IX. PRODUCCIÓN, INDUSTRIAS Y CONSUMO AGROALIMENTARIOS 1. PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE CALIDAD DIFERENCIADA.

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1 IX. PRODUCCIÓN, INDUSTRIAS Y CONSUMO AGROALIMENTARIOS 1. PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE CALIDAD DIFERENCIADA. En la Comunitat Valenciana existen actualmente 24 figuras de calidad reconocidas (DOP, IGP, Agricultura Ecológica) que amparan diferentes productos: vinos, frutas y hortalizas, bebidas espirituosas, turrón y tubérculos. Los datos de producción y comercialización en los años 2015 y 2016 de algunos productos agrícolas valencianos con Denominación de Origen Protegida (DOP) o Indicación Geográfica Protegida (IGP) se muestran en el cuadro 9.1. DOP Kaki de la Ribera del Xúquer. El caqui es un cultivo que está experimentando un notable incremento a pesar de ser relativamente reciente, ya que, la variedad protegida "rojo brillante" empezó a cultivarse en los años 60. Gracias a las importantes campañas de promoción llevadas a cabo por el Consejo Regulador de la DOP, el consumo está experimentando un importante aumento, sobre todo bajo la forma de caqui duro desastringentado. En 2016, la producción de caqui amparado con DOP ascendió a toneladas. Con respecto al año anterior, el incremento de la producción fue del 3,3 por ciento. La Unión Europea sigue siendo el principal destino (62,4% de la producción amparada). DOP Nísperos de Callosa d En Sarrià La producción amparada por esta DOP en la presente campaña ascendió a un total de toneladas de nísperos, cifra similar a la de la campaña anterior. Como resultado de las campañas de promoción realizadas, la exportación se vio favorecida, siendo el principal destino la Unión Europea (79,9% de la producción amparada). Al mercado interior se destinó el 18,1 por ciento de la producción amparada, y el resto a países terceros. DOP Uva de mesa embolsada del Vinalopó La producción amparada por esta DOP alcanzó la cifra de toneladas de uva, lo que supuso toneladas menos que el año anterior. En el cuadro 9.2 se detalla el destino de las exportaciones de este producto a cada uno de los países. La Unión Europea fue el principal destino, donde destaca Francia con toneladas, le sigue en orden de importancia Italia con toneladas. IGP Cerezas de la Montaña de Alicante Las fluctuaciones sufridas en la producción a lo largo de las diferentes campañas se deben a la gran sensibilidad que presenta el cultivo a las condiciones meteorológicas. La producción en la campaña 2016 se situó en 392 toneladas, con una reducción de 134 toneladas respecto a la campaña anterior. Al mercado nacional se destinaron 260 toneladas, lo que representó un 66,4 por ciento de la producción amparada por la IGP, mientras que a la Unión Europea se destinaron 128 toneladas, siendo los principales compradores Reino Unido, Francia e Italia (cuadro 9.3).

2 DOP Chufa de València La producción amparada de chufa seca es estable prácticamente desde que obtuvo su inscripción en el Registro Europeo a principios de En el año 2016, la producción de chufa seca con DOP fue de toneladas y con destino exclusivo al mercado interior. La producción comercializada fue superior a la producida ya que se comercializó una parte de la campaña anterior. DOP Arroz de Valencia La Comunitat Valenciana tiene varios humedales naturales (entre ellos el más importante es la Albufera) que presentan las condiciones de suelo e inundabilidad adecuadas para el cultivo, además de tener las características climáticas apropiadas para el arroz. La producción amparada en la campaña 2016 para el Arroz blanco fue de toneladas, mientras que, la producción amparada de Arroz cáscara alcanzó la cifra de toneladas. En este caso, la totalidad de la producción de las parcelas inscritas en el registro se encuentra amparada bajo la denominación de origen, y su destino es en su totalidad el mercado interior. IGP Cítricos Valencianos La producción comercializada amparada bajo la IGP Cítricos valencianos se incrementó un 7,5% con respecto al año anterior, alcanzando la cifra de toneladas. La Unión Europea recibió toneladas, correspondiendo el 53,3 por ciento a naranjas y el 46,7 por ciento a mandarinas. Al mercado interior se destinaron toneladas, la mayor parte de naranjas. DOP Alcachofa de Benicarló En el 2016 hubo un importante incremento de la producción amparada por la denominación de origen pasando de 640 toneladas a El destino principal de la producción amparada fue el mercado nacional, abarcando en la presente campaña el 96,3 por ciento, mientras que el restante se exportó a los países de la Unión Europea. DOP Aceite de la Comunitat Valenciana. No se ha comercializado aceite como DOP en toda la campaña. IGPs Jijona y Turrón de Alicante En los cuadros 9.4 y 9.5 figuran los datos de producción y comercialización de turrón protegido de las IGP Jijona y Turrón de Alicante. En el 2016, se produjeron toneladas de turrón, un 13,3% menos que en De esta cantidad, el 88,0 por ciento aproximadamente, se dirigió al mercado interior. Del total comercializado, toneladas corresponden a turrón de Jijona y a turrón de Alicante. El principal país importador fue Estados Unidos, con 188,3 toneladas, seguido de México con 38,9 toneladas, Suiza con 34,0 toneladas y Francia con 30,8 toneladas. DO de vinos de la Comunitat Valenciana: Alicante, Utiel-Requena y Valencia. Actualmente, en la Comunitat Valenciana existen 240 bodegas inscritas en las DO de vinos de Alicante, Utiel-Requena y Valencia. La DO Alicante cuenta con una zona junto al mar donde se produce el moscatel que da lugar a las mistelas y una zona de interior, con los vinos de monastrell. Así, los vinos de Alicante cuentan con las variedades autóctonas monastrell (tinto) y moscatel (dulce y blanco). La DO Utiel-Requena comprende una región mayoritariamente de vinos tintos. La

