RESOLUCION Nº 129/11 CD

Transcripción

1 SANTA ROSA, 13 de Mayo de VISTO: El Expediente Nº 730/10 FA mediante el cual el Ing. Agr. Hugo R. MIRASSÓN eleva para su aprobación el programa de la asignatura CULTIVOS II de la Carrera Ingeniería Agronómica; y; CONSIDERANDO: Que el programa fue elaborado de acuerdo a los contenidos mínimos que figuran en el Plan de Estudio de la carrera Ingeniería Agronómica, aprobado por Resolución Nº 205/02 CS. Que fue analizado por el Área de Producción Vegetal y no tiene Asignaturas correlativas por pertenecer al último año de la Carrera. Que, en vista de que el Área no presenta objeciones, Secretaría Académica recomienda la aprobación del programa; ya que ha cumplido con todas las tramitaciones previas. Que la Comisión de Asuntos Académicos analizó las presentes actuaciones y emitió despacho favorable al respecto. Que el Consejo Directivo trató el tema en su Reunión Ordinaria Nº 460 del día de la fecha y aprobó por unanimidad el despacho presentado por la Comisión. POR ELLO: EL CONSEJO DIRECTIVO DE LA FACULTAD DE AGRONOMIA RESUELVE ARTICULO 1º.- Aprobar el programa de la Asignatura CULTIVOS II de la Carrera Ingeniería Agronómica, presentado por el Ing. Agr. Hugo R. MIRASSÓN y que consta en Anexo I de la presente Resolución. ARTICULO 2º.- Registrese, comuníquese, tome conocimiento el Docente iniciador, Secretaría Académica, Dirección Académica, Departamento Alumnos, Bedelía y CEFA. Cumplido archívese.

2 ANEXO I 1. Facultad: AGRONOMIA 2. Carrera: INGENIERIA AGRONOMICA 3. Asignatura: CULTIVOS II 4. Profesor Responsable: Ing. Agr. Hugo R. MIRASSON 5. Régimen de cursado: ANUAL X CUATRIMESTRAL 6. Carga horaria de la asignatura: CARGA HORARIA TOTAL SEGÚN PLAN DE ESTUDIO: 180 CARGA HORARIA SEMANAL: 6 DISTRIBUCION CARGA HORARIA TOTAL DISTRIBUCIÓN CARGA HORARIA SEMANAL TEORICO PRACTICO TEORICO- PRACTICO TEORICO PRACTICO TEORICO- PRACTICO Contenidos mínimos según plan de estudios. Código 30. Cereales y oleaginosas: incidencia económica a nivel nacional y mundial. Posibilidades de la región semiárida pampeana. Origen geográfico y filogenético. Crecimiento y desarrollo. Ecología. Tecnología aplicada a la siembra y al mantenimiento de los cultivos, protección, recolección, conservación de la producción. Mejoramiento genético: objetivos, herencia de los principales caracteres. Cultivares. PROGRAMA ANALITICO CAPITULO I.- INTRODUCCION Bolilla 1.- Cereales y oleaginosas. Importancia económica. Distribución geográfica nacional e internacional. Principales países productores, exportadores e importadores. CAPITULO II.- MORFOLOGIA - SISTEMATICA Y ORIGEN GEOGRAFICO Bolilla 2.- Morfología y biología floral de las principales especies. Morfología y factores genéticos, ambientales y culturales. Ideotipos. Sistemática y origen geográfico de las principales especies. CAPITULO III.- CULTIVOS PRINCIPALES: TRIGO Bolilla 3.- DESARROLLO. Implantación. Crecimiento de raíces, tallos y hojas. Macollaje. Desarrollo de área foliar. Respuesta a factores del ambiente. Desarrollo de inflorescencia. Antesis. Crecimiento del grano. Escalas fenológicas.

