OBSERVATORIO AGROALIMENTARIO DE CASTILLA y LEÓN 2017

Transcripción

1 OBSERVATORIO AGROALIMENTARIO DE CASTILLA y LEÓN 2017 Datos destacados por provincias. SALAMANCA Destacamos los datos más relevantes de cada una de las provincias de Castilla y en este observatorio agroalimentario. Hay que indicar, sin embargo, que en muchos de los apartados del mismo la información disponible no está a nivel provincial sino autonómico e incluso en algún apartado a nivel nacional. No obstante, parece importante el resaltar aquellas peculiaridades de cada provincia, remitiendo al informe de prensa general, a los semáforos, a las conclusiones y las bases de datos para completar la información. AGRICULTURA Y GANADERÍA Total de tierras de cultivo En los siguientes gráficos podemos ver la distribución porcentual entre las diferentes provincias de Castilla y del total de tierras de cultivo, donde destacan Burgos y Valladolid y dentro de éstas los porcentajes de regadío. ZAMORA 11,62% ÁVILA 5,30% BURGOS 17,30% VALLADOLID 16,66% LEÓN 9,28% SORIA 10,58% SEGOVIA 7,63% SALAMANCA 8,10% PALENCIA 13,54% Distribución de las tierras de cultivo por provincias. Subdirección General Estadística, Secretaría General Técnica, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) De nuevo Valladolid y en este caso, son las provincias con mayor porcentaje de tierras de regadío. También indicar que las hectáreas dedicadas a invernaderos son muy escasas en Castilla y, destacando la provincia de Segovia con 76 Ha casi la mitad del total de las mismas.

2 VALLADOLID; 16,27% SORIA; 2,01% SEGOVIA; 4,39% ZAMORA; 11,77% SALAMANCA; 13,51% PALENCIA; 12,50% ÁVILA; 14,55% BURGOS; 4,05% LEÓN; 34,72% Porcentaje de las tierras de regadío sobre cultivo por provincias. Subdirección General Estadística, Secretaría General Técnica, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) Usos de la tierra Si consideramos la estructura de los diferentes usos de la tierra dentro de cada provincia también podemos apreciar diferencias importantes como nos da la siguiente tabla: Tierras de cultivo Prados y pastizales permanentes Superficie forestal arbolada Otras superficies Total Superficie geográfica ÁVILA 23,36% 40,93% 27,81% 7,90% 100% BURGOS 42,97% 15,22% 35,65% 6,16% 100% LEÓN 21,13% 14,40% 52,00% 12,47% 100% PALENCIA 59,69% 6,97% 24,55% 8,80% 100% SALAMANCA 23,30% 53,33% 13,61% 9,77% 100% SEGOVIA 39,12% 17,18% 34,05% 9,65% 100% SORIA 36,43% 2,21% 41,02% 20,34% 100% VALLADOLID 72,92% 1,92% 16,33% 8,83% 100% ZAMORA 39,04% 21,07% 29,83% 10,06% 100% CASTILLA Y LEÓN 37,67% 19,80% 32,00% 10,53% 100% Distribución de usos y aprovechamiento del suelo por provincias. Subdirección General Estadística, Secretaría General Técnica, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Fuente: Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (ESYRCE) Así vemos que mientras en el total de Castilla y, el porcentaje de las tierras de cultivo es el 37,67% del total de la superficie hay provincias cómo Valladolid donde este porcentaje se eleva al 72,92% u otras como donde sólo representa el 21,13%.En el apartado de prados y pastizales destacan Salamanca y Ávila con porcentajes muy superiores a la media de Castilla y (19,80%) y en cuanto a la superficie arbolada la media de la comunidad es del 32%, mientras que en este porcentaje sube al 52% y en Valladolid es tan solo del 16,33%. 2

