GROW YOUR WINE. LalVigne es una nueva herramienta para mejorar el vino desde el viñedo.

Transcripción

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2 GROW YOUR WINE Los enólogos y los viticultores de las bodegas buscan oportunidades para mejorar la calidad del vino. La producción de uva de alta calidad para la producción de vino es un reto que depende de factores genéticos (variedades, clones, portainjertos), ambientales y culturales. Las bodegas se enfrentan a menudo al reto de trabajar con uvas desequilibradas y sin perfecto estado de madurez, factores que afectan a la calidad y longevidad de los vinos. La elaboración de vinos de calidad en la bodega comienza con la producción de uvas de alta calidad en el viñedo. Dos divisiones de nuestra empresa, Lallemand Enología y Lallemand Plant Care, han trabajado conjuntamente para reforzar la relación entre el viñedo y la bodega. Esta colaboración ha dado como resultado el desarrollo de nuevas soluciones naturales para mejorar la calidad del vino desde el viñedo: LalVigne. A través de una tecnología en proceso de patente, la aplicación foliar sobre la vid de los productos de la gama LalVigne tiene un impacto positivo sobre la producción y acumulación de metabolitos secundarios en las uvas: polifenoles, terpenos y otros precursores aromáticos. LalVigne Mature mejora el equilibrio de los vinos tintos ayudando a alcanzar una mejor madurez fenólica. incrementa la presencia de precursores aromáticos en las uvas mejorando la calidad del vino. Después de años de investigación y desarrollo a escala de laboratorio e invernadero, comenzamos los ensayos de campo en 211, trabajando en ambos hemisferios con universidades, institutos, viñedos y bodegas. Los ensayos se han realizado en distintas variedades, condiciones climáticas y culturales a nivel internacional: Francia, España, Italia, Chile, Argentina, Australia, Sudáfrica, Alemania, Austria, Estados Unidos, Canadá, Reino Unido, Hungría, Serbia, Croacia, Grecia, Bulgaria y Japón. Si bien existe una gran diversidad en la viticultura y la producción de vino en todo el mundo, todas las regiones se esfuerzan en elaborar vino de alta calidad que respete su origen y pueda competir en una economía global. LalVigne es una nueva herramienta para mejorar el vino desde el viñedo. GROW YOUR WINE. LalVigne El equipo de Lallemand LalVigne son 1% fracciones específicas de levadura enológica seleccionada, Saccharomyces cerevisiae, NO GMO. LalVigne Mature y son productos autorizados en Agricultura Ecológica según el Reglamento CE n 834/27 y 889/28 y el Reglamento NOP.

3 INCREMENTA LA MADUREZ FENÓLICA DE TUS VINOS TINTOS El tratamiento foliar durante el envero con LalVigne Mature permite mejorar la calidad del vino, aumentando la madurez fenólica, la calidad de los taninos y los sensaciones positivas en boca. Los vinos resultantes serán más equilibrados. LalVigne es una aplicación innovadora desarrollada para los viticultores y los enólogos que trabajan en el viñedo para conseguir un mejor vino (Tecnología Pendiente de Patente en EEUU). Amargor POR QUÉ DEBERÍA UTILIZAR LALVIGNE MATURE? Los vinos elaborados con uvas de las parcelas tratadas con LalVigne Mature muestran claras diferencias respecto a los vinos procedentes de las parcelas control, presentando una mejor madurez fenólica y calidad global que estos últimos. Tras más de 5 ensayos realizados en diferentes países (Francia, España, Italia, Estados Unidos...) y en diferentes cosechas, se ha contrastado un efecto positivo en más del 9% de los casos. Número de catadores Volumen, redondez, dulzor, calidad global en boca, calidad de los taninos. Astringencia, amargor, agresividad. Ensayo realizado en Merlot Languedoc 212 Calidad en boca* Astringencia LalVigne Mature Redondo, dulce Volumen* Longitud Acidez en boca Intensidad aromática Dulzor Ensayo realizado en Cabernet Franc 212 Chambre d Agriculture d Indre et Loire Preferencia global Panel profesional con 17 catadores Seco, amargo, verde Amargor Ensayo realizado en Syrah Languedoc 212 Calidad en boca* Astringencia Volumen* Longitud Acidez en boca Intensidad aromática Dulzor MODO DE ACCIÓN LalVigne Mature estimula a la planta, que responde incrementando y acelerando la síntesis de metabolitos secundarios positivos para la calidad del vino, contribuyendo a una mejora de la madurez fenólica. Reacción fisiológica Biosíntesis Receptores CARACTERÍSTICAS Composición 1% Fracciones específicas de derivados de levadura enológica seleccionada, Saccharomyces cerevisiae. No GMO. Packaging Caja para 3 ha (7.5 acre) que contiene 3 cajas para 1 ha (2.5 acre). Peso total: 6 kg. Caja para 1 ha (2.5 acre) que contiene 2 bolsas de 1 kg (2.2 lb) para dos aplicaciones. Peso total: 2 kg. Conservación Producto no inflamable. Conservar en su envase original cerrado. Almacenar preferiblemente en lugar fresco y seco. Evitar condiciones de almacenamiento extremas. Agricultura Orgánica Producto utilizable en Agricultura Ecológica según el Reglamento CE n 834/27 y 889/28 o el Reglamento NOP. ECOCERT SA F 326. DOSIS Y TRATAMIENTO 1 Tratamiento = 2 aplicaciones. Dosis recomendada en viña por aplicación 1 kg / ha (2.2 lb / 2.5 acre). 1 a Aplicación = inicio de envero (alrededor del 5%). 2 a Aplicación = 7-14 días después de 1 a aplicación (preferible 1-12 días después). Aplicación foliar. Diluir en agua para su aplicación (aproximadamente 2-6 l / ha ; 5-16 gal / 2.5 acre). Siga las indicaciones de forma de aplicación y cultivos recomendados. 1 kg / ha (2.2 lb / 2.5 acre) 1 kg / ha (2.2 lb / 2.5 acre) LalVigne Mature LalVigne Mature Cata realizada en el Centro de Viticultura y Enología de Midi-Pyrénées 2 catadores Más volumen y mejor calidad en boca * = significancia del 5% Levadura Saccharomyces cerevisiae (Grupo Lallemand) Getty Image Ensayos realizados en condiciones homogéneas, introduciendo como única variable el tratamiento realizado con LalVigne Mature.

