según sea el caso, en los diferentes segmentos que comprende la cadena de producción correspondiente. 2. ALCANCE 2.1 Este procedimiento aplica para otorgar, mantener, reducir, suspender, retirar, ampliar y renovar la certificación o para el seguimiento de acciones correctivas, a los interesados y/o clientes ya sean personas físicas o morales participantes en la cadena de producción en uno o varios de los siguientes segmentos: unidades de producción (granja o corral de engorda), transporte de ganado en pie, establecimientos de sacrificio y/o corte y deshuese Tipo Inspección Federal (TIF), transporte sanitario de la carne y establecimientos fijos (detallista), que aspiren a obtener o mantener la certificación para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema (MCS), y para las actividades de evaluación del CVA 3. DESCRIPCIÓN DE ACTIVIDADES 3.1. Premisas de operación Cualquier persona física o moral legalmente constituida (cliente) puede solicitar al CVA la prestación de sus servicios de evaluación y certificación para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema, sin distinción alguna El CVA pone a disposición de los clientes la información necesaria en el sitio para conocer los requisitos y solicitar sus servicios de evaluación y certificación para el uso de la marca oficial MCS, en carne de cerdo o en carne de bovino La solicitud de servicios de evaluación y certificación para el uso de la marca oficial MCS debe ser elaborada por el cliente utilizando el formato Solicitud para Servicios de Evaluación para la Certificación M.C.S y TIF, debidamente llenado, firmado por el representante autorizado y anexar la documentación establecida por el CVA Los clientes aspirantes a la certificación para el uso de la marca oficial MCS deben conocer y cubrir los requisitos aplicables del pliego de condiciones correspondiente El CVA y el cliente firman un acuerdo de prestación de servicios ejecutable para las actividades de certificación tomando en cuenta las responsabilidades del organismo y de sus clientes. Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 1 de 9

2 3.1.6 Los hallazgos detectados en el transcurso de las evaluaciones se clasifican de la siguiente forma: No conformidad: Incumplimiento a un requisito especificado. Observación: Cumplimiento a un requisito especificado, que puede ser mejorado para proporcionar un mayor grado de confianza en el requisito evaluado Las acciones correctivas que los clientes tengan que desarrollar, forman parte del proceso de evaluación. Una vez que éstas son implantadas y permiten el cumplimiento de los requisitos, sólo entonces se consideran cerradas (resueltas) las no conformidades, y es posible continuar con el proceso para obtener el certificado de México Calidad Suprema; las actividades de evaluación incluyen la corroboración de la aplicación y efectividad de las acciones correctivas a no conformidades misma que evalúa la Gerencia de Certificación El certificado expedido por el CVA, actividad asignada al titular de la DG del Organismo, es respaldado con un dictamen favorable del Subcomité de Dictaminación (SD) del Organismo, tiene una vigencia de dos años, sujeta a que se mantengan las condiciones bajo las cuales se otorgó la certificación El CVA vigilará el mantenimiento de las condiciones bajo las cuales otorgó la certificación realizando al menos una visita de vigilancia-auditoría al año, contado a partir de la fecha en que se expide el certificado correspondiente, con una tolerancia adicional de dos meses a la persona física o moral certificada para revisar su operación, con costos a cargo de ésta, cuyo pago deberá ser realizado previo a la visita de vigilancia A los clientes certificados para MCS el CVA de acuerdo a los resultados de la aplicación del procedimiento de Vigilancia para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema vigente puede suspender o retirar la misma y en consecuencia, el uso de la marca oficial MCS a los clientes certificados, que no cumplan las condiciones insertas en el pliego correspondiente mediante la aplicación del procedimiento de suspensión y retiro de certificaciones para el uso de la marca oficial MCS vigente El personal evaluador de la conformidad designado, no debe haber prestado servicios de consultoría, asesoría o mantenido cualquier otra forma de relación laboral o profesional con el cliente aspirante a ser certificado o certificado, durante un período menor a 2 años previos a la fecha de solicitud de servicio u orden de visita correspondiente, según sea el caso El concepto de Seguimiento son las actividades que se realizan para verificar la eficacia de la implantación de acciones correctivas derivadas de la(s) visita (s) de evaluación realizada (s) en busca de la certificación. Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 2 de 9

