OEEE-Área de Comercio interno

Transcripción

1 OEEE-Área de Comercio interno SISAP Semanal de Abastecimiento Abastecimiento de Productos a los Principales Mercados Mayoristas de Lima Metropolitana SISAP-Semanal N 03 Semana: Del 27 de junio al 03 de julio del 2014 Se incrementó levemente (+1.1%) el ingreso de productos al GMML. El producto que más incidió en el mayor abastecimiento fue la papa y en menor medida la zanahoria y zapallo. El ingreso de frutas al MM N 2 creció levemente (+2.6%). Las frutas que más favorecieron en este aumento fueron: plátano, manzana y fresa. Las cosechas de papa en las zonas productoras de Arequipa, Lima e Ica han aumentado sustancialmente. Han empezado las cosechas de miniola y tangelo costa en Huaral y Cañete. Lima, 04 de julio del 2014

2 oooo0oooo Reporte Semanal de Abastecimiento en el Gran Mercado Mayorista de Lima y en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas. Del 27 de junio al 03 de Julio del 2014 Año 1, N 03 Contenido I. Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima 1. Abastecimiento 1.1 Tubérculo 1.2 Hortalizas 1.3 Legumbres 2. Abastecimiento según procedencia. 2.1 Costa 2.2 Sierra 2.3 Selva II. Ingreso de Productos al Mercado Mayorista N 2 De Frutas 1. Abastecimiento de frutas según procedencia 1.1 Selva 1.2 Costa 1.3 Sierra oooo0oooo

3 Cuadros Estadísticos Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado de Lima (t) Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t) Cuadro 3: Ingreso de Hortalizas al GMML (t) Cuadro 4: Ingreso de legumbres al GMML (t) Cuadro 5: Principales Productos que ingresaron de la costa Cuadro 6: Principales Productos que ingresaron de la sierra Cuadro 7: Principales Productos que ingresaron de la selva Cuadro 8. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Cuadro 9: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 10: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N 2 de Frutas Cuadro 11: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N 2 de Frutas 3

4 Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML) Cuadro 1. Principales productos que ingresaron al Gran Mercado de Lima (t) Semana Var. % Anterior Actual Act. / Ant. Papa 8,922 9, % Cebolla 3,370 2, % Limón 2,170 2, % Choclo 2,165 2, % Zanahoria 2,057 2, % Tomate 1,325 1, % Ají fresco 1,142 1, % Camote 1,024 1, % Yuca 1,039 1, % Arveja grano % verde Ajo % Lechuga % Zapallo % Olluco % Maíz seco % Hort. chinas % Haba verde % Otros 2,726 2, % Total general 30,988 31, % Abastecimiento.- En la presente semana ingresaron 31.3 mil toneladas de productos alimenticios al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML), cantidad levemente superior en 1.1% respecto al ingreso de la semana anterior. Este ligero incremento en el abastecimiento fue impulsado básicamente por el aumento en el ingreso del rubro de tubérculos y raíces (+6.2%), específicamente de papa, dado que han aumentado las cosechas en costa (Arequipa, Lima e Ica), asimismo, por una recuperación de los ingresos de papa serrana. En cambio, el ingreso de hortalizas fue menor (-3.2%) por menor ingreso de cebolla y ajo, principalmente. Tubérculos.- La oferta del rubro de tubérculos y raíces creció (+6.2%) en la presente semana respecto a la anterior debido principalmente por los mayores ingresos de papa (+8.5%). El mayor ingreso de papa se debe a la mayores cosechas en Lima (Cañete, Barranca y Huaral), Ica (Nasca, principalmente) y Arequipa (Majes). Asimismo, hubo una leve recuperación en el abastecimiento de papa serrana que proviene mayormente de Junín (Jauja y Tarma). Por otro lado, la oferta de camote creció (+4.3%) por mayores ingresos proveniente de Lima (Cañete). Cuadro 2: Ingreso de Tubérculos y raíces al GMML (t) Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Papa 8,922 9, % Camote 1,024 1, % Yuca 1,039 1, % Olluco % Oca % Total general 11,499 12, % 4

