Vida Óptima GF Sports Nutrition Seminario de Nutrición Deportiva Taller de Nutrición Deportiva para Nutricionistas Taller de Fisiología de Resistencia Aeróbica Endurance Introducción La Nutrición Deportiva, impulsada por el fenómeno deportivo de alto rendimiento moderno, ha dejado de ser una práctica especulativa a ser un área del conocimiento que cuenta actualmente con numerosos estudios e investigaciones que comprueban su importancia, además de orientar los procedimientos que los profesionales deben adoptar. La alimentación del deportista debe considerar las necesidades nutritivas individuales de material combustible y estructural, así como de elementos reguladores en función de la edad, sexo y del tipo de actividad física desarrollada. Cada día son más los deportistas y las personas que trabajan su físico que se interesan por la alimentación, por otro lado la desinformación es grande, varios conceptos no están muy claros y muchas personas se atreven a dar consejos sobre esta o aquella «dieta», este o aquel producto o suplemento milagroso. Las personas que realicen ejercicio físico habitualmente deben adecuar su alimentación al clásico concepto de alimentación equilibrada, prestando especial atención a la hidratación y demás temas del mejoramiento de la salud.
Quiénes somos? Somos una empresa con profesionales en el desarrollo de temas de salud integral y estilos de vida saludables, con varios años de experiencia y presencia en el mercado costarricense. Nuestros servicios y programas abarcan la nutrición, educación, la terapia física, actividad física, deporte, entrenamiento y capacitación. En esta ocasión Vida Optima tiene el agrado de informarle sobre el proyecto: Seminario Nutrición Deportiva dirigido a nutricionistas, deportistas, instructores, entrenadores, fisioterapeutas y al público en general. En éste seminario especialistas en deporte y nutrición presentaran nuevos avances indispensable para alcanzar un óptimo rendimiento. Somos del pensamiento que pasar de la teoría a la práctica es el verdadero reto para alcanzar bienestar, salud y calidad de vida. No es realista dar indicaciones o recomendaciones teóricas o por escrito, sin el comportamiento práctico o vivencial.
Instructores Dra. Ana Gabriela Fernández Rodríguez (Seminario y Taller de Nutrición Deportiva) La doctora Ana Gabriela Fernández Rodríguez es Licenciada en Nutrición Humana de la Universidad de San José y Certificada como Nutricionista Deportiva por The International Society of Sports Nutrition. Florida, USA. La Dra. Fernández es fundadora y propietaria de GF Sports Nutrition, empresa que se especializa en el diseño de programas nutricionales de acuerdo a las necesidades del paciente. Ha trabajado con atletas en el diseño de programas específicos al tipo de deporte que practican (triatlón corta y larga distancia, maratón, natación, ciclismo de ruta y montaña, protocolos para competencia e hidratación) y también ha impartido charlas sobre nutrición deportiva tanto a equipos deportivos (Comité Cantonal de Deportes de Heredia) como en cursos de formación de entrenadores (Olimpiadas Especiales). Actualmente trabaja con equipos deportivos (Equipo de triatlón de Heredia para ciclo juegos nacionales, equipo de triatlón máster Z3, equipo de triatlón Seco s Team, Equipo de multideportes Just Training, equipo de Natación del Costa Rica Country Club, equipo de ciclismo DEKA, equipo de atletismo Costa Rica Running Team- equipo formado a partir del grupo Pasión Por Correr) y también colabora en varias revistas y páginas en internet en las cuales escribo artículos sobre nutrición deportiva (Pasión por Correr, Tienda La gloria, Blog de nutrición deportiva Nutrition For Endurance, Revista ES Ejercicio y Salud, Revista Run Planet). Adicionalmente brinda los servicios profesionales a entrenadores personales cuyos clientes requieren una atención especializada para lograr sus metas deportivas. Actualmente también ofrece asesorías en el desarrollo de productos de nutrición deportiva. Su experiencia también abarca el diseño de planes de alimentación terapéuticos para pacientes clínicos: diabetes, hipertensión, dislipidemias, embarazo y lactancia, sobrepeso y otros), así como asesoría a restaurantes y compañías. La Dra. Fernández es una destacada Triatlonista, nacionalmente ha ganado el 1er Lugar Categoría 18-24 Femenino Triatlon Sprint Belen, 3er Lugar Elite Femenino en Triatlón larga distancia El Coco y demás carreras deportivas nacionales. Dentro de sus logros internacionales en el 2010 ha sido ubicada entre las primeras 20 de la categoría 25-29 años en el Ironman 70.3 Miami, en el 2009 noveno lugar categoría 25-29 años en el Miami Man Half Iron triathlon y 5to lugar en Categoría Elite en el Panamá Canal Triathlon, distancia medio ironman. Panamá.