3 Bolilla 4.- CRECIMIENTO.-. Producción de materia seca. Variaciones de la relación fuente/destino. Partición de asimilados. Generación del rendimiento. Período crítico. Bolilla 5.- FACTORES DEL AMBIENTE: Temperatura: efecto sobre etapas de desarrollo; procesos de acumulación de carbohidratos, proteínas y calidad del grano. Consumo y requerimientos hídricos, estrategias frente a la sequía, efecto sobre área foliar; rendimiento y calidad del grano. Regiones trigueras de la República Argentina. Bolilla 6.- NUTRICION MINERAL. Absorción y asimilación de nutrientes. Macro y micro nutrientes. Acumulación. Removilización. Niveles críticos. Rol de los nutrientes. Toxicidad. Oferta y demanda de nutrientes. Índices de cosecha de nutrientes. CAPITULO IV.- CULTIVOS PRINCIPALES: MAIZ y SORGO GRANIFERO Bolilla 7.- DESARROLLO. Implantación. Crecimiento de raíces, tallos y hojas. Desarrollo de área foliar. Desarrollo de inflorescencias. Antesis. Crecimiento del grano. Escalas fenológicas. Bolilla 8.- CRECIMIENTO.-. Radiación interceptada y producción de materia seca. Eficiencia de conversión. Fotosíntesis y Respiración. Partición de asimilados. Removilización. Llenado del grano. Generación del rendimiento. Límites y limitantes del rendimiento. Período crítico. Bolilla 9.- FACTORES DEL AMBIENTE. Temperatura: efecto sobre etapas de desarrollo; procesos fisiológicos; calidad del grano y acumulación de carbohidratos y proteínas. Consumo y requerimientos hídricos, estrategias frente a la sequía. Efecto sobre la duración del área foliar; rendimiento y calidad del grano. Regiones maiceras y sorgueras de la República Argentina. Bolilla 10.- NUTRICION MINERAL. Absorción y asimilación de nutrientes. Macro y micro nutrientes. Acumulación. Removilización. Niveles críticos. Rol de los nutrientes. Toxicidad. Oferta y demanda de nutrientes. Índices de cosecha de nutrientes. CAPITULO V.- CULTIVOS PRINCIPALES: SOJA Bolilla 11.- DESARROLLO.- Morfología de la semilla y germinación. Enraizamiento. Formación de nudos vegetativos. Hábitos de crecimiento. Floración. Inducción fotoperiódica. Termoperíodo. Desarrollo de vaina y de semilla. Escalas fenológicas. Bolilla 12.- CRECIMIENTO.- Asimilación del Carbono. Desarrollo del área foliar. Producción y distribución de la materia seca. Partición de asimilados. Variaciones de la relación fuente/destino. Removilización. Llenado del grano. Generación del rendimiento. Límites y limitantes del rendimiento. Bolilla 13.- FACTORES DEL AMBIENTE. Requerimientos de temperatura. Efectos sobre crecimiento y desarrollo; procesos fisiológicos; calidad del grano; acumulación de aceite y

4 proteínas y fijación del nitrógeno. Consumo y requerimientos hídricos. Períodos críticos. Estrategia frente a la sequía. Efectos sobre duración del área foliar; fijación de nitrógeno; rendimiento; calidad del grano: proteína y el aceite. Efecto de excesos de agua. Respuesta a la intensidad y calidad de luz y a duración del día. Períodos críticos. Comportamiento frente al estrés. Regiones sojeras de la República Argentina. Bolilla 14.- NUTRICION MINERAL.- Asimilación del nitrógeno. Fijación biológica. Iniciación y estructura del nódulo. Especificidad. Cepas. Eficiencia de la FBN. Reducción de nitratos. Absorción y asimilación de nitrógeno no simbiótico. Absorción y asimilación de otros nutrientes minerales. Acumulación. Removilización. Niveles críticos. Macro y micro nutrientes. Rol de cada uno. Toxicidad. Índices de cosecha de nutrientes. CAPITULO VI.- CULTIVOS PRINCIPALES: GIRASOL Bolilla 15.- DESARROLLO. Implantación. Subperíodos. Generación y desarrollo del área foliar. Diferenciación y desarrollo de la inflorescencia. Antesis, fertilización, formación de aquenios y crecimiento del fruto. Escalas fenológicas. Bolilla 16.- CRECIMIENTO.- Radiación interceptada y producción de materia seca. Eficiencia de conversión. Fotosíntesis y Respiración. Duración de área foliar y producción de aceite. Partición de asimilados. Variaciones de la relación fuente/destino. Removilización. Llenado del grano. Generación del rendimiento. Límites y limitantes del rendimiento. Bolilla 17.- FACTORES DEL AMBIENTE. Requerimientos de temperatura. Efecto de la temperatura sobre etapas de desarrollo; procesos fisiológicos; calidad del grano y acumulación de carbohidratos y proteínas. Consumo y requerimientos hídricos. Estrategia frente a la sequía. Efecto sobre duración del área foliar; rendimiento y calidad del grano. Luz: calidad e intensidad. Radiación interceptada y producción de aceite. Respuesta al fotoperíodo. Períodos críticos. Comportamiento al estrés. Regiones girasoleras de la República Argentina. Bolilla 18.- NUTRICION MINERAL. Absorción y asimilación de nutrientes. Acumulación. Removilización. Niveles críticos. Macro y micro nutrientes. Toxicidad. Balance de la oferta/demanda de nutrientes. Índices de cosecha de nutrientes. CAPITULO VII.- OLEAGINOSAS Y CEREALES MENORES. (Maní, Colza, Lino, Cártamo, Avena, Triticale, Cebada, Centeno, Mijo, Arroz, Alpiste) Bolilla 19.- Crecimiento. Desarrollo de área foliar, inflorescencia y granos. Escalas fenológicas. Radiación interceptada y producción de materia seca. Partición y removilización de asimilados. Generación del rendimiento. Período crítico. Consumo y requerimientos hídricos. Índice de cosecha. Consumo de nitrógeno, fósforo, potasio y nutrientes secundarios. Regiones productoras de la República Argentina.