3 Datos de producción agrícola de Castilla y Por provincias la importancia relativa de cada tipo de cultivo es diferente. Así si hablamos de la importancia de los productos dentro de cada provincia, en Soria y Burgos destacan los cereales, donde éstos representan más del 66,8% y 54,5% de su producción total respectiva, en Ávila y Valladolid destacan los cultivos industriales con más del 40% en cada caso y en, Segovia y Zamora la producción fundamental se da en los cereales, cultivos industriales y forrajeros de forma más uniforme. En Palencia, destaca los cultivos forrajeros con más del 49% de su producción total y en Segovia las hortalizas. En los viñedos sobresalen Valladolid y Burgos. Las siguientes tablas nos presenta el ranking de cultivos para cada provincia y de provincias para cada cultivo: CULTIVOS ÁVILA BURGOS LEÓN PALENCIA SALAMANCA SEGOVIA SORIA VALLADOLID ZAMORA CEREALES LEGUMINOSAS GRANO TUBÉRCULOS CULTIVOS INDUSTRIALES CULTIVOS FORRAJEROS HORTALIZAS FRUTALES (2016) VIÑEDOS (2016) OLIVAR (2016) Fuente: Elaboración propia de datos del Servicio de Estadística, Estudios y Planificación Agraria. Junta de Castilla y Podemos ver como las provincias de Valladolid, Burgos y presentan los mejores resultados en general, desde el punto de vista de la producción total de cada tipo de cultivo. En el año 2017 la producción agrícola disminuyó respecto a 2016 en la mayoría de los sectores. Destacamos los descensos en cereales, leguminosas y cultivos forrajeros con porcentajes en todos los casos cercanos al 60%, produciéndose ascensos en tubérculos y cultivos industriales si bien se forma más moderada como podemos ver en la siguiente tabla donde también presentamos el comportamiento de varios sectores por provincias: CULTIVOS ÁVILA BURGOS LEÓN PALENCIA SALAMANCA SEGOVIA SORIA VALLADOLID ZAMORA CEREALES LEGUMINOSAS GRANO TUBÉRCULOS CULTIVOS INDUSTRIALES CULTIVOS FORRAJEROS HORTALIZAS FRUTALES (2016) VIÑEDOS (2016) OLIVAR (2016) Fuente: Servicio de Estadística, Estudios y Planificación Agraria. Junta de Castilla y 3

4 Podemos ver como las provincias de Valladolid, Burgos y presentan los mejores resultados en general, desde el punto de vista de la producción total de cada tipo de cultivo. En el año 2017 la producción agrícola disminuyó respecto a 2016 en la mayoría de los sectores. Destacamos los descensos en cereales, leguminosas y cultivos forrajeros con porcentajes en todos los casos cercanos al 60%, produciéndose ascensos en tubérculos y cultivos industriales si bien se forma más moderada como podemos ver en la siguiente tabla donde también presentamos el comportamiento de varios sectores por provincias: CULTIVOS ÁVILA BURGOS LEÓN PALENCIA SALAMANCA SEGOVIA SORIA VALLADOLID ZAMORA CASTILLA Y LEÓN CEREALES -74,58% -51,63% -30,67% -73,10% -50,11% -63,70% -58,79% -76,01% -62,13% -59,78% LEGUMINOSAS GRANO -51,94% -41,70% 11,58% -63,07% -43,12% -65,91% -35,14% -79,12% -65,81% -59,55% TUBÉRCULOS 14,96% 6,91% 19,73% -12,39% 18,66% -11,19% 3,69% -0,60% -22,12% 3,93% CULTIVOS INDUSTRIALES 33,32% 23,05% 41,22% -31,74% 0,48% 12,48% 10,69% 3,94% -6,82% 9,58% CULTIVOS FORRAJEROS -18,96% -49,46% -40,50% -65,27% -43,70% -16,90% -60,51% -86,27% -39,89% -59,20% HORTALIZAS 44,04% -7,45% -30,06% -22,75% -19,99% -2,73% 3,64% -2,64% 11,38% -0,78% Fuente: Servicio de Estadística, Estudios y Planificación Agraria. Junta de Castilla y CENSO DE GANADO de CASTILLA y LEÓN Ganado bovino La distribución, tanto en número de cabezas en general como en el caso de vacas lecheras, por provincias la da la siguiente tabla donde podemos ver claramente el predominio de Salamanca en general (40,11%), seguido de Ávila (17,14%) y en el caso de vacas lecheras, con un 27,10% del total del censo y con Palencia (18,73%) y Ávila y Zamora superando el 12%. PROVINCIAS Total Vacas Lecheras % del total % del total de vacas lecheras Ávila ,14% 13,01% Burgos ,38% 5,71% ,03% 27,10% Palencia ,31% 18,73% Salamanca ,11% 5,31% Segovia ,85% 9,43% Soria ,56% 0,24% Valladolid ,97% 8,19% Zamora ,64% 12,27% CASTILLA Y LEÓN ,00% 100,00% Encuestas Ganaderas Ganado Bovino. Censo de animales por tipos, Noviembre 2017 (número de animales). Fuente MAPAMA 4

