Objetivo específico. Pág. 1

Transcripción

1 Programa analítico de la asignatura PRODUCCION AGRICOLA Datos básicos Semestre Horas de teoría Horas de Horas trabajo Créditos Practica adicional estudiante V Participar en la toma de decisiones con respecto a la manera en que se pueden producir con mayor rentabilidad y sustentabilidad los cultivos de interés Objetivo general para la agroindustria, de forma tal que se puedan satisfacer las demandas en cantidad y calidad de los principales productos agrícolas. Ser capaz de describir las características generales de algunos cultivos de interés socioeconómico y agroindustrial. Unidades Objetivo específico Objetivos Específicos 1. Introducción. Conocer la situación actual de la actividad agrícola en el país y su interrelación con la agroindustria. Identificar y conocer los principales cultivos agrícolas de México y su participación en la agroindustria. 2. Fundamentos para la agricultura. 3. Elementos para establecer las buenas prácticas agrícolas. 4. Cultivos de gramíneas. 5. Cultivos de leguminosas. Conocer la historia de los orígenes de la agricultura y su importancia en la alimentación humana. Identificar y conocer de manera integral, la importancia y la problemática de la agricultura en México, en el ámbito de la actividad agroindustrial nacional. Conocer de manera integral, los diversos factores que afectan la producción agrícola. Conocer el manejo integral en torno a los principales cultivos de interés agroindustrial en México, desde el punto de vista de sustentabilidad. Conocer de manera integral las diversas prácticas culturales que intervienen en los diferentes sistemas de producción agrícola, con plena observancia de los principios de sustentabilidad en la producción de las diversas materias primas para la agroindustria gramíneas de interés agroalimentario. Analizar la importancia de las gramíneas en la alimentación humana y su inserción en la agroindustria nacional. de producción agrícola con gramíneas. leguminosas de interés agroalimentario. Analizar la importancia de las leguminosas en la alimentación humana y su inserción en la agroindustria nacional. Pág. 1

2 de producción agrícola con leguminosas. Unidad I. Introducción. 6. Cultivos de hortalizas. 7. Cultivos de frutales. 8. Cultivos tropicales. 9. Cultivos de oleaginosas. Unidad II. Fundamentos para la agricultura. hortalizas de interés agroalimentario. Analizar la importancia de las hortalizas en la alimentación humana y su inserción en la agroindustria nacional. de producción hortícola. Conocer la clasificación botánica de los principales frutales de interés agroalimentario. Analizar la importancia de los cultivos frutícolas en la alimentación humana y su inserción en la agroindustria nacional. de producción frutícola. Conocer la clasificación botánica de los principales cultivos tropicales de interés agroalimentario. Analizar la importancia de los cultivos tropicales en la alimentación humana y su inserción en la agroindustria nacional. de producción agrícola tropical. oleaginosas de interés agroalimentario. Analizar la importancia de las oleaginosas en la alimentación humana y su inserción en la agroindustria nacional. de producción agrícola con oleaginosas. 4 h 1.1. Importancia de las plantas Importancia de la producción agrícola Clasificación de los vegetales El herbario. Se realizan exposiciones por parte del docente. Mediante grupos colaborativos se realizar la investigación de la importancia de la producción agrícola El clima El suelo Preparación del suelo La siembra El riego. Pág. 2

3 U N I V E R S I D A D A U T O N O M A D E S A N L U I S P O T O S I 2.6. Las labores de cultivo El manejo de plagas y enfermedades La cosecha Sistemas de producción alternativos. Mediante grupos colaborativos se estudiaran casos que impliquen los sistemas de producción agrícola en México. Se realizan exposiciones por parte del docente. Unidad III. Elementos para establecer las buenas prácticas agrícolas Qué son las buenas prácticas agrícolas (BPA)? 3.2. Objetivo de las BPA Lineamientos generales para establecer BPA. Unidad IV. Cultivos de gramíneas. Unidad V. Cultivos de leguminosas. Unidad VI. Cultivos de hortalizas. Se realizan exposiciones por parte del docente. Mediante grupos colaborativos se realizar la investigación de las prácticas agrícolas empleadas en la región. 4 h 4.1. Importancia de las gramíneas Características de las gramíneas Maíz Trigo. 4.5 Arroz Importancia de las leguminosas Características de las leguminosas Frijol Soya Chícharo Importancia de la horticultura Clasificación de hortalizas. 12 h Pág. 3

4 Unidad VII. Cultivos de frutales. Unidad VIII. Cultivos tropicales. Unidad IX. Cultivos de oleaginosas. Lecturas y otros recursos U N I V E R S I D A D A U T O N O M A D E S A N L U I S P O T O S I 6.3. Requisitos de clima y suelo Planificación de la huerta Propagación Implantación del cultivo Manejo del cultivo Cosecha de hortalizas Jitomate Chile Importancia de la fruticultura Clasificación de frutales Requisitos de clima y suelo Propagación Establecimiento del frutal Manejo del frutal Cosecha de frutales Cítricos Nopal tunero. 12 h 8.1. La zona tropical El cultivo del cacao El cultivo de la caña de azúcar Importancia de las oleaginosas Girasol Cártamo. 8 h Construcción de conocimiento a partir de la investigación de información, análisis conceptual, trabajo individual y grupal, diseño de marcos de referencia y campos Pág. 4

5 profesionales. Elaboración y/o presentación de: Periodicidad Abarca Ponderación Primer examen parcial 18 sesiones Unidad 1,2,3 22.5% Segundo examen parcial 32 sesiones Unidad 4,5,6 40% Tercer examen parcial 30 sesiones Unidad 7,8,9 37.5% Examen ordinario Promedio de los cuatro exámenes parciales. TOTAL 100% Mecanismos y procedimientos de evaluación Exámenes parciales Examen ordinario Examen a extraordinario Examen a título y de regularización Otras actividades académicas requeridas El valor del examen escrito será del 70% 15% de actividades extra aula y 15% de los avances del proyecto y/o actividades, El promedio de los exámenes corresponderá al examen ordinario y la nota mínima aprobatoria será de 6.0, Examen general, que abarca el contenido de todo el programa. Valor relativo 100% Examen general, que abarca el contenido de todo el programa. Valor relativo 100% Para que la calificación del curso sea considerada aprobatoria, el alumno tendrá que aprobar el curso de teoría, además de haber realizado sus trabajos y/o proyectos. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA DE REFERENCIA. Castellanos, J. Z Manual de producción hortícola en invernadero. Segunda edición. INTAGRI. México. 469 p. De la Isla de Bauer, M. de L Agricultura: deterioro y preservación ambiental. Mundi-Prensa México, S. A de C. V., y Colegio de Postgraduados. México, D.F. Gispert, C. et al Principios de la agricultura. Biblioteca práctica agrícola y ganadera. Tomo 1. Ediciones Pedagógicas. México, D.F. INIFAP y FUNDACIÓN PRODUCE Memoria del curso: Fertirrigación en hortalizas. Centro de Investigación Regional del Noreste. Campo Experimental San Luis, México. Robles Sánchez, R Producción de textiles y oleaginosas. Limusa. México. Robles Sánchez, R Producción de granos y forrajes. Limusa. México. SAGARPA-INIFAP-CIRNE EL cultivo de maíz para elote en la zona media de San Luis Potosí. Folleto para productores Núm. 26. San Luis Potosí, S.L.P., México. SAGARPA Manual de buenas prácticas agrícolas. Guía para el agricultor. Buenas prácticas Pág. 5

6 agrícolas para frutas y hortalizas frescas. México. Valadez López, A Producción de hortalizas. Ed. Uteha. México. Pág. 6