PROGRAMA DE BAR TRAINING

Transcripción

1 PROGRAMA DE BAR TRAINING

2 22 AÑOS DE ENSEÑANZA GASTRONÓMICA Sé el protagonista del arte culinario en el mundo Iniciamos nuestras actividades con talleres de cocina en el distrito de Lince El Ministerio de Educación nos reconoce como el Primer Instituto Superior Tecnológico Privado de Cocina Se firma Alianza con la Asociación de Chefs del Perú (ACHEP) D Gallia funda la Primera Biblioteca Gastronómica del Perú con más de 2000 obras bibliográficas. D Gallia inaugura el Primer Campus Culinario del Perú en el distrito de Magdalena Se introduce el Programa de Pastelería y Panadería. Se recibe el prestigioso reconocimiento Five Star Diamond Awards, otorgado por The American Asociation of Hospitality Sciences (AAHS) 2012 Se establece un nuevo Récord Guinness. Más de 30 mil postres de vanguardia y tradiciones, presentados para la degustación pública Se realiza el Primer Congreso Internacional de Pastelería. Cumbre Internacional de Gastronomía más de 1500 participantes Se introducen los programas de Bar y Coctelería y el Diplomado de Cocina Peruana para extranjeros Se inaugura el pabellón de Pastelería.

3 ALUMNOS ÍNTEGROS Atrévete a desarrollar tu talento al máximo Si tienes: Pasión por la coctelería Espíritu emprendedor Ganas de innovar Vocación de servicio Elige ser: Dueño de tu negocio propio Bartender en los mejores hoteles y restaurantes del mundo Bartender de los cruceros más importantes El próximo referente y embajador de la coctelería peruana

4 CURSOS PRÁCTICOS DESDE EL PRIMER DÍA Aprenderás los conocimientos básicos para elaborar jarabes, siropes y decoraciones. Podrás elaborar cócteles básicos aplicando técnicas de coctelería. Aprenderás a reconocer y catar los principales destilados del mundo. Módulo I Conocimientos Básicos Introducción al Mundo del Bar Coctelería Clásica Principales Destilados del Mundo Logra una formación integral estudiando con los mejores Módulo II Coctelería de Baja Graduación El Pisco Los Licores Working Flair Aprenderás a elaborar macerados, cócteles de baja graduación y mocktails. Conocerás todo lo relacionado a nuestro destilado bandera. Aprenderás las técnicas básicas de working flair. Nota importante: Siguiendo nuestro principio de actualización constante, la malla curricular está sujeta a modificaciones.

5 Módulo III Introducción al Mundo del Vino La Cerveza Coctelería Tiki El Mundo del Café El Mundo Gin Exhibition Flair Obtendrás los conocimientos básicos del vino y las técnicas básicas del flair de exhibition. Aprenderás a elaborar los diferentes estilos de cerveza, gin y su importancia en los principales bares. Conocerás la historia y preparación de cócteles tiki. Aprenderás a preparar innovadoras bebidas a base de café. Módulo IV Controles en el Bar Coctelería Vintage Nuevas Tendencias Técnicas de Competencia Aprenderás los procesos de recepción, almacenamiento y control de los productos destinados al área de bar. Aprenderás las nuevas tendencias que se utilizan en los principales bares del mundo. Conocerás a preparar cócteles vintage con técnicas modernas, complementando con conocimientos de técnicas de competencia.

6 EL CAMPUS GASTRONÓMICO MÁS GRANDE DE LATINOAMÉRICA Donde vivirás una experiencia única durante toda tu formación académica.

7 POR QUÉ D GALLIA? años de prestigio en la enseñanza gastronómica hacen de D Gallia el instituto que más cocineros ha formado en el país. El campus gastronómico más grande de Latinoamérica con capacidad para 4,000 estudiantes, donde contarás con 20 cocinas de instrucción con equipos de última generación, modernos auditorios, salas de cata y maridaje y aulas multimedia. Convenios internacionales con los más prestigiosos institutos de alta cocina que te permitirán viajar, explorar nuevas técnicas y experiencias gastronómicas. Empleabilidad, el área de Bienestar Estudiantil te conectará con la demanda laboral actual de los principales negocios gastronómicos, hoteleros y cruceros. Chefs instructores altamente capacitados con amplia experiencia en enseñanza y en el sector gastronómico actual.

8 MARCA LA DIFERENCIA Destaca con tus propias propuestas gastronómicas Nuestra moderna metodología de enseñanza promueve la creatividad, innovación y liderazgo para fortalecer tus habilidades y potenciar tu talento al máximo. Como egresado de D Gallia obtendrás: Módulo I: Certificado de Asistente de Bar Módulo II: Certificado de Bartender Junior Módulo III: Certificado de Bartender Senior Módulo IV: Certificado de Bar Manager Al culminar los cuatro módulos obtendrás el Certificado a Nombre del Instituto Gastronómico D Gallia.

9 HORARIOS Inicio 4 de Junio Horario 1: Lunes y Miércoles Mañana: 11:15 a.m. a 2:30 p.m. Tarde: 2:45 p.m. a 6:00 p.m. Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m. Horario 2: Martes y Jueves Tarde: 2:45 p.m. a 6:00 p.m. Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m. Horario 3: Viernes y Sábado Duración: 1 año. Tarde: 2:45 p.m. a 6:00 p.m. *Los horarios podrán estar sujetos a modificaciones.

10 CONVENIOS INTERNACIONALES Te ofrecemos convenios que te permitirán realizar pasantías en el extranjero Algunos convenios: MODALIDADES DE ADMISIÓN Programa de Avance Culinario. Evaluación de Perfil (S/ 50). Traslados y convalidaciones.

11 REQUISITOS E INVERSIÓN 02 fotos tamaño carnet a color fondo blanco. Copia de DNI, pasaporte o carné de extranjería. Carnet de Sanidad emitido por un Centro de Salud, vigencia mínima de 6 meses. Matrícula (Semestral): Cuota: Seguro contra accidentes: (Pago único) S/ 185 S/ 550 S/ 93 Nota importante: Montos sujetos a variación sin previo aviso. FORMA DE PAGO Banco BBVA Continental: Cuenta corriente: Cuenta interbancaria (CCI): Banco de Crédito: Cuenta corriente: Cuenta interbancaria: Banco Scotiabank: Cuenta corriente: Cuenta interbancaria: Banco Banbif: Cuenta corriente: Cuenta interbancaria: Banco Interbank: Cuenta corriente: Cuenta interbancaria (CCI): Aceptamos: Nota: Una vez realizado el pago presentar el voucher en el instituto.

12 dgallia.edu.pe TEL: (+511)