N Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo. Producto(s): AOAC , c33, 19th Ed. Producto(s): Producto(s): Producto(s): PAN.

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Rosa María Bustamante Mendoza
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1 SEDE :LIMA Fecha de Actualización : Laboratorio : FISICO QUIMICA (1) Campo de Prueba : QUIMICAS N Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo 1 ACEITES Y GRASAS EPA Method 1664, Revision B 2012 n-hexane Extractable Material (HEM; Oil and Grease) and Silica Gel Treated n-hexane Extractable Material (SGT-HEM; Non-polar Material) by Extraction and Gravimetry 2 ACEITES Y GRASAS 2012 Oil and Grease. Liquid-Liquid, Partition-Gravimetric Method WEF Part 5520 B, 22nd INDUSTRIAL 3 ACIDEZ AOAC , c33, 19th 2012 Acidity of Milk. Titrimetric Method 4 ACIDEZ NTP LECHE EVAPORADA LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Determinación de acidez de la leche. Método volumétrico. LECHE CRUDA 5 ACIDEZ NTP : HARINAS. Determinación de la acidez titulable HARINA DE ORIGEN VEGENTAL HOJUELAS DE CEREAL (VALIDADO) 6 ACIDEZ NTP : PAN PRODUCTOS DE PANADERÍA. Determinación del porcentaje de acidez titulable 7 ACIDEZ NTP : BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de la acidez FIDEOS GALLETAS 8 ACIDOS GRASOS LIBRES NTP :1985, ítem A 1985 HOJUELAS DE AVENA. Determinación de ácidos grasos libres HOJUELAS DE AVENA HOJUELAS DE CEREAL (VALIDADO)

2 9 AFLATOXINA B1, B2, G1 y G2 CYC AF Determinación de Aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 por HPLC HOJUELAS DE CEREALES (VALIDADO) NUECES DE BRAZIL (Validado) 10 ALCALINIDAD 2012 Alkalinity. Titration Method WEF Part 2320 B, 22nd 11 CENIZA AOAC , c32, 19th 2012 Ash of Flour. Direct Method HARINA (S) 12 CENIZA AOAC , ítem B, c32, 19th 2012 Baked Products. Ash GALLETAS PAN 13 CENIZA NTP , ítem LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales. Ceniza LECHE EVAPORADA 14 CENIZA 15 CENIZA NTP :1979 NTP : CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de cenizas HOJUELAS DE CEREAL 1981 FIDEOS BIZCOCHOS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación del contenido de cenizas 16 CENIZA NTP INSTANTANEA. Papilla. Enriquecido lácteo. Determinación de cenizas. Método gravimétrico 17 CLORUROS WEF Part 4500-Cl B, 22nd 2012 Chloride. Argentometric Method

3 18 CONDUCTIVIDAD 2012 Conductivity. Laboratory Method WEF Part 2510 B, 22nd 19 DEMANDA BIOQUÍMICA DE OXÍGENO (DBO5) 2012 Biochemical Oxygen Demand (BOD). 5-Day BOD Test. WEF Part 5210 B, 22nd 20 DEMANDA QUÍMICA DE OXÍGENO (D.Q.O.) Chemical Oxygen Demand (COD). Closed Reflux, Colorimetric 2012 WEF Part 5220 D, 22nd Method 21 DENSIDAD RELATIVA NTP LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Ensayo de determinación de la densidad relativa. Método usual. LECHE CRUDA 22 DUREZA CÁLCICA WEF Part 3500-Ca B, 22nd Ed 2012 Calcium. EDTA Titrimetric Method 23 DUREZA TOTAL 2012 Hardness. EDTA Titrimetric Method WEF Part 2340 C, 22nd 24 FÓSFORO WEF Part 4500-P E, 22nd 2012 Phosphorus. Ascorbic Acid Method 25 GRASA AOAC , ítem D, c32, 18th Ver AOAC Baked Products. Fat PAN

4 LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Grasa en la 26 GRASA NTP leche. Método Roese-Gottlieb. LECHE CRUDA 27 GRASA NTP , ítem LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales. Grasa - Método de Roese Gottlieb LECHE EVAPORADA 28 GRASA NTP : CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de materia grasa CEREALES HOJUELAS DE CEREAL 29 GRASA NTP INSTANTANEA. Papilla. Enriquecido lácteo. Determinación de grasa. Método gravimétrico 30 HIDROCARBUROS WEF Part 5520 F, 22nd 2012 Oil and Grease. Hydrocarbons 2 31 HISTAMINA CYC HM Determinación de Histamina por HPLC 32 HISTAMINA NCh Of 2001 HARINA DE PESCADO (VALIDADO) Productos hidrobiológicos - Determinación de Histamina y otras Aminas Biogénas - Método HPLC con detector UV PRODUCTOS HIDROBIOLÓGICOS 33 HUMEDAD AOAC , c32, 18th 2005 Solids (Total) and Moisture in Flour. Air Oven Method HARINA (S) 34 HUMEDAD AOAC , c32, 18th 2005 Solids (Total) in Bread 35 HUMEDAD NTP :1979 PAN 1979 CEREALES Y MENESTRAS. Determinación del contenido de humedad, método usual. CEREALES

