EFECTOS DE LA INGESTIÓN ALIMENTICIA RESIDUAL EN PARAMETROS PRODUCTIVOS EN OVINOS RAMBOULLET EN ESTABULACIÓN

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1 EFECTOS DE LA INGESTIÓN ALIMENTICIA RESIDUAL EN PARAMETROS PRODUCTIVOS EN OVINOS RAMBOULLET EN ESTABULACIÓN José Ubaldo Ortiz Hurtado # (pporthjr@hotmail.com), Héctor Gutiérrez Bañuelos*(gtzbahector@gmail.com), José María Carrera Chávez # (carrerajm22@hotmail.com), Luis Humberto Díaz García*(hum_diaz73@yohoo.com.mx). Centro de Investigación y Fomento Ovino de Zacatecas #. México. Universidad Autónoma de Zacatecas; Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia*. México. RESUMEN En la producción intensiva de ovinos más del 70% de los gastos están relacionados con la alimentación. El precio de los cereales va en aumento y su disponibilidad en decremento. La ingestión alimenticia residual (IAR) se ha planteado en bovinos como un método de selección para incrementar la eficiencia alimenticia, y conjuntamente, la eficiencia energética. El objetivo del presente trabajo fue evaluar la IAR como método de selección y sus efectos en los parámetros productivos de los ovinos. La IAR se define como la diferencia entre el consumo actual y el esperado ajustado a la talla y tasa de ganancia. Los animales pueden categorizarse dependiendo de su variación en el consumo de alimento esperado, y ser clasificados en ovinos con alta eficiencia (consumen menos del esperado) IAR negativo (IARn) o baja eficiencia (consumen más del esperado) IAR positivo (IARp). Se utilizaron 40 ovinos (16 machos y 24 hembras) con peso promedio de 30.9 kg. Se alojaron y alimentaron de forma individual durante 42 días. Después del periodo experimental se calculó la IAR, conversión alimenticia (CA) y se correlacionaron entre sí. La IARn (n=12) fue kg/día con una ganancia diaria de peso (GDP) de kg/día y los IARp (n=12) kg/día con una GDP de kg/día (P<0.05) no afectando así el peso final en las hembras. En los machos no se encontró ninguna diferencia estadística para ninguna de las variables. La selección mediante la IAR puede incrementar la eficiencia energética, disminuyendo costos de alimentación, sin sacrificar la GDP. Palabras clave: Eficiencia energética, ingestión alimenticia residual, ovinos, método de selección, consumo de alimento. INTRODUCCIÓN Para satisfacer la demanda de carne de borrego en México es necesario importar de países como Nueva Zelanda, Australia, Estados Unidos y Chile entre otros que debido a sus sistemas de producción y comercialización les permite llegar al mercado Mexicano a precios bajos (FAO, 2007). Existen factores que afectan la rentabilidad de la producción de rumiantes

2 como la disponibilidad y costos de los cereales que se utilizan para su alimentación, que en los últimos años se han venido utilizando en otras industrias (generación de biocombustibles), lo cual ha provocado que los costos de producción animal aumenten. El mejoramiento de la eficiencia energética en las explotaciones es una importante estrategia para la reducción de costos aumentando la rentabilidad. La ingestión alimenticia residual (IAR), se define como la diferencia entre el consumo de alimento actual y el esperado en base a la tasa de ganancia y el peso. La IAR es una medida de eficiencia alimenticia y es moderadamente heredable y genéticamente independiente de la tasa de ganancia y el peso corporal (Herd y Bishop, 2000; Arthur y otros, 2001). Los animales pueden categorizarse dependiendo de su variación en el consumo de alimento esperado y ser clasificados en ovinos con alta eficiencia (consumen menos de lo esperado) Ingestión Alimenticia Residual negativo (IARn) o baja eficiencia (consumen más de lo esperado) Ingestión Alimenticia Residual positivo (IARp). Seleccionar animales usando la característica IAR podría potencialmente mejorar la eficiencia energética a través de la reducción de la ingestión de alimento y el aumento de peso (Herd y otros, 2003). El objetivo de este trabajo fue evaluar la Ingestión Alimenticia Residual como método de selección y sus efectos en parámetros productivos. METODOLOGÍA SITIO EXPERIMENTAL Y MANEJO DE LOS ANIMALES. Este trabajo se realizó en la Unidad Académica de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la Universidad Autónoma de Zacatecas, México. Donde se tiene un clima semi seco templado (INEGI, 2000), con una temperatura media de 15.6 C (CNA), una precipitación pluvial de mm (CNA) y con una altura de 2160 msnm. Se usaron 40 ovinos (16 machos y 24 hembras) Rambouillet con un peso promedio de y ± 2.12 kg en los machos y ± 2.29 kg en las hembras. Se alojaron en corraletas individuales y fueron alimentados con una dieta de 73% TND, 16% PC, 2.48 Mcal/día EM, 0.70% C y 0.30% P, a las 0800 y 1500 horas durante 42 días. Se pesaron al inicio de la prueba y semanalmente para calcular la ganancia diaria de peso (GDP); también se peso el alimento ofrecido y el rechazado diariamente para calcular el consumo real y obtener conversión alimenticia (CA) y calcular el consumo residual. OBTENCIÓN DE LA INGESTIÓN ALIMENTICIA RESIDUAL. IAR= consumo real consumo esperado Yi = β0 + β1gdpi + β2bw.75 Yi=consumo de alimento diario esperado i; β0= la regresión de la intercepción; β1= coeficiente de regresión parcial de la ingestión de alimento sobre la GDP; y β2= coeficiente de regresión parcial de ingestión de alimento sobre BW.75. Los cálculos de la IAR se realizaron por sexo. DISEÑO EXPERIMENTAL Y ANÁLISIS ESTADÍSTICO. Se realizó un análisis estadístico para cada sexo, mediante un ANOVA para cada una de las variables, en el cual se compararon las medias (LSM) usando como prueba de poder Tukey

