Estándares GS1 y la Trazabilidad Global

Transcripción

1 Estándares GS1 y la Trazabilidad Global Un lenguaje común para la optimización logística Jose Luis San Juan Entrenador Global de Trazabilidad GS1 Chile 10 de Septiembre 2015

2 Qué es GS1? GS1 es una organización mundial, neutral y sin fines de lucro, que promueve la colaboración entre socios comerciales, para crear cadenas de valor más eficientes, seguras y sustentables, por medio del uso de estándares globales de identificación de productos y servicios.

3 Nuestra Visión Nuestra visión en GS1 es un mundo donde productos e información se mueven de manera segura y eficiente, en beneficio de los negocios y de la calidad de vida de las personas. Todos los días y en todas partes. 3

4 Nuestra Misión Nuestra misión es ser líder neutral, promoviendo en las comunidades el desarrollo e implementación de estándares globales, entregando las herramientas, la confianza y la confidencialidad necesaria para alcanzar nuestra visión. 4

5 GS1 en el Mundo Países con Oficina GS1 Países atendidos por GS1 Global Office (Bruselas) 115 Oficinas en todo el mundo 155 Países atendidos Una gran comunidad de conocimiento 5

6 Beneficios del uso de la Identificación Global Estándar El acuerdo y la colaboración para el entendimiento, usando los estándares GS1, ahorra tiempo y mejora la eficiencia de las cadenas logísticas!! Proveedor Proveedor Proveedor Proveedor Proveedor Colaboración para el Entendimiento 9 9

7 Claves GS1 más importantes GTIN Items Trazables SSCC Pallets y Contenedores Las Claves GS1 son herramientas creadas por GS1 y la Industria Identifican distintos tipos de productos para hablar un lenguaje común a nivel internacional GRAI Activos Retornables GIAI Activos Fijos GSRN Servicios GDTI Documentos GLN Locaciones Físicas u operac. GSIN - Envíos GINC - Embarques Y otros 10

8 Simbologías GS1 DATAMATRIX GS1-128 QR ITF-14 DATABAR RFID 11

9 Jerarquía de Productos Completa Unidad Comercial Unidad Intermedia GTIN 13 y 14 Numero Global del Item Comercial Unidad Despacho Unidad Logística SSCC Código Seriado de Contenedor de Embarque Embarque Envío GINC Número Global de Identificación de Embarque GSIN Número Global de Identificación de Envío 12

10 Trazabilidad Global Definición Trazabilidad es la habilidad para seguir el movimiento hacia adelante y por etapas específicas en la cadena de abastecimiento y conocer hacia atrás la historia, aplicación o locación de lo que esta en consideración (GS1 Global Traceability Standard) 13

11 ES TRAZABLE? TODO ES TRAZABLE!! EN ESPECIAL CUANDO HAY RIESGO O PERJUICIO PARA LAS PERSONAS 14

12 Trazabilidad Global GS1 Regulaciones EC 178/2002 Reglamento (CE) No 1935/2004 (envases) Acta de Bio-terrorismo de 2002 USA COOL: Country Of Origin Labeling USA HACCP Europa, Chile epedigree - California Estándares GS1 CANTRACE EurepGap HACCP ISO 9001 ISO ISO Requerimientos BRC IFS SQF 1. Regulaciones: Reglas, procedimientos, códigos administrativos etc. establecidos por autoridades o agencias gubernamentales. Las regulaciones son obligatorias. 2. Estándares: Programas, metodologías o mecanismos que permiten ordenar y estandarizar los procesos o actividades delas empresas. Son voluntarios y permiten cumplir con requerimientos de clientes. 3. Requerimientos Comerciales: Exigencias de los clientes que cuidan sus intereses, más allá del cumplimiento de las regulaciones o la implementación de estándares. 15

13 Trazabilidad Global GS1 16

14 Identificar Fabricante Artículo Caja Pallet Transporte Distribuidor Transporte Pallet Caja Artículo Tienda Cliente Capturar CODIGOS DE BARRA Portadores de Datos Sistema GS1 Compartir Dato de Artículo Datos de Precios y Promociones Aviso de Envío Factura Retiro de Productos Solicitud de Cotización Programación Planificación Orden de Compra 17

