REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA BOLIVARIANA SAN PABLO BAILADORES ESTADO MÉRIDA.

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1 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA BOLIVARIANA SAN PABLO BAILADORES ESTADO MÉRIDA. EFECTIVIDAD DEL MÉTODO DE CULTIVO ORGANOPÓNICO CON PLANTAS DE LECHUGA (Lactuca sativa) AMERICANA FERRY Autor(es): Pedro García Jesús Parra Asesor: Lic. Luis Moret

2 Bailadores, Julio 008 LISTA DE GRÁFICOS GRÁFICO. Tiempo de producción en semanas para cada cultivo pp 7. Peso en kilogramos del producto para cada cultivo... 8 LISTA DE CUADROS CUADRO. Comparación del tiempo de producción y peso del pp producto. 6

3 INDICE GENERAL LISTA DE GRÁFICOS pp ii LISTA DE CUADROS. ii INDICE GENERAL.. iii RESUMEN. iv INTRODUCCIÓN. CAPÍTULO I. Planteamiento del Problema.. Objetivo General... 3 Objetivos Específicos 3 Justificación de la Investigación... 3 Beneficiarios. 4 Delimitación.. 4 Impacto Social 4 II. Marco Referencial. 5 Antecedentes. 5 Bases Teóricas.. 5 Bases Legales 7 Cronograma de Actividades.. 8 III. Marco Metodológico 9 Tipo de Investigación 9 Población y Muestra. 9 Técnica e Instrumento de Recolección de Datos.. 0 Hipótesis 0 Sistema de Variables. 0 Fases de la Eperimentación. 3

4 Diseño del Plan. 3 IV. Presentación y análisis de Resultados.. 6 V. Conclusiones y Recomendaciones 9 LISTA DE REFERENCIAS.. 0 ANEXOS 4

5 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIDAD EDUCATIVA BOLIVARIANA SAN PABLO Bailadores Estado Mérida EFECTIVIDAD DEL MÉTODO DE CULTIVO ORGANOPÓNICO CON PLANTAS DE LECHUGA (Lactuca sativa) AMERICANA FERRY Autor: Pedro García Jesús Parra Asesor: Lic. Luis Moret Fecha: Julio 008 RESUMEN El avance científico de la agricultura es evidente, se puede observar que con el correr de los años se han utilizado diferentes métodos y herramientas para la agricultura tales son los casos de la sustitución de implementos rudimentarios como la pala y el pico para darle paso a tractores y otros implementos necesarios para cultivar los terrenos; también es necesario mencionar que no todos los productores tienen acceso a estas herramientas y continúan trabajando de la manera tradicional. Es por ello que la presente investigación está orientada a determinar la efectividad del cultivo organopónico con lechuga (Lactuca sativa) americana ferry en relación al cultivo con método tradicional; está enmarcada dentro de una investigación eperimental, la población y muestra estuvo conformada por 58 plantas de lechuga (Lactuca sativa) americana ferry, los datos se recolectaron al final de la investigación a través de la observación directa en una hoja de registro, el tiempo de eperimentación fue de siete semanas, los resultados obtenidos fueron favorables, llegando a la conclusión de que el cultivo organopónico es una herramienta agrícola que permite la obtención de lechuga (Lactuca sativa) americana ferry, en menor tiempo y de mejor calidad en peso; se recomienda verificar que el sustrato se prepare con las proporciones indicadas para evitar la compactación. Descriptores: Cultivo organopónico, lechuga (Lactuca satia) americana ferry. 5

6 INTRODUCCIÓN El presente estudio se basa en la necesidad de conocer técnicas en el campo agrícola que permitan optimizar a un más los cultivos, ofrecer a los agricultores métodos para que sus cosechas sean altamente productivas y el productos final sea de calidad nutricional. Aunado a ello los niño puedan adquirir conocimientos que sean significativos para su vida y que al correr de los años pueda incluso llevarlos a la práctica. En ese sentido una de las metas importantes es que se puedan cosechar productos no tóicos con la finalidad de reducir la alta contaminación eistente tanto en el suelo como en el aire que afecta día a día a la población. En función de lo descrito anteriormente, la presente investigación esta estructurada en cinco capítulos: Capítulo I referido al planteamiento del problema, objetivos, justificación. Capítulo II que hace referencia a los antecedentes, aspectos teóricos relacionados con la investigación y bases legales. Capítulo III donde se menciona la metodología utilizada para el desarrollo adecuado del trabajo, tipo de investigación, población y muestra, técnica e instrumento de recolección de datos y variables. Capítulo IV presentación y análisis de resultados, finalmente el capítulo V relacionado con las conclusiones y recomendaciones. 6