5 Ganado porcino El porcino ibérico representa en Castilla y el 22,12% del total de ganado porcino. Salamanca es la provincia que destaca muy claramente, con animales de estas características lo que supone el 59,39% del total de la región, seguida de Segovia con y Ávila con Distribución por provincias. Encuestas Ganaderas Ganado porcino. Noviembre 2017 (número de animales). Fuente MAPAMA En el caso del porcino no ibérico la distribución entre provincias es mucho más equilibrada, la distribución entre provincias es mucho más equilibrada, destacando Segovia con el 35,67% del total de la región. Valladolid 10,28% Soria 13,42% Zamora 11,62% Segovia 35,67% Avila 5,60% Burgos 13,94% 3,46% Palencia 3,72% Salamanca 2,27% Distribución por provincias. Encuestas Ganaderas Ganado Porcino. Noviembre 2017 (número de animales). Fuente MAPAMA Ganado ovino y caprino Indicar en primer lugar que los últimos datos aportados por el MAPAMA se refieren a

6 En el caso del ganado ovino, este tipo de ganado se da en todas las provincias de Castilla y, destacando Zamora con más de ovejas, lo que representa el 22,98% del total, seguida de con el 14,86%, Salamanca (13,53%) y Valladolid (11,98%). En cuanto al ganado caprino, la distribución provincial la vemos en el siguiente gráfico donde puede apreciarse muy claramente que es la provincia de Ávila donde más se da este tipo de ganado Encuestas Ganaderas Ganado caprino. Fuente: Subdirección General de Estadística. Junta de Castilla y Afiliados a la Seguridad Social Agraria Respecto a la distribución por provincias, en términos absolutos, está liderada por Valladolid con afiliados por término medio, seguida por Salamanca y Segovia con cerca de y respectivamente. El siguiente gráfico nos da el porcentaje sobre el total de afiliados al sistema en cada provincia, donde apreciamos que son Segovia, Ávila y Zamora las provincias donde este porcentaje es mayor. CASTILLA-LEÓN Zamora Valladolid Soria Segovia Salamanca Palencia Burgos Avila 0,0% 0,5% 1,0% 1,5% 2,0% 2,5% 3,0% 3,5% Fuente: Ministerio de Empleo y Seguridad Social 6

7 Indicadores económicos del medio rural. Maquinaria En cuanto a la distribución por provincias, en términos generales destaca Valladolid, como podemos ver en el siguiente gráfico, en los tres apartados considerados, tractores, máquinas automotrices y remolques, seguido de Tractores Máquinas automotrices Remolques Fuente: MAPAMA INDUSTRIA ALIMENTARIA NÚMERO DE EMPRESAS EN LOS SECTORES RELACIONADOS CON LA ALIMENTACIÓN Podemos ver estos resultados por provincias. Así en lo referente a la industria alimentaria los resultados sobre el número de empresas cotizantes a la Seguridad Social en el último año fueron: Industria de la alimentación feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 Ávila Burgos Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y Fuente: Tesorería Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid 7