Dr. Mario Carballo de la Espriella (Seminario de Nutrición Deportiva) El Dr. Mario Carballo de la Espriella es licenciado en Nutrición egresado de la Universidad Hispanoamericana. Está certificado como Entrenador Personal por la Canadian Personal Training Network (CPTN) y la Independently Healthy Academy, ambas en Canadá. El Dr. Carballo tiene más de 10 años de experiencia en la práctica del modelo de Estilos de Vida Saludables desde un enfoque integral de la salud: Cuerpo, mente y espíritu. El Dr. Mario Carballo es miembro activo del Colegio de Profesionales en Nutrición de Costa Rica y está acreditado y certificado por dicho colegio para el ejercicio legal de la Ciencia de la Nutrición en el territorio nacional. El Dr. Carballo de la Espriella es miembro activo de la Asociación Costarricense de Dietistas y Nutricionistas A.C.D.Y.N. y de la Asociación Costarricense de Salud Pública ACOSAP. Actualmente es parte de la Junta Directiva de ACDYN, periodos 2012-2014. Es conferencista nacional e internacional en temas de Nutrición y Estilos de Vida Saludables, donde destaca por su labor mediática en actividades varias colaborando activamente en el prestigioso programa Buen día, medios radiales, escritos y de televisión tales como Revista Sabores, Revista Ejercicio y Salud (ES), Radio Bésame, Radio Azul, Canal 6, 7 y 13, entre otros. Es el creador de los Cursos de Nutrición y Cocina Natural y ha sido asesor de Estilo de Vida Saludable de reconocidas empresas y marcas como: INCAE, Constructora Volio y Trejos, Servica, Florida Bebidas, Alimentos Prosalud, entre otros. Actualmente el Dr. Carballo de la Espriella desarrolla junto con su equipo de trabajo el proyecto más ambioso de carácter empresarial, corporativo y comunitario como es APRENDIENDO SALUD INTEGRAL, así como sigue estudiando y preparándose mejor en áreas varias del infinito mundo del bienestar y la calidad de vida.
Dr. Adrián Romero López (Taller de Fisiología de Resistencia Aeróbica Endurance ) El Dr. Adrián Romero López es Licenciado en Nutrición Humana egresado de la Universidad de San José. Es además Master en Fisiología del Ejercicio con Énfasis en Ciencias del Deporte y Nutrición Deportiva de la Universidad de Texas, Austin. Durante su maestría trabajo en el Laboratorio de Rendimiento Humano de la Universidad de Texas, prestigioso laboratorio que ha sido casa de estudio de atletas como Lance Armstrong. Es entrenador de atletismo certificado por el USA Track and Field y actual asesor de atletas de alto rendimiento. El Dr. Romero ha trabajado tanto en nutrición como en la preparación física de atletas del mas alto nivel nacional como lo son Cesar Lizano (atleta olímpico), Carlos Moncada (Triatlonista Ironman Kona), Ignaci Roca (Raqueta #1 de Tenis del país y competidor en Copa Davis) entre otros. Su labor ha llevado a mejorar el nivel deportivo de atletas de diversas disciplinas ya sea por medio de la intervención nutricional o como asesor de entrenamiento físico. El Dr. Adrián Romero es miembro activo del Colegio de Profesionales en Nutrición, del USA Track and Field, del American College of Sports Medicine y del National Strength and Conditioning Association. Cada año el Dr. Adrián asiste a congresos y capacitaciones internacionales otorgadas por el ACSM, NSCA y el ISSN, así como cursos de Nutrición Deportiva. Es expositor y conferencista nacional tanto en cursos y capacitaciones, asi como en el Congreso Nacional de Nutrición de ACDYN. Es además profesor del curso de Nutrición Deportiva de la Universidad de San José desde el año 2013. Ha participado como asesor de prensa para canales y periódicos nacionales, así como para marcas de productos deportivos como Gatorade Costa Rica. Actualmente el Doctor se desempeña como entrenador de atletismo, fisiólogo deportivo en el Laboratorio de la Clínica Nutrición y Movimiento y nutricionista deportivo en dicha clínica de la cual es fundador y director. Se encuentra en constante capacitación y preparación para brindar y compartir sus conocimientos tanto con sus pacientes como con sus colegas en el área de la nutrición deportiva.
