Acuaponía: alimentación y desarrollo azul

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Felisa Henríquez Farías
hace 5 años
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1 XLIII Foro INIA de Colaboración Público-Privada Nuevas Materias Primas Sostenibles en Alimentación II (Madrid, 19 de mayo de 2018) Acuaponía: alimentación y desarrollo azul Dr. Félix López Figueroa Felix_lopez@uma.es h2p://

modelos de los mismos, con el objenvo de modificar materiales, vivos o no-vivos, para la

2 AREAS DE LA BIOTECNOLOGÍA La Biotecnología Marina (Azul) define la aplicación de desarrollos cienificos y tecnológicos a los organismos vivos de origen marino, o a partes, productos y modelos de los mismos, con el objenvo de modificar materiales, vivos o no-vivos, para la producción de conocimiento, sustancias o servicios (European Marine Board, 2010), con fines comerciales específicos. +

3 PRODUCCIÓN DE ALIMENTO CON ENFOQUE DE DESARROLLO AZUL ANIMALES Efluentes Pienso animal ALGAS Y PLANTAS ACUÁTICAS Biofiltración Alimento Humano Agua depurada ACUICULTURA MULTITRÓFICA MARINA Algas Plantas acuáncas Peces: dorada, lubina Moluscos: mejillones, Oreja de mar, almejas etc. Equinodermos. ACUAPONIA EN AGUA DULCE Plantas AcuáNcas Algas Piensos Bacterias probióncas Peces: carpa, Nlapia,trucha, lisas etc

4 Acuicultura MulZ-Trófica Integrada (AMTI) Sistemas de PoliculZvo Integrado Nivel Trófico superior Flujo de agua Niveles Tróficos inferiores

7 DIVERSOS USOS DE LAS ALGAS Pierre Erwes (2014)

8 LA ACUAPONÍA COMO ALTERNATIVA PARA UNA PRODUCCIÓN ACUÍCOLA Y AGRÍCOLA MÁS SOSTENIBLE + FAO 2014

9 Qué es la Acuaponía? Acuicultura: culnvo de organismos acuáncos. Hidroponía: culnvo de plantas sin suelo. Acuaponía = Acuicultura + Hidroponía + Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

10 Acuicultura: especies para acuaponía (agua dulce) Tenca Tilapia Langosta australiana Bagre Carpa Trucha Agua salada o salobre: acuicultura integrada, sistemas multitróficos, etc Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

FUNDAMENTO de la producción acuapónica Alimento Proteínas, grasas, etc Agua

excreción, restos alimentos ) Plantas Nutrientes mineralizados (nitratos,

- - Pro y Prebióticos. - - Antibióticos e inhibidores. - - Competencia.

11 FUNDAMENTO de la producción acuapónica Alimento Proteínas, grasas, etc Agua depurada Peces Residuos minerales y orgánicos (heces, orina, amonio excreción, restos alimentos ) Plantas Nutrientes mineralizados (nitratos, fosfatos, potasio ) Micro-organismos El alma del sistema: - Mineralizan. - - Pro y Prebióticos. - - Antibióticos e inhibidores. - - Competencia. NO 3 - NO 2 - NH 3 /NH 4+ Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016) NITRIFICACIÓN

ACUAPONÍA = ACUICULTURA + HIDROPONÍA Hidroponía en

12 ACUAPONÍA = ACUICULTURA + HIDROPONÍA Hidroponía en substratos o camas de siembra ( grow bed ). Hidroponía en cama o raíz flotante ( raft system ). Hidroponía en película de nutrientes ( NFT: Nutrient Film Technique ). Un lugar para los PECES Un lugar para las PLANTAS Un lugar para las BACTERIAS Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

pequeña y mediana escala Realizable mediante criterios de producción ecológica Desventajas

13 Ventajas Disminuye el consumo de agua Minimiza el vertido de desechos Valorización de los residuos Mayor control sobre patógenos: menor uso de antimicrobianos Apto para producción a pequeña y mediana escala Realizable mediante criterios de producción ecológica Desventajas Consumo energético de las instalaciones Mantenimiento complejo e intensivo Difícil llevar a gran escala

14 puede ser familiar-comunitaria. Hawai (tilapia en zona tropical). Plantas en policultivo Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

15 puede ser comercial. Canadá (truchas en zona fría). Sistema UVI (tilapia en zona tropical). Plantas en monocultivo Cabagge Hill farm (tilapia, perca, trucha en zona fría). Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

16 Ciencia ficción? Granjas Mirai-Tokio (Hidroponía: lechugas/día en m2). Tomado de José Lobillo, Universidad de Sevilla (2016)

17 AGL R

Agua Tanque de peces RSL Tratamiento de sólidos compostaje Filtro bacteriano (nitrificación) N Vermicultura Concentrador y regulador de nutrientes FM RS CAB Tanque de riego N Filtro bacteriano

18 Agua Tanque de peces RSL Tratamiento de sólidos compostaje Filtro bacteriano (nitrificación) N Vermicultura Concentrador y regulador de nutrientes FM RS CAB Tanque de riego N Filtro bacteriano (nitrificación) Ev: Evaporación Evt: Evapotranspiración FM: Filtro mecánico RSL: Residuos sólidos/líquidos ERW: Estanque Race-way CCF: Cascada de capa fina SCR: Sedimentación-centrifugación RL UNIDADES HIDROPÓNICAS (NFT) Evt CONSORCIO MICROALGAS-BACTERIAS (CAB) Ev Ev ERW CCF SCR Fresas Lechugas Biomasa CAB para piensos Agua

19 DISEÑO Y EVALUACIÓN DE PROBIÓTICOS Y PIENSOS EN ACUAPONÍA DESACOPLADA DE PECES, PLANAS Y MICROALGAS (AGL R) 1.El sistema acuapónico desacoplado: -Controla de una forma más ópnna el ph del agua -Mejor control de los requerimientos de nutrientes de las plantas 2. Añade un nuevo comparnmento, el consorcio bacteriasmicroalgas, que contribuye a la biofiltración de los efluentes 3. La biomasa del consorcio bacterias-microalgas se emplea como ingrediente de piensos nutraceúncos debido a su calidad nutrinva e inmunomoduladora (carácter probiónco de bacterias vivas y prebiónco de la biomasa bacterias-algas secas) 4. CulNvo tanto de peces (lisas) como de vegetales (fresas y lechugas) en agua de mayor conducnvidad, con máximo 1 g L -1 de Cl Na, durante un periodo de Nempo previo a la cosecha, mejorando la calidad nutrinva de las fresas y de las lisas.

26 TILAMUR c/ La Noria Lorquí Murcia MARIANO VIDAL Telf:

27 h2ps://nerbreen.com/

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