ENEEK, Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseilua CONSEJO DE AGRICULTURA Y ALIMENTACION ECOLOGICA DE EUSKADI

Transcripción

1

2 ENEEK, Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseilua CONSEJO DE AGRICULTURA Y ALIMENTACION ECOLOGICA DE EUSKADI

3 ENEEK. DESCRIPCIÓN ENEEK es el acrónimo en Euskera del Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi El Consejo esta formado por las personas y empresas que producen, elaboran y comercializan productos ecológicos en Euskadi. En la actualidad su organización cuenta con 5 trabajadores.

4 ENEEK. FUNCIONES Las tareas principales del Consejo son: Difundir el conocimiento y aplicación de los sistemas de producción ecológica y promover el consumo y la difusión de productos ecológicos del País Vasco. Actuar de Autoridad de Control, de la producción agraria y alimentaria ecológica en Euskadi (ES-ECO-026-VAS). Organizar y gestionar el sistema de garantía o confianza de los productos ecológicos. Representar al sector ecológico de Euskadi. Servir de entidad de referencia y consulta de la administración en lo relativo a la Agricultura Ecológica.

5 ENEEK WEB ORRIA:

6

7 QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? IFOAM: La agricultura orgánica es un sistema de producción que mantiene y mejora la salud de los suelos, los ecosistemas y las personas. Se basa fundamentalmente en los procesos ecológicos, la biodiversidad y los ciclos adaptados a las condiciones locales, sin usar insumos que tengan efectos adversos. La agricultura orgánica combina tradición, innovación y ciencia para favorecer el medio ambiente que compartimos y promover relaciones justas y una buena calidad de vida para todos los que participan en ella. As approved by the IFOAM General Assembly in Vignola, Italy in June 2008

8 QUÉ ES LA AGRICULTURA ECOLÓGICA? 4 PRINCIPIOS: SALUD: debe sostener y promover la salud de suelo, planta, animal, persona y planeta como una sola e indivisible. ECOLOGIA: debe estar basada en sistemas y ciclos ecológicos vivos, trabajar con ellos, emularlos y ayudar a sostenerlos. EQUIDAD: debe estar basada en relaciones que aseguren equidad con respecto al ambiente común y a las oportunidades de vida. PRECAUCION: debe estar gestionada de una manera responsable y con precaución para proteger la salud y el bienestar de las generaciones presentes y el ambiente.

9 ESTRATEGIAS PARA MANTENER LA FERTILIDAD DE LA TIERRA EN AGRICULTURA ECOLOGICA. Optimizar las rotaciones de cultivos. Inclusión de abonos verdes. Técnicas de laboreo de la tierra adecuados. Mantenimiento de las condiciones hídricas. Carga ganadera en tierras de cultivo. Medios externos: fertilizantes orgánicos.

10 PERSONAS PRODUCTORAS EN ECOLOGICO EN EUSKADI Número de agricultores ecológicos: 258 Araba: 78 Media de edad: 45 años Ganaderos: Total 72 Araba: 7 GANADEROS Total Con producción vegetal Araba Avicultura Ovino Vacuno Otras ganaderías 11 4 Totales Un total de 34 ganaderos (2 en Araba) no tienen otras producciones vegetales además de los pastos y forrajes propios. 10

11 CENSO GANADERO Ganaderos: 72 Araba: 7 Censos Nº cabezas Superficie (ha) equivalente a aporte de 170 UFN/ha/año Bovino + Equino Ovino + caprino Aves Porcino 89 6,35 Totales 963 Has Superficie pastos y praderas: 1.300Has 11

12 DISPONIBILIDAD DE ESTIERCOL DE ORIGEN ECO Ganadería con amplia base territorial, no hay excedentes de estiércol, salvo en avicultura: ACUERDOS ENTRE AVICULTORES Y AGRICULTORES ECOLOGICOS Actualmente hay 2.014has inscritas en AE en Euskadi, de las cuales son pastos y praderas. Las 714 has. de cultivo no cuentan con aportes de estiércol de la ganadería ecológica. La distribución geográfica de la producción ganadera apenas coincide con la agrícola, esto es importante en zonas como Rioja Alavesa con 211 has de viñedo en ecológico y 90 has mas en conversión. 12