3 variedad de uva bobal es la más extendida en Utiel-Requena, ya que supone un 80 por ciento de la producción. La DO Valencia se divide en 4 subzonas: Moscatel, Alto Turia, Clariano y Valentino, de los que se obtienen vinos tintos, blancos, rosados y vinos de licor moscatel. Los datos globales de producción y comercialización de las tres DO figuran en el cuadro 9.6. En él se observa que, en el ejercicio 2016, la producción amparada de vino de DO Alicante, con hectolitros, fue un 34,8 por ciento superior al año anterior y la DO de Utiel-Requena aumentó su producción en un 13,9 por ciento, alcanzando los hectolitros. La DO Valencia es la que mayor incrementó su producción amparada, un 63,0 por ciento, situándose en hectolitros. En el cuadro 9.7 figuran los datos referentes a exportación vinos con DO Alicante. En el año 2016 se exportaron hectolitros, un 15,2% más que el año anterior. Del total exportado, un 93,4 por ciento correspondió a vino embotellado y un 80,3 por ciento de éste a tinto, siendo los principales países compradores Alemania, Francia, Suecia, Polonia y Países Bajos. La exportación de vinos con DO Utiel-Requena queda registrada en el cuadro 9.8, con un total de hectolitros (el 94,9% por ciento embotellado) en 2016, los envíos derivaron principalmente a países de la Unión Europea, representando el 66,0 por ciento de las ventas de exportación. El 50,8% de las ventas a la U.E. fueron a Francia; de las exportaciones a países no pertenecientes a la Unión Europea destaca el crecimiento de los envíos a Asia que pasaron de hectolitros en 2015 a hectolitros en En el cuadro 9.9 se muestra la exportación de vinos con DO Valencia. En el ejercicio 2016 la producción exportada fue de ,2 hectolitros, cifra superior a la del ejercicio anterior (+14,7%), correspondiendo el 74,9 por ciento de esta cantidad a vino embotellado y el 25,1 por ciento restante, a granel. Los países de la Unión Europea concentraron un 65,8 por ciento del volumen exportado, manteniéndose como principales destinos: Alemania, el Reino Unido, Francia, Bélgica y Suecia. Las ventas al mercado alemán alcanzaron los hectolitros, seguido del Reino Unido, con hectolitros. En países europeos no pertenecientes a la Unión Europea el principal importador fue Rusia ( hectolitros) y en el resto del mundo, Asia ( hectolitros). IGP Castelló Esta IGP da protección y amparo a los vinos producidos en tres comarcas vitícolas existentes en Castelló: la comarca Alto-Palancia Mijares, la de San Mateu y la de Useres-Vilafamès. Se elaboran tanto vinos blancos como tintos de gran variedad. La producción total obtenida para la campaña fue de hectolitros. DOP El Terrerazo, DOP Los Balagueses, DOP Chozas Carrascal y DOP Vera de Estenas Se trata de unas DOP, con derecho a la mención de Vino de Pago. Actualmente las conforma una o varias fincas contiguas con una sola bodega, en el término municipal de Utiel para la DOP El Terrerazo y la DOP Vera de Estenas, en el término municipal de Requena para la DOP Los Balagueses y la DOP Chozas Carrascal. Su producción es de vinos homogéneos con características organolépticas especiales, proporcionadas por las características edáficas y microclimáticas del pago o paraje donde se encuentra ubicada. Además, el nombre va vinculado de forma tradicional y notoria al cultivo de los viñedos de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares. En 2016 la producción amparada bajo la DOP El Terrerazo fue de hectolitros, la DOP Vera de Estenas comercializó 170 hectolitros, la DOP Los Balagueses tuvo una producción de hectolitros y bajo la DOP Chozas Carrascal la producción fue de hectolitros.

