La Ruta del Aceite. por la Terra Alta CAS

Transcripción

1 La Ruta del Aceite por la Terra Alta CAS

2 La Ruta del Aceite por la Terra Alta La producción de aceite de oliva es una de las actividades agrícolas ancestrales en la comarca de la Terra Alta. El cultivo del olivo es una actividad centenaria en la comarca, y así lo certifican antiquísimos ejemplares de olivos, como el monumental Parot, en Horta de Sant Joan. Junto con el vino y la fruta seca, el aceite de oliva es uno de los productos agroalimentarios principales que se elabora en todos y cada uno de los doce municipios del lugar. En el año 2002 se constituyó la denominación de origen protegida Oli de la Terra Alta con el objetivo de salvaguardar las características del aceite de la Terra Alta, mejorar la calidad y potenciar la comercialización de un producto elaborado principalmente a partir de la variedad de aceituna Empeltre, pero también con una presencia destacada de las variedades arbequina, morruda y farga. La Ruta del Aceite por la Terra Alta es una nueva iniciativa que pretende dar a conocer el patrimonio arquitectónico y paisajístico de la comarca unido a la cultura del aceite. Las diez poblaciones por donde transcurre este itinerario: Arnes, Batea, Bot, Caseres, la Fatarella, Gandesa, Horta de Sant Joan, el Pinell de Brai, la Pobla de Massaluca y Villaba dels Arcs ofrecen parajes llenos de encanto y atractivos que no dejan indiferente al viajero. Visitar algunos de los puntos de interés de la ruta constituye el marco idóneo para una excursión fascinante, en la que el viajero puede adquirir aceite de oliva, delicioso y saludable, de la Terra Alta. Se recomienda hacer la visita sobretodo en otoño, cuando se puede observar el proceso de producción del aceite en las cooperativas y molinos locales. 1 Edita: Consell Comarcal de la Terra Alta Textos: Consell Comarcal de la Terra Alta y Consell Regulador DOP Oli Terra Alta Fotografía: Abraham Sebastià Diseño gráfico: Quimo Panisello Impresión: Impremta Querol, SL Depósito Legal: T

3 e Riu Ebr a bre d'e a j o a-r Rib de ara Fav la Pobla de Massaluca vall de Sant Francisco a any tarr Ma lla are Fat a l e Raïmats ra d ser Tv-7231 T-723 am ael la T-733 la Fatarella partida les Gralles Vilalba dels Arcs Tv-7333 Tv-7331 Tv-7232 Batea Vinebre a Ascó, Flix y C-12B Corbera d'ebre Tv-7231 C-221 Caseres pla de Bea a Ascó y Vinebre e ra d ser Gandesa N-420 alls Cav am óra d'e bre a Mir avet y spe ona an af aió ym óra la No va ac ala ce ite C-43 Arenys de Lledó T-334 T-330 r Pa atu cn ld ra T-333 r Po els ts ina sp l'e e d rra Se N-230 osa ort yt roques de Benet Arnes Prat de Comte Lo Parot Viarnets riu A lgars T-361 riu Can alet es el Pinell de Brai r ve ldo,a llet ifa en ab muntanya de Santa Bàrbara Bot a Xerta y Tortosa Cretas ledó y Horta de L e d ys Sant Joan a Aren ta ars y Cre s lg A ' d ó d le L a res ob r r e ald av puig Cavaller Tv-7531 Puntos relacionados con la ruta Campos de olivos a visitar Restos de molinos de aceite Almazaras inscritas en la DOP Terra Alta 2

4 T-478 ARNES Molí Arnes Es el municipio situado más al sur de la comarca, junto a Aragón. Encontramos el Centre d'interpretació de la Mel y, en su núcleo histórico, destaca el edificio del ayuntamiento. Desde la plaza de la Vila se puede contemplar una gran panorámica del Parc Natural dels Ports. El municipio conserva el edificio Molí de l oli, hoy convertido en punto de información del Parc Natural dels Ports. En el interior se encuentra toda la antigua maquinaria que permite ver cómo era el proceso de elaboración del aceite. El clima en el cultivo del olivo El clima en el cultivo del olivo Arnes está situado en la parte más alta de la zona de producción de la DOP, con una altitud de 508 m por encima del nivel del mar. La altitud media de la zona de producción es de unos 400 m, con un terreno bastante accidentado, donde el macizo del Port condiciona el régimen hídrico y las temperaturas de los municipios cercanos. 3 Refugi del Molí Maquinaria del antiguo molino La climatología de la comarca influye bastante en la cosecha de las olivas. De este clima hay que destacar los vientos que en la Terra Alta presentan las siguientes particularidades: Cerç (cierzo) de componente NW que sopla a rachas por todas las zonas de producción. Sinónimo de tiempo seco, disminuye la incidencia de enfermedades fúngicas. Este viento es el principal enemigo del proceso de maduración del olivo e incide también en la caída al suelo del fruto. Garbí o Garbinada (ábrego) procedente del SW. En verano supone un viento benefactor después de horas de fuerte insolación, ya que arrastra la humedad del mar Mediterráneo y del río Ebro. El olivo de la comarca de la Terra Alta es un árbol perfectamente adaptado al terreno y al clima mediterráneo, ya que soporta perfectamente las sequías estivales y las heladas invernales. Centre d Interpretació de la Mel Panal, ahumador, cera y miel