13 CLAVE: IMPLANTAR ESTRATEGIAS DE COOPERACION ENTRE LAS ACTIVIDADES DE GANADERIA Y AGRICULTURA GANADERIA AGRICULTURA Necesidades agrícolas de la ganadería: El recurso de la alimentación deber ser cercano (un porcentaje mínimo de origen propio o en la zona). En rumiantes al menos un 60% de origen forrajero. La ganadería debe estar ligada a la tierra (acuerdos para excedentes de estiércol).

14 CLAVE: ESTRATEGIAS DE COOPERACION ENTRE LAS ACTIVIDADES DE GANADERIA Y AGRICULTURA AGRICULTURA GANADERIA Necesidades ganaderas de la agricultura: Provisión externa de fertilizantes orgánicos de calidad para mantener nivel de productividad adecuado. Origen del estiércol fiable: ecológico o al menos no intensivo. Posibilidad de distribución: interesan materiales mínimamente compostados (reducción de peso y volumen).

15 ESTRATEGIAS DE COOPERACION EN AGRICULTURA ECOLOGICA intercalar cultivos forrajeros de leguminosas? Por ejemplo veza+avena, alfalfa (fijación de N, reducción malas hierbas, efecto estructurante). acuerdos estiércol-grano? para ganaderías con excedentes (aves), requiere de planificación de cultivos y formulas alimenticias. carga ganadera en tierras de labor? ovino en rastrojeras de cereal, pastoreo del último corte de alfalfa, rotación con pradera, aprovechamiento de subproductos (limpias de cereal, forrajes mal preparados ) por qué encasillarnos como agricultores o ganaderos? tiene que haber un acercamiento de las dos actividades. Hay que especializarse en la cooperación.

16 RED DE VOLTEADO: COMERCIALIZACION DE COMPOST ECOLOGICO No debería comercializarse estiércol fuera de la red. CONSUMO INTERNO Debería funcionar como RED en la que se integren los AGRICULTORES ECOLOGICOS. Precio de COSTE NO ESPECULATIVO: 37 /Tn (no incluye transporte) Normativa Agricultura Ecológica: Conceptualmente no existe el compost ecológico, hablamos de materiales utilizables en AE. Normativa SANDACH: R(CE) 1069_2012, RD La comercialización de compost tiene que hacerse desde plantas técnicas registradas y con sistemas de control: HIGIENIZACION. Mejor hablar de ESTIERCOL volteado : El estiércol es material de Categoría 2. Hay flexibilidad de uso mientras no exista riesgo de transmisión de enfermedades: no hay requisitos administrativos para transporte o aplicación directa en la tierra, siempre que sea dentro de las CCAA.

17 REQUISITOS DEL ESTIERCOL UTILIZABLE EN AGRICULTURA ECOLOGICA ORIGEN: Ganadería ecológica o no intensiva. Cuestionario para verificarlo: percibe ayudas agroambientales por adoptar medidas de extensificación? dispone de base territorial en la que basar la alimentación del ganado? el ganado dispone de camas? los materiales son naturales y están libres de contaminantes? el ganado estabulado se encuentra sin atar y dispone de espacio para girarse? la cuadra dispone de luz natural? CALIDAD: Sin riesgo de contaminar las tierras, se especifican niveles máximos de metales pesados:

18 REQUISITOS DEL ESTIERCOL UTILIZABLE EN AGRICULTURA ECOLOGICA CALIDAD: Sin riesgo de contaminar las tierras, es necesario un seguimiento analítico que incluya la conductividad eléctrica y el contenido en metales pesados: Contenidos máximos en mg/kg sms: Cadmio 0,7; Cobre 70; Niquel 25; Plomo 45; Zinc 200; Mercurio 0,4; Cromo Total 70. También sería necesario un seguimiento térmico para asegurar su higienización. De no hacerlo al menos se debería garantizar la madurez del material incluyendo la relación C/N final.