5 CAPITULO VIII.- MANEJO DE CULTIVOS Bolilla 20.- Secuencias de cultivos. Sistemas agrícolas y sistemas mixtos. Experiencias regionales. Antecesor. Barbechos. Labranzas. Preparación de la cama de siembra. Bolilla 21.- Siembra.- Épocas y densidad: implicancias sobre el rendimiento. Incidencia de las condiciones ambientales sobre la época de siembra. Métodos y sistemas de siembra. Calidad de la semilla. Labores culturales. Panorama varietal. Criterios para la elección de cultivares. Bolilla 22.- Fertilización.- Requerimientos de nutrientes. Oferta de nutrientes del suelo. Factores edáficos, ambientales y económicos que condicionan la fertilización. Diagnóstico. Momento de aplicación. Fuentes. Dosificación. Experiencias regionales. Fertilización foliar. Bolilla 23.- Riego.- Consumo de agua. Balance hídrico regional. Momentos críticos y riego complementario. Posibilidades y perspectivas regionales. Bolilla 24.- Cosecha y Almacenaje.- Cosecha normal. Cosecha anticipada. Métodos. Pérdidas de cosecha. Seguridad de cosecha. Pronóstico de rendimiento. Acondicionamiento, almacenaje y conservación. Sanidad del grano almacenado. Temperatura y Humedad en almacenaje. Secado natural y artificial. Pérdida de viabilidad de semillas en el almacenaje. Deterioro fisiológico. Transporte del grano. Acondicionamiento de los medios de transporte. CAPITULO IX.- COMERCIALIZACION Bolilla 25. COMERCIALIZACION.- Normativa vigente. Calidad comercial e industrial. Tipificación. Análisis de muestras. Cámara Arbitral Mercado a Término. CAPITULO X.- SANIDAD Bolilla 26.- ENFERMEDADES. Principales enfermedades. Agentes causales. Daños y síntomas. Condiciones predisponentes. Nivel de daño económico. Control. Prevención. Tolerancia. Resistencia. Condiciones predisponentes. Nivel de daño económico. Control. Bolilla 27.- INSECTOS. Principales plagas. Agentes causales. Daños y síntomas. Condiciones predisponentes. Nivel de daño económico. Control. Prevención. Tolerancia. Resistencia. Condiciones predisponentes. Nivel de daño económico. Control. Bolilla 28.- MALEZAS.- Principales malezas. Competencia con el cultivo. Período crítico. Estrategias y métodos de control. Resistencia/ Tolerancia a herbicidas. CAPITULO XI.- COMPOSICION QUIMICA, INDUSTRIALIZACION Y USOS. Bolilla 29.- Composición de los granos. Proteínas, Hidratos de carbono y Lípidos. Esquema básico de la industria molinera, cervecera y aceitera. Productos y subproductos industriales. Calidad. Factores genéticos y ambientales que afectan la calidad de los granos. Métodos para determinar calidad. Factores adversos. Usos generales y especiales.

