Producción Agrícola II

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1 Producción Agrícola II SEMESTRE Y CARRERA PROGRAMA ELABORADO POR: M.A. Jorge Gerardo Córdova Santamaría. Dra. Adriana Eugenia Ramos Avila. M.A.N.E. José Miguel del Rio Contreras TIPO DE CURSO Nuclear TIEMPO PRESENCIAL TIEMPO INDEPENDIENTE 5 horas 2 horas HORAS HORAS TEORÍA/SEMANA PRÁCTICAS/SEMANA 1 horas 4 horas REQUISITO ANTECEDENTE: CRÉDITOS 7 créditos RELACIÓN CON OTROS CURSOS: PREVIOS: Producción Agrícola I POSTERIORES: Procesos Agrícolas I y II PRODUCCIÓN AGRÍCOLA I PLAN DE ESTUDIOS 2012 FECHA DE ELABORACIÓN NOVIEMBRE 2012 HCDU DICIEMBRE 2012 Objetivos del curso Objetivo general Objetivos específicos Al finalizar el curso el estudiante será capaz de tomar decisiones respecto a los productos con potencial para un agronegocio, considerando el análisis de los conocimientos relacionados con los cultivos de mayor importancia en la región. Unidad 1.- Cultivos de hortalizas. 2.- Cultivos Frutícolas. Objetivo especifico Analizar la importancia económica de las hortalizas y sus formas de cultivo en diferentes ambientes de producción. Identificar los diferentes tipos de frutales, su tipo de producción y su importancia geo-económica. 3.- Sistemas Conocer la aplicación de los sistemas de calidad e inocuidad agroalimentarias.

2 de BPA. 4.- Cultivos de Oleaginosas Analizar la importancia económica y los usos agroindustriales de los cultivos de oleaginosas; además de identificar y conocer sus formas de cultivo. Competencia (s) profesionales de la carrera a las que contribuye a desarrollar Competencia (s) transversales a las que contribuye a desarrollar 1. Crear e innovar modelos de negocios. 2. Optimizar el uso de los para mejorar la rentabilidad de los 4. Tomar decisiones con un enfoque global, ético, ambiental, humano y de responsabilidad social en su desempeño profesional para beneficio de la sociedad. Contenidos y métodos por unidades y temas Unidad 1. Planificación Cultivos de hortalizas. 25 Tema.- Planificación Cultivos de hortalizas Cultivos de hortalizas Importancia de la horticultura Clasificación de hortalizas Planificación de la huerta/ INVERNADERO Propagación Implantación del cultivo Manejo del cultivo Cosecha de hortalizas Jitomate Chile. Castellanos, J. Z. (2004). Manual de producción hortícola en invernadero. Segunda edición. INTAGRI. México. Cadahia, Carlos, 2005, Fertirrigación : cultivos hortícolas, frutales y ornamentales 3a ed. Por la naturaleza del curso se trabajará con diversos métodos de tales como: Aprendizaje basado en problemas. Se enfatizara el constructivista y el aprenderaprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de trabajos de investigación, solución de casos prácticos, reportes de lectura, aplicación de los contenidos en un proyecto de 2

3 Unidad 2. Planificación Cultivos Frutícolas 25 Tema.- Planificación Cultivos Frutícolas Cultivos de frutales Importancia de la fruticultura Clasificación de frutales Propagación Establecimiento del frutal Manejo del frutal Cosecha de frutales Cítricos Frutales de horas frío Frutales Tropicales Díaz Montenegro, Daniel H Fisiología de árboles frutales. Grepe, Nicolas 2001 Frutales tropicales y subtropicales / Centro de Estudios Agropecuarios. Por la naturaleza del curso se trabajara con diversos métodos de tales como: Aprendizaje basado en problemas. Se enfatizara el constructivista y el aprender-aprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de trabajos de investigación, solución de casos prácticos, reportes de lectura, aplicación de los contenidos en un proyecto de Unidad 3. Sistemas de BPA Hortofrutícolas. 10 Tema.- Sistemas de BPA Hortofrutícolas Sistemas de Calidad en frutas y hortalizas 3.1. Qué son las buenas prácticas agrícolas (bpa)? 3.2. Objetivo de las bpa Lineamientos generales para establecer bpa. SAGARPA. (2002). Manual de buenas prácticas agrícolas. Guía para el agricultor. Buenas prácticas agrícolas para frutas y hortalizas frescas. México. Por la naturaleza del curso se trabajara con diversos métodos de tales como: 3

