1. Datos Generales de la asignatura Nombre de la asignatura: Implementación de los sistemas de gestión de la calidad Clave de la asignatura: CPE-1206 SATCA 1 : 3-1- 4 Carrera: Ingeniería Industrial 2. Presentación Caracterización de la asignatura Fundamentación. El conocimiento de los sistemas de gestión de la calidad, permite desarrollar la capacidad para implementar en las organizaciones los modelos de las Normas ISO, de manera que pueda certificar sus procesos ante un estándar internacional y obtenga con esto el reconocimiento y la satisfacción de sus clientes. Más aún, se hace más extensivo el reconocimiento, si todo esto se desarrolla en un marco de productividad y competitividad. Aportación al perfil del egresado: Conoce sobre la evolución y principios de los sistemas de gestión. Conoce los fundamentos, la terminología y los requisitos de las Normas ISO, aplicables en los sistemas de gestión de la calidad. Aplica los conocimientos para realizar manuales de los sistemas de gestión. Adquiere los conocimientos para diagnosticar la madurez de los sistemas de gestión en cualquier organización y aplicar un proceso de mejora continua en la misma. Intención didáctica El temario se encuentra organizado en seis unidades en una secuencia que va de lo general a lo particular. La unidad 1, Introduce al estudiante en la historia, evolución y beneficios de los sistemas de gestión, muestra la estructura de la familia de Normas ISO 9000, los 1 Sistema de Asignación y Transferencia de Créditos Académicos Página 1
principios en que se basan y lo adentra en los pasos para la implementar un sistema de gestión. la unidad 2, Proporciona al estudiante los principios, los fundamentos, los términos y las definiciones, que se usan en los sistema de gestión de calidad, sustentados en la Norma ISO - 9000-2005. la unidad 3, Capacita al estudiante en el manejo de la Norma ISO 9001 2008, con el conocimiento de los requisitos que la integran. la unidad 4 SE aplica la implementación de un sistema de gestión de la calidad en cualquier organización y le permita documentarlo mediante un manual de la calidad, siguiendo las recomendaciones de la Norma ISO - 10013 y la 9001 la unidad 5, Proporciona al estudiante los criterios, las referencias cruzadas de las Normas ISO 9004 e ISO 9001 y los elementos necesarios para diagnosticar la madurez de los sistemas de gestión en cualquier organización y aplicar un proceso de mejora continua en la misma. La unidad 6 aborda el terma de auditorías de SGC y la implentación del mismo en una organización. El enfoque de la asignatura se presenta para que el estudiante desarrolle las competencias aplicando las bases obtenidas en las materias antecedentes, de tal forma que esta le permita tener los conocimientos necesarios de los sistemas de gestión de la calidad, para su diseño, implementación y la realización de su auditoría, dentro de una organización. 3. Participantes en el diseño y seguimiento curricular del programa Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Morelia, 9 de marzo de 2015 Participantes Ing. Jorge Curiel Murillo. M.A. Laura E. Velázquez Lizárraga. M.C. Jorge Armando Pérez García. Dr. Rafael Lara Hernández. Ing. José Guadalupe Gómez García. M.C. José Rolando Sánchez García. M.C.T.y.C. José Contreras Escobar. Observaciones Reunión para el análisis y actualización de las materias del módulo de especialidad en Calidad y Productividad, de la carrera de Ingeniería Industrial plan 2010. Página 2
4. Competencia(s) a desarrollar Competencia(s)específica(s)de la asignatura genéricas: instrumentales Capacidad de análisis y síntesis Capacidad de organizar y planificar Se Comunica bien en forma oral y escrita Habilidad básicas de manejo de la computadora Habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas Solucióna de problemas Toma de decisiones interpersonales Capacidad crítica y autocrítica Habilidad y capacidad interpersonale para el trabajo en equipo interdisciplinario y multidisciplinario. Capacidad de comunicarse con profesionales y expertos de otras aéreas en forma efectiva. Reconocimientos y apreciación de la diversidad y multiculturalidad. Habilidad para trabajar en un ambiente laboral interdisciplinario y