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6 HORTA de S. Joan a Arnes Viarnets T Km Km.3 T-330 a Bot a Prat de Comte "Lo Parot" Horta de Sant Joan El municipio de Horta ofrece un amplio abanico de actividades que llevan a pasear por sus calles, contemplar la arquitectura del municipio, admirar el paisaje rodeado de montañas y disfrutar del Parc Natural dels Ports. Son de visita obligada el centro Picasso de Horta y el Cap de l Ecomuseu dels Ports. Asimismo el municipio ofrece múltiples opciones de rutas y paseos para conocer de primera mano su entorno. El aceite de oliva Empeltre Lo parot 5 La variedad Empeltre. Partida els Viarnets Partida els Viarnets Olivos de la variedad Empeltre En este punto del término municipal de Horta de Sant Joan, situado en la entrada del Parc Natural dels Ports, en la partida de Els Viarnets, se puede contemplar la variedad principal de olivo de la Denominación de Origen Protegida Oli de Terra Alta: Empeltre. Esta variedad proviene de una subespecie borde o silvestre llamada olivastro que crece gracias a la germinación de los huesos de oliva transportados por los animales, sobre todo de aves como los tordos y estorninos que se alimentan de aceitunas maduras. Antiguamente se usaba como pie o planta madre de los olivos jóvenes y una vez arraigado se injerta con ramas de la variedad convencional, lo que le da el nombre de Empeltre. También se la conoce con los nombres de Aragonesa y Terra Alta. La mayoría de olivos Empeltre son vigorosos y llegan a tener una gran magnitud. Esta variedad es muy apreciada por su doble aptitud: buen rendimiento de aceite y aceitunas negras de mesa. La densidad de plantación es muy variable, con una media de 100 olivos por hectárea, aunque las plantaciones de regadío suelen ser más densas. El fruto presenta poca resistencia a la caída, por lo tanto se adapta muy bien a la cosecha mecanizada. Detalle de olivo variedad Empeltre Aceitunas madurando en el árbol La mayor parte de los olivos Empeltre se ven afectadas por el fenómeno de la contraanyada, es decir, por la alternancia de años de gran producción con años de producción prácticamente nula, fenómeno que tiene relación con los ciclos hormonales de la planta.

7 Aceitunas a punto de ser molidas Diferentes variedades de aceitunas Envases con la etiqueta de la D.O.P. Aceitunas y aceite de la D.O.P. El aceite Los criterios de calidad del aceite de oliva virgen extra de la DOP Oli de Terra Alta vienen definidos por determinaciones químicas como: el grado de acidez, el estado de oxidación y principalmente por los resultados del análisis sensorial de las características organolépticas definidas por un panel de catadores expertos que cuantifican la presencia o ausencia de defectos y atributos positivos, principalmente el afrutado con sus variantes. El aceite de oliva virgen extra de la DOP Oli de Terra Alta se caracteriza por su diversidad aromática y gustativa. Tiene un sabor afrutado al principio de campaña y ligeramente picante y amargo. A medida que la campaña avanza es más dulce. Presenta unas connotaciones aromáticas que nos recuerdan la almendra y la nuez verde, con un máximo de acidez de 0,5 º. Lo Parot. El padre de los olivos Este olivo de más de dos mil años es conocido con el nombre de Lo Parot, que significa el padre de todos los olivos, declarado árbol monumental el 8 de febrero de El árbol presenta unas dimensiones espectaculares: una altura de 8 m, una vuelta de cañón (a 1,30 m del suelo) de 7,45 m y una vuelta de cepa de 15 m. El diámetro de la copa actual es de 9 m, aunque antes de la Guerra Civil ocupaba todo el ancho del bancal, e incluso, lo sobrepasaba. Se trata de un olivo de la especie Olea europea, de una variedad desconocida hoy en día, caracterizada por tener las hojas y el fruto algo más alargado que la variedad principal y tradicional de la comarca. Si observamos la cepa, veremos como las raíces nuevas se superponen a la leña seca, como venas que se adentran en la tierra, proporcionando así la savia a todas las cimas y ramas del olivo. Estas raíces nuevas superficiales, propias de los árboles viejos, van creciendo con los años, hasta cubrir las más viejas, que hacen ampliar la cepa. Respecto a su edad, las opiniones son diversas, pero todo el mundo afirma que se trata de un árbol milenario, incluso bimilenario para muchos, es decir, con más de dos mil años de antigüedad, lo que nos sitúa en la época de los íberos y romanos. Desgraciadamente, también sufrió las consecuencias de la Guerra Civil, durante un asentamiento de tropas muy cerca del lugar, en el que algunos soldados, ayudados por un tronzador (sierra de dos manos) le serraron tres ramas que hoy en día podemos ver mutiladas y que por sí solas bien podrían haber pasado por verdaderas cepas de olivos. Lo Parot Familia rodeando el olivo 6

