22 AÑOS DE ENSEÑANZA GASTRONÓMICA

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Germán Cárdenas Escobar
hace 6 años
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1 CARRERA DE COCINA

2 22 AÑOS DE ENSEÑANZA GASTRONÓMICA Sé el protagonista del arte culinario en el mundo Iniciamos nuestras actividades con talleres de cocina en el distrito de Lince El Ministerio de Educación nos reconoce como el Primer Instituto Superior Tecnológico Privado de Cocina Se firma Alianza con la Asociación de Chefs del Perú (ACHEP) D Gallia funda la Primera Biblioteca Gastronómica del Perú con más de 2000 obras bibliográficas. D Gallia inaugura el Primer Campus Culinario del Perú en el distrito de Magdalena Se introduce el Programa de Pastelería y Panadería. Se recibe el prestigioso reconocimiento Five Star Diamond Awards, otorgado por The American Asociation of Hospitality Sciences (AAHS) 2012 Se establece un nuevo Récord Guinness. Más de 30 mil postres de vanguardia y tradiciones, presentados para la degustación pública Se realiza el Primer Congreso Internacional de Pastelería. Cumbre Internacional de Gastronomía más de 1500 participantes Se introducen los programas de Bar y Coctelería y el Diplomado de Cocina Peruana para extranjeros Se inaugura el pabellón de Pastelería.

COCINEROS ÍNTEGROS Atrévete a desarrollar tu talento al máximo Si tienes: Pasión por la gastronomía Espíritu emprendedor Ganas de innovar Vocación de servicio Elige ser:

3 COCINEROS ÍNTEGROS Atrévete a desarrollar tu talento al máximo Si tienes: Pasión por la gastronomía Espíritu emprendedor Ganas de innovar Vocación de servicio Elige ser: Dueño de tu propio restaurante Chef en los mejores hoteles y restaurantes del mundo Chef de los cruceros más importantes El próximo referente y embajador de la cocina peruana

4 CURSOS PRÁCTICOS DESDE EL PRIMER DÍA Teóricos Te permitirán desarrollar el aprendizaje por descubrimiento, la investigación y el trabajo en equipo. Logra una formación integral estudiando con los mejores I Semestre Nutrición Historia de la Gastronomía Met. de la Investigación Ética Profesional Inglés Gastronómico I III Semestre Org. de Eventos Marketing Gastronómico Administración de Personal Francés Gastronómico I II Semestre Dietética y Bromatología Técnicas de Comedor y Servicio Análisis de Insumos Costos y Economato Inglés Gastronómico Ii IV Semestre Gestión de A&B Ingeniería del Menú Equipamiento de A&B Desarrollo de Proyectos Francés Gastronómico II Nota importante: Siguiendo nuestro principio de actualización constante, la malla curricular está sujeta a modificaciones.

5 Prácticos Te ayudarán a desarrollar, complementar y perfeccionar tus conocimientos y destrezas. I Semestre Técnicas Culinarias I Técnicas de Bar y Coctelería Cocina Peruana I Taller de Creatividad Culinaria III Semestre Enología y Cata Cocina Exótica Pescados y Mariscos Cocina Latinoamericana Buffet Complementos y Calidad Gastronómica I II Semestre Técnicas Culinarias II Pastelería Básica Cocina China Cocina Peruana II IV Semestre Cocina Mediterránea Pastelería Internacional Cocina Naturista Cocina Española Cocina Francesa Cocina Italiana Complementos y Calidad Gastronómica II

6 EL CAMPUS GASTRONÓMICO MÁS GRANDE DE LATINOAMÉRICA Donde vivirás una experiencia única durante toda tu formación académica.

7 POR QUÉ D GALLIA? años de prestigio en la enseñanza gastronómica hacen de D Gallia el instituto que más cocineros ha formado en el país. El campus gastronómico más grande de Latinoamérica con capacidad para 4,000 estudiantes, donde contarás con 20 cocinas de instrucción con equipos de última generación, modernos auditorios, salas de cata y maridaje y aulas multimedia. Convenios internacionales con los más prestigiosos institutos de alta cocina que te permitirán viajar, explorar nuevas técnicas y experiencias gastronómicas. Empleabilidad, el área de Bienestar Estudiantil te conectará con la demanda laboral actual de los principales negocios gastronómicos, hoteleros y cruceros. Chefs instructores altamente capacitados con amplia experiencia en enseñanza y en el sector gastronómico actual. Ayuda financiera, te orientamos en el financiamiento para lograr tus metas mediante la alianza con el BBVA.

MARCA LA DIFERENCIA Destaca con tus propias propuestas gastronómicas Nuestra moderna metodología de enseñanza promueve la creatividad, innovación y liderazgo para fortalecer tus habilidades y

8 MARCA LA DIFERENCIA Destaca con tus propias propuestas gastronómicas Nuestra moderna metodología de enseñanza promueve la creatividad, innovación y liderazgo para fortalecer tus habilidades y potenciar tu talento al máximo. Como egresado de D Gallia obtendrás: Certificado a Nombre del Instituto Gastronómico D Gallia. El Título a Nombre de la Nación como Técnico en Cocina. Además podrás postular de manera opcional a una certificación internacional al culminar tu carrera.

9 HORARIOS Elige el turno de tu preferencia: Mañana: 7:45 a.m. a 11:00 a.m. Media mañana: 11:15 a.m. a 2:30 p.m. Noche: 6:15 p.m. a 9:30 p.m. Duración: 2 años. Frecuencia: Lunes a viernes.* *Los horarios podrán estar sujetos a modificaciones.

10 CONVENIOS INTERNACIONALES Te ofrecemos convenios que te permitirán realizar pasantías en el extranjero Algunos convenios: MODALIDADES DE ADMISIÓN Programa de Avance Culinario. Evaluación de perfil (s/.50). Traslados y convalidaciones.

11 REQUISITOS E INVERSIÓN Certificado Original de Estudios de 1ro a 5to de secundaria (en el caso de las personas que hayan culminado una carrera: fotocopia legalizada de título). Carné de Sanidad emitido por un Centro de Salud, vigencia mínima de 6 meses. Partida de nacimiento original o fotocopia legalizada. Copia de DNI, pasaporte o carnet de extranjería. Matrícula: S/ 590 Mensualidad: S/ 990 Textos anual: S/ 105 Seguro contra accidentes: S/ 93 (pago anual) Pack de uniformes* S/ 295 * 2 camisacos, 2 pantalones, 2 garibaldis, 2 pecheras, 2 secadores, 1 polo m/c Tipo de sangre. Nota importante: Montos sujetos a variación sin previo aviso. 02 fotos tamaño carnet a color fondo blanco. FORMA DE PAGO Aceptamos: Cuenta interbancaria (CCI): Cuenta corriente: Nota: Una vez realizado el pago presentar el voucher en el instituto. Los montos pagados no son materia de devolución parcial ni total.

12 dgallia.edu.pe TEL: (+511)

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