Avances en la gestión de riesgos de la RAM en el sector agroalimentario bajo el enfoque Una Salud República Dominicana LIC. RAÚL PERALTA GIRÓN, MS C DEPARTAMENTO DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA (DIA) MINISTERIO DE AGRICULTURA 6TO. FORO INTERNACIONAL DE ALIMENTOS SANOS LUIS DE POTOSÍ, SLP- MÉXICO DEL 28 MAYO AL 1 DE JUNIO, 2018
CONTENIDO 1. 1) Diagnostico producción pecuaria y situación sanitaria 2. 2) Gobernanza intersectorial y plan de acción nacional para la contención de la RAM 3. 3) Comunicación de riesgos y concienciación de la RAM 4. 4) Vigilancia de la RAM 5. 5) Vigilancia del uso de antimicrobianos (UAM) 6. 6) Buenas prácticas agropecuarias relacionadas al UAM
PRODUCCION PECUARIA Y ACUICOLA R.D.(1) 17 MILLONES UNIDADES MENSUALES 1.6 MILLONES REPRODUCTORAS POLLOS ENGORDE 6 MILLONES PONEDORAS Fuente: Ministerio Agricultura
PRODUCCION PECUARIA Y ACUICOLA R.D.(2) 1.3 MILLONES 2.7 MILLONES(ESTIMADO) DATOS NO DISPONIBLES, (ALTO CRECIMIENTO)
SITUACION SANITARIA ANIMALES TERRESTRES E. coli Mycoplasmosis aviar Salmonella spp. Pseudomona spp. Micoplasma hyopneumoniae E. coli Salmonella spp Leptospirosis Brucella abortus Mycobacterium tuberculosis
A. GOBERNANZA INTERSECTORIAL Y PLAN DE ACCIÓN NACIONAL(PAN) PARA LA CONTENCIÓN DE LA RAM (1) RD esta a nivel de concienciación, con miras a la creación del subcomité RAM a nivel nacional. Están representados todos los sectores involucrados en el sector agroalimentario Departamento de Control de Riesgos Alimentos y Bebidas Dirección de Epidemiologia Laboratorio de Alimentos de Salud Publica DIGEGA DIA LAVECEN
A. GOBERNANZA INTERSECTORIAL Y PLAN DE ACCIÓN NACIONAL PARA LA CONTENCIÓN DE LA RAM (PAN) (2) Facultad Ciencias Agropecuarias Facultad Ciencias
A. GOBERNANZA INTERSECTORIAL Y PLAN DE ACCIÓN NACIONAL PARA LA CONTENCIÓN DE LA RAM (PAN) (3) El plan se elabora con la participación de los Ministerio de Salud, Agricultura y Universidades, de acuerdo a la guía OMS-OPS. Se estima que el plan RAM estará listo para diciembre 2018
B. COMUNICACIÓN DE RIESGOS Y CONCIENCIACIÓN DE LA RAM (1) El plan contendrá la estrategia de comunicación y concienciación de la RAM Provisionalmente se nombrara una comisión para la comunicación representativa de los organismos involucrados..
B. COMUNICACIÓN DE RIESGOS Y CONCIENCIACIÓN DE LA RAM (2) Hasta el momento los miembros del sub-comité están preparando borrador del plan y el impacto de la RAM en la salud publica para realizar una presentación junto organismos internacionales de apoyo, a los Ministros del sector agroalimentario con fines de apoyo al plan. Actualmente no hay establecida ninguna herramienta de comunicación sobre RAM
C. VIGILANCIA DE LA RAM(1) Se realizo plan piloto en carne de aves, se cuenta con capacidad instalada EJECUTORES DEL PLAN PILOTO
C. VIGILANCIA DE LA RAM(2) El SAIA cuenta con laboratorios oficiales para la vigilancia de la RAM, y tiene capacidad para efectuar la labor. Laboratorios Ministerio de Agricultura Red Laboratorios Salud Publica Laboratorios microbiología Universidades
C. VIGILANCIA DE LA RAM(3) AVANCES EN EL PLAN Taller para iniciar las labores del Sub-comité de la RAM Agroalimentaria. Dicho taller tuvo como resultado el primer borrador del plan RAM para concienciación de los tomadores de decisiones y para inicio de trabajos para elaborar el plan definitivo.
Alimentos a muestrear RAM por año RAM/RD Granjas Pre- Carne bovina Carne de cerdo Por definir (se rodara primero en prematadero) Por definir (se rodara primero en prematadero) Mataderos* 2019 (ciclo cada tres años) 2020 (ciclo cada tres años) PR/HACCP Anual Anual Puntos de ventas 2019 (ciclo cada tres años) 2020 (ciclo cada tres años) Casos clínicos veterinario Anual Anual Caso clínicos humanos Anual Anual Pollo/carne Por definir (se rodara primero en prematadero) 2021 (ciclo cada tres años) Anual 2021 (ciclo cada tres años) Anual Anual Huevo Ganado de leche Pescados Pequeños rumiantes
C. VIGILANCIA DE LA RAM(4) PRINCIPALES NECESIDADES. Capacitación involucrados Equipamiento de laboratorios Presupuesto
D. VIGILANCIA DEL USO DE ANTIMICROBIANOS (UAM)(1) La gestión y control de la importación, venta y uso de los antimicrobianos en la producción de animales esta regulado por la Dirección General de Ganadería (DIGEGA). Los principales puntos criticos son: Fiscalización post-entrada Fiscalización en el uso Monitoreo de los residuos
D. VIGILANCIA DEL UAM(2) El Ministerio de Agricultura a través de la Dirección General de Ganadería es el responsable del uso y manejo de los antimicrobianos en la pecuaria. La practica de uso se puede considerar regular
D. VIGILANCIA DEL UAM(3) Programas de control de residuos en alimentos para consumo interno 1. 1) Salud Publica programa de residuos en carne bovina 2. 2) Ministerio de Agricultura (DIA), a) a)programa de Monitoreo de residuos en miel de abeja b) b)programa de patógenos microbiológicos en frutas y hortalizas de consumo fresco c) c)programa de residuos en peces Siluriformes
E. BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS RELACIONADAS AL UAM Las buenas prácticas de gestión (preventivas) en los principales sistemas productivos son considerada regular. Hay capacitación no sistematizada de buenas prácticas de UAM para minimizar la RAM Principales puntos críticos que se requiere fortalecer para promover buenas prácticas de UAM para minimizar la RAM son: Capacitación de capacitadores Establecimiento de un programa de capacitación sistemático
Otras necesidades prioritarias para abordar de mejor manera la RAM en un corto, mediano y largo plazo en Republica Dominicana Sensibilización tomadores de decisiones Adecuación marco legal Responsabilizar al sector productivo Empoderamiento de la sociedad civil
Muchas Gracias!! Trabajo en colaboración del Ministerio de Agricultura: -Departamento de Inocuidad Agroalimentaria -Departamento de Sanidad Vegetal Dirección General de Ganadería (DIGEGA) -División de Productos y Establecimientos Veterinarios CODOPESCA