4 POR QUÉ DEBERÍA UTILIZAR LALVIGNE AROMA? Los resultados de los ensayos realizados en países del Hemisferio Norte y Hemisferio Sur (Alemania, España, EEUU, Australia o Chile) muestran un claro impacto del tratamiento en el viñedo con Lalvigne Aroma en la calidad de los vinos. Los vinos presentan una mayor complejidad aromática y una mejor percepción en boca y calidad global. BENEFICIOS Los aminoácidos libres y el Glutatión juegan un papel crucial en el desarrollo y la estabilidad del potencial aromático del vino. Lalvigne Aroma tiene un impacto positivo sobre la concentración de aminoácidos libres y Glutatión reducido, como demuestran los análisis realizados en uvas procedentes de ensayos realizados. CARACTERÍSTICAS Composición 1% Fracciones específicas de derivados de levadura enológica seleccionada, Saccharomyces cerevisiae. No GMO. Packaging Caja para 1 ha (2.5 acre) que contiene 2 bolsas de 3 kg (6.6 lb) para 2 aplicaciones. Peso total: 6 kg. MEJORA EL AROMA DE TU VINO, INCREMENTANDO LA CONCENTRACIÓN EN PRECURSORES AROMÁTICOS DE TUS UVAS Australia Meridional 213 Análisis de tioles volátiles en los vinos finales (ng/l) España 213 Uvas en el momento de la vendimia Concentración total de aminoácidos libres (mg/l) Conservación Producto no inflamable. Conservar en su envase original cerrado. Almacenar preferiblemente en lugar fresco y seco. Evitar condiciones de almacenamiento extremas. Agricultura orgánica Producto utilizable en Agricultura Ecológica según el Reglamento CE n 834/27 y 889/28 o el Reglamento NOP. ECOCERT SA F El tratamiento foliar durante el envero con Lalvigne Aroma permite obtener uvas de más calidad, incrementando su potencial enológico y obteniéndose vinos con mayor complejidad aromática, mejor equilibrio en boca y mayor longevidad.. Lalvigne es una aplicación innovadora desarrollada para los enólogos y los viticultores que trabajan en el viñedo para conseguir un mejor vino (Tecnología Pendiente de Patente en EEUU). 1 Calidad en boca 3MHA Intensidad aromática Cítricos 3MH 4MMP España España 213 Uvas en el momento de la vendimia Análisis de Glutatión Reducido (mg/l) DOSIS Y TRATAMIENTO 1 Tratamiento = 2 aplicaciones. Dosis recomendada en viña por aplicación 3 kg / ha (6.6 lb / 2.5 acre). 1 a Aplicación = inicio de envero (alrededor del 5%). 2 a Aplicación = 7-14 días después de 1 a aplicación (preferible 1-12 días después). Aplicación foliar. Diluir en agua para su aplicación (aproximadamente 2-6 l / ha ; 5-16 gal / 2.5 acre). Siga las indicaciones de forma de aplicación y cultivos recomendados. Redondez tropical Fruta Complejidad aromática y calidad en boca Panel de 2 catadores España kg / ha (6.6 lb / 2.5 acre) 3 kg / ha (6.6 lb / 2.5 acre) Acidez Complejidad aromática Vegetal Levadura Saccharomyces cerevisiae (Grupo Lallemand) Getty Image Ensayos realizados en condiciones homogéneas, introduciendo como única variable el tratamiento realizado con.

