1. Objetivo Contar con un plan de control para la atención de brotes de Salmonella Gallinarum en áreas afectadas por tifosis aviar.

Transcripción

1 Versión 03 Página 1 de 7 1. Objetivo Contar con un plan de control para la atención de brotes de Salmonella Gallinarum en áreas afectadas por tifosis aviar. 2. Alcance Este plan de control se aplicará en todas las granjas avícolas ubicadas en las áreas afectadas por tifosis aviar. 3. Definiciones Granja infectada (foco): designa a aquella granja avícola infectada con tifosis aviar, que presenta aislamientos bacterianos positivos a esta enfermedad, por lo que están bajo cuarentena por parte del SENASA por no haber eliminado las aves afectadas. También se define como granja infectada a aquellas granjas cuyas aves han recibido vacunas viva contra Salmonella Gallinarum. Granja de riesgo o de contacto (perifoco): Clasificación de granja avícola que no presentó aislamientos bacterianos positivos a Salmonella Gallinarum, pero por estar en la zona afectada o tener alguna relación epidemiológica con una granja infectada a esta enfermedad, está bajo cuarentena por parte del SENASA. Granja multiedad positiva: Clasificación de granja avícola que está bajo cuarentena oficial, que tiene aves de varias edades y eliminó los lotes que presentaron aislamientos bacterianos positivos a Salmonella Gallinarum, realizaron los procesos de lavado y desinfección de las galeras afectadas, pero no han seguido el plan de muestreo establecido por el SENASA para demostrar la ausencia de la enfermedad. Granja con vacío sanitario total: Clasificación de granja avícola que está bajo cuarentena oficial, que presentó aislamientos bacterianos positivos a Salmonella Gallinarum, eliminó todas sus aves, realizó procesos de limpieza y desinfección de sus instalaciones, previo a la repoblación de una nueva parvada de aves y demostró la ausencia de la enfermedad por medio del plan de muestreo establecido por el SENASA. Granja negativa: Designa a una granja avícola dentro del área afectada que demostró la ausencia de la enfermedad por medio del plan de muestreo establecido por el SENASA. Guía sanitaria: Documento emitido por Médico Veterinario Oficializado o Médico Veterinario Particular debidamente incorporado al Colegio de Médicos Veterinarios, mediante el cual se certificará la condición sanitaria de las aves a ser transportadas, conforme a lo establecido en el Capítulo Segundo del Reglamento para el Control Interno de Ganado y del Transporte de Animales en Condiciones de Control de Emergencia Sanitaria, Decreto Ejecutivo Nº MAG-SP.

2 Versión 03 Página 2 de 7 Muestra compuesta (o pool): Para efectos de la presente directriz, se denomina a una muestra compuesta a varios trozos pequeños de hígado, bazo y corazón (1 a 2 cm) de varias aves, contenidas en un mismo recipiente (bolsa, frasco, etc.), constituyendo una misma muestra. Médico Veterinario Oficializado: Veterinario autorizado por el programa Nacional de Oficialización de Personas del SENASA, que presta sus servicios en establecimientos avícolas a fin de cumplir con los preceptos estipulados en los lineamientos del Programa Nacional de Salud Aviar del SENASA (PNSA). 4. Abreviaturas y/o Siglas LANASEVE: Laboratorio Nacional de Servicios Veterinarios. MAG: Ministerio de Agricultura y Ganadería. PNSA: Programa Nacional de Salud Aviar del SENASA SENASA: Servicio Nacional de Salud Animal. 5. Marco legal: Ley N 8495, Ley General del Servicio Nacional de Salud Animal. Decreto-Nº MAG, Listado de enfermedades animales de declaración obligatoria. Decreto-Nº S, Reglamento sobre Granjas Avícolas. Decreto N MAG-S-MINAE, Reglamento Sobre el Manejo y Control de la Gallinaza y Pollinaza. Decreto N S-MEIC-MAG-MS, RTCR 397:2006 Huevos Frescos o refrigerados de Gallina para Consumo Humano. Decreto Ejecutivo N MAG-SP. Reglamento para el Control Interno de Ganado y del Transporte de Animales en Condiciones de Control de Emergencia Sanitaria. Decreto N S Regulación del Uso de separadores de Huevos. Resolución SENASA-DG-R , del 22 de agosto del Directriz SENASA-DG-D , del 19 de diciembre del Resolución SENASA-DG-R , del 14 de abril del Resolución SENASA-DG-R , del 05 de enero del Código Sanitario para los animales terrestres-oie. 6. Actividades de control: 6.1. Cuarentena en el área afectada. Se considera como área afectada a la superficie geográfica en la que se ha confirmado oficialmente la presencia de Salmonella Gallinarum, en la que el SENASA establecerá