8 La evolución a lo largo del año es estable con ligeras modificaciones. Si queremos ver la distribución porcentual en el último mes: Zamora 8,87% Ávila 8,08% Burgos 11,41% Soria 4,37% Valladolid 12,91% Segovia 7,98% Salamanca 23,94% Palencia 5,35% 17,09% Fuente: Tesorería Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid Se aprecia como es Salamanca (23,94%) seguida de (17,09%) las provincias con mayor número de empresas. La fabricación de bebidas también se mantiene estable a lo largo del año: Ávila Burgos Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Fuente: Tesorería Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid Destacando Valladolid y Burgos en cuanto a número de empresas con porcentajes, respecto del total de la región, del 34,21% y del 28,60% respectivamente. Por último, en lo relativo a las empresas de servicios, los resultados son: 8

9 Servicios de comidas y bebidas feb-17 mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 Ávila Burgos Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Castilla y Fuente: Tesorería Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid Destacando y Valladolid con más del 20% del total de empresas en cada una de ambas provincias. NÚMERO y TAMAÑO DE LOS LOCALES Los datos sobre el número de locales de cada sector o subsector pueden ser relevantes puesto que en su contabilización no se requiere que la sede social de la empresa esté en el mismo lugar y por tanto nos da una visión diferente del problema. La distribución por provincias para los sectores de alimentación, fabricación de bebidas y servicios de comidas y bebidas, la tenemos en las siguientes tablas y gráficos. En la primera se aprecia que la mayoría de los locales de la industria alimentaria se concentran en la provincia de Salamanca con el 24,67% del total, con más del 17% y Burgos y Valladolid en torno al 11%. Industria de la alimentación % Microempresas % Pequeñas empresas % medianas y grandes empresas Número de empresas 2017 % respecto del total Ávila 84,54% 11,86% 3,61% 194 7,11% Burgos 78,11% 14,48% 7,41% ,89% 87,42% 10,48% 2,10% ,49% Palencia 75,29% 18,97% 5,75% 174 6,38% Salamanca 81,72% 16,20% 2,08% ,67% Segovia 75,44% 21,93% 2,63% 228 8,36% Soria 79,49% 17,09% 3,42% 117 4,29% Valladolid 81,15% 12,78% 6,07% ,47% Zamora 85,49% 12,16% 2,35% 255 9,35% Fuente: Directorio Central de Empresas (INE) 9

10 También podemos ver que el tamaño de las empresas es, en general, similar entre las diferentes provincias, destacando Burgos, Palencia y Valladolid, en el porcentaje de locales medianos o grandes y en cuanto al porcentaje de microempresas (87,42%). En cuanto a la fabricación de bebidas, su número es 879 con un amplio dominio de las microempresas y pequeñas empresas, sumando entre ambas más del 99%, salvo en las provincias de Valladolid y sobre todo Segovia. Su distribución por provincias viene dada por la siguiente tabla, destacando Valladolid y Burgos con más del 57% entre ambas y con un 18,66%. Fabricación de bebidas % Microempresas % Pequeñas empresas % medianas y grandes empresas Número de empresas 2017 % respecto del total Ávila 91,67% 8,33% 0,00% 12 1,37% Burgos 86,45% 13,08% 0,47% ,35% 89,02% 10,98% 0,00% ,66% Palencia 100,00% 0,00% 0,00% 12 1,37% Salamanca 97,30% 2,70% 0,00% 37 4,21% Segovia 83,78% 10,81% 5,41% 37 4,21% Soria 66,67% 33,33% 0,00% 9 1,02% Valladolid 79,04% 18,56% 2,41% ,11% Zamora 90,29% 9,71% 0,00% ,72% Fuente: Directorio Central de Empresas (INE) Por último, en lo relativo a los servicios de comidas y bebidas, en su distribución por provincias destacan y Valladolid con cerca del 20% de los locales cada una, seguida de Salamanca y Burgos en torno al 14% cada una de ellas. Zamora 7,57% Ávila 7,36% Burgos 14,37% Valladolid 19,21% Soria 3,34% Segovia 6,57% Salamanca 13,70% 21,33% Palencia 6,55% Fuente: Directorio Central de Empresas (INE) 10

