UNITAT 3. L APARELL DIGESTIU

Transcripción

1 UNITAT 3. L APARELL DIGESTIU

2 La increíble máquina humana parte 5 Viaje al interior del cuerpo humano 23 a 28:32 InE7I&list=RDx6uoJ-InE7I#t=2877

3 Esquema conceptual

4 Aparells implicats en la nutrició

5 Què és la nutrició? La nutrició és el conjunt de processos mitjançant els quals l organisme incorpora i utilitza nutrients amb la finalitat de mantenir un estat funcional òptim. Implica 4 processos diferents: La digestió La respiració La circulació La excreció

6 Quins aparells estan implicats en la nutrició? L aparell digestiu És l aparell on es dona el procés de digestió S encarrega de la captació de nutrients sòlids i líquids Transforma els aliments complexos en nutrients senzills que podran assimilar les cèl lules.

7 Quins aparells estan implicats en la nutrició? L aparell respiratori És l aparell que s encarrega de fer l intercanvi de gasos S encarrega de la obtenció de l oxigen necessari per realitzar la respiració cel lular S encarrega de la eliminació del CO 2 Això ho fa posant en contacte l aire amb la sang. Per tant fa la funció de respiració del nostre cos.

8 Quins aparells estan implicats en la nutrició? L aparell circulatori Transporta l oxigen i els nutrients dels aliments a les diferents cèl lules del nostre cos. Recull i transporta el diòxid de carboni i les substàncies de rebuig produïdes pel nostres cos. Fa la funció de circulació

9 Quins aparells estan implicats en la nutrició? L aparell Excretor La seva missió és eliminar els productes de desfet que procedeixen del metabolisme cel lar (p.ex. Urea) Expulsa aquesta substàncies a través de la orina Realitza la funció excretora.

10 Anatomia de l aparell digestiu L aparell digestiu està format per: El tub digestiu: 1. Boca 2. Faringe 3. Esòfag 4. Estòmac 5. Intestí prim 6. Intestí gros Les glàndules annexes 1. Glàndules Salivals 2. Pàncrees 3. Fetge

11 Tub digestiu La Boca És la cavitat d entrada al tub digestiu Conté les estructures següents: Les dents La llengua Glàndules salivals

12 Tub digestiu: La Boca Les Dents Tallen i trituren els aliments. Hi ha 4 classes de dents: incisives per tallar, canines o ullals per esquinçar, premolars per tallar i triturar, molars per triturar i moldre. Totes les dents consten de 3 parts: corona, coll i arrel. Totes les persones tenim dues denticions: o Dentició de llet: dels 6 mesos fins als 6 anys i consta de 20 peces o Dentició adulta o definitiva: a partir dels 6 anys i consta de 32 peces

13 Tub digestiu: La Boca Les dents

14 Tub digestiu: La Boca La Llengua És un òrgan musculós que participa en les següents funcions: Barreja Deglució Percepció dels sabors

15 Tub digestiu: La faringe És un conducte musculós revestit d epiteli Té una longitud de cm És una estructura comuna de l aparell digestiu i l aparell respiratori. L epiglotis és un replegament musculós que impedeix que l aliment entri a les vies respiratòries.

16 Tub digestiu: Esòfag Tub musculós que uneix la faringe amb l estòmag. Té una longitud d uns 25 cm. Transporta el bolo alimentàri des de la faringe a l estómac El moviment de les seves parets que fa que l aliment avanci cap a l estòmag, mitjançant contraccions i dilatacions s anomena moviments peristàltics.

17 Tub digestiu: Estòmac Eixamplament del tub digestiu L entrada a l estómac s anomena càrdies i la sortida pílor. Es dona una part de la digestió L estómac fa uns moviments que barregen els sucs gàstrics amb l aliment i faciliten l acció digestiva.