3 Versión 03 Página 3 de 7 medidas cuarentenarias a las granjas avícolas de dicha área para evitar la difusión de la enfermedad, por lo que los movimientos de aves y gallinaza o pollinaza no estarán permitidos sin la respectiva autorización por parte del SENASA. El SENASA podrá liberar la cuarentena a aquellas granjas que demuestren ser negativas a tifosis aviar, por historial negativo a muestreos oficiales realizados de Salmonella Gallinarum. El SENASA podrá autorizar a las granjas de riesgo o de contacto dedicadas a la actividad de pollo de engorde, para movilizar sus parvadas a una planta de proceso autorizada Plan oficial de muestreo en el área afectada. El plan de muestreo para el diagnóstico mediante cultivo bacteriológico realizado en el LANASEVE, a muestras recolectadas por veterinarios oficiales u oficializados en el PNSA, en las granjas del área afectada por Salmonella Gallinarum para liberar la cuarentena oficial será: Muestreos bacteriológicos oficiales necesarios para que el SENASA liberar la cuarentena sanitaria. Granja de riesgo Granja con vacío sanitario total. Granja multiedad positiva 1 muestreo de las aves presentes en la granja con resultados negativos a Salmonella Gallinarum. 1 muestreo de las aves alojadas en la granja con resultados negativos a Salmonella Gallinarum, después de haber completado el proceso de vacío sanitario total, la limpieza y desinfección de todas las instalaciones. Posterior a la eliminación de todos los lotes afectados y del proceso de limpieza y desinfección de las galeras afectadas se podrá iniciar los muestreos para la liberación de la cuarentena. Para liberar la cuarentena deberán demostrar resultados negativos en 3 muestreos de los lotes existentes, con un intervalo de 3 meses entre cada muestreo. Una vez liberada la cuarentena se harán 3 visitas veterinarias de seguimiento (cada 4 meses) para verificar el estatus sanitario de las aves. NOTA: Las granjas anteriormente señaladas, podrán ser clasificadas como granjas negativas, una vez que hayan completado los muestreos, obteniendo resultados oficiales negativos a Salmonella Gallinarum. La muestra de elección: para la vigilancia de Salmonella Gallinarum en las zonas afectadas son trozos de corazón, bazo e hígado para realizar el cultivo bacteriológico. Cantidad de muestras: se tomará de una a tres muestras compuestas (o pooles) de órganos (hígado, bazo y corazón), de 5 a 18 aves muertas o sacrificadas, según la cantidad de galeras activas (con aves) y a la población avícola existente en la granja:

4 Versión 03 Página 4 de 7 # GALERAS ACTIVAS GRANJAS CON 15 MIL O MENOS AVES: # POOLES ORGANOS # AVES MUESTREADAS OBSERVACION: Pool de órganos de 5 aves muertas, enfermas o sacrificadas Pool de órganos de 6 aves (3 aves por galera) pool de órganos de 6 aves y (2 aves por galera) pool de órganos de 6 aves y (muestrear todas las galeras) Cada pool de órganos de 5 aves (2 aves por galera) Cada pool de órganos de 6 aves (2 aves por galera) pooles de órganos de 6 aves (muestrear todas las galeras). 8 o más pooles de órganos de 6 aves (muestrear todas las galeras). GRANJAS CON MAS DE 15 MIL AVES: # GALERAS ACTIVAS # POOLES ORGANOS # AVES MUESTREADAS OBSERVACION: Pool de órganos de 5 aves muertas, enfermas o sacrificadas Pool de órganos de 6 aves (3 aves por galera) pool de órganos de 6 aves (2 aves por galera) Cada pool de órganos de 5 aves (muestrear todas las galeras) Cada pool de órganos de 5 aves (2 aves por galera) Cada pool de órganos de 6 aves (2 aves por galera) pooles de órganos (2 aves por galera) pooles de órganos (2 aves por galera). 9 o más pooles de órganos de 6 aves (2 aves por galera). El pago de las tarifas por los servicios de diagnóstico bacteriológico de Salmonella Gallinarum, deberá ser cancelado por el responsable del establecimiento en el momento de la toma de las muestras o inmediatamente después de este. La no cancelación de los montos correspondientes facultará al SENASA para no prestar servicios adicionales al establecimiento moroso, hasta tanto el interesado no realice el pago total de lo adeudado Muestras a tomar en la vigilancia pasiva: Basado en el artículo 5 del Decreto-Nº MAG, Listado de enfermedades animales de declaración obligatoria, toda persona está obligada a denunciar, ante el SENASA, cualquier sospecha, indicio, diagnóstico o existencia de tifosis aviar. En los casos de atención de denuncias y en los casos sospechosos de la enfermedad, el médico veterinario oficial debe tomar lo antes posible las muestras para remitirlas al

5 Versión 03 Página 5 de 7 laboratorio oficial, instaurar una cuarentena al establecimiento, levantar un censo poblacional y realizar la investigación epidemiológica respectiva (utilizando la Hoja de Visita / Orden Sanitaria y el Registro de Información sobre Episodios de Enfermedades Agudas EA1). Para el diagnóstico de las denuncias, se deben recolectar de 5 aves enfermas o recién muertas: 1 pool de corazón, bazo e hígado 1 pool de tonsilas cecales y 1 pool de ovario y oviducto 6.4. Inspección veterinaria en granjas infectadas y granjas multiedades positivas. Se realizará una inspección veterinaria cada 4 meses de las granjas infectadas y de las granjas multiedades positivas ubicadas en el área afectada, con el objetivo de completar el registro PN-AVI-PG-01-RE-02 Evaluación de Bioseguridad en Granjas Avícolas y mantener una vigilancia periódica para verificar el cumplimiento de las medidas sanitarias impuestas para contener la enfermedad, dar seguimiento clínico a las parvadas y detectar en forma oportuna la eventual aparición de nuevos casos de la enfermedad Despoblación y sacrificio de las aves de granjas bajo cuarentena oficial. Al finalizar la vida productiva de las aves de las granjas bajo cuarentena oficial, estas solamente podrán ser destinadas para su sacrificio, previa autorización del SENASA, haciendo el levantamiento parcial de la cuarentena para permitir la salida de las aves a las plantas de proceso autorizadas para su sacrificio. Para la movilización de las aves de corral del área afectada, durante el transporte se debe portar el historial Antemortem de la Parvada firmada por el responsable del establecimiento (o su representante) y la Guía Sanitaria emitida por un Médico Veterinario Oficializado o Médico Veterinario Particular debidamente incorporado al Colegio de Médicos Veterinarios, conforme a lo establecido en el Capítulo Segundo del Reglamento para el Control Interno de Ganado y del Transporte de Animales en Condiciones de Control de Emergencia Sanitaria, Decreto Ejecutivo Nº MAG-SP. Estos documentos deben quedar archivados en la planta de proceso bajo responsabilidad del médico veterinario de la planta, estando disponibles para el SENASA, cuando así se requiera. Para el manejo de la mortalidad de las granjas y en los casos en que no se pueda enviar las aves al finalizar su ciclo productivo a las plantas autorizadas, podrán destruirse in situ enterrándose, incinerándose, composteándose o podrán ser enviadas muertas, en contenedores debidamente cerrados, a plantas de rendering, previa autorización del SENASA. Las granjas avícolas infectadas no podrán realizar la práctica de muda o pelecha de sus aves.