11 Cooperativas agrarias En cuanto a la distribución por provincias del número de cooperativas, destacan Salamanca y Burgos con 141y 113 respectivamente. En el siguiente gráfico podemos ver su distribución porcentual: AVILA 7,45% SORIA 1,22% VALLADOLID 9,42% SEGOVIA 4,71% ZAMORA 13,53% SALAMANCA 21,43% BURGOS 17,17% LEON 11,09% PALENCIA 13,98% Fuente: Ministerio de Empleo y Seguridad Social En lo referente a número de trabajadores de dichas cooperativas la situación es similar, con trabajadores en el conjunto de Castilla y de los que 927 trabajan en CEC. La distribución entre las diferentes provincias la vemos en el siguiente gráfico, donde destacamos el aumento porcentual de Valladolid, 21,48% de los trabajadores respecto al 9,42% del número de cooperativas y el segundo puesto de Burgos con 593 trabajadores. AVILA 3,78% ZAMORA 9,97% BURGOS 16,11% VALLADOLID 21,48% LEON 7,66% SORIA 3,37% SEGOVIA 11,57% PALENCIA 14,31% SALAMANCA 11,76% Fuente: Ministerio de Empleo y Seguridad Social

12 Respecto a 2015, podemos indicar que se han constituido tan sólo cuatro nuevas cooperativas de las que 3 son CEC, repartidas entre las diferentes provincias de Castilla y como vemos en la siguiente tabla donde también damos cuanta del número de socios iniciales de las mismas. Agraria Nº de Cooperativas Nº de Socios Explotación común de la tierra Nº de Nº de Cooperativas Socios ESPAÑA CASTILLA Y LEÓN ÁVILA BURGOS LEÓN PALENCIA SALAMANCA SEGOVIA SORIA VALLADOLID ZAMORA R.AUTONOMICO Enero Septiembre Fuente: Ministerio de Empleo y Seguridad Social Principales empresas del sector agroalimentario en Castilla y Resaltamos en la siguiente tabla las tres principales empresas de cada provincia de Castilla y. EMPRESA ACTIVIDAD Facturación 12 Ranking Facturación Plantilla Ranking Plantilla Provincia Harinera Vilafranquina Agroalimentación 117, ÁVILA Luxtor Láctea 37, ÁVILA Carnes Natucarsa Cárnica 21, ÁVILA Campofrío Alimentación (Grupo) Agroalimentación 879, BURGOS Calidad Pascual Agroalimentación BURGOS Gambastar Agroalimentación 69, BURGOS Lactiber Láctea 87, LEÓN Grupo Oblanca Avicultura LEÓN Selección de Productos Leoneses Agroalimentación 63, LEÓN Grupo Siro Agroalimentación 562, PALENCIA Galletas Gullón Agroalimentación 323, PALENCIA Seda Outspan Iberia Agroalimentación 83, PALENCIA Productos Ibéricos Calderón y Ramos Cárnica 71, SALAMANCA Corongrasa Agroalimentación 49, SALAMANCA Julián Martín Cárnica 34, SALAMANCA