DESCRIPCIÓN DE LOS EVENTOS A) SEMINARIO NUTRICIÓN DEPORTIVA Dirigido a: - Profesionales y estudiantes de la salud y afines (nutricionistas, fisioterapeutas, enfermeros, entre otros). - Profesionales y estudiantes de ciencias del movimiento humano (educación física, promotores de la salud, entrenadores personales, entre otros). Cupo: LIMITADO (bajo reservación) Fechas: Sábado 27 y domingo 28 de setiembre, 2014 Horario: De 9:00 a.m. a 4:30 p.m. Lugar: Hotel Tryp by Windham (Costado norte Edificio Centro Colón, Paseo Colón, San José) Contenidos del curso: 1. Hidratación i. Definición ii. Fisiología iii. Tipos iv. Efectos en el rendimiento deportivo v. Estrategias nutricionales para hidratación y rehidratación 2. Carbohidratos e Indice Glicémico i. Carbohidratos, conceptos básicos ii. Necesidades de carbohidratos según tipo de ejercicio iii. Carga de carbohidratos iv. Definición de Índice Glicémico v. Índice Glicémico vs Carga glicémica vi. Aplicaciones prácticas para antes, durante y después del ejercicio
3. Ganancia de Masa Muscular i. Conceptos básicos ii. Adaptación muscular a los distintos tipos de entrenamientos iii. Requerimientos nutricionales según deporte y estrategias para aumento de masa muscular iv. Suplementos 4. Suplementación nutricional i. Mitos sobre pérdida de peso ii. Mitos sobre ganancia de masa muscular iii. Mitos sobre nutrición y rendimiento iv. Mitos sobre hidratación. Inversión para participantes: - Público en general: 60.000 colones antes del 10 de setiembre y 70.000 colones después de esa fecha. - Estudiantes: 55.000 colones antes del 10 de setiembre y 65.000 colones después de esa fecha. Incluye: - Incluye material didáctico, almuerzo, meriendas saludables, certificado de participación y rifas de los patrocinadores.