4 IGP Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante Las bebidas Aperitivo Café de Alcoy, Cantueso Alicantino, Herbero de la Sierra de Mariola y Anís Paloma de Monforte del Cid tienen cada una Denominación Especifica propia que cuenta con su respectiva referencia geográfica y están agrupadas bajo un Consejo Regulador común Bebidas Espirituosas Tradicionales de Alicante. Las ventas en el año 2016 fueron de hectolitros, inferior a la campaña anterior (13,2%). En el cuadro 9.10 se recogen la producción y destinos de estas bebidas y se observa que, el mercado nacional absorbe la práctica totalidad de las ventas. DOP Cava La DOP Cava tiene carácter nacional ya que comprende términos municipales de diferentes Comunidades Autónomas siendo una de ellas la Comunitat Valenciana, y en concreto, el término municipal de Requena. El sello de la Denominación Cava garantiza que estos espumosos se han elaborado siguiendo el método tradicional, y que la segunda fermentación del vino base ha tenido lugar en la propia botella, con un periodo mínimo de estancia en las cavas de nueve meses. Aunque la región del Cava la componen fundamentalmente municipios y enclaves ubicados en distintas regiones, la zona vinícola del Penedés es la que concentra la mayor producción, destacando San Sadurní d'anoia, con más del 70 por ciento de la producción anual y es el Consejo Regulador del Cava el que certifica toda la producción. Producción Ecológica Por último, los datos referentes a la producción ecológica aparecen reflejados en los cuadros comprendidos entre el 9.11 y el Según se observa en el cuadro 9.11, el número de operadores de agricultura ecológica en la Comunitat Valenciana se ha incrementado un 9,2%, respecto a 2015; así, el número de operadores pasó de en 2015 a en La provincia de Valencia es la que tiene mayor número de operadores (55,8%). En el cuadro 9.12 figura la superficie total inscrita como agricultura ecológica en los dos últimos años en la Comunitat. En 2016, la tierra dedicada a este tipo de cultivos aumentó un 9,5% sobre el año 2015 y alcanzó las hectáreas, lo que supone un hito en la Comunitat Valenciana y la sitúa en el 9,3% de la superficie de cultivo del conjunto del territorio. En esta superficie no se contabiliza el área de terreno forestal y plantas silvestres, con el fin de homologar los datos con los de Eurostat. Por provincias, la de Alicante es la que mayor superficie dedica a este tipo de cultivos, con hectáreas y un 58,6% sobre el total, siguiéndole la de Valencia con hectáreas y un 28,1% y Castellón con hectáreas y un 13,3%. El cuadro 9.13 muestra el detalle de superficie dedicada a agricultura ecológica por cultivos en los años 2015 y La vid, con hectáreas es el cultivo agrícola que más superficie dedica a la agricultura ecológica en el territorio valenciano, seguido por los frutos secos con hectáreas y por el grupo de cereales, leguminosas y otros, que alcanza en 2016 las hectáreas en la Comunitat. El olivar cuenta con hectáreas dedicadas a esta agricultura. Los cítricos, por su parte, suman hectáreas de cultivo ecológico. En el cuadro 9.14 figuran las actividades industriales derivadas de la agricultura ecológica. En 2016 el número de elaboradores alcanzó los en la Comunitat, con un incremento del 18,4% sobre el año anterior, destacando en valores absolutos el número de actividades industriales de preparados alimenticios (205), el de productos hortofrutícolas (135), las 106 bodegas ecológicas y las 70 almazaras.

5 Finalmente, respecto a la ganadería ecológica, mencionar que en la Comunitat Valenciana hay 24 explotaciones dedicadas a este tipo de producción, la mayoría de ellas ubicadas en la provincia de Castellón, con predominio de las explotaciones de vacuno de carne.