TEMA: FORMULAS PARA CALCULAR PARAMETRO PRODUCTIVOS EN AVES

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1 UNIDAD ACADÉMICA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA. MODULO: PREDUCCION DEHUEVO Y AVES DOMESTICAS TEMA: FORMULAS PARA CALCULAR PARAMETRO PRODUCTIVOS EN AVES PRESENTAN : KEYLA MADAHÍ SANCHEZ JAIMEZ JESUS CALVARIO VAZQUEZ MARIO OCAMPO PERALTA OSIRIS F. DE LA SANCHA MARTINEZ ASESOR: M.C.S. ISIDRO JAIREGUI PLATA CD. ALTAMIRANO GRO. MARZO DEL 2013

2 Ciclo de postura. Es el tiempo entre el inicio de la postura y la primera pelecha o venta, o entre el inicio de un segundo ciclo de postura y la siguiente pelecha o venta.

3 Consumo de alimento diario (promedio semanal) por ave (CADA). En primer término, se calculan los kilogramos de alimentos consumidos en un día, al dividir los kilogramos consumidos en la semana entre siete. Para obtener el CADA, el resultado se divide entre el numero promedio de Aves en la semana, como sigue:

4 kg de alimento al día = kg de alimento promedio al día 7 kg de alimento al día número de aves promedio en la semana = CADA Consumo acumulado por ave. Es la suma de los consumos semanales o diarios por ave

5 Crianza Es el tiempo transcurrido desde que nace el ave, hasta que ya no necesita calor artificial y está perfectamente emplumada (cuatro a cinco semanas de edad) Desarrollo Tiempo entre el final de la crianza y el inicio de la producción (de cinco hasta 20 semanas de edad).

6 Ganancia de peso diario (GPD). Es el promedio de peso por ave al vender la parvada, dividido entre la edad en días del ave, como sigue: peso final de ave en vivo GPD = edad en días (al salir al mercado)

7 Incremento de peso semanal Es el peso vivo actual menos el peso vivo de la semana anterior

8 Peso medio semanal por ave (PMSA) Se toman al azar de 5 a 10% de aves de la parvada, se pesan y el resultado se divide entre el número de aves pesadas, por ejemplo: PMSA = peso de las aves número de aves que se pesaron

9 Peso exacto de la parvada Este método del pesaje de las aves se puede realizar en explotaciones con fines diferentes en aves de un solo sexo, y permite observar gráficamente los resultados obtenidos y compararlos con el estándar, fig. 1.

10 70% de las aves deben pesar el promedio del peso de la población. 24% de las aves deben pesar ± 10% del promedio del peso 6% de las aves deben pesar ± 20% del promedio de peso Peso medio por ave al mercado (PMAM) Es el peso total de aves vendidas entre el número de las aves vendidas, como sigue: PMAM = peso total de aves vendidas número de aves vendidas

11 Huevo incubable Es la cantidad en porcentaje o en número de los huevos adecuados (en peso, tamaño, etc.) para incubar.

12 Fertilidad Es la cantidad en porcentaje o en número de los huevos en que se observa desarrollo embrionario al realizar el avoscopiado. Índice de conversión (IC) Es una característica heredable y fácilmente afectada por el alimento de baja calidad, enfermedades y mal manejo.

13 IC = kg de alimento consumido por parvada (ponedoras) kg de huevo producido por paravada IC = kg de alimento consumido por parvada (pollo de carne)¹ kg de carne vendidos al mercado peso de pollito al llegar IC = kg de alimento semanal ganancia semanal Índice de mortalidad (M) Es el porcentaje de aves muertas en un lapso determinado. M = A x 100 N, donde M = índice de mortalidad A = número de aves muertas en un periodo determinado N = animales al iniciar el periodo

14 Índice de viabilidad de la parvada (V) Es el porcentaje de animales que sobreviven hasta el inicio de la postura (de cero a 20 semanas) en el caso de pollas; en el caso de pollos de carne, hasta el momento en el que se les envía al mercado (de cero a 7 semanas), o aves que terminan el ciclo de reproducción (de 5 a 19 meses) en el caso de gallinas. V = A x 100 N, donde V = índice de la viabilidad de la parvada A = número de animales que sobrevivieron, que llegaron a producción o al mercado. N = número de animales iniciados.

15 Índice de productividad (IP) Se utiliza para pollo productor de carne. Para calcularlo se multiplica la ganancia diaria de peso por ave por el porcentaje de viabilidad de la parvada, esto se divide entre el producto del índice de conversión por ave por 10, como sigue: IP = GD X V IC X 10 GD = ganancia diaria de peso por ave V = índice de viabilidad de la parvada IC = índice de conversión por ave 10 = constante

16 Eficiencia Alimentaria (EA) Es la cantidad de kg de carne o huevo que se producen con una tonelada de alimento. EA= 1000 IC IC= índice de conversión Se acepta una EA. 480 kg de carne/ton de alimento 425 kg de huevo / ton de alimento Punto de desenvolvimiento (PD) PD= pesos vivo en kg x IC x 100 Índice de eficiencia (IE) IE = peso vivo en kg X 100 IC

17 Categoría Índice de productividad Punto de desenvolvimie nto Índice de eficiencia Excelente Buena Regular Mala

18 Bibliografía Quintana, José Antonio. (1999). Definiciones y Formulas en la elaboración e interpretación de los registros. Avitecnia: manejo de las aves domesticas mas comunes, 3ª ed. México : Trillas. Pp14-16.