18 Tub digestiu: Intestí Prim Tub d uns 6 metres de longitud. Les parets internes formen plecs anomenats vellositats intestinals. Es divideix en tres regions: 1.El duodè 2.El jejú 3.L ili Al duodè arriben les substàncies produïdes pel fetge i el pàncrees

19 Tub digestiu: Intestí prim

20 Tub digestiu: Intestí Gros Tub d uns 1,5 metres de longitud. Envolta l intestí prim. A les seves parets s absorbeixen l aigua i les sals minerals. S hi forma la femta amb les substàncies no digerides. Es divideix en tres regions: 1.El cec 2.El còlon 3.El recte Al cec hi surt l apèndix vermiforme El recte s obre a l exterior mitjançant l anus.

21 Les glàndules annexes Secreten diferents substàncies necessàries per descompondre els aliments. Aquestes substàncies contenen enzims digestius. Els enzims transformen les macromolècules orgàniques en els seus substituents. Les glàndules annexes són: - Les glàndules salivals - El pàncrees - El fetge

22 Les glàndules annexes Les glàndules salivals Les glàndules salivals són: Sublinguals (sota la llengua) Submaxil lars (cara interna de la mandíbula) Paròtides (sota les orelles) Secreten la saliva (formada per aigua, proteïnes, glucoproteïnes i electròlits entre altres coses)

23 Les glàndules annexes El pàncrees Glàndula allargada d uns 20 cm de longitud. Pesa entre 50 g i 150 g Es troba situat darrera l estómac Aboquen suc pancreàtic al duodè

24 Les glàndules annexes El fetge Glàndula annexa més gran del tub digestiu. Produeix la bilis que s acumula a la vesícula biliar abans de ser al duodè un cop ingerit l aliment. Elimina les substàncies tòxiques (alcohol) Reserva de Vitamina A i D, Fe, glucògen, proteïnes plasmàtiques.

25 Quin òrgan és cada un?

26 Les funcions digestives Funcions digestives Transformen els aliments en nutrients Transportats fins a les cèl lules on seran utilitzats

27 L aparell digestiu és l encarregat de desenvolupar les funcions digestives Les principals funcions digestives són: La ingestió La digestió Mecànica Química L absorció La defecació

28 La ingestió i la digestió Els aliments entren al tub digestiu per la boca. Compren els processos següents: Masticació: acció mecànica de trituració dels aliments per les dents Insalivació: acció química on els aliments es mesclen amb la saliva La llengua facilita aquests dos processos. Deglució: del bol alimentari a través de la faringe i l esòfag (moviments peristàltics)

29 La ingestió i la digestió El bol alimentari entra a l estómac pel càrdias A l estómac es produeix la digestió gàstrica que compren dues accions: Acció química: produïda pels sucs gàstrics que generen les parets de l estómac (àcid clorhídric i pepsina digestió de les proteïnes). Acció mecànica: moviments peristàltics de les parets de l estómac El quim: massa semilíquida espesa i molt àcida que surt de l estómac a través del pílor i entra en l intestí prim.

30 La ingestió i la digestió El quim arriba al duodé on es mescla amb: La bilis: produïda al fetge i que ajuda a digerir els greixos Suc intestinal: produït a les parets de l intestí Suc pancreàtic: produït al pàncrees Els sucs completen la digestió gràcies als enzims anomenats lipases El resultat final és el quil: massa blanquinosa que conté aigua, substàncies nutritives resultat de la digestió i productes no digerits

31 L absorció És el pas dels nutrients, obtinguts de la digestió, a través de les parets del tub digestiu a la sang Té lloc a l intestí prim i a l intestí gros absorció intestinal A l intestí prim: Absorció al jejú i a l ili Plecs intestinals que presenten vellositats intestinals i afavoreixen l absorció També microvellositats A l intestí gros: Absorció de l aigua i les sals minerals

32 La defecació A l intestí gros: Es forma la femta (residus de la digestió sense aigua ni sals minerals i compactats) Hi ha bacteris simbiòtics: fermenten i descomponen algunes restes alimentàries no digerides. Sintetitzen algunes vitamines (B12, K...) Producció dels gasos intestinals La femta s acumula al recte i s elimina a través de l anus per mitjà de la defecació

33 La ingestió i la digestió

34 La ingestió i la digestió

35 La ingestió i la digestió

36 La ingestió i la digestió

37 Absorció