RESUMEN ANALÍTICO EN EDUCACIÓN - RAE FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PREGRADO EN INGENIERIA INDUSTRIAL BOGOTÁ D.C.

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1 AÑO DE ELABORACIÓN: 2015 FACULTAD DE INGENIERIA PROGRAMA DE INGENIERIA INDUSTRIAL PREGRADO EN INGENIERIA INDUSTRIAL BOGOTÁ D.C. TÍTULO: FORTALECIMIENTO DEL SISTEMA DE APROVISIONAMIENTO DE EXHIBICIONES EN LA SECCIÓN DPH EN LA EMPRESA CENCOSUD COLOMBIA S.A. AUTOR (ES): MENDOZA VELANDIA, María Alejandra. DIRECTOR(ES)/ASESOR(ES): González Achury, Alberto. MODALIDAD: PÁGINAS: 95 TABLAS: 23 CUADROS: 0 FIGURAS: 37 ANEXOS: 9 CONTENIDO: 1. GENERALIDADES 2. ANÁLISIS DE CAUSAS QUE OCASIONAN DESABASTECIMIENTO EN LAS EXHIBICIONES 3. IDENTIFICACIÓN DE ARTICULOS CON MAYOR PRESENCIA EN PLANNING. 4. DESARROLLO HERRAMIENTA TECNOLÓGICA 5. CONCLUSIONES 6. RECOMENDACIONES BIBLIOGRAFÍA ANEXOS 1

2 PALABRAS CLAVES: APROVISIONAMIENTO, EXHIBICIONES, MERCHANDISING, RETAIL, PLANNING, SERVICEDESK. DESCRIPCIÓN: Cencosud es uno de los más grandes y prestigiosos conglomerados de retail en América Latina. Cuenta con operaciones activas en Argentina, Brasil, Chile, Perú y Colombia, donde día a día se desarrolla una exitosa estrategia multiformato que hoy da trabajo a más de 140 mil colaboradores. De acuerdo con lo dicho anteriormente se hace importante que el proceso de exhibición sea pensado en función del interés del cliente y la rentabilidad de la empresa, es por ello que el objetivo general del presente proyecto es mostrar por medio de una herramienta tecnológica (Base de datos), el nivel de inventario mínimo del cual se debe disponer en tienda para garantizar el adecuado abastecimiento de acuerdo con la necesidad de cada tipo de exhibición (Puntera Baja o alta, chimenea, barriga, isla.) y cada tipo de tienda, considerando como objeto de estudio tres tiendas puntuales Jumbo Santa Ana (Pequeña), Jumbo Santafé (Mediana) y Jumbo Calle 170. METODOLOGÍA: Este estudio es de orden exploratorio descriptivo, pues se requiere en un inicio la recolección de información que permita tener una mejor visión acerca de la problemática planteada, adicionalmente se hará un análisis de las causas, y una delimitación del problema que permita analizar y plantear una solución que sea efectiva y viable para la organización CONCLUSIONES: Con el desarrollo del presente proyecto, se logra hacer una contribución al sistema de aprovisionamiento actual de las exhibiciones para la sección de DPH, facilitando las cantidades mínimas requeridas para el abastecimiento de las diversas exhibiciones de artículos que tienen una presencia representativa sobre los planning y que adicionalmente impactan de manera importante en las ventas. Esto se logra a través de la utilización de la herramienta, durante el análisis realizado en el área de aprovisionamiento, que se da como respuesta a los requerimientos generados desde las tiendas o desde el área comercial. 2