15 Las Partes en Trazabilidad Global Transportista / Proveedor Logístico Externo (3PL) La parte responsable de la entrega o embarque del ítem trazable. Procesador /Fabricante / Productor Primario Normalmente recibe los insumos y los transforma. Algunos ejemplos serían un ganadero, un matadero o un empacador que consolida el producto de varios ganaderos, y un fabricante de alimentos que procesa los ingredientes para convertirlos en producto terminado. Detallista / Punto de Venta u Operador / Proveedor de Servicios Tiene la relación final con el usuario final. Por ejemplo, un detallista, un hospital, un hotel o restaurante. Bodega / Centro de Distribución Responsable del manejo (puede transformar el ítem trazable) y del almacenaje del ítem trazable. Autoridades La parte con el mandato legal para proteger el interés público. 18

16 Los Roles en Trazabilidad Global ACTORES Transporte / Proveedor Logístico (3PL) Transporte ROLES Procesador / Fabricante/ Productor Primario Creador Artículo Trazable Destino Artículo Trazable (Mat Primas) Origen Artículo Trazable Detallista/ Punto de Venta / Operador de Servicios Creador Artículo Trazable Destino Artículo Trazable (Prod. Terminado) Origen Artículo Trazable Bodega / Centro de Distribución Creador Artículo Trazable Destino Artículo Trazable Origen Artículo Trazable Autoridades Destino Artículo Trazable 19

17 Estándar Global de Trazabilidad GS1 Estándar Global basado en normativas y regulaciones internacionales. Define los requerimientos mínimos para un sistema de trazabilidad para cualquier empresas en cualquier industria. Especifica los estándares GS1 necesarios. Describe la creación de registros precisos para transacciones. Garantiza el entendimiento entre países, industrias, empresas mediante un lenguaje común de negocios. Indica QUÉ es lo que se debe hacer. 20

18 Programa Global de Trazabilidad GS1 Estándar Global basado en el GTS (Global Traceability Standard). Indica CÓMO debe implementarse. Mide los niveles de implementación de trazabilidad e identifica las carencias Basado en un Check List aplicable por Auditores Globales de Trazabilidad. Mismo formato en todos los países. Una misma regla para medir a todas las empresas. 21

19 Programa Global de Trazabilidad GS1 22

20 Auditoría Sistema de Trazabilidad Se utiliza el checklist: GS1 GTC Puntos de Control & Criterios de Cumplimiento. Check List que contiene 104 puntos de control. Se analizan las siguientes 12 secciones (ISO 22005): 1. Definición de Objetivos. 2. Definición de Productos. 3. Ubicación en la Cadena Logística. 4. Establecimiento de Procedimientos. 5. Flujo de Materiales. 6. Requerimientos de Información. 7. Requerimientos de Documentación. 8. Estructura y Responsabilidades. 9. Formación. 10. Coordinación en la Cadena Logística 11. Monitoreo. 12. Auditorías Internas. 23

21 Apoyo de GS1 Chile en Trazabilidad Global 24

22 Apoyo de GS1 Chile en Trazabilidad Global 25

23 Apoyo de GS1 Chile en Trazabilidad Global 26

24 Conclusiones La Trazabilidad ya no es opción, sino una necesidad CRITICA. Trazabilidad «doméstica» es muy distinta a la Trazabilidad Global basada en estándares globales. Es realmente esencial: Identificar los ítems trazables de manera única y global Capturar el dato y compartir con sus socios comerciales. La gestión de enlaces consecutivos entre lo que se recibe, produce, empaca, almacena, transporta. La colaboración y el compromiso de todos en la cadena de distribución. 27

25 Información de Contacto Jose Luis San Juan R. Entrenador Global de Trazabilidad GS1 Merced 230, Santiago jsanjuan@gs1chile.org