multidisciplinario. sistémicas Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica Habilidad de investigación Capacidad de generar nuevas ideas (creatividad) Habilidad para trabajar en forma autónoma Búsqueda del logro 5. previas Conoce los aspectos a considerar para la macro y micro localización de planta. Conoce los aspectos principales de distribución de planta. Esta familiarizado con los elementos principales del proceso administrativo. Conoce las principales filosofías de calidad de calidad (DEMING, JURAN ISHIKAWA, CROSBY ETC.) Maneja diferentes estilos de Liderazgo. Conoce la descripción, valuación evaluación de puestos. Maneja de indicadores económicos y financieros nacionales e internacionales. Habilidad para sintetizar la información. Maneja aspectos de Windows, paquete office. Página 3
6. Temario No. Temas Subtemas 1 LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD 1.1 Historia, evolución y beneficios de los sistemas de gestión. 1.2 Estructura de la Familia ISO 9000. 1.3 Por que un sistema de gestión de la calidad 1.4 Fases de preparación para implementar un SGC ISO 9001 2 LA NORMA ISO 9000 2005.- S.G.C. Fundamentos y vocabulario 3 LA NORMA ISO-9001 2008.- S.G.C. Requisitos 2.1 Principios. 2.2 Fundamentos. 2.3 Términos y definiciones. 3.1 Introducción. 3.2 Requisitos generales. 3.3 Responsabilidad de la dirección. 3.4 Gestión de los recursos. 3.5 Realización del producto. 3.6 Medición, análisis y mejora. 4 LA NORMA ISO- IO013.- Elaboración de Manuales de Calidad a. La norma ISO 10013 Directrices para la documentación. De SGC b. Documentación del SGC c. Manual de calidad d. Procedimientos documentados e. Instrucciones de trabajo f. Registros g. Elaboración de un S.G.C. Caso práctico 5 LA NORMA ISO 9004-2009.- Gestión para el éxito sostenido 4.1 Criterios de la norma. Página 4
4.2 Referencia cruzada de las normas: ISO-9004 e ISO 9001. 4.3 Proceso para la mejora continua. 4.4 Diagnostico de madurez de un S.G.C. Caso práctico. 6 LA NORMA ISO 190011 Auditorías de Sistemas de gestión de la calidad 5.1 Principios de auditoría 5.2 Gestión de un programa de auditorias 5.3 Actividades de auditoría 5.4 Competencia y evaluación de los Auditores 5.5 Caso práctico de Auditoria 7. de los temas UNIDAD 1: LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Identificar las normas ISO aplicables para organizaciones de producción y servicios. 1.1 Realizar una investigación documental de las diferentes normas. 1.2 Realizar un análisis comparativo de las normas aplicables. 1.3 Realizar una investigación de campo de las diferentes formas de estructuras Organizacionales en la comunidad. 1.4 Participar en un foro de discusión relativo a las características de las diferentes normas. 1.5 Analizar casos de implementación exitosa de las normas. Página 5
UNIDAD 2: LA NORMA ISO 9000 2005.-S.G.C. Fundamentos y vocabulario Conoce los fundamentos y estructura de las normas: ISO 9000 2005. 2.1 Realizar un análisis de los principios y fundamentos de la norma ISO9000-2005 2.2 Manejar los términos y definiciones de la norma ISO 9000-2005 UNIDAD 3: LA NORMA ISO-9001 2008.- S.G.C. Requisitos Conoce los fundamentos y estructura de las normas :ISO 9001 2008 e ISO 10013 3.1 Realizar un análisis de la norma ISO 9001-2008 3.2 Realizar un análisis de los aspectos que integran la norma ISO 9001-2008 3.3 Investigar casos de certificación exitosa de la norma ISO 9001-2000 UNIDAD 4: LA NORMA ISO- IO013.- Elaboración de Manuales de Calidad UNIDAD 5: LA NORMA ISO 9004-2009.- Directrices para la mejora del desempeño Conoce los fundamentos y estructura de la norma ISO9004-2000 5.1 Efectuar tablas de referencia cruzada de las normas :ISO-9004 e ISO 9001 5.2 Realizar un diagnostico de madurez de un sistema de gestión de calidad 5.3 Usando el anexo A de la norma ISO 9004 determinar los beneficios del sistema de gestión de calidad Página 6