3 El concepto de Renovación de la certificación, son las actividades que se realizan para verificar que se mantiene el cumplimiento de los requisitos que originaron la certificación y así obtener su actualización. De las condiciones para el otorgamiento de los certificados para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema El otorgamiento de certificados para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema no tiene ninguna condición indebida o restricción, limitándose al cumplimiento puntual de las especificaciones contenidas en el pliego de condiciones vigente aplicable, a la cobertura de los requisitos establecidos por el CVA, entre los que se cuentan los de carácter documental, operativos, de registro, cobertura de cuotas de recuperación así como la aceptación de la prestación de facilidades para actividades de vigilancia-auditoría y respeto a las reglas de uso de la marca, entre otros La emisión de los certificados para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema es el resultado del cumplimiento puntual de los requisitos aplicables al cliente insertos en el pliego de condiciones vigente aplicable y a la cobertura de los requisitos establecidos por el CVA, lo que es corroborado por el SD del Organismo con base en el informe de evaluación correspondiente y es la instancia que emite el dictamen que soporta la expedición del certificado por el DG del CVA Las actividades de muestreo se desarrollan aplicando los criterios que contiene el pliego de condiciones que corresponda; si éste no los especifica, se utilizan los plasmados en un pliego publicado vigente, de un producto de categoría similar, aunque no corresponda a la misma especie animal. En caso de carecer de un referente como el mencionado anteriormente, se acude a la aplicación de las Normas Mexicanas vigentes aplicables en materia de muestreo. Estas actividades son planeadas y programadas por el CVA, su realización corre con cargo a cuenta del cliente El CVA notificará al interesado y/o cliente la decisión de NO otorgar la certificación e identificará claramente las razones para tal decisión EL CVA otorgará la certificación una vez cubierto lo siguiente: a) El Sub Comité de Dictaminación emita un dictamen positivo; b) Se tengan cubiertos los requisitos de la certificación, así mismo haber firmado el acuerdo de prestación de servicios. Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 3 de 9

4 De las condiciones para el mantenimiento y renovación de los certificados para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema Los clientes poseedores de certificados para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema, podrán mantener estos reconocimientos durante el período de vigencia que señalan siempre y cuando mantengan las condiciones que dieron lugar a su expedición Al término de vigencia de la certificación, el cliente si es de su interés, podrá renovar la certificación para lo cual el organismo realiza una nueva evaluación y en su caso emite un nuevo certificado con el nuevo periodo de vigencia De las condiciones para la ampliación o reducción de los certificados para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema La ejecución de cambios que afecten a la certificación deben ser notificados por el cliente al CVA con treinta días de anticipación, el cual, mediante las acciones para implementar los cambios determinará la necesidad de una evaluación, revisión, decisión, emisión de documentación formal de certificación revisada para ampliar o reducir el alcance de la certificación. En caso de no informar el cliente de los cambios que afectan la certificación, será sujeto a suspender o retirar la certificación otorgada y por ende el uso de la marca oficial MCS en su caso. No procede en ningún caso la transferencia de certificados a otros segmentos de la cadena. Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 4 de 9

5 De la estructura del Certificado para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema El Contenido del Certificado para el Uso de la marca del CVA debe incluir como mínimo: Organismo Nacional de Certificación y Verificación Agroalimentaria A.C. Razón Social del Cliente (Nombre de la Unidad cuando aplique) Fase (Alcance) Número de Certificado La Dirección General del CVA a través de la Gerencia de Certificación controla la designación del número de Certificado. Ejemplo 1: 14/01 2 dígitos del año de emisión Número consecutivo de la certificación, mismo que se mantendrá durante la vigencia del certificado Fecha de Expedición Fecha de Vencimiento Documento Normativo Esquema de Certificación Nombre y Firma del Director General del CVA Logo de la Entidad Mexicana de Acreditación Número de Acreditación del CVA Fecha desde cuando se encuentra acreditado el CVA La leyenda El presente documento no tiene validez sin su anexo técnico correspondiente Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 5 de 9

6 3.2 Descripción de Actividades del procedimiento. Act Ejecuta Cliente Recep -ción DG Evaluador (E) Descripción de la Actividad Presenta o remite a la recepción de las oficinas del CVA el formato Solicitud para Servicios de Evaluación para la Certificación M.C.S y TIF debidamente llenado, precisando el alcance de la certificación deseada, es decir, las etapas del proceso de producción que aspiran a certificarse, anexando la documentación que se solicita para MCS. Registra la solicitud y la documentación anexa y la turna a la Gerencia de Certificación para su revisión. Recibe, registra y revisa la solicitud y documentación anexa remitida por el solicitante del servicio de evaluación para verificar que venga completa. Informa por cualquier medio incluyendo el verbal a la DG sobre el resultado de la revisión, verificando que el objetivo y alcance de la solicitud este comprendido dentro de los alcances declarados por el Organismo y que se cuenta con el personal requerido para cubrir la solicitud de servicio del cliente (Propone personal evaluador para la actividad). Si la solicitud no cumple los requisitos para iniciar la prestación del servicio, indica al cliente que subsane las deficiencias y reinicie el trámite. Si es satisfactorio, así lo informa al cliente y programa la evaluación en sitio. Recibe la documentación y si está de acuerdo, gira la orden de visita de evaluación para determinar el grado de cumplimento del Pliego de Condiciones para el uso de la marca oficial MCS correspondiente, en los segmentos de la cadena de producción que el cliente desea certificar, y la turna a la Gerencia de Certificación. Designa e instruye al personal evaluador seleccionado que cumple con la competencia necesaria para llevar a cabo la visita de evaluación en sitio de acuerdo a lo solicitado por el cliente y elabora el plan de evaluación para el segmento de la cadena de producción a evaluar, que incluya: Nombre o razón social del solicitante, Fecha y hora de visita, el objetivo, alcance y esquema de certificación, reunión de apertura, actividades de la evaluación, presentación de resultados y la reunión de cierre. Acude (n) a la visita de evaluación en sitio, en la fecha y hora acordada, iniciándola con una reunión de apertura para exponer a los responsables de su atención el objetivo, alcance y la forma en que se llevará a cabo esta actividad y para solicitar se presten las facilidades necesarias para la verificación y revisión documental y del proceso. Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 6 de 9

