Ganadería de montaña beneficio ambiental, económico y social

Transcripción

1 Ganadería de montaña beneficio ambiental, económico y social Alberto Bernués abernues@aragon.es Guión 1. Introducción 2. Sostenibilidad 2.1 Tres pillares, conflictos y sinergias 3. Producción animal y medio ambiente 3.1 Servicios de los ecosistemas 4. Conclusiones 1

2 1. Introducción Las múltiples funciones de la agricultura 2

3 2. Sostenibilidad Multipurpose use of livestock in less favoured areas of EU Una definición Satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las generaciones del futuro para atender sus propias necesidades. (UN Brundtland report, 1987) sostenibilidad es la capacidad de permanecer... es el mantenimiento a largo plazo de la responsabilidad, que tiene las dimensiones ambientales, económicas y sociales 3

4 ECONOMIA rentabilidad SOCIAL calidad de vida, condiciones de trabajo SOSTENIBILIDAD AGRO-ECOSISTEMAS AMBIENTAL uso de la tierra, paisaje, biodiversidad TIEMPO reproducibilidad (equidad) Marco conceptual para el estudio de la sostenibilidad en agro-ecosistemas multifuncionalidad paisaje, biodiversidad, (servicios ecosistemas) otros sectores económicos turismo, urbanización, infraestructuras t contexto? (institucional, socioeconómico, físico) políticas agrarias políticas sectoriales acuerdos comerciales explotación manejo intensificación vs. extensificación economía rentabilidad cambio global población energía mercados/ consumo patrones de consumo, costes, precios factores sociales familia y trabajo ambiente uso de la tierra, recursos naturales cambio climático sequía, variabilidad fenómenos extremos 4

5 2.1 Pilares de sostenibilidad: conflictos y sinergias Ejemplo: el MATERIAL ovino en & el METHODS Mediterráneo Producción de queso MONITORED FARMS 1 parto al año País Vasco 1 parto al año Producción de carne Cataluña Producción de carne 3 partos en 2 años Aragón 5 partos en 3 años Ripoll-Bosch et al., (2011) 5

6 Factores de sostenibilidad: análisis DAFO participativo Debilidades y amenazas: Baja productividad Acceso a tierra y pastos Continuidad y relevo generacional Abandono del pastoreo Dependencia de la PAC Dependencia creciente de insumos y precios al alza Precios bajos de los productos no transformados Conflictos entre la agricultura y el medio ambiente (predación) Fortalezas y oportunidades: Sistemas integrados en el medio ambiente Disponibilidad de recursos locales Agro-silvo-pastoralismo Bajo impacto ambiental Mantenimiento del paisaje Actividades para añadir valor al producto (queso) Etiquetas de calidad (PDO, IGP, etc.) Indicadores, atributos y pilares ATRIBUTO INDICADOR Pilar INDICADOR Pilar Productividad trabajo 16% Eficiencia alimentaria 13% Productividad Productividad animal 15% Ventas animales 12% (8) Eficiencia económica 14% Fertilidad rebaño 9% Productividad tierra 13% Animales/ UT 8% Estab, fia, res Continuidad 32% S Instalaciones 15% S (5) Ingresos no agrarios 22% Conflictos con fauna 10% A Servicios técnicos 21% S Adaptabilidad Diversidad de ingresos 23% Distancia mercados 10% S Ingreso agric. principal 17% Acceso comunales 10% A (7) Educación 16% S Distancia a matadero 7% S Acceso a la tierra 17% S Nivel salarial 14% S Distancia a servicios 11% S Equidad Nivel de satisfacción 13% S M.O. contratada 8% S Pastoreo 13% A Tiempo libre 6% S (10) Eficiencia energética 13% A Carga ganadera 6% A Áreas protegidas 11% A Razas locales 5% A Autosuficiencia Autosuf. forrajera 16% Subsidios 13% Autosuf. alimentaria 18% Superficies propias 13% Endeudamiento 15% Valor añadido 11% (7) Trabajo familiar 14% S 6

