Panorama. de la leche. en México

Transcripción

1 Panorama de la leche en México Marzo 2018

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3 Producción nacional Al primer trimestre de 2018, la producción de leche de bovino alcanzó 2 mil 807 millones de litros es decir, 1.8% más que en el mismo periodo de Producción nacional de leche de bovino (miles de litros) 10,880,870 10,965,632 11,129,622 11,394,663 11,608,400 11,807,556 2,807, p/ Cifras preliminares a marzo Fuente: SIAP. 1

4 A nivel nacional, al primer trimestre de 2018, la producción de leche de bovino aumentó 1.8% (49 mil 98 litros), en relación con el mismo periodo de 2017, destacan los incrementos en: Puebla 6.7 % Jalisco 6.6 % Chihuahua 3.9% Chiapas 3.9 % Por el contrario, las entidades con aportación importante, pero que comparativamente con el mismo periodo del año anterior disminuyeron su volumen son: México 3.5% Coahuila 0.8% Durango 0.4% Leche de bovino Comparativo del avance acumulado Información a marzo 2017 y 2018 (miles de litros) Marzo Variación Estado p/ Absoluta Relativa Nacional 2,758,778 2,807,876 49, Jalisco 525, ,088 34, Coahuila 336, ,881-2, Durango 294, ,319-1, Chihuahua 256, ,318 9, Guanajuato 191, ,915 1, Veracruz 165, ,943 1, Puebla 101, ,098 6, México 111, ,477-3, Aguascalientes 94,485 97,779 3, Chiapas 92,460 96,045 3, Resto 589, ,013-4, Nota: El total nacional podría no coincidir con la suma de las cifras estatales debido al redondeo. p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP.

5 expectativa 2018 Se estima que la producción será de 12 mil 26 millones de litros, lo que significaría un incremento de 1.9% respecto del año anterior. A marzo de 2018, se obtuvieron 545 mil litros más por día, que en el año pasado. Producción anual de los últimos ocho años y expectativa 2018 Miles de litros ,026, ,807, ,608, ,394, ,129,622 Producción nacional 12 mil 26 millones de litros ,965, ,880, ,724,288 Nota: Estimados para Fuente: SIAP ,676,691 3

6 Industria de la leche y derivados A febrero de 2017, la elaboración de derivados y fermentos lácteos como quesos, crema y yogurt, alcanzó un volumen de 182 mil 511 toneladas, con un valor de 8 mil 244 millones de pesos. Por su parte, la industria de quesos produjo 65 mil 942 toneladas con un valor en el mercado de 3 mil 322 millones de pesos. Participación en la producción de quesos por tipo (enero-marzo 2018 p/ ) Fresco 17.5% Otros 7.7% Oaxaca 6.1% Manchego 9.0% Principales variedades de quesos Fresco (17.5%) Doble crema (15.7%) Panela (12.8%) Doble crema 15.7% Panela 12.0% Amarillo 11.7% Chihuahua 10.1% Crema 10.2% 4 p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP con datos de la Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM), INEGI.

7 Producción mundial de leche En 2018, se estima que México ocupará la octava posición en la producción mundial de leche. Tres de cada cien toneladas que se producen en el mundo son de origen mexicano. Principales países productores de leche en el mundo, 2018 p/ (miles de toneladas) 152,100 99,473 76,000 36,500 30,550 23,980 21,850 12,230 10,700 10,250 9,530 9,800 7,425 7,240 Unión Europea Estados Unidos India China Rusia Brasil Nueva Zelandia México Argentina Ucrania Australia Canadá Bielorrusia Japón p/ Cifras preliminares. Fuente: SIAP con datos del USDA (United States Department of Agriculture)/WASDE (World Agricultural Supply and Demand Estimates). 5

8 Comercio exterior Importaciones de leche en polvo En 2006, se importaron 143 mil 529 toneladas; para 2017 la cifra fue de 327 mil 97 toneladas, lo que significa un aumento de 128% en doce años. Para marzo de 2018 se obtuvo un volumen de 84 mil 242 toneladas, mayor 13.1% a lo obtenido en 2017 al mismo mes. Volumen y valor de las importaciones de leche en polvo, p/ Cifras preliminares a marzo Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

9 Comercio exterior Importaciones A marzo 2018, las necesidades de abasto nacional de leche en polvo fueron de 124 mil 833 toneladas, 2.5% mayor que el mismo periodo del año anterior, de las cuales 67% fueron satisfechas con importaciones. Producción nacional vs. importaciones de leche en polvo, marzo 2018 (toneladas) 40,591 33% 84,242 67% Producto nacional Importaciones Nota: La producción de leche en polvo corresponde a febrero. Mientras que las importaciones son cifras preliminares a marzo. Fuente: SIAP con información de SAT/ Administración General de Aduanas y Encuesta Mensual de la Industria Manufacturera (EMIM),INEGI. 7

10 Importaciones mundiales de leche en polvo En compra de leche en polvo, México posee el 2 lugar en el mundo, con 7.9% de las importaciones globales. Nueve de cada diez toneladas que se importan proceden de los Estados Unidos. Con cifras a marzo de 2018, México importó 84 mil 242 toneladas. Principales países importadores de leche desnatada en polvo, Origen de las importaciones de leche 2 en polvo, 2017 p/ China 11% México 8% Resto 51% Indonesia 6% Argelia 5% Estados Unidos 98.6% Argentina 0.7% 8 Bélgica 3% Países Bajos 4% Malasia 4% Rusia 4% 1 Corresponde a leche de la que se ha separado la mayor parte de la grasa. Fuente: SIAP con datos de FAOSTAT, Filipinas 4% Otros 0.1% Nueva Zelandia 0.4% México 0.2% 2 Incluye leche y nata (crema) concentradas o con adición de azúcar u otro edulcorante. En polvo, gránulos o demás formas sólidas, con un contenido de materias grasas mayor, inferior o igual a 1.5% en peso, y leche en polvo o en pastillas. p/ Cifras preliminares a marzo Fuente: SIAP con información de SAT/Administración General de Aduanas.

11 Importaciones mundiales de leche En el contexto mundial, México ocupa el 5 lugar en compra de leche líquida, con 3.9% de las importaciones globales. Principales países importadores de leche,* 2018 (miles de toneladas) China 700 (60.6%) Rusia 270 (23.4%) Taiwan 60 (5.2%) Canadá 50 (4.3%) Otros 1 (0.1%) Nueva Zelandia 2 (0.2%) Australia 5 (0.4%) Bielorusia 5 (0.4%) Unión Europea 8 (0.7%) Estados Unidos 9 (0.8%) México 45 (3.9%) * Comprende las importaciones de leche en polvo, líquida. Fuente: SIAP con datos del USDA/FAS. Fecha de última actualización: enero de 2018

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