13 EMPRESA ACTIVIDAD Facturación Ranking Facturación Plantilla Ranking Plantilla Provincia Grupo Copese Cárnica 49, SEGOVIA Integración Comercial Vacuno Cárnica 44, SEGOVIA Precocinados Fuentetaja Agroalimentación 38, SEGOVIA Industrias Cárnicas Villar Cárnica 62, SORIA Soria Natural Agroalimentación SORIA Embutidos y Jamones la Hoguera Cárnica 25, SORIA Queserías Entrepinares Láctea 259, VALLADOLID Grupo Helios Agroalimentación VALLADOLID Grupo Ibersnacks Agroalimentación 75, VALLADOLID Hijos de Salvador Rodríguez Láctea 85, ZAMORA Consorcio Promoción del Ovino Agroalimentación 63, ZAMORA Freigel Foodsolutions Agroalimentación 39, ZAMORA Fuente: Registro Mercantil Central. Datos recopilados por la revista Castilla y Económica. MERCADO LABORAL La distribución provincial, la podemos ver en las siguientes tablas y gráficos, con un mayor reparto en el caso de la industria alimentaria donde destaca Burgos con más del 20% y una mayor concentración sobre todo en el caso de la fabricación de bebidas, donde destacan Valladolid (41,82%) y Burgos (24,64%). Zamora 8,65% Ávila 5,34% Burgos 20,85% Valladolid 14,41% Soria 4,91% Segovia 6,70% Salamanca 16,52% 10,30% Palencia 12,31% Industria alimentaria. Fuente: Tesorería General de la Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid 13

14 Zamora 7,43% Ávila 1,08% Burgos 24,64% Valladolid 41,82% Segovia 10,14% Soria 1,95% 10,32% Palencia 0,38% Salamanca 2,25% Fabricación de bebidas. Fuente: Tesorería General de la Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid En sector de servicios de comidas y bebidas los datos nos indican que de nuevo Valladolid con el 22,24% de los trabajadores del sector es la provincia donde su número es mayor, con, Burgos y Salamanca entre el 13,70% y el 18% como podemos ver con detalle en la tabla. Servicios de comidas y bebidas mar-17 abr-17 may-17 jun-17 jul-17 ago-17 sep-17 oct-17 nov-17 dic-17 ene-18 feb-18 mar-18 % del total en marzo 2018 Ávila ,70% Burgos ,97% ,99% Palencia ,83% Salamanca ,70% Segovia ,86% Soria ,52% Valladolid ,24% Zamora ,19% Castilla y ,00% Fuente: Tesorería General de la Seguridad Social. Dirección Provincial de Valladolid PRECIOS Variaciones anuales del Índice de Precios al Consumo A nivel provincial, el comportamiento de los precios es creciente en todos los subgrupos y provincias. En el último mes considerado, febrero de 2018, destacan, en el subgrupo de alimentación y bebidas no alcohólicas las provincias de Salamanca (+1,2%) y Soria (+1,3%). En las bebidas alcohólicas el crecimiento de los precios es en general más alto, con 14

15 valores para Valladolid del 2% de subida y para Segovia del 1,9%. Por último, en el sector de restaurantes y hoteles es donde se producen las mayores subidas destacando las provincias de Zamora, Soria y con subidas interanuales del 2,5%, 2,4% y 2,2% respectivamente. En el siguiente gráfico presentamos las variaciones anuales en el último dato considerado febrero de Zamora Valladolid Soria Segovia Salamanca Palencia Burgos Ávila 0,0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 11 Restaurantes y hoteles 02 Bebidas alcohólicas y tabaco 01 Alimentos y bebidas no alcohólicas Fuente: Índice de Precios al Consumo. Base INE Como puede verse fácilmente no se producen descensos en ningún sector y ninguna provincia y esto puede extenderse a las variaciones anuales a lo largo de todo el año COMERCIO EXTERIOR Distribución de Exportaciones por provincias de Castilla y La siguiente tabla nos da el valor de las exportaciones realizadas por cada provincia de Castilla y en los últimos cuatro años. Exportaciones Variación España , , , ,66 6,48% CASTILLA Y LEON , , , ,56 7,57% AVILA , , , ,94-6,73% 15