5 Hortalizas.- Disminuyó el ingreso en el rubro de productos hortícolas (-3.2%). Este comportamiento se explica principalmente por el menor ingreso de cebolla (-13.8%) y ajo (- 15.7%). En cebolla, se registró menores ingresos procedente de Arequipa (Arequipa y Camana) y de Ica (Nasca). Usualmente, debido a la estacionalidad de producción, de junio a septiembre ingresan menores volúmenes de cebolla. En este rubro, el ajo también ingresó menores cantidades (-15.7%) principalmente por los menores ingresos de Junín y Arequipa. Por el contrario, esta semana aumentó la oferta de zanahoria (+10.1%) debido básicamente al inicio de cosechas en Lima (Cañete y Huaral), aun (cuando por estacionalidad de producción) continua disminuyendo el abastecimiento de zanahoria proveniente de Junín. Otro producto que mejoró su abastecimiento fue el zapallo (+24.3%), esto por mayores ingresos provenientes de Ica (Ica y Chincha), principalmente. Cuadro 3: Ingreso de Hortalizas al GMML (t) Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Cebolla 3,370 2, % Choclo 2,165 2, % Zanahoria 2,057 2, % Tomate 1,325 1, % Ají fresco 1,142 1, % Ajo % Lechuga % Zapallo % Hortalizas chinas % Pepinillo % Apio % Otros % Total general 14,368 13, % Legumbres.- La oferta en este rubro se elevó respecto al registrado en la semana pasada (+5.1%). Las legumbres que más aumentaron en el abastecimiento fueron el haba grano verde (+3.6%), vainita (+12.0%) y frijol verde canario (+154.5%). En haba verde y frijol verde canario, los mayores volúmenes ingresados provinieron de la región Huánuco. Mientras que el abastecimiento de la vainita provino principalmente de la región Lima (Huaral y Barranca, principalmente). La oferta de frijol verde canario se da en pequeñas cantidades, pero en la presente semana su oferta fue alta. Cuadro 4: Ingreso de legumbres al GMML (t) Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Arveja verde % Haba verde % Vainita % Frijol verde % Pallar verde % Total general 1,649 1, % 5

6 Abastecimiento según procedencia. En la presente semana, un poco más de la mitad del abastecimiento provino de la costa: 51.1%, de la sierra provino el 46.1% y de la selva ingresó solamente el 2.8%. Lima y Junín contribuyeron con la mayor cantidad de alimentos en este mercado con 29.0% y 19.7%, respectivamente. Otros departamentos que participaron pero en menor medida fueron: Arequipa (9.4%), Ayacucho (9.1%), Ancash (7.4%), Piura (5.6%), Huánuco (5.2%), Pasco (4.9%) e Ica (4.8%), principalmente. Costa. Más del noventa por ciento de productos que se producen en la costa provienen de las siguientes regiones: Lima (56.4 %), Arequipa (16.6 %), Piura (11.0 %) e Ica (10.6 %). Lima provee el más alto volumen y la mayor variedad de productos. De la región Lima, en hortalizas, los productos que más ingresaron fueron: zanahoria, tomate, lechuga, ají fresco, pepinillo, entre otros; en tubérculos y raíces, los productos que más ingresaron fueron: yuca y camote; en legumbres, la vainita fue el producto de mayor abastecimiento y en hierbas culinarias el culantro fue el producto de mayor participación. Arequipa abasteció de cebolla y papa, principalmente; de Piura ingresó el limón; de Ica provino mayormente la cebolla, zapallo, tomate y en esta semana papa. Cuadro 5: Principales Productos que ingresaron de la costa Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Cebolla 3,339 2, % Limón 2,170 2, % Tomate 1,309 1, % Zanahoria 939 1, % Camote 1,024 1, % Yuca 1,010 1, % Papa 487 1, % Lechuga % Zapallo % Ají fresco % Maíz seco % Pepinillo % Otros 2,740 2, % Total 15,506 16, % Sierra. Las regiones que mayores volúmenes suministraron con alimentos fueron Junín, 40.7%; Ayacucho, 19.8%; Ancash, 14.2%; Huánuco, 11.6%, los otros departamentos de la sierra juntos contribuyeron con el 13.8%. De Junín, el producto que más ingresó fue la papa, también ingresó cantidades importantes de zanahoria, entre otros. De Ayacucho, provino la papa; de Ancash procedió el choclo; de Huánuco provino mayormente papa y arveja. 6