7 CAPITULO I EL PROBLEMA Planteamiento del problema Desde el origen del hombre la tierra ha servido como medio para garantizar su eistencia, tal es el caso, que desarrolló con el correr de los años, técnicas rudimentarias para obtener frutos y poder alimentarse. Con el paso de los siglos la población mundial ha ido creciendo a gran escala y con ella la demanda de frutos, estos son utilizados para el comercio y consumo. El hombre en su afán por garantizar la producción de alimentos viene desde hace décadas tratando de sacar el máimo provecho a la tierra pero utilizando en ocasiones procedimientos poco adecuados para obtener productos saludables y sin pensar los daños ocasionados a los suelos que se cultivan. Las zonas agrícolas en Venezuela no escapan a esta situación ya que el constante uso de pesticidas y fungicidas está deteriorando los suelos, el ambiente y más aun, los productos obtenidos podrían no ser de buena calidad nutricional afectando de esta manera la salud de los consumidores. En ese sentido, la comunidad de San Pablo del municipio Rivas Dávila del estado Mérida podría estar sumergida en ésta situación, ya que las zonas agrícolas de la comunidad son cultivadas una y otra vez utilizando la misma técnica y los mismos productos químicos; toda esta situación ha motivado la invención de nuevas técnicas de cultivo que contribuyan a la conservación de los suelos y a la producción de alimentos de mejor calidad, un ejemplo de ello son los cultivos organopónicos, técnica utilizada por 008, quien desde hace más de diez años viene aplicándola a sus cultivos. La lechuga es un rubro agrícola muy cultivado en la localidad, por lo cual surge la idea de utilizar el método organopónico para la siembra de la variedad de lechuga más cultivada en la zona, americana ferry. Esto lleva a plantear las siguientes interrogantes de investigación. 7

8 Cuál será la efectividad del cultivo organopónico en una siembra de lechuga americana ferry? Objetivo General Determinar la efectividad del método de cultivo organopónico con la variedad de lechuga americana, sub variedad ferry (Lactuca sativa) en relación a la efectividad del cultivo tradicional. Objetivos Específicos. Investigar qué beneficios proporcionan los cultivos organopónicos, en diferentes rubros agrícolas y especialmente en la lechuga (Lactuca sativa) americana ferry.. Demostrar la efectividad del cultivo organopónico con lechuga (Lactuca sativa) americana ferry. 3. Establecer diferencias de productividad entre los cultivos tradicional y organopónico de lechuga (Lactuca sativa) americana - ferry. Justificación Los seres humanos poseen por naturaleza una necesidad biológica que es indispensable para sobrevivir como lo es alimentarse, para ello necesitan producir alimentos. Hoy en día eiste en la tierra un gran número de habitantes y satisfacer la demanda se hace cuesta arriba, en ese sentido es de vital importancia estar en constante búsqueda para optimizar los métodos con los que se producen los vegetales. Esta investigación se justifica en la necesidad de utilizar el método de cultivo organopónico con la finalidad de comparar su rendimiento en la producción de 8

9 lechuga (Lactuca sativa) americana-ferry con respecto al cultivo tradicional y verificar los comportamientos de la planta utilizando ambos métodos. DELIMITACIÓN La investigación fue realizada en la Unidad Educativa Bolivariana San Pablo de la población de Bailadores municipio Rivas Dávila del estado Mérida. BENEFICIARIOS Con la Realización de este proyecto los beneficiarios pasan a ser todos los estudiantes involucrados en el mismo, así como también todas las personas a las cuales se les darán a conocer los resultados obtenidos en su ejecución. IMPACTO SOCIAL Para nadie es un secreto el alto nivel de contaminación eistente en el municipio Rivas Dávila, ya que los productores con el correr de los años por desconocimiento de la parte científica de la agricultura obtienen sus cultivos sin utilizar ningún tipo de control de agroquímicos; lo que se busca con esta investigación es mejorar las técnicas que se utilizan para la producción de la lechuga y otros rubros agrícolas con la finalidad de reducir la contaminación eistente y optimizar los cultivos. 9