8 Molí de la vila BOT 300 m Via Verda 1 Km ermita S. Josep Bot Bot está situado a orillas del río Canaletes, entre las sierras de Corrals donde sobresalen las cumbres de l Agulla, la Plana, la roca del Migdia y los Pesells. El municipio se encuentra en medio de la Vía Verde de la Terra Alta, lo que lo sitúa como uno de los lugares con parada obligada para todos aquellos que transitan por este lugar. Las huellas del molino 7 El molí de la vila Restos de un molino de prensa Ermita de Sant Josep En primer plano la piedra virgen Las huellas del molino El municipio de Bot tenía en el siglo XVIII cuatro molinos de prensa de viga: el molino principal llamado molí de la vila, gestionado por el ayuntamiento con algunos derechos del clero, el molino de Paladella, el molino de Freixes y el molino del Camí dels Horts. Estos molinos, además de las prensas, tenían los elementos característicos propios de un molino de aceite: las muelas, los depósitos (para almacenamiento del agua, el alpechín y las aceitunas) y las pilas de decantación del aceite. La molienda de las aceitunas se realizaba en muelas movidas por tracción animal y era necesario disponer de un horno o chimenea para calentar agua con el fin de separar el aceite de los capachos y limpiarlos. Por este motivo muchos molinos se encuentran cerca de los ríos. Hay que decir que el aceite era pieza fundamental de la época y materia prima para la conservación de los alimentos y su preparación. Hoy en día son visibles en el municipio diversos restos de molinos. Los podemos encontrar enfrente mismo de la ermita de San José, donde se han situado la muela y la piedra virgen procedentes del antiguo molino de Paladella. Los restos del molí de la vila son visibles en las afueras del municipio. Los molinos de la época, con la llegada de las amortizaciones, pasaron a manos de particulares y a partir del s. XX surgieron las primeras cooperativas para unir esfuerzos y hacer frente al caciquismo de los empresarios oleícolas del momento. En Bot se celebra una fiesta del aceite por San Antonio.

9 A Alcañiz 2 Km N-420 pla de Bea A Gandesa CASERES Caseres está situado a orillas del río Algars que delimita Catalunya con Aragón. El encanto de los parajes naturales que el Algars va configurando es un atractivo especial de este municipio. Siguiendo el curso del río aguas arriba, se encuentran diversas esculturas del proyecto Art al Ras que une los municipios de la comarca con toda una serie de obras de arte situadas en los caminos que llevan de un pueblo a otro. En este municipio podemos contemplar los restos del antiguo molino de la Cooperativa, en concreto las piedras de prensa, situadas en el paseo de la fuente. Caseres Los trabajos del campo del olivo Los trabajos del campo del olivo El término municipal de Caseres se caracteriza desde siempre por una fuerte cultura oleícola que requiere un importante esfuerzo del campesino. Para obtener una buena cosecha de aceitunas es necesario realizar tareas variadas casi durante todo el año, consistentes en: - Abonar la tierra con abonos minerales y orgánicos. - Arar para eliminar las malas hierbas que crecen. - Podar. El olivo se poda una vez al año entre finales del invierno y principios de primavera, una vez acabada la cosecha. Durante el verano, se lleva a cabo la eliminación de rebrotes que surgen alrededor del tronco del árbol. - Sulfatar para controlar las plagas y enfermedades que pueden afectar al olivo o a las aceitunas. - Pasar el rodillo. Aplana la tierra, se limpia de las hierbas para facilitar la recogida de las aceitunas. Se hace en otoño, hacia Octubre. - Recoger el fruto. Generalmente se realiza por el sistema de ordeñado, haciendo caer las aceitunas a las redes preparadas para favorecer la recolección, y evitar que los frutos tengan contacto con la tierra. La cosecha empieza generalmente a principios de Noviembre y se prolonga hasta finales de Enero. El transporte del fruto hacia la almazara se realiza o bien en cajas rígidas o a granel. Siguiendo la N-240, dirección a Gandesa, a 1800 m del municipio de Caseres, en la partida de Pla de Bea se puede contemplar una muestra del cultivo de olivos y el resultado de estos trabajos de campo. Esta es una parcela típica de la comarca con bancales de márgenes y olivos plantados para sujetar el terreno. Arando el terreno Preparando el campo para la cosecha Finca en el Pla de Bea Campo de olivos cercano a Caseres Cosecha Se hacen caer las aceitunas en las red 8