7 Cuadro 6: Principales Productos que ingresaron de la sierra Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Papa 8,416 8, % Choclo 2,053 2, % Zanahoria 1,118 1, % Arveja grano % Ajo % Olluco % Haba verde % Espinaca % Zapallo % Maíz seco % Frijol verde % Lechuga % Cebolla % Otros % Total 14,559 14, % Selva.- De esta región natural, Pasco (Oxapampa) fue la región que más contribuyó de productos de selva (73.7%), siendo el rocoto el producto de mayor aporte. De Junín (Satipo y Chanchamayo), el producto con mayor volumen aportado fue el kion. Cuadro 7: Principales Productos que ingresaron de la selva Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Rocoto % Kion % Naranja % Zapallo % Caigua % Papa % Yuca % Granadilla % Frijol verde % Palta % Total general % 7

8 Ingreso de Frutas al Mercado Mayorista N 2 De Frutas Cuadro 8. Principales frutas que ingresaron al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Plátano 2,542 2, % Naranja 2,018 2, % Mandarina 1,859 1, % Manzana 1,232 1, % Piña % Papaya % Uva % Palta % Sandia % Fresa % Mango % Melocotón % Pepino % Granadilla % Melón % Otros 1,156 1, % Total 13,181 13, % 8 Abastecimiento. El 48.2% de las frutas ingresadas a este centro de abastos mayorista (MM N 2) provinieron de la selva, el 36.8% de la costa y el 1.1% de la sierra. Las regiones con mayor participación en el abastecimiento fueron Lima, 40.9%; Junín, 30.1% y Huánuco, 10.6%. Los demás departamentos aportaron el 18.4%. Selva. Los productos más ofertados en este mercado que provinieron de la selva fueron: plátano, naranja, piña y papaya. Los departamentos que más abastecieron de frutas de esta región geográfica fueron Junín (62.6%) y Huánuco (21.9%). En el departamento de Junín, de la provincia de Chanchamayo provinieron mayormente naranja, tangelo y piña. De Satipo, la fruta que más ingresó fue el plátano, y en menores cantidades piña y naranja. Del departamento de Huánuco (provincia de Leoncio Prado) la fruta que más ingresó fue el plátano. De San Martin y Ucayali ingresaron mayormente la papaya. Costa. De esta región natural del país, Lima fue el principal abastecedor de frutas con una participación de 81.3%, lejanamente siguieron Ica (7.7%) y Piura (4.4%), principalmente. De Lima, las provincias que más abastecieron fueron Huaral (mandarina, naranja, mango y fresa, principalmente), Cañete (mandarina y manzana, principalmente) y Huaura (fresa, mayormente). De Ica, los productos que más ingresaron fueron: pepino, mandarina, uva y melón. De Piura ingresaron mayormente plátano, sandia y coco. Sierra. De la sierra de Lima (Huarochirí y en menor medida de Yauyos y Canta) la fruta que más ingresó fue la manzana y en menores cantidades chirimoya, membrillo, tuna y ciruela. De la sierra del departamento de La Libertad (provincia de Gran Chimú) ingresó la Uva (lavallet).