16 Exportaciones Variación BURGOS , , , ,63 11,39% LEON , , , ,44-11,75% PALENCIA , , , ,76 17,37% SALAMANCA , , , ,24 19,85% SEGOVIA , , , ,57-3,64% SORIA , , , ,14 17,45% VALLADOLID , , , ,04 8,93% ZAMORA , , , ,80-9,93% Fuente Datacomex Como podemos ver tanto en general como en el último año completo, es Burgos la provincia más destacada con el 25,19% del total de las mismas, seguido por Valladolid (18,46%) y Palencia con el 16,08%. Respecto a 2016 las exportaciones crecieron especialmente en Salamanca (19,85%) y Palencia (17,37%), dándose los principales descensos en con el 11,75% y Zamora (9,93%). Valladolid y Burgos presentan el mayor número de empresas exportadoras con 552 y 405 respectivamente mientras que Soria con 53 y Ávila con 59 son las provincias que menos empresas tienen dedicadas a la exportación de alimentos. En el siguiente gráfico podemos ver la distribución porcentual del número de empresas entre las diferentes provincias de la comunidad ZAMORA 9,66% VALLADOLID 27,64% SALAMANCA 12,32% AVILA 2,95% BURGOS 20,28% LEON 13,67% SORIA 2,65% SEGOVIA 6,21% PALENCIA 4,61% Distribución del número de empresas exportadoras por provincias en Castilla y en Fuente Estacom Detallando por productos a exportar, resaltamos en estas conclusiones los principales grupos de alimentos exportados desde cada una de ellas. En la siguiente tabla podemos ver el ranking de provincias en lo referente a cada grupo de productos, por provincias exportadoras de cada grupo. Ver el anexo de resultados para los datos completos. 16

17 Exportaciones Ávila Burgos Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Total TARIC Alimentación ANIMALES VIVOS CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES PESCADOS, CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS LECHE, PRODUCTOS LÁCTEOS; HUEVOS OTROS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PLANTAS VIVAS; PRO. FLORICULTURA LEGUMBRES, HORTALIZAS, S/ CONSERV FRUTAS /FRUTOS, S/ CONSERVAR CAFÉ, TÉ, YERBA MATE Y ESPECIAS CEREALES PRODUC. DE LA MOLINERÍA; MALTA SEMILLAS OLEAGI.; PLANTAS INDUSTRIALES JUGOS Y EXTRACTOS VEGETALES MATERIAS TRENZABLES GRASAS, ACEITE ANIMAL O VEGETAL CONSERVAS DE CARNE O PESCADO AZÚCARES; ARTÍCULOS CONFITERÍA CACAO Y SUS PREPARACIONES PRODUC. DE CEREALES, DE PASTELERIA CONSERVAS VERDURA O FRUTA; ZUMO PREPARAC. ALIMENTICIAS DIVERSAS BEBIDAS TODO TIPO (EXC. ZUMOS) RESIDUOS INDUSTRIA ALIMENTARIA TABACO Y SUS SUCEDÁNEOS Fuente: Elaboración propia a partir de datos de Datacomex Así, por ejemplo, en el grupo más importante en cuanto a volumen de exportaciones en Castilla y, el 02, Carne y despojos comestibles, destacan las provincias de Burgos, Salamanca y Zamora, mientras que Ávila y Palencia son las de menor volumen exportador en este apartado en En términos generales destacamos a la provincia de Burgos, primera en términos generales y en ocho de los veintitrés apartados del Taric de alimentación (o 24 contando el tabaco). Distribución de importaciones por provincias de Castilla y En cuanto a la distribución de las importaciones de alimentos por parte de las provincias de Castilla y, también Burgos con 357,42 millones y un incremento del 4,28% respecto al año anterior, Valladolid que supera los 257,95 17