B) TALLER DE NUTRICIÓN DEPORTIVA (Dra. Gabriela Fernández Rodríguez) Dirigido a: Profesionales y estudiantes avanzados de la carrera de NUTRICIÓN HUMANA. Cupo: LIMITADO (bajo reservación) Fechas: Sábado 4 de octubre, 2014 Horario: 1:00 pm a 5:00 pm Lugar: Hotel Tryp by Windham (Costado norte Edificio Centro Colón, Paseo Colón, San José) Contenidos del taller: i. Análisis de casos estudio (pacientes reales) en diferentes rutinas de ejercicio ii. Aplicación práctica con base a lo visto durante el Seminario de Nutrición Deportiva y la aplicación de fórmulas y conceptos nutricionales para resolver casos (Breve repaso) iii. Preguntas y respuestas Inversión para participantes: - Público en general: 35.000 colones antes del lunes 22 de setiembre y 40.000 colones después de esa fecha. - Estudiantes: 30.000 colones antes del 22 de setiembre y 35.000 colones después de esa fecha. Incluye: Incluye material didáctico, merienda saludable, certificado de participación y rifas de los patrocinadores
C) TALLER DE FISIOLOGÍA DE RESISTENCIA AERÓBICA ENDURANCE (Dr. Adrián Romero López) Dirigido a: - Profesionales y estudiantes de la salud, ciencias del movimiento humano y afines (nutricionistas, fisioterapeutas, enfermeros, educación física, promotores de la salud, entrenadores personales, entre otros). - Todo público (se recomiendan conocimientos básicos en fisiología). Cupo: LIMITADO (bajo reservación) Fechas: Sábado 4 de octubre, 2014 Horario: 8:30 a.m. a 12:00 m.d. Lugar: Hotel Tryp by Windham (Costado norte Edificio Centro Colón, Paseo Colón, San José) Contenidos del taller: 1) Identificación de los 7 principios de entrenamiento y como se deben aplicar al plan de entrenamiento 2) Sistemas energéticos en deportes de endurance 3) Impacto de los diferentes sistemas corporales en el rendimiento deportivo 4) Análisis de métodos de medición de intensidad y como se deben usar para la realización de un plan de entrenamiento. 5) Periodización: Planificación de la temporada deportiva 6) Cómo se debe ver un programa de entrenamiento de endurance? 7) Cómo medir los resultados de un programa de entrenamiento? Inversión para participantes: - 30.000 colones antes del lunes 22 de setiembre y 35.000 colones después de esa fecha. - Estudiantes: 25.000 colones antes del 22 de setiembre y 30.000 colones después de dicha fecha. Incluye: Incluye material didáctico, merienda saludable, certificado de participación y rifas de los patrocinadores
PAQUETES PROMOCIONALES POR VARIOS EVENTOS: Opción #1: SEMINARIO + 2 TALLERES Inversión: 110.000 colones* Opción #2: SEMINARIO + TALLERES NUTRICIÓN DEPORTIVA Inversión: 80.000 colones* Opción #3: SEMINARIO + TALLER FISIOLOGÍA Inversión: 75.000 colones* Opción #4: 2 TALLERES (NUTRICIÓN DEPORTIVA Y FISIOLOGÍA) Inversión: 50.000 colones* * Estos precios aplican antes del 15 de setiembre, después de esta fecha se aumentan 5.000 colones.
RESERVACIÓN Y FORMAS DE PAGO El cupo es LIMITADO, por lo que si desea acompañarnos en este evento primero puede cancelar la totalidad del seminario/taller o reservar su lugar cancelando el 50% de la totalidad del monto del evento. El evento debe ser cancelado en su totalidad 1 semana antes del mismo. A continuación formas de pago: 1) Personalmente en Vida Óptima Centro de Bienestar Vida Óptima Tibás: Costado Sur del Cementerio de Tibás Horario: Lunes a Viernes de 8:00 a.m. a 12:00 m.d. y 3:00 p.m. a 7:00 pm. 2) Transferencia o depósito bancario: BAC San José: Cuenta 908-812-282 en colones; SINPE # 102000090-88122821 Cuenta 916-644-297 en dólares; SINPE #102000091-166442975 Banco de Costa Rica: Cuenta Corriente 001-266892-0 en colones SINPE #15201001026689208. Detalles: Concepto: Seminario/Taller nutrición deportiva. Cuentas a nombre de: Mario Carballo de La Espriella Cédula: 1-0891-334 Para hacer efectiva su reservación por favor envíe al correo info@vidaoptima.com la siguiente información: 1. Enviar copia del recibo bancario o depósito electrónico. 2. Nombre completo (especificar de forma clara, como desea que aparezca en su certificado). 3. Teléfono(s) de contacto. 4. Número de cédula de identidad (para efectos de verificación de depósitos). 5. Profesión/ocupación y lugar de trabajo.
Cualquier consulta o comentario no dude en contactarnos, Vida Óptima Teléfono: 4031-2732 / 2235-5059 Dirección: Tibás, Pavas, Rohrmoser, Guápiles, Ciudad Quesada y Grecia Email: info@vidaoptima.com, mario@vidaoptima.com, ilima@vidaoptima.com Sitio web: www.vidaoptima.com Facebook: centrovidaoptima