5 36 HUMEDAD NTP : HOJUELAS DE CEREAL BIZCOCHOS, GALLETAS, PASTAS Y FIDEOS. Determinación de humedad FIDEOS GALLETAS 37 HUMEDAD NTP INSTANTANEA. Papilla. Enriquecido lácteo. Determinación de humedad. Método gravimétrico 38 ÍNDICE DE PERÓXIDO NTP INSTANTANEA. Papilla. Enriquecido lácteo. Determinación del índice de peróxido. Método volumétrico 39 NITRATOS WEF Part 4500-NO3 B, 22nd Ed 2015 Nitrogen (Nitrate). Ultraviolet Spectrophotometric Screening Method 40 NITRATOS WEF Part 4500-NO3 E, 22nd 2012 Nitrogen (Nitrate). Cadmium Reduction Method 41 NITRITOS WEF Part 4500-NO2 B, 22nd 2012 Nitrogen (Nitrite). Colorimetric Method 42 OXÍGENO DISUELTO WEF Part 4500-O C, 22nd 2012 Oxygen (Dissolved). Azide Modification 43 ph WEF Part 4500-H+ B, 22nd Ed 2012 ph Value. Electrometric Method

6 44 PROTEÍNA AOAC , c4, 18th (VALIDADO) 2005 Protein (Crude) in Animal Feed and Pet Food. Kjeldahl PAN 45 PROTEÍNA NTP , ítem LECHE Y PRODUCTOS LÁCTEOS. Leche cruda. Determinación de nitrógeno (total) en leche. Método de Kjeldahl. Método tradicional LECHE CRUDA 46 PROTEÍNA NTP , ítem LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales. LECHE EVAPORADA 47 PROTEÍNA NTP : CEREALES Y MENESTRAS. Determinación de proteínas totales (Método de Kjeldahl) CEREALES HOJUELAS DE CEREAL 48 PROTEÍNA NTP INSTANTANEA. Papilla. Enriquecido lácteo. Determinación de proteínas. Método Kjeldahl 49 SAPONINAS CYC SA Determinación de Saponinas en Alimentos HOJUELA DE CEREALES (Validado) QUINUA (Validado) 50 SÓLIDOS SEDIMENTABLES 2012 Solids. Settleable Solids WEF Part 2540 F, 22nd 51 SÓLIDOS SUSPENDIDOS TOTALES 2012 Solids. Total Suspended Solids Dried at ºC WEF Part 2540 D, 22nd 52 SÓLIDOS TOTALES NTP , ítem LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche cruda. Determinación de sólidos totales. Método I - Acción final

7 LECHE CRUDA 53 SÓLIDOS TOTALES NTP , ítem LECHE Y PRODUCTOS LACTEOS. Leche evaporada. Preparación de la muestra. Determinación de ácido láctico, ceniza, plomo, grasa, nitrógeno, caseína, albúmina, lactosa, gelatina, preservantes, aditivos de color y sólidos totales. Sólidos totales LECHE EVAPORADA 54 SÓLIDOS TOTALES WEF Part 2540 B, 22 nd 2012 Solids. Total Solids Dried at C 55 SÓLIDOS TOTALES DISUELTOS 2012 Solids. Total dissolved Solids Dried at 180º C WEF Part 2540 C, 22nd 56 SULFATOS WEF Part 4500-SO4(2 ) E, 22nd 2012 Sulfate. Turbidimetric Method 57 SULFUROS WEF Part 4500-S(2 ) D, 22nd 2012 Sulfide. Methylene Blue Method 58 TEMPERATURA 2012 Temperature. Laboratory and Field Methods WEF Part 2550 B, 22nd 59 TURBIEDAD 2012 Turbidity. Nephelometric Method WEF Part 2130 B, 22nd

8 60 VITAMINA C AOAC , c50, 18th 2005 Vitamin C (Reduced Ascorbic Acid) in Ready-To-Feed Milk- Based Infant Formula. 2,6-Dichloroindophenol Titrimetric Method Laboratorio : FISICO QUIMICA (2) Campo de Prueba : SENSORIALES N Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo 61 PRUEBA DE ACEPTABILIDAD NTP ISO 4121, Parte ANÁLISIS SENSORIAL. Directrices para la utilización de escalas de respuestas cuantitativas HOJUELA DE CEREAL LECHE EVAPORADA DE CEREALES Y LEGUMINOSAS (ESCOLAR Y PRE ESCOLAR) Laboratorio Campo de Prueba : MEDIO AMBIENTE (Métodos en Campo) : QUIMICAS N Tipo Ensayo Norma Referencia Año Titulo 62 ph WEF Part 4500-H+ B, 22nd 2012 ph Value. Electrometric Method 63 TEMPERATURA 2012 Temperature. Laboratory and Field Methods WEF Part 2550 B, 22nd

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