3 (P<0.05). Además, se realizaron correlaciones matemáticas de Pearson entre todas las variables para cada sexo. Los análisis se realizaron usando PROC MIXED y PROC CORR del paquete estadístico SAS. RESULTADOS Y DISCUCIÓN Según Koch y otros, (1963), animales con similares pesos iníciales, pesos finales y ganancia diaria de peso (GDP) pueden tener diferencias en el consumo de alimento. La ingestión de alimento y el comportamiento alimentario son el resultado de la integración neutral de numerosas señales relacionadas con el alimento, el ambiente y el estado fisiológico del animal (Ingvartsen, 1994). Arthur y otros (2001) mencionan que el mejoramiento genético ha estado principalmente en características de producción tales como fertilidad, peso vivo, calidad de la carne, con poco énfasis en la reducción del gasto de alimento, mediante la selección de animales energéticamente más eficientes. Los intentos en la mejora genética de la alimentación se han basado en la Conversión Alimenticia (CA) y la Eficiencia Alimenticia (EA), pero estos solo son indicadores de producción que están muy correlacionados con la talla del animal, lo que da como resultado animales de una talla mayor y no toman en cuenta la variación en el consumo de alimento. Según los resultados en este estudio en el caso de los machos que fueron categorizados según su IAR no se encontraron ninguna diferencia estadística para ninguna de las variables productivas (Tabla 1). En el grupo de las hembras se encontró una diferencia del 22.5% en el consumo de alimento, siendo que tanto para las IARn e IARp el consumo de alimento diario esperado era similar (1.62 y 1.56 kg respectivamente) y la GDP fue la misma (0.16 kg) (P<0.05) no afectando así el peso final (Tabla 2) lo que coincide con Basarab et al (2003) quien reporto una disminución en el consumo de alimento de un 10.4% en novillos categorizados como IARn y una mejora de un 9.4% en la CA que los IARp lo que también coincide con lo encontrado en este experimento que en las hembras categorizadas como IARn se observo una mejora del 14% en la CA. Sin embargo existen reportes de otros autores (Herd y Bishop, 2000), donde no se observó efecto de la IAR con la CA en bovinos. La medición de la IAR es muy costoso comparado con otros rasgos (CA y EA principalmente) que se usan para el mejoramiento genético, por esto es importante realizar mas investigación para examinar las relaciones genéticas entre la IAR y otros rasgos de mejoramiento genético, y así encontrar formas rentables para la identificación de individuos superiores (Herd y otros, 2003). CONCLUSIONES Lograr identificar borregos que consuman menos alimento sin afectar el comportamiento productivo y las tasas de ganancia, mejora la eficiencia nutricional y por lo tanto energética, generando mayor rentabilidad en la producción. También se encontró en este experimento que las hembras tienden a tener un IAR mas marcado.

4 BIBLIOGRAFÍA CITADA Arthur, P.F., J.A. Archer, R.M. Herd and G.J.Melville Response to selection for net feed intake in beef cattle. Proc. of Assoc. Advmt. Anim. Breed. Genet. 14: Arthur, P.F., J. A. Archer, D. J. Johnston, R. M. Herd, E. C. Richardson and P. F. Parnell Genetic and phenotypic variance and covariance components for feed intake, feed efficiency, and other postweaning traits in Angus cattle. J. Animal Science. 79: Basarab, J. A., M. A. Price, J. L. Aalhus, E. K. Okine, W. M. Snelling, and K. L. Lyle Residual feed intake and body composition in young growing cattle. Can. J. Anim. Sci. 83: FAO Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación. Herd, R. M., and S. C. Bishop Genetic variation in residual feed intake and its association with other production traits in British Hereford cattle. Livest. Prod. Sci. 63: Herd, R. M., J. A. Archer, and P. F. Arthur Reducing the cost of beef production through genetic improvement in residual feed intake: Opportunity and challenges to application. J. Anim. Sci. 81(E. Suppl.):E9 E17. Ingvartsen, K. L. and Weisdlerg. M. R Jersey cows have a higher feed intake capacity and higher rate of passage than Freisian cows. Archiv fur Tierzucht 36: Koch, R. M., L. A. Swiger, D. Chambers and K. E. Gregory Efficiency of Feed Use in Beef Cattle. Journal of Animal Science. 22: ANEXOS Tabla 1. Parámetros productivos de Machos categorizados según su Ingestión Alimenticia Residual Variable IARn IARp EEM P= Peso inicial kg Peso final kg Peso metabólico kg Ganancia diaria de peso kg Consumo esperado kg Consumo diario kg Conversión alimenticia kg Eficiencia alimenticia kg IAR kg -0.11ª 0.16 c <.0001 abc Medias (LSM) diferentes dentro de filas son estadísticamente significantes usando como prueba de poder Tukey P<0.05.

5 Tabla 2. Parámetros productivos de Hembras categorizadas según su Ingestión Alimenticia Residual Variable IARn IARp EEM P= Peso inicial kg Peso final kg Peso metabólico kg Ganancia diaria de peso kg Consumo esperado kg Consumo diario kg 1.24 a 1.70 b Conversión alimenticia kg 8.87ª 10.3 b Eficiencia alimenticia kg 0.13ª 0.1 b IAR kg a 0.27 c 0.07 < abc Medias (LSM) diferentes dentro de filas son estadísticamente significantes usando como prueba de poder Tukey P<0.05.