10 CAPÍTULO II MARCO TEÓRICO Antecedentes Para el movimiento ecológico estudiantil según Pérez, (008), desde hace cinco años los alumnos de primaria en conjunto con cinco familias de la comunidad desarrollaron en la escuela y sus hogares cultivos organopónicos. Llegaron a la conclusión que al desarrollar éste método de cultivo han ayudado a mejorar la producción ya que los vegetales carecen de suplementos químicos y lograron estabilizar la economía del hogar debido a que estos productos son del 0% a 30% más económicos. Bases teóricas Cultivo Organopónico: Es una modalidad de agricultura útil para condiciones en que no se dispone de un suelo cultivable fértil y se quiere utilizar éste espacio para la producción vegetal de forma intensiva y bajo principios de producción orgánica. El cultivo sin suelo y sobre sustratos orgánicos o semi orgánicos gana espacio en la actualidad ya que no siempre se dispone de un terreno con las características óptimas, si se dispone de él se requieren controlar determinadas condiciones para la siembra. Para el C.I.A.R.A. (00), los cultivos organopónicos son una técnica de cultivo establecida sobre sustratos preparados mezclando materiales orgánicos con capa vegetal, los cuales se colocan dentro de contenedores, camas, barbacoas o canteros y se instalan en lugares o espacios vacíos en las zonas densamente pobladas, donde el suelo resulta improductivo por diversas razones. Factibilidad del cultivo organopónico: Para la construcción de una instalación organopónica se requiere de una inversión inicial que puede recuperarse fácilmente,

11 pero si el agricultor logra producir su propia materia orgánica a través de un compostero y la producción de humus de lombriz esos costos bajarían enormemente, sumado a esto se reduciría el uso de productos químicos que afectan el ambiente. Para la aplicación de un cultivo organopónico se requiere de una serie de principios técnicos nombrados a continuación:. Uso de material orgánico.. Uso de variedades de plantas resistentes a temperaturas adversas y plagas. 3. Uso de productos estimuladores del crecimiento. 4. Utilizar prácticas de cultivo que garanticen buena aireación. Cómo construir un modulo de cultivo organopónico? Según la revista la era ecológica (003) los pasos para construir un modulo de cultivo organopónico son los siguientes:. Como primer paso es fabricar las estructuras que servirán como base para sostener la tubería de Cloruro de Polivinilo (P.V.C) del modulo de producción.. Conseguir tubería (P.V.C) de cuatro pulgadas, abrir orificios cada doce centímetros y medio en línea recta de cuatro centímetros de radio, incluyendo un orificio de un centímetro de radio para la manguera de riego. 3. Preparación del sustrato: Con humus de lombriz y arena de río se obtiene el sustrato para el llenado de la tubería (P.V.C) la relación según Sosa (008) es un tobo de humus de lombriz por tres de arena de río, con la finalidad que el agua circule de manera efectiva y evitar la compactación. 4. El riego: El modulo tendrá una inclinación de cinco centímetros en la estructura, un recipiente con mangueras conectadas a cada tubo (P.V.C) con un regulador para el agua (gota a gota) hasta lograr que el sustrato se humedezca por completo. 5. Las plantas: Después de tener listo el modulo de sistema organopónico se procede a la siembra de las plantas que se desean producir.