5.4 Con el anexo anterior definir un cuestionario de cada uno de los puntos de la norma UNIDAD 6 LA NORMA ISO - 19011 Auditorías de Sistemas de gestión de la calidad Aplica Auditorías de Sistemas de gestión de la calidad con fundamento en la norma ISO 19011 Y LA NORMA ISO 9001 5.1 Analizar los Principios de auditoría 5.2 Conocer lo que es la Gestión de un programa de auditorias 5.3 Conocer las Actividades de auditoría 5.4 Conocer la Competencia y evaluación de los Auditores 5.5 Aplicar una Auditoria a una organización 8.Práctica(s) Elaboración de un reporte de principios y fundamentos usados por alguna empresa de la localidad. Identificación de los tipos de empresas y su estructura organizacional, que existen en la región. Identificación de los tipos de liderazgo que tiene una organización. Elaboración de un manual de calidad Caso práctico. Diagnóstico de madurez de un S.G.C. Caso práctico. Aplicación de una auditoria a un S.G.C. Caso práctico. Página 7
9. Proyecto de asignatura El objetivo del proyecto que planteé el docente que imparta esta asignatura, es demostrar el desarrollo y alcance de la(s) competencia(s) de la asignatura, considerando las siguientes fases: Fundamentación: En la actualidad el numero de empresas certificadas en sistemas de gestión de la calidad es menor al uno por ciento en la mayoría de los estados de la república mexicana. Como es sabido el gran problema para ser productivos y competitivos se debe fundamentar en la creación de un SGC que permita certificar a las empresas como capaces de realizar con eficiencia sus productos y /O prestar sus servicios con calidad de manera sistémica. Planeación:con base en el diagnóstico en esta fase se realiza un proyecto para ir abordando cada uno de los temas y practicas establecidas para la materia de tal manera que se establezcan las diferentes etapas secuenciales para irlas abordando de acuerdo el plan del curso de c/materia Ejecución: Consiste en el desarrollo de la planeación del proyecto realizada por parte de los estudiantes con asesoría del docente, en esta parte se dara seguimiento y asesoría a los estudiantes para que realicen cada etapa del programa de manera efectiva. Evaluación: es la fase final que aplica un juicio de valor respecto a las actitudes responsabilidad, presentación de proyectos y exámenes programados para cada etapa del programa. 10.Evaluación por competencias Las evidencias de los aprendizajes que contribuyen al desarrollo de competencias son: De comportamiento: Dinámica de grupos: Resolución de problemas en equipo Métodos de toma de decisiones: Criterios de interpretación Observación: Participaciones individuales o grupales en clase Diálogo: En forma de interrogatorio (meta cognición) De desempeño: Investigación: En forma individual o grupal sobre los temas a desarrollar en clase Problemas: Trabajo en forma independiente Reportes: Sobre las actividades realizadas de Investigación sobre las organizaciones de acuerdo al temario. Página 8
De producto: AOP aprendizaje orientado a proyectos: Desarrollo de un proyecto por equipos, que pueda solucionar una problemática real innovadora o identificar una oportunidad de negocio como objetivo central. Método de casos: Evaluación del estudiante de las competencias adquiridas en el área logística, toma de decisiones, argumentos y justificación de los hechos. Método de creatividad: Solución a situaciones bajo diferentes enfoques, sea en forma individual o por equipos. Métodos de simulación: Utilización de TIC s y software disponible, modelos matemáticos, decisiones por personal de una organización. Rúbricas de evaluación: Matriz de calificación para exposiciones, trabajos, proyectos, resolución de problemas, tareas. Portafolio de evidencias: Recopilación de todas las investigaciones, evidencias de trabajos, proyectos, problemas, reportes de Investigación, etc. De conocimiento: Pruebas objetivas de los temas vistos en clase: Prueba escrita o examen de caso Método de casos: solución a una situación del área empresarial. Análisis de situaciones: Toma de decisiones y consecuencias Experimentos: Realización de pruebas en campo sobre algún proyecto. Rúbricas de evaluación: Especificación de la matriz de calificación para los trabajos entregados.. Fuentes de información 2.- LAS NORMAS OFICIALES DE GESTION DE LA CALIDAD IMNC/ LA NORMA ISO 9000-2005 IMNC/ LA NORMA ISO 9001-2008 IMNC/ LA NORMA ISO 9004-2009 IMNC/ LA NORMA ISO 10013 actual IMNC/ LA NORMA ISO 19011 actual 5.- DE VELAZCO FERNANDEZ JOSE ANTONIO/ DEGESTIÓN POR PROCESOS/ED. ALFAOMEGA/2013 Página 9