6 PROGRAMA DE EXAMEN Bolilla 1.- TRIGO. Morfología Sistemática y Origen filogenético. Eco fisiología. Desarrollo. COLZA. Adversidades ARROZ. Manejo del cultivo. Bolilla 2.- SORGO GRANIFERO. Morfología Sistemática y Origen filogenético. Eco fisiología. Desarrollo. GIRASOL.. Adversidades. MIJO: Manejo del cultivo. Bolilla 3.- MAIZ. Manejo del cultivo. SOJA. Eco fisiología: Crecimiento. Agua y nutrientes. LINO: Manejo del cultivo. Bolilla 4.- COLZA: Morfología Sistemática y Origen filogenético. Eco fisiología. Desarrollo. TRIGO: Manejo del cultivo. MAIZ. Almacenaje. Comercialización: Calidad. Bolilla 5.- MAIZ: Morfología Sistemática y Origen filogenético. Eco fisiología. Desarrollo. SOJA: Adversidades. AVENA, CENTENO, TRITICALE: Manejo del cultivo. Bolilla 6.- TRIGO: Eco fisiología: Crecimiento. Agua y nutrientes. SORGO GRANIFERO: Almacenaje. Comercialización: Calidad SOJA: Manejo del cultivo. Bolilla 7.- SOJA: Morfología Sistemática y Origen filogenético. Eco fisiología. Desarrollo CEBADA CERVECERA: Manejo del cultivo TRIGO: Almacenaje. Comercialización: Calidad.

7 Bolilla 8.- MAIZ. Eco fisiología: Crecimiento. Agua y nutrientes. GIRASOL: Almacenaje. Comercialización: Calidad. MANI: Manejo del cultivo RESOLUCION Nº 129/11 CD Bolilla 9.- GIRASOL: Morfología Sistemática y Origen filogenético. Eco fisiología. Desarrollo SORGO GRANIFERO: Manejo del cultivo INTRODUCCION: Cereales y oleaginosas: definiciones. Importancia económica. Distribución geográfica. Bolilla 10.- GIRASOL. Eco fisiología: Crecimiento. Agua y nutrientes COLZA: Manejo del cultivo SORGO GRANIFERO: Adversidades Bolilla 11.- TRIGO: Adversidades COLZA: Eco fisiología: Crecimiento. Agua y nutrientes. INTRODUCCION: Cereales y oleaginosas: definiciones. Importancia económica. Distribución geográfica. Bolilla 12.- GIRASOL. Manejo del cultivo. MAIZ. Adversidades. COLZA: Almacenaje. Comercialización: Calidad Bolilla 13 SORGO GRANIFERO: Eco fisiología: Crecimiento. Agua y nutrientes. SOJA. Almacenaje. Comercialización: Calidad ALPISTE: Manejo del cultivo. BIBLIOGRAFIA RECOMENDADA Acosta P. Lino para semilla y fibra. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Fascículo p. Ed. Acme Andrade F. H y V.O Sadras. Editores. Bases para el manejo del maíz, el girasol y la soja. INTA. Unidad integrada EEA Balcarce Fac. Cs. Agr. Univ. Nac. de Mar del

8 Plata pp. Aguirrezabal, L. A. N y F.H. Andrade. Calidad de productos agrícolas. INTA. Unidad integrada EEA Balcarce Fac. Cs. Agr. Univ. Nac. de Mar del Plata pp. Alcántar González, Gabriel y Libia Trejo Téllez. Coordinadores. Nutrición de cultivos /. -- 1a ed. -- México : Mundi - Prensa, Aldrich -Leng. Producción moderna del maíz.edit.hemisferio Sur American Society of Agronomy. Soybeans : improvement, production, and uses. Editado por JR Wilcox. Segunda Edición. USA Andrade, F. Ecofisiología del cultivo de maíz. Dekalbpress Balsategui, Juan, Director., Emilio Satorre, coordinador. Siembra directa. Buenos Aires Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola, Basso Bruno, Luigi Sartori y Matteo Bertocco. Manual de agricultura de precisión: conceptos teóricos y aplicaciones prácticas /. -- Madrid : Eumedia, Bonnett,O. Las inflorescencias de maíz, trigo, centeno, cebada y avena. Ed. Hemisferio Sur Briggs, D. Barley. Edic.Chapman-Hall C.R.E.A. Girasol Cuaderno de actualización técnica nº 41.y actualizaciones. 1996, 148 pp. C.R.E.A. Soja. Cuaderno de divulgación técnica nº 40. y actualizaciones. 1996, 138 pp. Christensen,C. Storage of cereal grains and their products.. Amer.Ass.of Cereal Chem.Minn De Dios, C.A. Secado de granos y secadoras. Ed. Hemisferio Sur. 224 pp Delori, T y Ahlgran, H. Crop production Diaz Zorita, M. Y G. Duarte. Manual práctico para el cultivo de girasol. Ed. Hemisferio Sur pp. Diaz Zorita, M. Y G. Duarte. Manual práctico para la producción de Soja. Ed. Hemisferio Sur pp. Evans, L.T. Fisiología de los cultivos. Ed. Hemisferio Sur pp. FAGIOLI, M. A. BONO y C. CASTELL.. "Principales problemas del cultivo de trigo en la región semiárida pampeana. Iº Congreso de Trigo.Pergamino. Cap.III Feistritzen, W. P. Tecnología de la semilla de los cereales. FAO. Roma.1977.