12 6. Mantenimiento: Día a día se procede al riego de las plantas de la forma eplicada anteriormente, y una vez por semana se le suministra un abono con una formula triple veinte (0% nitrógeno, 0% fósforo, 0% potasio) disuelta con el agua de riego con la finalidad de ayudarlas en su desarrollo. Lechuga: Su nombre científico es (Lactuca sativa), es una hortaliza de hoja, puede ser cultivada todo el año pero de acuerdo con la variedad los mejores rendimientos según C.I.A.R.A (000) son observados en la siembra de noviembre a enero. Para Sosa (008), eisten diferentes variedades de lechuga (Lactuca sativa), entre las que se mencionan: Romana, hoja bebe, americana, ésta última está dividida en sub variedades como lo son la Ferry que es de hoja ancha y repolla y también la Sideral que es de hoja pequeña. Para efectos de esta investigación se trabajará con la variedad Americana (Ferry) que es la más cultivada en la comunidad. Bases legales Para sustentar la presente investigación se utilizaron varios documentos entre estos se tienen: La ley orgánica de ambiente, en el capítulo I en el artículo 35 hace énfasis en la incorporación de la educación ambiental para el desarrollo endógeno sustentable. Al respecto la constitución de la República Bolivariana de Venezuela en su artículo 7 menciona que es deber de toda generación proteger y mantener el medio ambiente en beneficio de sí mismo y del mundo futuro. Así mismo en la declaración de la conferencia internacional de la nutrición realizada por la organización mundial de la salud y la organización mundial para la agricultura y la alimentación realizada en Roma (99) los países asistentes entre ellos Venezuela declararon: El consumidor tiene derecho a un suministro de alimentos de buena calidad y sanos, es preciso que los gobiernos y las industrias de alimentación adopten los medios necesarios para asegurarlo.

13 Cronograma de Actividades TIEMPO DE EJECUCIÓN Febrero Marzo Abril Mayo Enero ACTIVIDAD X X Junio Revisión bibliográfica Elaboración del capítulo I y II. Elaboración Capitulo III Montaje del del eperimento y ejecución. Seguimiento Resultados y análisis Presentación del proyecto los en eventos de Centro de Ciencia municipal, distrital y zonal.

14 CAPITULO III MARCO METODOLÓGICO En este capítulo se desarrollarán los aspectos que sustentan las estrategias siendo estas un conjunto de métodos y técnicas necesarias para responder al problema planteado en el capítulo I. Los puntos a tratar son: tipo de investigación, población y muestra, técnica e instrumento de recolección de datos. Tipo de Investigación Es una investigación eperimental, que según Silva, 006:0, es aquella donde la información se obtiene de una actividad intencionada, dirigida a modificar la realidad, se realiza mediante la manipulación de una o mas variables, con el fin de describir de qué modo o por qué causa se produce una situación o acontecimiento. Población y Muestra La población según (Silva, 006: 96) se refiere a la totalidad del fenómeno a estudiar, cuyas unidades de análisis poseen características comunes, las cuales se estudian y dan origen a los datos de la investigación ; en ese sentido, la población de esta investigación esta constituida por la cantidad de lechuga disponible para el cultivo, correspondiente a 58 plantas de lechuga (Lactuca sativa) americana ferry. Por otra parte la muestra es parte de un colectivo, un conjunto de unidades de análisis representativas de la población, que el investigador selecciona con la finalidad de obtener la información precisa que caracteriza al colectivo (Silva, 006: 98); para esta investigación la muestra está representada por el 00% de la población, puesto que la misma será dividida en dos grupos, uno para el cultivo tradicional y otro para el cultivo organopónico, serían entonces 79 plantas para cada uno.

15 Técnica e Instrumento de Recolección de Datos Según Arias, 999:53, las técnicas de recolección de datos son las distintas formas o maneras de obtener la información y los instrumentos son los medios que se emplean para recoger y almacenar la misma. En esta investigación se utilizó como técnica la observación directa, y el instrumento de recolección de datos fue una hoja de registro, llenada durante y al final de la eperimentación. (Ver Aneo A) Hipótesis El método organopónico para el cultivo de lechuga, es más efectivo en crecimiento y peso que el cultivo con el método tradicional. Sistema de Variables Variable Independiente: Método de cultivo organopónico Variable Dependiente: Efectividad en crecimiento y peso Variable Interviniente: Clima, agua, fertilización, tipo de semilla, mantenimiento, cantidad de agua, tipo de suelo, tamaño de las plántulas en el transplante. Fases de Eperimentación I Fase. Construcción del modulo para el cultivo organopónico: luego de realizar la investigación teórica sobre los cultivos organopónicos, se procedió a construir el modulo en la institución, de la siguiente manera:. Construir la base para los tubos (PVC).

