Evolución y adaptación de las profesiones hortícolas del Maresme.

Transcripción

1 Evolución y adaptación de las profesiones hortícolas del Maresme. OBERTPLANT MARESME de Febrero 2004

2 La Agricultura del Maresme, una agricultura típica mediterránea. Secano: Viña, olivo, algarrobo, cereales, frutales (melocotonero, higuera), cultivos de huerta (guisante, patata). Regadio: Horticultura comestible y ornamental, frutales (cítricos). Aspectos diferenciales: Clima, suelo y agua. Proximidad con el mercado consumidor.. Situación geográfica. Red de comunicaciones (exportación).

3 La agricultura del siglo XIX. La viña y el vino. La horticultura comestible. El cultivo de la naranja.

4 La agricultura del siglo XX. La exportación de la patata. Expansión del regadio. Mejora de las técnicas de cultivo. Exportación de otros cultivos hortícolas.

5 La agricultura del siglo XX. El cultivo del clavel, el inicio de la floricultura. Años 20 El inicio. Años 50 El crecimiento La primera crisis. De las Anitas a las variedades Italianas y al Sim. De la exportación al mercado nacional. Del aire libre al cultivo protegido. Del monocultivo del clavel a la diversificación.

6 La agricultura del siglo XX. El fresón, una esperanza para el Maresme central. La maduixa de Calella 1967, Las primeras variedades Californianas El crecimiento, la exportación La pérdida progresiva de los mercados.

7 La agricultura del siglo XX. La horticultura comestible. Entre los mercados locales, Barcelona y la exportación. De Mercabarna a las redes de distribución. La comercialitzación en grupo.

8 La agricultura del siglo XX. La planta ornamental, un paso más en la evolución agraria del Maresme. Los viveristas-jardineros La cooperativa CORMA El Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya. Años 90 La expansión de los cultivos de planta ornamental. La exportación

9 La agricultura del Maresme, hoy. La tierra y el hombre Del agricultor productor al agricultor empresario. La comercialización una de las asignaturas pendientes.

10 La agricultura del Maresme, hoy. Retos que se plantean. Reducción continuada del suelo agrario. Mejora de la preparación técnica del equipo humano. Mentalidad empresarial. Mejora de la comercialización.

11 El futuro de los sectores productivos. Viña: Se prevé, Un crecimiento de la superficie cultivada. Su futuro depende, De la expansión urbana. De la disponibilidad de derechos de cultivo. Del trabajo de la DO Alella. Del prestigio de las bodegas.

12 El futuro de los sectores productivos. La huerta: Se prevé, Una reducción del número de explotaciones y de la superficie total. Un incremento de la superficie media de las explotaciones. Una mejora de las instalaciones y equipamientos. Un transvase de explotaciones al sector de la floricultura (planta ornamental).

13 El futuro de los sectores productivos. La huerta: Su futuro depende, De la consolidación de una estructura comercial potente. Del establecimiento de normas de calidad. Del establecimiento de un sistema común de gestión de la calidad, desde la producción hasta al punto de venta final.

14 El futuro de los sectores productivos. El fresón: Se prevé, Una reducción del número de explotaciones y de la superficie total debido a: La gran pendiente de los campos de cultivo. Las exigencias en mano de obra.

15 El fresón: El futuro de los sectores Su futuro depende, productivos. De la mejora de la calidad. Del incremento de la producción unitaria. De la mejora de las técnicas de tratamiento postcosecha. De la aplicación estricta de las normas de calidad. De la mejora de las técnicas de comercialización Un cultivo artesanal implica vender artesania.

16 El futuro de los sectores productivos. Flor cortada: Se prevé, Reducción del número de explotaciones. Transvase de explotaciones al sector de la planta ornamental.

17 El futuro de los sectores productivos. Flor cortada: Su futuro depende, Mejora de las estructuras y de las técnicas de cultivo. Mejora de los tratamientos post-cosecha. La aplicación estricta de las normas de calidad y presentación. El establecimiento de un sistema común de gestión de la calidad, desde la producción hasta el punto de venta final. La creación de una marca colectiva. De la consolidación de una estructura comercial potente que actue de locomotora del sector

18 El futuro de los sectores productivos. Planta ornamental: Se prevé, Un incremento del número de explotaciones Un incremento de la superficie de las explotaciones. Una mejora de las instalaciones y los equipamientos. Una mejora de las técnicas de cultivo.

19 El futuro de los sectores productivos. Planta ornamental: Su futuro depende, Del establecimento y aplicación de normas de calidad. Del establecimento de un sistema común de control de la calidad. La creación de una marca colectiva que identifique las producciones de Cataluña. Que la cooperativa CORMA y el Mercat de la Flor se mantengan como motores del sector.

20 Conclusiones El Maresme como comarca de agricultura periurbana y con una reducida superficie agrícola útil, tiene garantizado su futuro si: Mejora las estructuras y el equipamiento de las explotaciones. Mejora la preparación técnica y empresarial de sus equipos humanos. Mejora la comercialización.

21 Conclusiones Las empresas han de ser capaces de producir, organizarse y controlar la comercialización de sus producciones, adaptándose a los retos de la globalización, a las necesidades y gustos de los clientes y a las exigencias de la sociedad en general.