9 Giorda l., y H. Baigorri. Editores. El cultivo de la soja en la Argentina. INTA. EEA marcos Juárez pp. García, F., Ciampitti I., y Baigorri, H. Editores. Manual de Manejo del cultivo de la Soja. Ed. Internacional Plant Nutrition Institute. Buenos Aires Pp Grimaldi, A. Coltivazione herbacee..ed. Agricole Guerrero, Andrés. Cultivos herbáceos extensivos. Editorial Mundi Prensa Hack Alberto G. Almacenamiento de granos : aireación y secado / Alemania : AgroMedia, Huddleston,H. Técnica de muestreo para la medición y pronóstico de los rendimientos de los cultivos. Dep. Agric. USA IICA - PROCISUR. Diáligo XXIV Dinámica de poblaciones. Control de Malezas en Soja. 185 p. IICA - BID. Montevideo. Uruguay IICA - PROCISUR. Diáligo XXVI Producción de Soja. 253 p. IICA - BID. Montevideo. Uruguay INTA PROPECO. Maní: implantación, cuidados culturales, cosecha, secado y almacenaje 152 p INTA PROPECO. Soja, siembra, cosecha, calidad, acondicionamiento Larcher, W. Ecofisiología Vegetal. Ediciones Omega. Barcelona pp. Llanos Company; M. El maíz. Editorial Mundi Prensa Lopez Bellido, L. Cultivos herbáceos.vol I. Ed.Mundi Prensa Marsans Guillermo J. Manejo y conservación de granos : cuidados durante el secado y almacenamiento / 1a. Reimpr. -- Buenos Aires : Hemisferio Sur, 2008 Mazzani, B. Plantas oleaginosas. Ed. Salvat. 1963, 433 pp. MOLINA CANO, J. La Cebada. Editorial Mundi Prensa Norman, A.G. Fisiología, Mejoramiento, Cultivo y utilización de la Soja. 250 p. Ed. Hemisferio sur Ordoñez, A. y M. Llanos Company. El Cultivo de Girasol. 160 p. Ed. Mundi Prensa Panigatti, J. L., Buschiazzo D., y H Marelli editores. Siembra directa II Ediciones INTA pp. Parodi, R. El cultivo de los sorgos en Argentina. Editorial Hemisferio Sur Pascale, A. Editor. Producción de granos: bases funcionales para su manejo. Ed. Facultad de Agronomía. UBA pp. Pascale, N. Colza: Su cultivo, mejoramiento, comercialización y usos. Enciclopedia Argentina de Agricultura y Jardinería. Fascículo Ed. Acme.

10 1976, 36 pp. Pereyra, V. y A. Escande. Enfermedades del girasol. Unidad Integrada INTA Balcarce-UNMDP. 1996, 50 pp. Pereyra, V. y O. Valetti. Producción de girasol. Unidad Integrada INTA Balcarce- UNMDP. 1992, 50 pp. Picard, D. Physiologie et production du mais. INRA Remussi, C. y A. Pascale. Soja: cultivo, comercialización, mejoramiento, usos. E.A.A. y J Ed. Acme. Satorre, Emilio. Coordinador. Producción de soja. Buenos Aires Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola, pp. Saumell, H. Soja: información Técnica para su Mejor Conocimiento y Cultivo. 145 p. Ed. Hemisferio Sur SCADE, J. Cereales. Ed. ACRIBIA Schneiter AA, ed Sunflower technology and production. Agronomy Monographs, No. 35. Madison, WI, USA: Agronomy Society of America, Crop Science of America. Scott, W y S.R. Aldrich. Producción Moderna de la Soja 192 p. Ed. Hemisferio Sur Tomaso, J. C. "Cultivo de la Cebada Cervecera". Hoja Informativa Nº10. Bordenave USDA. Universidad De Illinois. Compendio de enfermedades de maíz Venturi, G y M.T. Amaducci. La Soja. 254 p. Mundi Prensa Vrànceanu, A.V. El girasol. Ed. Mundi Prensa. 1977, 379 pp. White Donald. Plagas y enfermedades del maíz /. -- Madrid : Mundi-Prensa, WIESE, M. Compendio de enfermedades del trigo. Editorial Hemisferio Sur.1986.