7 Percepción de sostenibilidad: el punto de vista de los ganaderos y agricultores Importancia de indicadores 46% económicos 35% sociales 19% ambientales Prioridades decisores Cambio climático (GEI) Contaminación Agua Cambio uso de la tierra Paisaje Biodiversidad Top 3 por atributo 60% económicos 33% sociales 7% ambientales Prioridades ganaderos Maximizar pastoreo Eficiencia energética Uso áreas protegidas Carga ganadera Razas locales Conflictos ambientales (fauna silvestre) Conflictos entre los pilares de sostenibilidad 80% Social 60% 40% 20% 0% Económica Ambiental 1P/1A 3P/2A 5P/3A L intensificación 7

8 Ingresos no agrarios (%) Servicios técnicos (escala) Estabilidad, Fiabilidad, Resiliencia L/1Y 3L/2Y 5L/3Y D L/1Y 3L/2Y 5L/3Y D 300 Nivel salarial (%) 10 Nivel de satisfacción (escala) 8 Equidad L/1Y 3L/2Y 5L/3Y D 0 1L/1Y 3L/2Y 5L/3Y D Pilar social: percepción de los ganaderos económicos técnicos calidad de vida 1.00 max ingresos min costes max ayudas min endeudamiento reinvertir en ganaderia invertir otra actividad diversificar (turismo) max produccion incrementar tamaño incrementar pastoreo mejorar instalaciones mejorar tecnologías reducir tamaño obtener prod. calidad abandonar actividad reducir trabajo mejorar explot. hijos educacion hijos calidad de vida familiar mas vacaciones jubilación mejorar medio ambiente prestigio entre ganaderos V. Broto V. B aliera-b arravés V. Benasque 8

9 Pilar social: visiones diferentes Actitudes Objetivos Tipos de ganaderos Desarrollo rural Patrimonio cultural Vida y actividad rural Atracción turística Alimentos de calidad Medio ambiente Control de la vegetación Mantenimiento del paisaje Conservación de la biodiversidad Calidad de vida Mejora la calidad de vida familiar Respetuoso con medio ambiente Buenas relaciones con vecinos Objetivos económicos Incrementar explotación Maximizar producción Minimizar costes Cluster 1 Agricultura Utilizar recursos locales Mejorar bienestar animal Innovación Adoptar nuevas tecnologías Mejorar la calidad Reducir la carga de trabajo Cluster 2 Relación directa Relación inversa 3 Producción animal y medio ambiente 9

10 Ganadería medioambiente Impactos negativos Emisiones de GEI (CO 2, CH 4, N 2 O) y amoniaco Degradación de la tierra y deforestación Contaminación de suelos y agua Pérdida de biodiversidad Impactos positivos Sistemas extensivos (low-input): conservación del paisaje y la biodiversidad Prevención/ regulación de riesgos ambientales (incendios, erosión, desertificación) Acúmulo de carbono en pastos (34%, bosques 39%) Diferentes sistemas de producción Diferentes productos y servicios 10

11 3.1 Servicios de los ecosistemas Servicios de los ecosistemas Beneficios directos e indirectos que los humanos obtenemos de la naturaleza, incluyendo los agro-ecosistemas (agricultura y ganadería) 1. Aprovisionamiento: productos de los ecosistemas, ej. alimentos, madera, etc. 2. Regulación: regulación de procesos, ej. regulación climática, prevención de la erosión, purificación del agua, etc. 3. Soporte: básicos para la vida, ej. fotosíntesis, formación del suelo, etc. 4. Culturales: beneficios no materiales, ej. valores espirituales, recreativos, estéticos, etc. 11

