Rehabilitación y reforma del Parador de 1 Granada
2 La remodelación del parador de San Francisco de Granada, el de mayor demanda de la Red Nacional de Paradores y ubicado en la Alhambra, fue inaugurada en noviembre de 2008. Una reforma integral que se venía planteando desde hace varios años pero que, debido al elevado nivel de ocupación, hubo que retrasarlo. La empresa gallega Corral y Couto, fue la encargada de realizar las obras de rehabilitación, carpintería y mobiliario. Su gerente, Manuel Couto, nos cuenta que han trabajado para treinta y dos paradores pero que es del de Granada del que guardan un recuerdo más especial por el valor histórico-artístico, por la complejidad de la obra y por las tareas realizadas en su interior. El Director del Parador, Juan Carlos Sánchez, valora positivamente el trabajo de reforma realizado y la arquitecta supervisora de las obras de rehabilitación del Parador, Mina Bringas Tellaeche, nos cuenta en detalle en qué han consistido las reformas llevadas a cabo.
Juan Carlos Sánchez Director del Parador de Granada Cuántos años lleva al frente del Parador de Granada? Algo más de tres años, aunque en la Red de Paradores llevo más de treinta. En qué momento deciden poner en marcha las obras de rehabilitación del Parador y por qué? La reforma integral del Parador de Granada venía planeándose desde hace varios años pero el alto índice de ocupación del Parador con un histórico superior al 90% de habitaciones ocupadas en computo anual, y por otro lado la complejidad de ejecución en un entorno tan especial como el interior del recinto monumental de la Alhambra requirieron un largo proceso de preparación. Finalmente la reforma se llevó a cabo en dos fases cerrando parcialmente el establecimiento por zonas. Por qué confían en Corral y Couto para abordar las obras de rehabilitación, obra nueva y mobiliario? Corral y Couto es una empresa que ha colaborado en varias reformas de la Red de Paradores. El equipo de arquitectos y decoradores de nuestra Dirección de Inmuebles ha valorado positivamente la calidad de sus trabajos. En consecuencia, cuando se planteó la renovación de uno de los establecimientos más emblemáticos 3
como el Parador de Granada, se eligió a Corral y Couto como garantía de éxito. Cómo valora el resultado? En mi opinión el resultado ha sido bueno. Como es natural en una obra tan complicada que también incluía aspectos innovadores han surgido situaciones puntuales que hemos tenido que corregir en colaboración con ellos lo que demuestra también flexibilidad y capacidad de respuesta ante lo imprevisto. En el Parador hay una zona histórica muy valiosa que se ha respetado cuidadosamente y luego otras zonas modernas donde la reforma es más patente. Aquí destacaría el confort y la calidad que transmite la carpintería empleada en ventanales, puertas, armarios empotrados y sobre todo en la tarima de los suelos. Y los clientes de un Parador tan emblemático como el suyo, le hacen llegar sus comentarios al respecto? están satisfechos con el resultado? Existe un pequeño segmento de clientes que añoran la imagen más tradicional de Paradores pero la opinión mayoritaria que recogemos en nuestros sistemas de medición de calidad así como las opiniones que personalmente escuchamos son altamente positivas. Destacaría numerosos comentarios sobre diseños y acabados pensados especialmente para este Parador, por ejemplo las contraventanas, que tienen una celosía con diseño geométrico basado en las puntas de diamante que aparecen en las lacerías de los Palacios Reales de la Alhambra. 4
Mina Bringas Tellaeche Arquitecta supervisora de las obras de rehabilitación del Parador de Granada B R I N G A S B E L L O D a r q u i t e c t o s Podría contarnos en qué consistieron las reformas llevadas a cabo en el Parador de Granada? Al tratarse del Parador de mayor ocupación y demanda de la red, no había sido posible realizar reformas de importancia en el mismo desde los años 70. Precisaba, por tanto, de una reforma integral, que renovase acabados e instalaciones, de forma que se dotara al establecimiento de las calidades y servicios acordes con la categoría que la ubicación del Parador en la Alhambra requiere. El Parador se encuentra en lo que fue el convento de San Francisco del que se conserva el claustro con importantes restos de un Palacio Nazarí. Esta circunstancia obligó a estudiar a fondo la división de la intervención en dos fases, de forma que el Parador siempre permaneció abierto. En la primera fase, se remodeló la parte antigua, correspondiente al claustro y restos árabes. La segunda fase correspondió a la zona más moderna, resultado de una ampliación de los años 40. En la primera fase, la intervención