10 a Nonaspe les Gralles 8 Km T-723 a Batea Batea Batea es un municipio de economía básicamente agraria donde el 70% de la población activa trabaja en la agricultura, especialmente en el cultivo de la vid y en la elaboración de vinos. El núcleo antiguo de Batea es uno de los más característicos de la Terra Alta, ya que conserva gran número de porches cubiertos y construcciones de sillería de época medieval. Pasear por sus calles nos lleva a descubrir una serie de elementos característicos de la Edad Media todavía muy presentes en la actualidad. Cultivo en superintensivo Cultivo en superintensivo El cultivo del olivo en superintensivo es una práctica que cada vez suma más adeptos en las comarcas productoras de Cataluña. El manejo de estas explotaciones es diferente a los cultivos tradicionales, tanto desde el punto de vista de los árboles como del regadío. Es un método mecanizado íntegramente, desde la plantación del olivo pasando por la poda, la defensa vegetal y la recolección del fruto. Hay que observar que la producción del fruto es muy elevada si la comparamos con los cultivos tradicionales. En el municipio de Batea, en la partida de Les Gralles, junto a la de Vallmajor, se puede contemplar una plantación de este tipo de cultivo. 9 Municipio de Batea Porches Partida Les Gralles. Cosecha mecanizada

11 VILALBA dels Arcs Molí de Granyena Calvari Vilalba dels Arcs El municipio de Vilalba dels Arcs se encuentra situado en el altiplano de la Terra Alta. Dispone de un núcleo antiguo de forma redondeada con calles estrechas y empinadas donde destaca la iglesia de Sant Llorenç que combina elementos góticos con otros renacentistas y barrocos. Cabe destacar el campanario del templo de 40 m de altura. Se conservan los porches de la plaza y algunas casas solariegas, así como la capilla de la Mare de Déu de Gracia, de época templaria. Consumo y conservación Consumo y conservación El aceite de oliva virgen combina con todos los sabores, y se puede utilizar en crudo o para cocinar. Crudo conserva todas las propiedades. Cuando se utiliza para cocinar y se someten los alimentos a temperaturas cercanas a los 100º C, conserva todas las propiedades dietéticas y gustativas, pero pierde buena parte de sus aromas y virtudes. Para una óptima conservación, aconsejamos que el envase del aceite esté protegido del calor y de la luz, para conservar mejor todos los atributos positivos. Antiguamente el sistema de elaboración de los aceites con los molinos de prensa de viga y de capacho presentaba más componentes antioxidantes que los aceites extraídos mediante otros sistemas. Saliendo de Vilalba en dirección al calvario se encuentra un antiguo molino de prensa de viga llamado molí de Granyena. 10 Molí de Granyena Antiguo molino de prensa de viga Botellas de aceite Diferentes marcas de la D.O.P.

12 Cooperativa Terra Alta al valle de S. Francisco dirección Ribaroja TV-7231 LA POBLA de Massaluca a Vilalba dels Arcs La Pobla de Massaluca El municipio está situado en un lugar donde se obtiene una vista privilegiada de los diferentes cultivos: viñas, olivos y almendros, muestra típica de los cultivos del norte de la Terra Alta. El núcleo urbano de la Pobla de Massaluca conserva varios porches y algunos edificios notables por los elementos arquitectónicos que quedan. En las cercanías del municipio, encontramos el río Matarraña con un puerto fluvial donde es posible practicar todo tipo de actividades acuáticas. El proceso productivo del aceite El proceso productivo del aceite El municipio dispone de un molino donde se mezcla modernidad con calidad y donde el proceso productivo del aceite implica: 1. Recepción, limpieza, lavado y clasificación de las aceitunas 2. Molienda y batido de la pasta: 3. Extracción del aceite. La pasta pasa al interior de una centrifugadora donde dependiendo del tipo de molino (dos o tres fases) se pueden obtener: aceite y orujo, o bien aceite, orujo y alpechín. 4. Almacenamiento: generalmente en depósitos subterráneos, llamados trujales o bien en depósitos verticales. 5. Filtrado y envasado del aceite. Con el filtrado se abrillantan los aceites eliminando sus impurezas. El envasado es la última operación del proceso. 11 Exterior del molino Descargando las aceitunas Interior del molino Sala de elaboración del molino