12 Principales SE derivados de la ganadería en pastoreo 1. Aprovisionamiento: productos de calidad diferenciada ligados al territorio 2. Regulación: prevención de incendios forestales (cuenca Euro-mediterránea), fertilidad del suelo (países nórdicos), etc. 3. Soporte: conservación de la biodiversidad 4. Culturales: paisaje agrarios Servicios de los ecosistemas y biodiversidad qué papel cumple la biodiversidad? para los ecólogos, la provisión de los servicios de los ecosistemas esta directamente relacionada con la biodiversidad la biodiversidad es el mejor indicador la integridad de un ecosistema si incrementamos la biodiversidad se benefician el resto de servicios para la sociedad 12

13 Factores de pérdida de biodiversidad en Europa EEA, High Nature Value Farmland: characteristics, trends and policy challenges. European Environmental Agency. marginalización/ abandono de HNVF intensificación/ especialización de agricultura Conservación de la biodiversidad Provisión de bienes públicos mayores índices de biodiversidad HNVF (Zonas Agrarias de Algo Valor Natural) pastos permanentes Valor de los bienes públicos? Diferentes unidades de medida Diferentes escalas espaciales y temporales Diferentes percepciones sociales No hay mercados Valoración i. Biofísica ii. Socio-cultural iii. Económica 13

14 Valoración biofísica: pastoreo y vegetación x12 Cubierta vegetal: arboles, arbustos, herbáceas Herbáceas: biomasa, calidad, especies Arbustos: biomasa, especies Pastoreo y matorralización (Guara) Total biomasa arbustiva (kg MS/ ha) año 1 año 2 año 3 año 4 año 5 no pastado pastado 14

15 Pastoreo y paisaje: situación actual 15

16 Pastoreo y paisaje: abandono Pastoreo y paisaje: sostenibilidad 16

17 Valoración sociocultural ganaderos ciudadanos Calidad alimentos Biodiversidad Incendios forestales Paisaje 17

18 Valoración económica: precio de los bienes públicos? Valor Económico Total (TEV): suma de todos los valores (generados por el ecosistema en su estado actual, ej., alimentos, regulación del clima, valor de recreo, etc.), así como los valores de seguridad (riesgo), ahora y en el futuro. Valor Económico Total (TEV) menos tangible, más difícil de medir 18

19 Valores de no-uso No suponen uso directo o indirecto, sino la satisfacción de saber que existen (ej. contemplar un paisaje bonito) Relacionados con valores morales, religiosos o estéticos No existen mercados Métodos de preferencias declaradas Modelos de elección: las personas eligen alternativas entre diversos usos de la tierra (políticas), definidos por atributos (vegetación, biodiversidad, actividades humanas, etc.) Emulan los procesos racionales de toma de decisiones Experimento de elección Mensa civica 38 19

20 Valor Económico Total de la agricultura en Guara Nivel de apoyo actual 45 por persona y año Valor Económico Total según escenarios 20

21 4. Conclusiones 1. Los sistemas agrarios no son estáticos, evolucionan de acuerdo al contexto socioeconómico y político, pero también por factores familiares y locales 2. Agricultura sostenible respetuosa con el MA Sostenibilidad ambiental Sostenibilidad económica Sostenibilidad social 3. Múltiples compromisos ej. económico vs. ambiental ej. huella de carbono y servicios de los ecosistemas (biodiversidad) ej. eficiencia vs. sostenibilidad 21

22 4. Los sistemas ganaderos (y agrarios en general) pueden ser multifuncionales (provisión de bienes públicos y servicios de los ecosistemas), pero no todos lo son (ej. externalidades negativas) 5. Necesidad de valorar objetivamente los valores de no mercado e incorporarlos en las políticas agrarias y ambientales 6. Para entender la sostenibilidad es necesaria una visión holística (perspectiva sistémica) : Múltiples factores o dimensiones Múltiples interrelaciones Escalas espaciales y temporales diversas Necesidad de enfoques multidisciplinares y dinámicos 7. Gran incertidumbre para el futuro 22

23 Diseño de nuevos sistemas (cambio de paradigma) energía fósil energía solar flujo de materiales extracción desecho Lineal No renovable Global Especializado Basado en insumos Circular Renovable Local Diversificado Basado en conocimiento Gracias 23