9 Cuadro 9: Principales frutas que ingresaron de la costa al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Mandarina 1,678 1, % Naranja % Manzana % Sandia % Fresa % Mango % Pepino % Melocotón % Palta % Plátano % Melón % Uva % Granada % Otros % Total 4,837 4, % Fuente: MM M 2 Cuadro 10: Principales frutas que ingresaron de la selva al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Plátano 2,408 2, % Naranja 1,628 1, % Piña % Papaya % Granadilla % Mandarina % Palta % Limón dulce % Cocona % Carambola % Otros % Total 6,358 6, % Fuente: MM M 2 Cuadro 11: Principales frutas que ingresaron de la sierra al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Manzana % Uva % Palta % Membrillo % Chirimoya % Tuna % Melocotón % Ciruela % Lima % Yacon % Total general 1,811 1, % Fuente: MM M 2 9

10 Anexos 10

11 Anexo 1: Ingreso de Productos al Gran Mercado Mayorista de Lima (t) Semana Var. % Anterior Actual Actual/Anterior Hortalizas 14,368 13, % Cebolla 3,370 2, % Choclo 2,165 2, % Zanahoria 2,057 2, % Tomate 1,325 1, % Aji fresco 1,142 1, % Ajo % Lechuga % Zapallo % Hortalizas chinas % Pepinillo % Apio % Pimiento fresco % Espinaca % Beterraga % Col % Coliflor % Poro % Nabo % Rabanito % Caigua % Berenjena % Alcachofa % Esparrago % Calabaza % Acelga % Legumbres 1,649 1, % Arveja grano verde % Haba grano verde % Vainita % Frijol grano verde % Pallar grano verde % Tubérculos y raíces 11,499 12, % Papa 8,922 9, % Camote 1,024 1, % Yuca 1,039 1, % Olluco % Oca % Frutas 2,655 2, % Limón 2,170 2, % Manzana % Maracuyá % Naranja % Granadilla % Palta % Papaya % Hierbas culinarias % Culantro % Hierbas % Huacatay % Perejil % Albahaca % Especias % Deshisdratados % Maiz seco % Aji seco % Pallar grano seco 0 8 Frijol grano seco 0 1 Total general 30,988 31, % 11

12 Anexo 2: Ingreso de frutas al Mercado Mayorista N 2 de Frutas (t) Semanas Var % Selva 6,358 6, % Plátano 2,408 2, % Naranja 1,628 1, % Piña % Papaya % Granadilla % Mandarina % Palta % Limón dulce % Cocona % Carambola % Toronja % Lima % Guanábana % Guanábana % Camu_camu % Aguaje % Yacon 0 4 Datil 0 2 Costa 4,837 4, % Mandarina 1,678 1, % Naranja % Manzana % Sandia % Fresa % Mango % Pepino % Melocoton % Palta % Platano % Melon % Uva % Granada % Pacae % Maracuya % Coco % Guayaba % Guanabana % Lucuma % Mamey % Toronja % Membrillo 0 29 Albaricoque % Chirimoya 0 16 Datil % Kake/kaki % Sierra 1,811 1, % Manzana % Uva % Palta % Membrillo % Chirimoya % Tuna % Melocotón % Ciruela % Lima % Yacon % Importado % Pera % Manzana % Kiwi % Ciruela % Total general 13,181 13, % Fuente: MM M 2 12

13 Anexo 3: Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg.) Semanas Var % Hortalizas Acelga % Aji escabeche fresco % Aji montaña % Aji rocoto % Ajo chino % Ajo criollo o napuri % Ajo morado % Alcachofa % Apio criollo % Berenjena % Beterraga % Brocoli _ % Caigua (selva) % Cebolla cabeza blanca % Cebolla cabeza roja % Cebolla china % Choclo tipo cuzco % Col china /longapa % Col corazón % Coliflor % Esparrago fresco % Espinaca % Lechuga americana % Lechuga criolla seda % Lechuga romana hidroponica % Nabo % Pacchoy % Pepinillo % Pimiento morron % Poro (criollo/serrano) % Rabanito ( % Tomate marzano % Zanahoria (criolla-serrana) % Zapallo italiano % Zapallo loche % Zapallo macre % Legumbres Arveja verde americana % Arveja verde blanca serrana % Frejolito chino % Frijol verde canario % Haba verde serrana % Pallar verde serrucho % Vainita americana % Holantau /horganica % Tubérculos y raíces Camote amarillo % Camote morado % Kion (costa/selva) % Olluco largo % Papa amarilla tumbay % Papa blanca/valle/otros % Papa canchan % Papa color % Papa huamantanga % Papa huayro % Papa negra andina % Papa perricholi % Papa peruanita % Papa UNICA % Papa yungay % Yuca amarilla % Frutas Limón sutil bolsa % Limón sutil cajon % Manzana cte/para agua % Maracuyá costa % 13

