Oscar Prochelle, Med. Vet. Santiago, Mayo de 2010.

Transcripción

1 Temporada El Desafío de levantar la Ganadería Chilena Oscar Prochelle, Med. Vet. Santiago, Mayo de 2010.

2 Evolución n Población n Ganadera Bovina Datos: 1990 Encuesta de existencias de ganado Censo nacional agropecuario 2010 Estimado

3 Un dato duro: la faena de hembras Período Novillos Cabezas Hembras Cabezas % de Hembras ,1% ,8% ,5% ,8% ,1% ,3%

4 El Impacto del Mercosur sobre los precios domésticos En 1995 la importación representó un 22,5% del total del consumo país En el 2000 la carne importada representó el 36,2% del total del consumo

5 La participación n de la carne importada

6 Participación de la carne bovina en el consumo nacional En la participación en US$/per cápita la carne bovina tiende a ser muy estable, con un 50% del gasto que los chilenos hacen en carne Consumo carne bovina : kgs./hab./a./hab./año Consumo carne bovina : kgs./hab./a./hab./año o (15% aumento)

7 La Competencia por la Rentabilidad del suelo. $/Hectárea Forestación D.L Cereales Bandas de precios Leche Salvaguardias Inmobiliarias Suelos a $/m2 Cuando la competencia no existe, la ganadería a crece, (Región n de Aysen)

8 Las potencias ganaderas que nos rodean. País Población Stock ganadero Cabezas de ganado/capita Consumo per capìta BRASIL ARGENTINA PARAGUAY URUGUAY CHILE

9 Chile: Potencia alimentaria es coherente con nuestra realidad ganadera?

10 La Justificación n de la Ganadería a de Carne en nuestro país FAO: al año a o 2050, (9.100 millones de personas), la producción n de carne deberá duplicarse, por crecim.. poblacional, mejora en los ingresos y cambios de hábitos h de las personas. La competencia por los suelos. MERCOSUR: tiende a agotarse como proveedor de carne bovina; sólo es exportable el 6,5% de su producción n total, (hace sólo s 10 años a era el 18%). En algunos países también n se reduce el stock ganadero. La Eficiencia de los Rumiantes: convierten pradera en carne; la carne en base a pastos es más m s sana. CHILE: clima, suelos, institucionalidad ganadera, capacidad empresarial y tradición n ganadera. CHILE: magnífica situación n sanitaria del rebaño o ganadero. CHILE: El rol geopolítico de la ganadería. a.

11 Piensa Global, Actúa Local Las acciones que hay que abordar.

12 1º: : La Integración n de la Cadena de la Carne Es absolutamente necesario avanzar decididamente en la integración n de los diversos eslabones de la cadena, dejando de lado las visiones aisladas y enfocándose ndose en una mirada colectiva y de largo plazo. El rol de la SNA en el cambio de rumbo propuesto. Asumir que las estrategias utilizadas en el pasado reciente..no dieron resultados!!!!

13 2º: : Programa de Apoyo a la Producción n de Praderas. Apunta a la conservación n de un recurso limitado, frágil y transversal: el SUELO 3º: : Aumentar la cuota a Europa y conseguir parte del contingente arancelario para carne bovina terminada a corral. El año a o 2009: se exportó el 50% del volumen (tons( tons.) se facturó el 70% de las exportaciones (US$)

14 4º: : Concretar homologación sanitaria con Corea del Sur. Tenemos TLC y geográficamente corresponde a una zona donde el consumo se expande. 5º: : Apoyar el Programa de Carne Natural para que consiga el reconocimiento de Procesos Verificados del USDA.

15 6º: : Trazabilidad TOTAL del rebaño. - Cuando tener menos stock es un plus. - Impacto sobre: los mercados externos la vigilancia epidemiológica censos ganaderos - La experiencia de la Región n de Los Ríos. R

16 7º: : Revisión n y Modernización n de la Ley de Carnes y sus Reglamentos. Ley del

17 8º: Ambito Sanitario Avanzar realmente en mejorar el standard sanitario del rebaño o nacional

18 9º: : La Importancia del SAG. - Funcionalidad del SIPEC, Privatizable? - Mantención n del status sanitario. -Adecuación n de las dotaciones en Frigoríficos. -Cumplimiento del Reglamento de Mataderos. 10º: : Limitar/Eliminar el abuso de Posición n Dominante y la competencia desleal de los productos importados. Que la institucionalidad que nos hemos dado como país, a través s de la FNE, el TLC y la Comisión Antidistorsiones,, realmente funcione.

19 11º: Trabajar la Imagen País. - Diferenciarnos - Ser coherentes

20 El Hombre que cultiva un campo no piensa en hacer mal a nadie Con Con la Virtud por guía, con la Fortuna por compañera era. Marco Tulio Cicerón, ( a. C.)