7 Act Ejecuta Descripción de la Actividad E E Cliente DG SD Evalúa (n) la conformidad de las condiciones del segmento de la cadena de producción aspirante, respecto a los requisitos aplicables del pliego de condiciones correspondiente, con el apoyo de una lista de verificación destinada para ese efecto. Elabora (n) el informe de evaluación que es presentado al cliente en la reunión de cierre de la visita, para su firma y la del personal evaluador. A su regreso lo turna lo más pronto posible a la. Recibe y revisa el informe de evaluación; con base en los resultados presentados determina si el informe debe pasar a revisión del Subcomité de Dictaminación, si es así, lo notifica por escrito al DG del CVA; en caso contrario, informa por escrito al cliente la disposición de un plazo de 30 días hábiles para corregir las no conformidades y para su notificación al CVA. Si así lo decide, realiza la implantación de las acciones correctivas para resolver las no conformidades e informa de ellas a la enviando las evidencias correspondientes. Realiza en su caso, el pago previo de la cobertura de las cuotas aplicables para la constatación de las medidas correctivas. Recibe la notificación de la implantación de las medidas correctivas y las evidencias correspondientes. Evalúa el cumplimiento y determina si es necesaria una nueva visita para verificar la efectividad de las acciones correctivas implantadas por el cliente. En caso de no cumplimiento notifica al cliente y reinicia en la actividad 11. En caso de cumplimiento notifica por cualquier medio incluyendo el verbal a la DG. Recibe el escrito de notificación de resultados y programa, en su caso, la revisión en la reunión más próxima programada a celebrar por el Subcomité de Dictaminación. Lleva a cabo su reunión en los términos que establecen los Lineamientos Generales para la Operación del CTEI del CVA, revisando los informes de resultados de evaluación para el uso de la marca oficial MCS que el CVA ponga a su consideración. Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 7 de 9

8 Act Ejecuta Descripción de la Actividad SD DG Cliente Determina la orientación del dictamen, procede a la emisión y firma del mismo por parte de sus integrantes asistentes, para su entrega inmediata a quien asista a su reunión por parte del CVA. Recibe el dictamen del Subcomité de Dictaminación; si el dictamen es desfavorable (No Cumple), procede a hacerlo llegar al cliente, acompañado de un escrito en el que relacione las causas de la resolución e informe sobre la disposición de un plazo no mayor a 30 días hábiles para corregir las no conformidades y para su notificación al CVA, y reiniciar en el paso 11 si así lo decide. Si el dictamen resulta favorable (Si Cumple), expide Certificado para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema, en la (s) etapa (s) a que corresponda el resultado de la evaluación y lo hace llegar al cliente con la documentación correspondiente en su caso. Se le recuerda que la certificación tiene una vigencia de dos años que está sujeto a las visitas de vigilancia-auditoría y que el documento solo ampara lo establecido en el mismo, por lo que debe hacer un buen uso del documento. Recibe el Certificado para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema, en el producto y en la (s) etapa (s) a que corresponda. Acusa de recibido al CVA 4. CONTROL DE CAMBIOS. Decía (Versión Anterior) No aplica DETALES DEL CAMBIO Dice (Versión Vigente) De la estructura del Certificado para el uso de la marca oficial México Calidad Suprema El Contenido del Certificado para el Uso de la marca Oficial México Calidad Suprema del CVA debe incluir como mínimo: Organismo Nacional de Certificación y Verificación Agroalimentaria A.C. Razón Social del Cliente (Nombre de la Unidad cuando aplique) Fase (Alcance) Número de Certificado La Dirección General del CVA a través de la Gerencia de Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 8 de 9

9 Certificación controla la designación del número de Certificado. Ejemplo 1: 14/01 2 dígitos del año de emisión Número consecutivo de la certificación, mismo que se mantendrá durante la vigencia del certificado Fecha de Expedición Fecha de Vencimiento Documento Normativo Esquema de Certificación Nombre y Firma del Director General del CVA Logo de la Entidad Mexicana de Acreditación Número de Acreditación del CVA Fecha desde cuando se encuentra acreditado el CVA La leyenda El presente documento no tiene validez sin su anexo técnico correspondiente Edición: 10-Nov-14 Aprobó: Lic. Alejandro Ramírez González Página 9 de 9