5 COMPROMETIDOS CON EL VINO DESDE EL VIÑEDO El vino está influenciado por factores vinculados a la viticultura, vinificación y el gusto de los consumidores. Las bodegas que son capaces de gestionar estos factores consiguen una ventaja competitiva en el mercado. El proyecto LalVigne crece gracias a nuestra colaboración con universidades, institutos, bodegas, viticultores y enólogos de diferentes países. LalVigne Mature y han sido testados a través de estudios científicos, monitorizados y observacionales, que han evidenciado el efecto de su aplicación en el viñedo para mejorar el perfil sensorial de los vinos. Estamos orgullosos de la colaboración realizada con estas empresas referencias en investigación, desarrollo e innovación, comprometidas con la calidad del vino desde el viñedo. Canadá Estados Unidos Chile Argentina Italia Grecia Bulgaria Francia España Austria Hungría Serbia Croacia Reino Unido Sudáfrica Japón Australia Las marcas y logotipos presentes en este catálogo están registradas en uno o varios países. Son propiedad de Lallemand Inc. o de sus filiales o su uso ha sido autorizado por el propietario de las mismas. No está permitido el uso o reproducción parcial o total de este catálogo sin la autorización escrita de Lallemand.

6 Qué diferencias existen entre LalVigne Mature y? En el desarrollo de LalVigne Mature y LalVigne Aroma se ha evaluado específicamente el efecto de mejora de cada tratamiento sobre el vino final obtenido, obteniéndose resultados distintos. La composición y dosificación de los productos son distintas. LalVigne Mature permite obtener vinos tintos más equilibrados y de mayor calidad, mejorando la madurez fenólica de las uvas. LalVigne Mature es un producto de aplicación foliar que se emplea a razón de 1 kg / ha. Se realizan dos aplicaciones: la primera al inicio del envero, alrededor del 5% de bayas enveradas, y la segunda de 7 a 14 días después de la primera, siendo preferible de 1 a 12 días después. Por su parte, mejora la complejidad y calidad del vino, aumentando el contenido en precursores aromáticos de las uvas. es un producto de aplicación foliar que se emplea a razón de 3 kg / ha. Se realizan dos aplicaciones: la primera al inicio del envero, alrededor del 5% de bayas enveradas, y la segunda de 7 a 14 días después de la primera, siendo preferible de 1 a 12 días después. Qué condiciones son óptimas para los tratamientos con los productos LalVigne? Se recomienda realizar las aplicaciones evitando las horas de mayor insolación y con mayores temperaturas, así como los días con mucho viento para reducir las pérdidas por deriva. Respecto a las condiciones de cultivo, los resultados más evidentes se obtienen en plantas sanas que no están sometidas a condiciones que provoquen estrés severo. Qué cantidad de agua debo utilizar para realizar la aplicación de los productos de LalVigne? Recomendamos diluir el producto en unas 1 veces su peso en agua para asegurar una correcta puesta en suspensión del mismo. Una vez esté bien disuelto, debe incorporarse a la cuba de tratamiento, con la cantidad mínima de agua que permita realizar una pulverización homogénea y evitando exceso de agua que pueda provocar pérdidas de producto por goteo. Por este motivo damos un rango aproximado de 2-6 l / ha, que puede adaptarse teniendo en cuenta estas recomendaciones. El agua actúa de vehículo del tratamiento, por tanto, importa la dosis de producto utilizado, no la concentración en el caldo de tratamiento. Debo tener en cuenta las posibles precipitaciones antes de realizar la aplicación de los productos de LalVigne? Sí, la eficacia del producto es mayor si después de cada aplicación hay al menos un periodo de H libre de lluvia. Qué sucede si después de una aplicación se produce una precipitación que no se esperaba sin haber transcurrido 36 H? La lluvia puede provocar un efecto lavado reduciendo la eficacia del producto. Si se produce después de la primera aplicación, recomendamos realizar la segunda aplicación transcurridos 7 días, en lugar de esperar 1-12 días. Si se produce después de la segunda aplicación, sería recomendable repetirla para conseguir un óptimo resultado. Puedo mezclar los productos LalVigne con otros productos? Siempre que se pueda recomendamos realizar las aplicaciones de los productos LalVigne sin mezclar con otros productos. Antes de mezclar con otros productos consultar la información de compatibilidades proporcionada por el fabricante de los mismos. Evitar mezclar con aceites, productos de reacción alcalina o ácida y caldo sulfocálcilo. Probar antes de mezclar con productos con cobre. Cuál es el plazo de seguridad de los productos LalVigne? No es necesario respetar un plazo de seguridad. Los productos LalVigne son 1% fracciones específicas de levadura enológica, Saccharomyces cerevisiae, NO GMO. Puedo emplear y LalVigne Mature en Agricultura Ecológica? y LalVigne Mature se pueden utilizar en Agricultura Ecológica según el Reglamento CE n 834/27 y 889/28, y según el Reglamento NOP. Su producción ha sido controlada por ECOCERT SAF 326. ADVERTENCIA: La información aquí contenida es verdadera y de acuerdo nuestro mejor conocimiento. Sin embargo, no debe considerarse este catálogo como un contrato o garantía. Por otra parte, el comprador y el vendedor entienden que el cultivo de la vid está influenciado por muchas circunstancias. Es responsabilidad del comprador adaptar el uso de nuestros productos a tales circunstancias. No hay sustituto para las buenas prácticas de cultivo y elaboración de vino y el control permanente.

7 lalvigne.com LALLEMAND BIO S.L.