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14 vall de S. Francisco 12 Km La FATARELLA 2 Km Raïmats TV-733 La Fatarella ofrece un entorno natural de incomparable belleza, ya que es una zona de montañas con muchos barrancos y tierras cultivadas, lo que da al paisaje una gran diversidad de colores. Desde el punto más alto del pueblo, la ermita de la Mare de Déu de la Misericordia, se obtienen buenas vistas del entorno del municipio. Es aconsejable dar un paseo por las calles sinuosas y empinadas del pueblo donde se descubren diferentes porches y tramos de calle cubiertos mediante vigas donde abundan las casas hechas con la piedra típica de la zona. La Fatarella Gastronomía La variedad arbequina El Terrer La variedad arbequina. Els Raïmats Estamos ante una plantación de olivos plantados en 1923 combinados con otros más jóvenes (1980), plantados en medio para aprovechar más el terreno. El olivo arbequino es la segunda variedad en importancia de la Denominació d Origen Protegida Oli de Terra Alta y la más extendida en Catalunya. Su origen se sitúa en la población de Arbeca (Lleida). Es un árbol de raíces fuertes, bien ramificadas y de dimensiones pequeñas con escaso porte y no muy vigoroso. Resiste bien los fríos y la sequía. Florece la primera quincena de mayo con una flor pequeña agrupada en racimos y de color blanco y verde. 13 Las plantaciones de este olivo ofrecen un paisaje particular y pueden distinguirse desde lejos. Sus hojas presentan el clásico verde ocre en la parte superior y un color gris amarillento en la inferior, típico de esta variedad. La aceituna Arbequina es una de las variedades más pequeñas de todas y se utilizada para producir aceite de oliva y también aceituna de mesa. El fruto presenta una forma más redondeada que alargada, de color verde/violeta y reluciente. Para hacer aceite ofrece un buen rendimiento ya que suele situarse alrededor del 20%. Aceitunas arbequinas Se caracterizan por su tamaño El aceite arbequino presenta un olor afrutado fresco con aromas a almendras y otras frutas, medianamente amargo, picante y dulce y sin ninguna nota de astringencia.

15 Interior de una cocina Cocinando con aceite Gastronomía y creatividad El aceite de oliva es la materia prima indispensable en la cocina porque da color, sabor y olor a los alimentos, los integra y modifica la textura, al tiempo que dota de personalidad a los platos. La cocina de la Terra Alta está basada principalmente en los productos de la tierra. Destaca la cocina del cordero, cocinado según diferentes variedades. Como toda cocina de interior, se acompañan los menús con buenas recetas a base de verduras y hortalizas. Los platos más representativos de la comarca son: la escalivada, la sanfaina, el empedrat, la clocha, la trucha en salsa, el recapte, el conejo a la brasa y otros, todos ellos cocinados con el aceite de la DOP que aporta sabor y textura a los platos.. En cuanto a la repostería, el aceite de oliva virgen extra es la base de la preparación de cócs de miel, casquetes, coca de manzana, etc., típicos de la comarca. El terrer. Vall de Sant Francisco El valle de Sant Francisco nace a los pies del municipio de La Fatarella y desciende hasta encontrar el río Ebro. En este valle se encuentra la ermita de San Francisco, que data del año 1700 y donde predominan las construcciones de piedra en seco. La orografía de la Terra Alta está formada por: - El llano: es el fondo del gran valle situado entre las sierras y montañas del este y la meseta, con una altitud comprendida entre 300 y 400 m. - La meseta: ocupa las tierras elevadas del antiguo fondo marino; las temperaturas, en invierno, presentan el mayor contraste térmico. Su altitud es de metros. - Los valles: son el resultado de antiguos cursos hídricos y erosivos. Comunican el llano con la meseta. Con esta orografía se configuran diferentes zonas de producción: - Fondos: situados en el fondo de los valles. Presentan mayor nivel de fertilidad, a causa de la profundidad de los suelos y la acumulación de aguas. También presentan menos insolación. - Llanos: presentan un nivel de fertilidad variable en función del tipo de suelo. Es la superficie más extendida de la zona de producción. - Pendientes: son los terrenos con menor nivel de fertilidad. Se sitúan en las laderas de los valles o zona de transición entre el llano y los sistemas montañosos. Presentan una baja profundidad de los suelos y poca retención del agua. En la extensión de olivares de la comarca predomina un tipo de terreno, llamado tapàs o taperot, rico en arcillas refractarias. Presenta muy buena capacidad de almacenamiento de agua, lo que permite un buen desarrollo de los olivos en periodos de sequía. Mesa puesta con aceite Distintos platos típicos de la tierra Vall de Sant Francisco Ermita de Sant Francisco Vall de Sant Francisco Olivos en el interior del valle 14