18 ene-14 abr-14 jul-14 oct-14 ene-15 abr-15 jul-15 oct-15 ene-16 abr-16 jul-16 oct-16 ene-17 abr-17 jul-17 oct-17 ene-14 may-14 sep-14 ene-15 may-15 sep-15 ene-16 may-16 sep-16 ene-17 may-17 sep-17 millones de euros con una subida del 20,70% y con 203,9 millones de euros y un ascenso interanual del 8,66%, son las provincias que realizan más importaciones SORIA 2,11% SEGOVIA 3,61% SALAMANCA 5,95% ZAMORA 4,48% VALLADOLID 21,28% PALENCIA 11,92% AVILA 4,36% BURGOS 29,48% LEON 16,82% Distribución de las importaciones de alimentos por provincias en Castilla y en Fuente Datacomex Como hemos podido ver en el gráfico del apartado anterior para Castilla y, las exportaciones superan en todas las provincias a las importaciones, si bien hay importantes matices que indicar. Así hay un grupo de provincias Palencia, Salamanca, Segovia y Zamora donde a largo, al menos, de los últimos cuatro años las exportaciones superan a las importaciones claramente en todos los meses considerados. Por el contrario, en las demás provincias este comportamiento no es tan evidente. Como ejemplo de lo anteriormente expuesto representamos la evolución histórica de exportaciones e importaciones en dos provincias Palencia y, aparte de Salamanca Exportaciones PALENCIA Importaciones PALENCIA Exportaciones LEON Importaciones LEON Palencia Fuente Datacomex 18

19 ene-14 abr-14 jul-14 oct-14 ene-15 abr-15 jul-15 oct-15 ene-16 abr-16 jul-16 oct-16 ene-17 abr-17 jul-17 oct Exportaciones SALAMANCA Importaciones SALAMANCA En cuanto al número de empresas importadoras de alimentos, Valladolid y Burgos presentan el mayor número de las mismas con 225 y 141 respectivamente, (219 y 150 en 2016), mientras que Ávila y Soria con 50 y 42, son las provincias que menos empresas tienen dedicadas a la importación de alimentos ZAMORA 6,90% AVILA 5,48% BURGOS 15,44% SORIA 4,60% SEGOVIA 8,98% VALLADOLID 24,64% SALAMANCA 12,71% LEON 12,81% PALENCIA 8,43% Distribución del número de empresas importadoras por provincias en Castilla y en Fuente Datacomex En el gráfico anterior podemos ver la distribución porcentual del total de empresas importadoras entre las diferentes provincias de Castilla y. En cuanto a la distribución por provincias de las importaciones, al igual que en las exportaciones, remitimos al anexo de resultados para los datos completos. Resaltamos en estas conclusiones los principales grupos de alimentos importados desde cada una de ellas. En la siguiente tabla podemos ver el ranking de provincias en lo referente a cada grupo de productos, donde resaltamos las principales provincias importadoras de cada grupo. Importaciones Ávila Burgos Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora Total TARIC Alimentación ANIMALES VIVOS CARNE Y DESPOJOS COMESTIBLES

20 Importaciones Ávila Burgos Palencia Salamanca Segovia Soria Valladolid Zamora PESCADOS, CRUSTÁCEOS, MOLUSCOS LECHE, PRODUCTOS LÁCTEOS; HUEVOS OTROS PRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL PLANTAS VIVAS; PRO. FLORICULTURA LEGUMBRES, HORTALIZAS, S/ CONSERV FRUTAS /FRUTOS, S/ CONSERVAR CAFÉ, TÉ, YERBA MATE Y ESPECIAS CEREALES PRODUC. DE LA MOLINERÍA; MALTA SEMILLAS OLEAGI.; PLANTAS INDUSTRIALES JUGOS Y EXTRACTOS VEGETALES MATERIAS TRENZABLES GRASAS, ACEITE ANIMAL O VEGETAL CONSERVAS DE CARNE O PESCADO AZÚCARES; ARTÍCULOS CONFITERÍA CACAO Y SUS PREPARACIONES PRODUC. DE CEREALES, DE PASTELERIA CONSERVAS VERDURA O FRUTA; ZUMO PREPARAC. ALIMENTICIAS DIVERSAS BEBIDAS TODO TIPO (EXC. ZUMOS) RESIDUOS INDUSTRIA ALIMENTARIA Fuente: Elaboración propia a partir de datos de Datacomex 20