Cultivos de invierno en invernadero. Sartaguda

Transcripción

1 Cultivos de invierno en invernadero Sartaguda Garbiñe Elizainzin Oharriz Dinamizadora circuitos cortos y venta directa Zirkuitu motzeko eta zuzeneko salmentako dinamizatzailea gelizaincin@intiasa.es

2 CIRCUITOS CORTOS DE COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS DEFINICIÓN Una cadena de suministro formada por un número limitado de agentes económicos, comprometidos con la cooperación, el desarrollo económico local y las relaciones socio-económicas entre productores y consumidores en un ámbito geográfico cercano. 2

3 CIRCUITOS CORTOS DE COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS Características Reducido número de intermediarios entre quien produce y quien consume, máximo un intermediario. Alimentos con una clara identificación con la explotación que lo produce Transparencia sobre los métodos de producción, productora Utilización de variedades locales y razas autóctonas Uso de métodos de producción tradicionales Asociado en muchos casos a prácticas agroecológicas Establecimiento de precio justo que remunera el trabajo 3

4 CIRCUITOS CORTOS DE COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS Características proximidad confianza calidad 4

5 QUÉ PUEDE APORTAR ESTE TIPO DE MODELO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS DESTINADO A UN MERCADO MÁS LOCAL Reducción de la emisión de gases de efecto invernadero. Menor demanda energética y menor contaminación. Freno a la pérdida de biodiversidad agrícola. Fomenta la economía local, genera empleo. Venta de proximidad como salida a la crisis de rentabilidad del sector primario, dotando de un nivel de vida adecuado a l*s trabajador*s. Mantenimiento de una agricultura y un medio rural vivos. Tipo de producción acorde directrices PAC (calidad, medioambiente) 5

6 NUEVAS FORMAS DE RELACIÓN PRODUCTORES Buenas condiciones precio Grupos de consumo CRITERIO compras directas a Agricultores ganaderos y cercanía Acceso a alimentos ecológicos de calidad 6

7 NUEVAS FORMAS DE RELACIÓN GRUPO DE CONSUMO LANDARE 7

8 GRUPO DE CONSUMO LANDARE Criterios de compra Ecológico Compra directa a productor-ra Prioriza la compra en cercanía, mayor margen para quien produce Pago inmediato Más de 35 agricultores-as de Navarra venden directamente productos de huerta 8

9 COMPRA PÚBLICA DE ALIMENTOS QUÉ ES: LA COMPRA DE ALIMENTOS QUE HACEN LAS ADMINISTRACIONES: comedores escolares, centros hospitalarios, residencias de mayores, comedores sociales. En Europa se calcula que es un 17 % del PIB Navarra correspondería a 20 millones Euros por año Actualmente la mayor parte lo gestionan empresas de cátering Se abastecen en un 70 % de mayoristas Sólo un 10 % se compra directamente a productor-ra 9

10 COMPRA PÚBLICA DE ALIMENTOS. COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR CRITERIOS DE COMPRA Frescos Locales Temporada Ecológicos Sostenibles 10

11 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR HOY DOS CENTROS: ESCUELAS INFANTILES IRUÑA-PAMPLONA Frescos Locales Temporada Ecológicos Sostenibles Directamente de productor-a 11

12 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA Producción anual : t. de verduras t. fruta 202millones de litros de leche de vaca t. cereal 12

13 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA MÁS DEL 25 % LOCAL 18 % ECOLÓGICO 13

14 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA 14

15 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA 15

16 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA 16

17 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA 17

18 COMPRA PÚBLICA RESPONSABLE: OPORTUNIDAD PARA EL SECTOR ORGANIZACIÓN LOGÍSTICA Identificar necesidades Compromiso decidido Lotes de productos por parte Cantidades Administraciones Diferenciar Compromisos DinamizaciónEstructuración oferta-demanda Organización sector dinamización 18

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20 MUCHAS GRACIAS- ESKERMILA 20