16 Centre per al foment del vi i de l'oli GANDESA Gandesa conserva inalterado su patrimonio artístico e histórico, además de un entorno natural privilegiado donde destaca el santuario de la Fontcalda, situado en un congosto a orillas del río Canaletes. En el municipio se encuentra el Celler Cooperatiu, obra modernista del arquitecto Cèsar Martinell, varias casas solariegas y el centro de estudios de la Batalla del Ebro, con una muestra de materiales y explicaciones sobre la Batalla del Ebro. Gandesa Consell Regulador D.O.P. Oli Terra Alta Centre per al Foment Denominación de origen protegida En el año 2000 el sector del aceite de oliva de la Terra Alta, consciente de las ventajas que podría implicar reconocer la calidad de su producto ante la competitividad de la comercialización, empezó a dar los primeros pasos para proteger el aceite de oliva virgen extra. El reconocimiento de la Comunidad Europea de la D.O.P. Oli de Terra Alta llegó en Las funciones principales del Consejo Regulador son: implantar el sistema de calidad, aplicar el reglamento y promocionar y defender la D.O.P. La D.O.P. Oli de Terra Alta se caracteriza por el cultivo del olivo de la variedad Empeltre, única en Catalunya y con muy pocas hectáreas de cultivo en el resto del Estado. Centre per al Foment del Vi i de l Oli A Gandesa También encontramos el Centre per al Foment de la Cultura del Vi i de l'oli, que dispone de varios servicios: - La Vinoteca donde se comercializan vinos y aceites de la DO Terra Alta y la D.O.P. Oli de Terra Alta. - El Espacio del vino y del aceite, centro de interpretación de una tierra y dos productos excepcionales: el vino Terra Alta (D.O.) y el Aceite de Terra Alta (D.O.P.) - Punto de información turística. 15 DOP Oli de la Terra Alta Distintivo de las etiquetas DOP Oli de la Terra Alta Botellas de la D.O.P. Centre per al foment del vi i de l oli Espacio del aceite

17 a Miravet T-324 a Gandesa C-43 a Tortosa Celler Modernista PINELL de Brai Pinell de Brai Situado en el límite de la comarca con el Baix Ebre, el término de Pinell de Brai presenta un paisaje mayoritariamente montañoso, formado por las sierras de Cavalls y Pàndols, donde el pico más elevado es la Punta Alta, de 705 m de altitud, lugar emblemático de la Batalla del Ebro. En el municipio destaca el Celler Cooperatiu construido en 1917 por el arquitecto Cèsar Martinell, discípulo de Gaudí. La bodega está compuesta por tres naves frontales contiguas y dos más situadas en la parte posterior del edificio. La nave de la izquierda, con dos plantas y cubierta con maderas solapadas, está destinada al molino de aceite. Molino de prensa Molino de prensa El molino consta de una solera circular de piedra donde ruedan unas muelas giratorias. La alimentación del molino se hace por la zona central, y la pasta que se produce va saliendo hacia un canal exterior, donde se acumula. A continuación un rastro o paleta, la barre llevándola a un depósito o a un sistema de transporte. Posteriormente a este proceso de molturación se pasa a la batidora para formar una fase oleosa continua y así facilitar la separación del aceite. Una vez batida, la pasta se reparte por encima de unos discos porosos de material plástico o de nylon que se denominan capachos. Estos capachos, con la pasta por encima, se apilan unos sobre otros formando una torre vertical donde se les aplica presión para extraer el aceite. Posteriormente, en los decantadores, se separará el aceite del agua. 16 Molino de prensa Solera y muelas giratorias Celler Cooperatiu Detalle del friso de la fachada

