AGENDA DE INNOVACIÓN DE LA RED DE VALOR NOPAL VERDURA DE LA CIUDAD DE MEXICO

Transcripción

1 AGENDA DE INNOVACIÓN DE LA RED DE VALOR Lic. Vicenta Díaz Romero Ing. Teófilo Cabrera Muñoz Ing. Vianey González Morales Ing. Carmen González Reyes Ing. Eduardo de la Rosa García NOPAL VERDURA DE LA CIUDAD DE MEXICO

2 TONELADAS PRODUCCION NACIONAL NOPAL-VERDURA TONELADAS AÑO CONSUMO PER-CÁPITAL KG/AÑO MORELOS CDMX EDO. ME. JALISCO ENTIDAD TRES ENTIDADES FEDERATIVAS PRODUCEN EL 86 % DEL VOLUMEN DE NOPAL, MORELOS, CIUDAD DE MEXICO Y ESTADO DE MEXICO REFERENCIA:SIAP, 2015, 2014,2013

3 ACTIVIDAD AGRÍCOLA CDMX DELEGACIONES CON MAYOR SUPERFICIE SEMBRADA 1 MILPA ALTA 7,957 ha 42.20% 2 TLALPAN 6,134 ha 32.60% 3 TLÁHUAC 2,535 ha 13.50% 4 XOCHIMILCO 1,560 ha 8.30% 5 MAGDALENA CONTRERAS 426 ha 2.30% REFERENCIA:SIAP, 2015

4 ACTIVIDAD AGRÍCOLA EN LA CDMX MILPA ALTA 926 MDP 7,957 ha 7,957 ha MILPA ALTA XOCHIMILCO 228 MDP 16.10% TLALPAN 171 MDP 12.00% TLAHUAC 86.6 MDP 6.10% MAGDALENA CONTRERAS 6.1 MDP 0.40% VALOR AGRÍCOLA SUPERFICIE SEMBRADA SUPERFICIE COSECHADA 65.1 % DEL TOTAL 42.2% DEL TOTAL 42.2% DEL TOTAL DE LA ENTIDAD DE LA ENTIDAD DE LA ENTIDAD REFERENCIA:SIAP DF, 2015

5 ELABORACION CEIP-NOPAL ANALISIS DE LA RED DE VALOR

6 RED DE VALOR NOPAL VERDURA, CIUDAD DE MEXICO CONSUMIDOR FINAL Tiendas de Autoservicio Mercados Locales (Xochimilco, Tláhuac, Tlalpan, Álvaro Obregón.). Tianguistas (Xochimilco, Tláhuac, Tlalpan, Coyoacán, Cuajimalpa, Iztapalapa) Centrales de Abasto (Iztapalapa, Toluca, Ecatepec). Mercado de la Merced. Cliente COMPLEMENTADORES SAGARPA DF Capacitación y subsidios SEDEREC DF Subsidios Delegación Milpa Alta. Subsidios y promoción INCA RURAL. Capacitación especializada, PIIEX, VOSC CESAVE. Capacitación (BUMA), certificación y asesorías. INTERMEDIARIO CENTRO DE ACOPIO DE MILPA ALTA Proveedores Productores de Nopal de Milpa Alta COMPETIDORES Los productores entre si. ELABORACION CEIP-NOPAL

7 SELECCIÓN DE LA RED DE VALOR Importancia económica La Delegación Milpa Alta contribuye con el 34.5% (7,957 has) de la superficie sembrada agrícola del Distrito Federal (Cd. México (23,000 has). El nopal por si solo representa el 54% con 4,331 ha (SIAP 2014) de la superficie sembrada en Milpa Alta. El nopal genera una derrama económica anual de 864 mdp que contribuye con 60.7% del valor de la producción agrícola del Distrito Federal que es de 1423 mdp. Importancia Ambiental Milpa Alta tiene 28, ha de superficie total, de ellas 26, ha están consideradas como suelo de conservación que equivale al 94%, en donde el cultivo de nopal ocupa el 16% de la superficie antes mencionada. REFERENCIA: SIAP DF 2015,

8 Importancia social Milpa Alta tiene una población de 115,895 habitantes, de los cuales 38,475 están dedicados a actividades agropecuarias y forestal; de acuerdo con los datos de la Delegación de Milpa Alta cada año se apoya a 5,350 de los más de 8 mil productores de nopal verdura representando el 21%. SELECCIÓN DE LA RED DE VALOR Importancia nutricional REFERENCIA: GEOESTADISTICA DE NOPAL-DF, 2009

9 Producción/mes Bruscas fluctuaciones de Precio al productor ANALISIS DE LA PROBLEMATICA Comportamiento de Precio Vs Producción REFERENCIA: SIAP DF 2015, Ventas de nopal a precio bajos la mayor parte del año PRODUCCION/MES PRECIO POR KILO/MES Baja diferenciación del nopal de Milpa Baja producción en temporada de invierno PORCENTAJE DE PRODUCCIÓN POR TEMPORADA Venta individual y cada quien ve por su santo en centro de acopio MEDIA 22% BAJA 17% Ausencia de reglas para la venta en centro de acopio ALTA 61%

10 COMPARACION DE RENDIMIENTO (TON/HA) ENTRE LA CDMX Y EL EDO. DE MORELOS Rendimiento (Ton/Ha) DF MORELOS 140 DF MORELOS REFERENCIA: SIAP DF ,