3 De acuerdo con el diagnóstico elaborado, se pudo evidenciar que pese a que existe una planificación sobre la distribución de las exhibiciones en tienda de acuerdo con las negociaciones previas con los proveedores, la mayor parte de las exhibiciones no cumplían con el requerimiento del proveedor, e incluso en muchos casos la exhibición no existía en cada tienda, esto es atribuido a varios factores como el desabasto de mercancía para montar las exhibiciones y prioridad a acuerdos externos que ocupan el espacio destinado a las exhibiciones planificadas. Se logró la identificación de las categorías de la sección droguería (Detergentes líquidos, ambientadores, blanqueadores, desinfectantes, desmanchadores, detergentes en polvo lavalozas y suavizantes) y perfumería (Cuidado capilar, cuidado oral, desodorantes, jabones de tocador, pañales, papel higiénico y protección femenina), que permitieron evaluar las dinámicas que impactan de manera significativa sobre las ventas, lo cual permite centrar especial atención en la gestión del proceso de aprovisionamiento de dichos artículos. Si bien la base de datos obtenida no es el modelo perfecto para todas las tiendas de la compañía, si permite dar un acercamiento sobre las cantidades requeridas para los diferentes tipos de exhibiciones, considerando los artículos que de alguna manera impactan en las ventas de forma significativa. Partiendo de un estándar de modo que se garanticen las cantidades mínimas en tienda. FUENTES: ACERO, Mónica Andrea y CONTRERAS CANO, Carolina. Merchandising visual como herramienta de mercadeo para el superete ubicado en Sector de Villa del Prado en la ciudad de Bogotá D.C. Universidad Pontificia Javeriana p. AMERICAN MARKETING ASSOCIATION. Traducido por Salas A.Z. Merchandising Alta Dirección vol.136, 1987, pag.441). BARROS, Alejandro. Mercados electrónicos. [en línea]. Bogotá: La página: [citado 6 de febrero, 2015]. Disponible en < blicos_electronicos.pdf > 3

4 CARDOZO, Lisandro. Implantación de productos. La página: [citado 6 de febrero, 2015]. Disponible en < CENCOSUD. Historia [en línea]. Bogotá: La empresa [citado 30 de enero, 2015]. Disponible en Internet : < > CENTROS COMERCIALES. SCSM, S.A. Tendencias, noticias y novedades de la industria de Centros Comerciales en América Latina. [en línea]. Bogotá: La página [citado 30 de enero, 2015]. Disponible en Internet : < ESCUDERO, María José. Gestión de aprovisionamiento. 3 ed. Madrid. Ediciones Paraninfo S.A p.6. FLEITMAN, Jack. La importancia de los sistemas de información y control en la empresa. La página: [citado 6 de febrero, 2015]. Disponible en GARCÍA, F. M. El análisis de la realidad social. Métodos y técnicas de investigación Madrid, España: Alianza Universidad p GLOBA LOG. Guía para ser más competitivos a través de la logística.. [en línea]. Bogotá: La página: [citado 6 de febrero, 2015]. Disponible en internet < 4483f9e98868/d2c/filename/globalog.pdf> MARTINEZ BENCARDINO, Ciro. Estadística y muestreo. 8 ed. Ecoe ediciones. Santa fe de Bogotá P 207. MERCADO, Ernesto. Calidad integral empresarial e institucional. 1 ed. México: Limusa. p.77. MONTOYA A, Luis Fernando. Exhibiciones en el punto de venta. [en línea]. Bogotá: La página [citado 30 de enero, 2015]. Disponible en internet:< memorias/aula-exhibicion-en-el-punto-de-venta-1.pdf > 4

5 SACRISTAN REY, Francisco. Técnicas de resolución de problemas. FC editorial. Madrid p SILVA GUERRA, H. Comportamiento de las superficies de retail en Colombia. (Spanish). Pensamiento & Gestión. 30, 3-20, July SABER HACER, ANEXO 5. Instructivo de grabación, gestión de alertas y actualización de la cruz de Jarry. [en línea]. Bogotá: La página [citado 13 de abril, 2015]. Disponible en internet:< > URIBE, Clara. Glosario de términos de Merchandising. La página: [citado 6 de febrero, 2015]. Disponible en < =216&Itemid=42> HURTADO, J. (2000). Metodología de la investigación holística. Caracas, Venezuela: Editorial Sypal. VISAUTA, B. (1989) La sociometría. Técnicas de investigación social. I Recogida de datos.(p ) Barcelona: PPU LISTA DE ANEXOS: Anexo A. Tipos de exhibiciones. Anexo B. Formatos Servicedesk Tienda con requerimientos para exhibiciones. Anexo C. Diagnóstico exhibiciones sección droguería tienda Calle 170. Anexo D. Diagnóstico exhibiciones sección perfumería tienda Calle 170. Anexo E. Formato encuesta de percepción. Anexo F. Análisis de resultados encuesta. Anexo G. Registro histórico de artículos presentes en Planning sección perfumería. Anexo H. Históricos de Ventas sección perfumería. Anexo I. Base de datos obtenida. 5