6 Versión 03 Página 6 de Plantas de proceso que sacrifican aves de las áreas afectadas. Las plantas de proceso que sacrifican las aves de las granjas cuarentenadas, deberán tomar medidas preventivas con su personal, los equipos, las jabas o cajas de transporte y los vehículos para disminuir el riesgo de diseminación de la enfermedad. Todo el equipo y vehículos para el transporte de las aves, deben tener un estricto procedimiento de limpieza, lavado y desinfección antes de ingresar a nuevas granjas avícolas para disminuir el riesgo de diseminación de la enfermedad Plantas de alimento balanceado que abastecen granjas del área afectada. Las plantas que abastecen de alimento balanceado a las granjas ubicadas dentro del área afectada, deberán tomar medidas preventivas con su personal y vehículos (desinfección de calzado, uso de uniformes, lavado de manos, desinfección de vehículos, etc.) para disminuir el riesgo de diseminación de la enfermedad Movimiento de productos y subproductos. El huevo de consumo de aves positivas a Salmonella Gallinarum no representa riesgo para la salud pública por lo que se permite su comercialización respetando el Decreto N S Regulación del Uso de separadores de Huevos y el Decreto N S-MEIC-MAG-MS, RTCR 397:2006 Huevos Frescos o refrigerados de Gallina para Consumo Humano. Toda la gallinaza y pollinaza deberá ser tratada según los procesos señalados en el Decreto N MAG-S-MINAE, Reglamento Sobre el Manejo y Control de la Gallinaza y Pollinaza, debiendo quedar el registro documentado de dicho tratamiento en la granja, para poder ser verificado por el SENASA cuando así lo considere. La gallinaza y pollinaza que se extraiga de las granjas bajo cuarentena, deberá ir acompañada de una guía sanitaria emitida por Médico Veterinario Oficializado o Médico Veterinario Particular, debidamente incorporado al Colegio de Médicos Veterinarios y quien hará constar que a la misma se le han practicado los procesos señalados en los artículos 9 y 10 de dicho decreto, debiendo quedar una copia en la granja. El transporte se deberá realizar conforme a los procedimientos contenidos en el artículo 16 del referido decreto Limpieza y Desinfección. Cuando se usan desinfectantes, además de las instrucciones del fabricante, se deben tomar en cuenta los siguientes factores: o Realizar una adecuada limpieza, un riguroso lavado y una completa desinfección de todo el equipo, el galpón y sus alrededores. o Lavar completamente todas las superficies con detergentes y enjuagar bien con agua limpia, antes de aplicar el desinfectante. Los desinfectantes que tienen mejor acción contra la Salmonella Gallinarum son entre otros:

7 Versión 03 Página 7 de 7 o Glutaraldehído solución al 2% o Formaldehído solución al 4% o Formalina solución al 5% (Se prepara agregando 0.25 litros de formalina en 5 litros de agua) Nota: Las soluciones de formaldehido y formalina pueden dañar pinturas y corroer metales especialmente cobre. No afecta al acero inoxidable, el aluminio o la goma. No es apropiado para cuero. Por su efecto tóxico, el personal a cargo de su aplicación, debe usar ropa protectora y al trabajar en recintos cerrados, debe protegerse los ojos, la cara y la piel Bioseguridad. El SENASA mediante Ordenes Sanitarias ordenará a las granjas infectadas el cumplimiento de las siguientes medidas de bioseguridad para el control de la enfermedad: Cercas perimetrales para el control de ingresos de personas, vehículos, equipos, etc. (portones cerrados, rótulos de advertencias, registros, etc.). Desinfección de calzado, vehículos y equipos. Control de inventario de aves y de la producción (registros de la mortalidad diaria, registros de la producción diaria de huevos, registro de tratamientos, etc.). Control de plagas (insectos y roedores). Control de aves silvestres. 7. Tribunal Sancionatorio del SENASA. En caso de violación a las órdenes sanitarias emitidas para el control de la enfermedad, la Dirección Regional debe reunir la evidencia, preparar la documentación y remitirla al Tribunal Sancionatorio del SENASA para establecer las medidas disciplinarias correspondientes. 8. Documentos complementarios: o Hoja de Visita / Orden Sanitaria (DO-MC-01-RE-06) o Reporte sobre Episodios de Enfermedades Agudas (EA1) (DO-MC-01-RE-013) o PN-AVI-PG-01-RE-02 Evaluación de Bioseguridad en Granjas Avícolas. o Guía de Vigilancia Pasiva o Manual de Buenas Prácticas Pecuarias en la Producción Avícola