11 ANALISIS DE LA PROBLEMATICA Bajo nivel organizativo Productores compitiendo entre ellos, en la comercialización en el Centro de Acopio Múltiples Experiencias fallidas de organizaciones Resistencia para trabajar organizadamente Comodidad de tener la posibilidad de vender en Centro de acopio Políticas públicas que NO incentivan la organización

12 TEMPORADA MESES FLUJO DE PRECIOS POR TEMPORADA PRODUCTOR (COSTO DE PRODUCCION) INTERMEDIARI O MAYORISTA MINORISTA CONSUMIDOR BAJA DICIEMBRE- FEBRERO $ 0.20 $ 1.00 $ 1.30 $ 1.70 $ 2.00 ALTA MARZO-AGOSTO $ 0.17 $ 0.20 $ 0.50 $ 0.70 $ 1.00 MEDIA SEPTIEMBRE- NOVIEMBRE $ 0.22 $ 0.60 $ 0.80 $ 1.20 $ 1.50

13 ANALISIS DE LA PROBLEMATICA No poder aprovechar al máximo la temporada de buenos precios Baja producción Incidencia de plagas y enfermedades Producción alta (marzoagosto) se vende a $5 - $10 pesos el ciento. Producción media (sept-oct), los precios van de $30 a $80 pesos el ciento. Desatención de la nopalera por bajos precios Bajo precio Producción baja (dic-feb), precios varían de $100 a $120 ciento.

14 ANALISIS DE LA PROBLEMATICA Programas gubernamental extensionismo, sólo enfocada al tema técnico /grupo Desconocimiento de un proceso de producción sustentable No existen ventajas para productores capacitados y certificados en BPA Bajo interés para capacitación y asistencia técnica del productor Deficiente comunicación e intercambio de experiencias entre productores Los servicios de Extensionismo y Acompañamiento, son limitados para unificar los conocimientos de los productores. Ya que el impacto es de 3.7% de atención para los 5,350 productores inscritos en el Padrón de la Delegación.

15 ANALISIS DE LA PROBLEMATICA Disminución de uso de suelo de conservación (Nopaleras en MA) 35% ESTRATIFICACIÓN DE PARCELAS CULTIVADAS 32% 35% 30% Elevada proporción de productores que tienen el nopal como actividad complementaria Desinterés de las nuevas generaciones, que obliga a vender tierra de conservación o darle otro uso. Reducida escala de los predios 73% poseen menos de 7500 m2 25% 20% 15% 10% 5% 0% 15% 12% 6% < >10001 Monocultivo -Escasa diversificación del uso de suelo-

16 SUPERFICIE DE NOPAL SEMBRADA EN CDMX Y MORELOS (ha) SUPERFICIE SEMBRADA (ha) AÑO DF MORELOS 5,000 4,500 4,000 DF MORELOS ,336 2, ,337 2, ,337 2, ,337 2, ,337 2, ,337 3, ,331 3, ,331 3, ,331 3, ,904 3,582 3,500 3,000 2,500 2,000 1,500 1,

17 Bruscas fluctuaciones de Precio al productor ANALISIS DE LA PROBLEMATICA Bajo nivel organizativo No poder aprovechar al máximo la temporada de buenos precios Programas gubernamental extensionismo, sólo enfocada al tema técnico /grupo Disminución de uso de suelo de conservación (Nopaleras en MA) CADENA PRODUCTIVA NOPAL Ventas de nopal a precio bajos la mayor parte del año Productores compitiendo entre ellos, en la comercialización en el Centro de Acopio Baja producción Desconocimiento de un proceso de producción sustentable Elevada proporción de productores que tienen el nopal como actividad complementaria Baja diferenciación del nopal de Milpa Múltiples Experiencias fallidas de organizaciones Incidencia de plagas y enfermedades No existen ventajas para productores capacitados y certificados en BPA Desinterés de las nuevas generaciones, que obliga a vender tierra de conservación o darle otro uso. Baja producción en temporada de invierno Resistencia para trabajar organizadamente Desatención de la nopalera por bajos precios Bajo interés para capacitación y asistencia técnica del productor Reducida escala de los predios 73% poseen menos de 7500 m2 Venta individual y cada quien ve por su santo en centro de acopio Comodidad de tener la posibilidad de vender en Centro de acopio Bajo precio Deficiente comunicación e intercambio de experiencias entre productores Monocultivo -Escasa diversificación del uso de suelo- Ausencia de reglas para la venta en centro de acopio Políticas públicas que NO incentivan la organización

18

19 Presentación ante SAGARPA 25/02/2016 Se tiene el dato del 2014 que la superficie con Nopal es de aprox. 2,000 ha, sin embargo en la primer lámina ponen como referencia 4,000. En mi percepción es que la gente si está avanzando en cuanto a requerir la capacitación, anteriormente no querían saber nada de eso y sin embargo se sigue mencionando que hay dificultad para convencerlos. CESAVE tiene como meta para este año duplicar el número de productores certificados. Espero que con Chapingo realmente se presenten agendas que muestran la problemática que se conoce y que es necesario atender, así como las propuestas que se tienen. Perla: Falto fundamentar causas porque no se manejaba toda la presentación y el Ing. Eduardo no pudo estar presente cuando se expuso.

20

21