14 Precios promedio semanales de productos en el Gran Mercado Mayorista de Lima (S/. por kg.) Semanas Var % Hierbas culinarias Albahaca % Culantro % Hierba buena % Huacatay % Perejil % Deshidratados Ají amarillo seco % Ají paprika % Ají seco panca % Maíz marlo/coronta % Maíz morado % 14

15 Anexo 4: Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas (S/. por kg.) Semana Var % Aguaje Aguaje _ % Albaricoque Albaricoque _ % Camu Camu camu % Carambola Carambola (selva/costa) % Chirimoya Chirimoya criolla o huayco % Chirimoya cumbe % Ciruela Ciruela nectarina (importada) % Ciruela santa rosa/nacional % Coco Coco (costa /selva) % Cocona Cocona (selva) % Datil Datil melado % Fresa Fresa aroma % Granada Granada (costa) % Granadilla Granadilla costa % Granadilla selva % Guanábana Guanabana de la costa % Guanabana de la selva % Guayaba Guayaba % Kake/kaki Kake/kaki (costa/selva) % Kiwi Kiwi importado chileno % Lima Lima dulce (costa) % Limon dulce Limon dulce - selva % Lucuma Lucuma de seda % Mamey Mamey (costa) % Mandarina Mandarina clementina % Mandarina nova % Mandarina satsuma % Mandarina tangerina % Mango Mango kafro / % Mango kent (costa) % Manzana Manzana cte/para agua % Manzana delicia (costa) % Manzana golden % Manzana importada (chilena) % Manzana israel % Manzana winter % Maracuya Maracuya costa % Melocoton Melocoton blanquillo % Melocoton durazno huayco % Melon Melon coquito % Melon honey dew % Fuente: MM M 2 15

16 Precios promedio semanales de productos en el Mercado Mayorista N 2 de Frutas (S/. por kg.) Semana Var % Membrillo Membrillo criollo % Membrillo serrano % Naranja Naranja miniola 1.10 Naranja primavera % Naranja tangelo costa Naranja tangelo selva % Naranja valencia (selva) % Naranja washington naval % Pacae Pacae criollo % Pacae de seda % Palta Palta choquete % Palta collin red % Palta criolla selva % Palta dedo (costa) % Palta fuerte costa % Palta hall (selva) % Palta hass (costa) % Papaya Papaya (selva) % Papaya criolla (costa) % Pepino Pepino rayado o melon % Pera Pera agua packam importado % Piña Piña cayena lisa % Piña criolla de selva % Piña golden % Piña selva o haway % Plátano Platano bellaco (selva) % Platano bizcocho (selva) % Platano isla (selva) % Platano manzano (selva) % Platano morado (selva) % Platano palillo/selva % Platano seda (selva) % Platano seda congo % Sandia Sandia var % Tamarindo Tamarindo (con cascara) % Tamarindo (sin cascara) % Toronja Toronja costa con pepa % Toronja selva con pepa % Tuna Tuna amarilla % Tuna blanca (costa / sierra) % Tuna morada/rosada % Uva Uva alfonso lavalett % Uva borgoña % Uva italia -nacional % Uva red glove nacional % Yacon Yacon (llacon) % Yacon (llacon) % Fuente: MM M 2 16