18 Para comer y dormir albergues alojamientos rurales apartamentos cámpings hostales hoteles masías restaurantes Apartaments LO PORT Joan Miró, ARNES Apartaments rurals CELLER PIÑOL Algars, BATEA Allotjament Rural CASETA DE L HORT Pda. Freginals, pol. 13 parc. 3 CORBERA D EBRE Apartaments LA FÀBRICA St Miquel, HORTA DE SANT JOAN Apartaments LES VALLETES Lluís Companys, ARNES Masia VENTA DE SANT JOAN Ctra Batea - Nonasp (Vta. de S. Joan) BATEA Hostal CA L ÀNGEL Pou de la Neu, EL PINELL DE BRAI Allotjament Rural - Rest. MAS DEL CIGARRER Ctra Bot-H. S. Joan, s/n HORTA DE SANT JOAN Allotjament Rural CAL BADAT Lluís Companys, ARNES Hostal-Restaurant DE L ANTON Av. Terra Alta, BATEA Restaurant CA L ÀNGEL Font, EL PINELL DE BRAI Allotjament Rural MAS DE CHOLVI Pda Mas de Javier HORTA DE SANT JOAN Allotjament Rural CAL GORRO Generalitat, ARNES Restaurant CA L ANTONI Calvari, BATEA Braseria CAN LLUÍS Constitució, EL PINELL DE BRAI Allotjament Rural MAS DE MANRESA Pda Viarnets, sn HORTA DE SANT JOAN Allotjament Rural LA PREMSA Onze de Setembre, ARNES Restaurant MIRAVALL Av. Terra Alta s/n BATEA Habitatge Turístic CA TIBARIA Av. Aragó, GANDESA Allotjament Rural MAS DE CARLETS P. Viarnets, Pol. 30 Parc. 52 HORTA. DE SANT JOAN Allotjament Rural LO CELLER Onze de Setembre ARNES Restaurant EL CALIU Travessera Tarragona, s/n BATEA Hostal-Restaurant FONDA SERRES Av. Aragó, GANDESA Allotjament Rural SÉNIA DE DON PEDRO Pda dels Plans HORTA DE SANT JOAN Allotjament Rural LO CORRAL D ARNES Companys, ARNES Apartaments LA PLAÇA Plaça de la Vila, BOT Hotel-Restaurant PIQUÉ Av. Catalunya, GANDESA Allotjament Rural - Rest. VENTA DEL ROMÉ CtraTortosa-Vall-de-roures, km 16 HORTA DE SANT JOAN / Allotjament Rural SANT ROC Sant Roc, ARNES Allotjament Rural CAL TOMÀS Caseres, BOT Restaurant COLL DEL MORO Ctra N-420, Km 795, GANDESA Allotjament Rural MOLÍ DE SOTORRES Salt (Regués) Pol. 31 Parc. 179 HORTA DE SANT JOAN Càmping ELS PORTS Crtra. T-330, km ARNES Allotjament Rural CA LÁZARO Freixes, BOT Restaurant LA FONTCALDA Santuari de la Fontcalda GANDESA Casa de Colònies ELS OLIVERS Roques d en Benet, 2 HORTA DE SANT JOAN Habitatge Turístic EL TRÈVOL Lluís Companys, ARNES Hotel - Restaurant CAN JOSEP Av. Catalunya, BOT Restaurant RAMBLA Rbla. Democràcia, GANDESA Habitatge Turístic CA LA BEGOÑA Raval de l Hospital, 10 HORTA DE SANT JOAN Hotel HORT DE FORTUNYO Pda. Calsiners, parc 339 pol ARNES Habitatge Turístic LA CASETA La Bassa, BOT Restaurant CAN MANOLO Germandat, GANDESA Hotel - Restaurant MIRALLES Av. Generalitat, H. DE SANT JOAN Hotel VILAR RURAL D ARNES Camí del Port, s/n ARNES Habitatge Turístic CA LA JARRA Major, 19, 2n CASERES Apartament EL RACÓ DE LES GRASES Grases, HORTA DE SANT JOAN Hotel LES CAPÇADES Pda Les Capçades, s/n HORTA DE SANT JOAN Hostal-Restaurant CAN BARRINA Santa Madrona, ARNES Casa de Poble Independent LA POSADA Major, CASERES Apart. EL TRULL DE LA COMANDA Pintora Membrado, 7, bis HORTA DE SANT JOAN Hostal-Restaurant CASA BARCELÓ Av. Generalitat, 27 HORTA DE SANT JOAN Restaurant EL PETIT CABIROL Onze de setembre, ARNES Restaurant CASAL MUNICIPAL Av. Casal s/n CORBERA D EBRE Apartaments FONT MAJOR Camí Olles, s/n HORTA DE SANT JOAN Pizzeria d ORTA Av. Generalitat, 32 HORTA DE SANT JOAN Restaurant La Tasqueta d Arnes Lluís Companys, ARNES Restaurant CAL PELEGRÍ Av. Llibertat, s/n CORBERA D EBRE Apartaments LA FARINERA Ctra Horta-Gandesa, Km 0 HORTA DE SANT JOAN Restaurant CAN JOAN Av.dels Ports, 41 HORTA DE SANT JOAN