4 Aprendizaje basado en problemas. Se enfatizara el constructivista y el aprender-aprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de trabajos de investigación, solución de casos prácticos, reportes de lectura, aplicación de los contenidos en un proyecto de Unidad 4. Planificación de cultivos de Oleaginosas 20 Tema.- Planificación de cultivos de Oleaginosas Cultivos de oleaginosas Importancia de las oleaginosas Girasol Cártamo, cacahuate Soya. Durán Ramírez, Felipe.2009, Cultivo de oleaginosas y gramíneas comerciales de clima cálido: labores-control de plagas-riego-siembra Grupo latino, Editores. López Bellido, Luis, 2003 Cultivos industriales Ed. Mundiprensa. Por la naturaleza del curso se trabajara con diversos métodos de tales como: Aprendizaje basado en problemas. Se enfatizara el constructivista y el aprender-aprender centrado en el desarrollo de diversas estrategias y técnicas de trabajos de investigación, solución de casos prácticos, reportes de lectura, aplicación de los contenidos en un proyecto de Estrategias de y Estrategias para el cooperativo (lluvia de ideas, grupos de enfoque) Estrategias para la promoción de s significativos (para activar o generar conocimientos previos, para orientar y guiar a los estudiantes para sobre aspectos relevantes de los contenidos, para mejorar la codificación de información, para organizar la información nueva, para organizar la información nueva). 4

5 Estrategias para el significativo (estrategia de comprensión de textos, de construcción de textos). Evaluación y acreditación Elaboración y/o presentación de: Periodicidad Abarca Ponderación por parcial Primer examen parcial Mensual Unidad 1 40% Segundo examen parcial Mensual Unidad 2 40% Tercer examen parcial Mensual Unidad 3 y 40% 4 Aplicar los conocimientos de la Mensual 30% materia en un proyecto de agronegogocios, que se llevará a cabo durante el semestre. Participación del estudiante Mensual 10% Trabajos y tareas escritos Mensual 20% TOTAL 100% Examen extraordinario: Forma: Examen a titulo de suficiencia: Forma: Examen a regularización: Forma: Escrito y oral. Escrito. Escrito. Bibliografía y informáticos Textos básicos Castellanos, J. Z. (2004) Manual de producción hortícola en invernadero. Segunda edición. INTAGRI. México. Cadahia, C. (2005) Fertirrigación : cultivos hortícolas, frutales y ornamentales 3a ed. Díaz Montenegro, D. H. (2002) Fisiología de árboles frutales. Grepe, N. (2001) Frutales tropicales y subtropicales / Centro de Estudios Agropecuarios. SAGARPA. (2002) Manual de buenas prácticas agrícolas. Guía para el agricultor. Buenas prácticas agrícolas para frutas y hortalizas frescas. México. Durán Ramírez, F. (2009) Cultivo de oleaginosas y gramíneas comerciales de clima cálido: labores-control de plagas-riego-siembra Grupo latino, Editores. López Bellido, L. (2003) Cultivos industriales Ed. Mundi-prensa. Textos complementarios Gispert, C. et. al. (1986). Principios de la agricultura. Biblioteca práctica agrícola y ganadera. Tomo 1 México: Ediciones Pedagógicas. Robles Sánchez, R. (1994). Producción de textiles y oleaginosas. México: Limusa. Robles Sánchez, R. (1994). Producción de granos y forrajes. México: Limusa. Grepe, N. (2001) Cultivo de frutales 5

6 SAGARPA-INIFAP-CIRNE. (2001). EL cultivo de maíz para elote en la zona media de San Luis Potosí. Folleto para productores Núm. 26. San Luis Potosí, S.L.P., México. De la Isla de Bauer, M. de L. (2009). Agricultura: deterioro y preservación ambiental. México: Mundi-Prensa México, S. A de C. V., y Colegio de Postgraduados. INIFAP y FUNDACIÓN PRODUCE. (2004). Memoria del curso: Fertirrigación en hortalizas. Centro de Investigación Regional del Noreste. Campo Experimental San Luis, México. Gutiérrez Hernández, R. (2009) Producción de flor de girasol (Helianthus annuus L.) con lodos residuales como fuente de nutrimentos Sitios de Internet CMS-DOKEOS (plataforma educativa de la Facultad de Contaduría y Administración). Bases de datos Academic Search Complete Buiness source complete Enviroment complete Food and Agriculture Organization of the Unite Nations Catalogue On line Redalyc SCielo 6