16 . Abrir los huecos a los tubos, de 4cm de diámetro a una distancia de,5cm uno de otro y un orificio de cm de diámetro para el riego. 3. Preparar el envase para el riego. II Fase. Preparación del cultivo organopónico.. Preparar el sustrato, mezclando tres partes de arena por una de humus. (Ver Aneo B). Llenar los tubos. (Ver Aneo B) 3. Sembrar las plantas, una en cada hueco. (Ver Aneo C) 4. Realizar un primer riego. III Fase. Preparación del cultivo tradicional. 3. Preparar el terreno, agregando humus de lombriz, mezclándolo con la tierra. 4. Sembrar las plantas, con una distancia aproimada de 5cm una de otra. (Ver Aneo C) 5. Realizar un primer riego. IV Fase. Control y mantenimiento de los cultivos.. El riego de ambos cultivos se hizo diariamente, en el organopónico se ejecutó por goteo hasta lograr que se humedeciera todo el sustrato y el tradicional, se regó con una manguera hasta humedecer el terreno. (Ver Aneo D). El abono (triple 0, Nitrógeno, Fósforo y Potasio), en el cultivo organopónico se suministró una vez por semana, disuelto en el agua de riego y en el cultivo tradicional se agregó manualmente sin disolver y luego se regó normalmente. 3. Cada vez que fue necesario se desyerbó el cultivo tradicional. V Fase. Recolección del producto.. Cortar cada una de las plantas.. Pesar las plantas cortadas de cada cultivo. (Ver Aneo E)

17 DISEÑO DEL PLAN Objetivo Actividades Recursos - Determinar el - Ubicar el terreno en el Humanos espacio y área de huerto escolar. Responsable Evaluación - Coordinador Por la ubicación Materiales: del Centro de del materiales Papel. Ciencia. espacio y materiales para la necesarios para la construcción de los construcción modulos. de los módulos. - Preparar el - Trasladar abono del Humanos sustrato para el compostero llenado de tobos. escolar de al seleccionado Estudiantes Por el llenado de huerto Materiales: del Centro de las tobos. terreno Carretilla, para Ciencia. los canalete, módulos. bolsas. - Mezclar la arena con el abono. - Llenar los tobos. - Obtener plántulas lechuga las - Realizar la compra de Humanos Estudiantes Por la obtención de de la bandejas d lechuga en Materiales: del Centro de las plántulas. (lactuca los sativa) invernaderos de Transporte germinación. americana-ferry. Ciencia.

18 - Sembrar las - Colocar cada una de las Humanos. plántulas en cada plantas en los orificios. uno de Estudiantes Por la siembra de Materiales: del Centro de las plántulas. los Ciencia. orificios de los tubos. - Realizar - Regar diariamente el Humanos. mantenimiento diario para efectivo cultivo organopónico. Materiales: Estudiantes su - Abonar una vez por Manguera, semana. agua, crecimiento. Por el del Centro de mantenimiento de Ciencia. las plantas. fertilizante. - Recolección del - organizar reuniones con Humanos. Estudiantes producto obtenido los productores de la Materiales: del Centro de Por la reforestación a través cultivo organopónico, del comunidad y dar a picos, conocer los resultados barras, y obtenidos. dar a conocer los - plántulas Continuar con el de palma. resultados cultivo para abastecer de obtenidos. hortalizas el comedor escolar. Ciencia. del bosque.

19 Equipo y Herramientas Descripción Unidad Cantidad Precio Costo Total Palas Carretillas Manguera Unidad Unidad Rollo 3 Unitario Alambre Anillos Galápagos Niples Llaves Picos Barras Barretones Tubos P.V.C Bandeja de Pulgada Rollo Unidad Unidad Pul. *60cm Pulgada Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad plántulas Total 670Bs F. Nota: Para la construcción de seis módulos de cultivo organopónico se requieren veinticuatro tubos P.V.C ya que cada modulo está conformado por cuatro tobos.

