Servicio de. catering. grupo amás. La cocina que suma capacidades

Transcripción

1 Servicio de catering grupo amás La cocina que suma capacidades

2 Un servicio de calidad, una adecuada gestión integral y una cocina variada y moderna, son los ingredientes principales que componen de AMÁS Antojo, un proyecto que se adapta a las necesidades de cada cliente y busca su máxima satisfacción sin olvidar la seguridad en todos los procesos. El espíritu de Grupo AMÁS se manifiesta en la preocupación por las necesidades y expectativas de cada cliente, generando relaciones duraderas mediante una comunicación fluida, abierta y permanente. Contratando este servicio se fomenta la integración de las personas con discapacidad intelectual en la sociedad. Supone, sin duda, un valor añadido poder destacarse como empresa socialmente responsable.

3 A LA CARTA El servicio de restauración y catering se adapta a las necesidades y expectativas de cada cliente a través del estudio y análisis de su realidad. Grupo AMÁS puede realizar el menú diario in situ y la posterior limpieza de las instalaciones, el transportado de los menús desde las cocinas centrales hasta el lugar donde el cliente desee, la organización de todo tipo de eventos Con el fin de crear entornos amenos y agradables, el servicio de restauración desarrolla su actividad en distintos lugares para que el consumidor sólo tenga que preocuparse de compartir buenos momentos alrededor de la mesa. Coffee break Aperitivos Working lunches Comidas a colectividades Cenas de empresa Cocktail Fiestas y eventos de Navidad Cumpleaños Menús VIP

4 EN CIFRAS menús servidos diariamente 3 cocinas centrales en la Comunidad de Madrid Más de 40 profesionales Flota de vehículos (refrigerados e isotérmicos) Más de comensales han probado ya el servicio

5 EQUILIBRIO NUTRICIONAL La nutrición es un componente esencial en la salud y el bienestar de las personas. Por esta razón, Grupo AMÁS propone una restauración estudiada con menús atractivos, tradicionales y variados para ofrecer distintas alternativas en cada momento. Los platos son elaborados con ingredientes de calidad gracias al trabajo con proveedores homologados y marcas reconocidas. De esta manera, se garantiza una alimentación adecuada y equilibrada, cuidando especialmente el sabor, la presentación y la temperatura de los alimentos con el fin de que resulten atractivos y sabrosos, y siempre bajo unos óptimos niveles de seguridad. El servicio de restauración, también denominado AMÁS-ANTOJO, cuenta con un departamento de Dietética y Nutrición que, en colaboración con el departamento Médico, diseña, planifica y supervisa los menús, dietas e indicaciones de los platos que se han de servir. Los platos son presentados al cliente con antelación para su disponibilidad y conocimiento, añadiendo información nutricional detallada de cada uno de ellos. Se ofrecen diferentes tipos de menús en función de las necesidades específicas de cada comensal, estableciendo una amplia variedad de dietas (basal, hipocalórico, celiaco, diabético, túrmix ). Además se establecen menús especiales para personas con restricciones sanitarias (alergias, colesterol, etcétera) o limitaciones culturales e ideológicas.

6 Grupo AMÁS realiza de manera periódica encuestas de satisfacción a los usuarios de los centros (a través de pictogramas adaptados) y a sus familiares, para valorar el éxito del servicio, en asuntos como la cantidad, la calidad, la temperatura de los platos y la limpieza del personal. El fin es emprender acciones de mejora continua de forma conjunta con el cliente. SEGURIDAD ALIMENTARIA Grupo AMÁS cuenta con el preceptivo Registro Sanitario otorgado por el Organismo Competente, el cual audita y vela por el adecuado desarrollo de la actividad. La seguridad en la restauración es un principio básico y obligatorio. Para cumplir con ella, la entidad se atiene al proceso sistemático de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC) que garantiza la seguridad alimentaria de forma lógica y objetiva y, además, permite identificar y controlar los peligros específicos (biológicos, químicos y físicos) susceptibles de afectar a la seguridad de un producto y su proceso de elaboración. También se realizan análisis microbiológicos mensuales de alimentos, utensilios de trabajo, manipuladores y superficies en los que participa un Laboratorio externo e independiente (Elder). Junto a ello, y con el fin de garantizar una adecuada calidad higiénico sanitaria, se da especial importancia a las Buenas Prácticas de Manipulación e Higiene Personal.

7 CALIDAD CERTIFICADA Grupo AMÁS posee un departamento de Calidad que verifica y audita de manera periódica el adecuado cumplimiento de la normativa Sistema de Autocontrol y Prácticas Manipulativas. Además, la entidad tiene la Certificación de Calidad ISO 9001: 2008 que garantiza el adecuado desarrollo de los procesos, tras superar de manera exitosa tanto las auditorías internas como las externas. También está disponible un amplio plan de formación que capacita y recicla a sus profesionales en los temas de seguridad alimentaria y manipulación de alimentos. Paralelamente, se ofrece a los profesionales la posibilidad de asistir a charlas informativas.

8 CONTACTO Ana Pérez