19 Restaurant EL BARRACÓ Av. Generalitat, 25 HORTA DE SANT JOAN Hostal - Restaurant CAN RIUS Av. Misericòrdia LA FATARELLA Hostal Alberg LA CASA ECOLÒGICA Camí M. D. del Carme, s/n LA FATARELLA Hostal -Restaurant CA LA BRISDA Vall d Estudi, LA FATARELLA Allotjament Rural LOS TRULLS D AULIGUÉ La Bassa, LA POBLA DE MASSALUCA Allotjament Rural PEREJOAN Major LA POBLA DE MASSALUCA Restaurant CAL PORREDON La Bassa, LA POBLA DE MASSALUCA Alberg Rural CA LA JEPA Frontó, PRAT DE COMTE Hostal-Restaurant CA L ÀNGELS Font, PRAT DE COMTE Apart. CA LA MARIANA - CA JAUMOT Hospital, VILALBA DELS ARCS Casa de Pegès MAS TORRENOVA Ctra. Fatarella, VILALBA DELS ARCS Hostal-Restaurant MODERNO St. Llorenç, VILALBA DELS ARCS Servicios turísticos Granjas, guías, alquiler de bicicletas, kayacs y otros vehículos Serveis Turístics GUIES DEL PORT Aragó, ARNES / Serveis Turístics RURAL SPORTS Prat de la Riba, ARNES Serveis Turístics NATURA BIKE Ctra. de Pinell a Prat de Comte EL PINELL DE BRAI / Centre d Interpretació de la MEL Antoni Gaudi, ARNES C. d Interpretació HOSPITALS DE SANG Major, BATEA Centre d Interpretació 115 DIES Freginals, CORBERA D EBRE Sala d exposició LA TRINXERA Ponent, CORBERA D EBRE / Cooperativa Agrícola d Arnes, SCCL Onze de setembre, ARNES Cooperativa Agrícola d Ascó, SCCL Av. Joan XXIII, ASCÓ Societat Cooperativa A. Catalana i Secció de Crèdit Sant Miquel, SCCL Agrobotiga Molí, BATEA Cooperativa Agrícola Sant Josep, SCCL Agrobotiga Estació, BOT Cooperativa Agrícola Sant Isidre, SCCL Agrobotiga Av. Generalitat, s/n CASERES Lloguer bicicletes BICISPORTS AUBANELL Mestre Joan Garde, GANDESA Granja CAN MIQUELÓ Partida els Diumenges HORTA DE SANT JOAN Serveis Turístics ESGAMBI S. Miquel, HORTA DE SANT JOAN Centre d Interpretació LES VEUS DEL FRONT Major, EL PINELL DE BRAI Centre d estudis BATALLA DE L EBRE Av. Catalunya, GANDESA Centre d Interpretació per al foment de LA CULTURA DEL VI I DE L OLI Ctra. Vilalba, GANDESA Cooperativa Agrícola Sant Isidre, SCCL Misericòrdia, LA FATARELLA Oliflix, SL Pont, FLIX Celler Cooperatiu Gandesa, SCCL Agrobotiga Av. Catalunya, GANDESA Agrària Sant Salvador d Horta, SCCL Navarra, 53 Agrobotiga Joaquim Cortés, HORTA DE SANT JOAN Olis de la Franja, SL Ctra. Tortosa, s/n HORTA DE SANT JOAN MONTSPORT Medi Natural, HORTA DE SANT JOAN / KAYAKING TERRA ALTA Nou, LA POBLA DE MASSALUCA / Activos turísticos Centros de interpretación y de estudio, museos, salas de exposición Cap de l ECOMUSEU DELS PORTS Picasso, HORTA DE SANT JOAN Centre PICASSO D ORTA Antic hospital, s/n HORTA DE SANT JOAN Centre d Interpretació SOLDATS A LES TRINXERES Rossinyol, 8, 1r VILALBA DELS ARCS Almazaras inscritas en la D.O.P. Terra Alta Pinellense, SCCL Agrobotiga Pilonet, EL PINELL DE BRAI Agrícola Caterra, SCCL Agrobotiga c/ Glorietes, s/n LA POBLA DE MASSALUCA Fruit Nature, SL St. Antoni, RIBAROJA D EBRE Covilalba SCCL Agrobotiga Cervantes, VILALBA DELS ARCS Vallespí-Vidal, SL Eres, VILALBA DELS ARCS vallespividal@gmail.com

20 Bassa d'en Gaire, Gandesa Tel Fax turisme@terra-alta.org