20 CAPÍTULO IV PRESENTACIÓN Y ANÁLISIS DE RESULTADOS A continuación se muestran los resultados obtenidos al finalizar la eperimentación, es importante mencionar que los aspectos tomados en cuenta son el tiempo de producción de cada cultivo y el peso del producto obtenido para cada uno de ellos. Cuadro. Comparación del tiempo de producción y peso del producto. Cultivo Variable TIEMPO PESO TRADICIONAL 7 Semanas 39, 700kg ORGANOPÓNICO 5 Semanas 50,00kg Para visualizar mejor los resultados obtenidos y hacer un análisis se realizaron dos gráficos que se pueden observar a continuación. TIEMPO DE PRODUCCIÓN 5 Semanas Organopónico 7 Semanas Tradicional

21 Gráfico. Tiempo de producción en semanas para cada cultivo. Como se puede observar en el gráfico el cultivo organopónico logro terminar el ciclo de producción de la lechuga (lactuca sativa) americana-ferry en 5 semanas, mientras que utilizando el cultivo tradicional la siembra tardó 7 semanas; lo que demuestra que utilizando el cultivo organopónico la producción se puede sacar en menor tiempo. PESO DEL PRODUCTO 39,700kg Tradicional 50,00kg Organopónico Gráfico. Peso en kilogramos del producto para cada cultivo. Como se puede apreciar en el gráfico la producción medida en kilogramos en el cultivo organopónico tubo un peso de 50,00kg, mientras que en el cultivo tradicional el peso fue de 39,700kg; lo que demuestra que utilizando el método de cultivo organopónico la producción de las plantas en peso es mayor.

22 CAPÍTULO V CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Una vez finalizado el tiempo de eperimentación de la presente investigación se pueden establecer las siguientes conclusiones. El cultivo organopónico permite obtener en menor tiempo la cosecha de lechuga (Lactuca sativa) Americana ferry. El cultivo organopónico no requiere uso de pesticidas ni fungicidas. El producto obtenido del cultivo organopónico presentó mayor rendimiento en peso respecto al producto del cultivo tradicional. El sistema de riego en el cultivo organopónico es más efectivo, puesto que se realiza por goteo, se utiliza menor cantidad de agua y a la vez permite agregar el abono disuelto en ella, de esta manera se garantiza la rápida absorción de los nutrientes. Para obtener mejores resultados se sugieren las siguientes recomendaciones: Verificar que las proporciones de sustrato y arena sean las más adecuadas para evitar la compactación. Realizar el riego lo más lento posible, de esta manera se garantiza que humedezca por completo. Suministrar el abono dos veces por semana para favorecer el crecimiento de las plantas.

23 LISTA DE REFERENCIAS - Arias, F. (999). El Proyecto de Investigación. Guía para su elaboración. (3era ed). EDITORIAL EPISTEME: Caracas Venezuela. - Constitución de la República Bolivariana de Venezuela. (999). Caracas. - Fundación para la Capacitación e Innovación del Desarrollo Rural. (CIARA)(00). Caracas. - García, J. (008). Comunicación Personal. Cultivos Organopónicos. Ejido. - Gonzáles, W. (003). La Organoponia. Revista La Era Ecológica., 3, Ley Orgánica del Ambiente - Pérez, A. (008). Grupo Ecológico estudiantil promueve creación de cultivos organopónicos. [En línea]. http// - Silva, J. (006). Metodología de la Investigación. Elementos Básicos. Ediciones CO BO: Venezuela. - Sosa, E. (008). Comunicación Personal. Cultivos organopónicos. Bailadores.

24 ANEXO A Instrumento de Recolección de Datos Fecha de Inicio Fecha de Culminación Cultivo Variable TIEMPO PESO TRADICIONAL ORGANOPÓNICO Observaciones

25 ANEXO B Preparación del sustrato Llenado de los Tubos

26 ANEXO C Siembra de las plantas Cultivo Organopónico Cultivo Tradicional

27 ANEXO D Riego del Cultivo Organopónico ANEXO E Cultivo con 5 semanas y pesado del producto