más importante fue la reubicación de la entrada principal, justo frente a la Kubba o salón del palacio árabe donde estuviera enterrada Isabel La católica. De esta manera se realzaron sus importantes valores Histórico Artísticos a la vez que se mejoró la distribución de los usos. Se reubicó la recepción en la crujía principal del claustro y se reformó un antiguo salón para comedor especial. El resto del espacio se destinó a habitaciones, que se remodelaron totalmente, con una nueva distribución y la utilización de materiales nobles con alto grado de diseño. En esta zona se recuperaron y rehabilitaron las terrazas (incluida la alberca), con imponentes vistas al Generalife, para uso y disfrute de los clientes alojados. En la fase segunda se reordenaron la volumetría existente reordenando los espacios interiores, de forma que se habilitaron dos habitaciones más, al tiempo que se cerraron unas terrazas, que permitieron conseguir unas preciosas suites. El otro elemento clave en esta fase es la ampliación de la cafetería, a costa de una reordenación de los espacios de servicio, lo que permitió una mejor atención a los clientes y visitantes. Se realizó también una nueva entrada directa a esta cafetería, recuperando una antigua portada en desuso, permitiendo un acceso diferenciado del cliente ocasional frente al cliente alojado. Podría comentarnos brevemente cómo se realiza un proceso de rehabilitación de estas características? En los proyectos de rehabilitación de estos 5
edificios se deben integrar a la vez numerosos factores, lo que hace que sean proyectos de especial complejidad: por un lado, se deben mantener, y potenciar los valores de los elementos que tienen un interés artístico e histórico. Por otro lado, se deben incluir las instalaciones y acabados necesarios para un funcionamiento correcto del establecimiento con los estándares de un hotel de 5 estrellas. Finalmente, todo ello se debe integrar con una optimización de los espacios y recursos que hagan lo más agradable la estancia de los clientes, para lo que se debe ajustar al máximo las diferentes opciones de distribución para conseguir el máximo rendimiento (número y calidad de habitaciones, plazas de comedor y cafetería, salones y zonas comunes, funcionamiento interno, etc ). Se buscaba una madera que funcionase bien tanto para pavimento como para mobiliario y que su color concediera un aire conventual a las habitaciones Vicente, con la que también se fabricaron los lavabos de las habitaciones a modo de pequeñas albercas. En cuanto a las maderas, fundamentalmente se utilizo en el interior la madera de Merbau. Se buscaba una madera que funcionase bien tanto para pavimento como para mobiliario y que su color concediera un aire conventual a las habitaciones. La carpintería exterior se realizó en cedro rojo con contraventanas formadas por dos hojas, una de chapa lacada y otra de madera lacada por una cara y de merbau barnizado por la otra. Combinados con estos materiales nobles se utilizaron también aluminios, porcelánicos y lacados. Qué materiales emplearon en las obras de rehabilitación? Debido a la naturaleza del edificio existente, así como del entorno, dentro de recinto monumental de la Alambra, la elección de los materiales fue decisiva para conseguir una correcta integración de los nuevos usos y nuevas tecnologías implantadas, como corresponde a una arquitectura actual y funcional. Por ello, básicamente se utilizaron las piedras y las maderas nobles. Respecto a la piedra, se eligió para los pavimentos, una piedra de la zona, Sierra Elvira, a la que se le dieron diferentes tratamientos, acabados y despieces según el uso. En el interior, para los revestimientos se utilizó la piedra de San El empleo de madera, dónde se realizó y por qué? Fundamentalmente la madera se empleó en pavimentos, mobiliario y carpintería exterior. Los pavimentos de madera se utilizaron por la calidez que proporcionan y el buen envejecimiento que tienen. La carpintería 6
exterior, debía ser de madera ya que el edificio es un bien de interés cultural, y así lo exigía Patronato de la Alhambra. En cualquier caso, consideramos que era el material más idóneo para este proyecto. Había realizado algún trabajo de estas características anteriormente? Cuáles? Sí, BRINGAS BELLOD ARQUITECTOS se ha especializado en las intervenciones en edificios históricos, singulares y existentes para su reconversión o adecuación como e s t a b l e c i m i e n t o h o t e l e r o. Concretamente, con Paradores de Turismo hemos realizado varios proyectos de similares características estando en estos momentos con la redacción del proyecto de ejecución del Parador de Turismo de Tortosa, también edificio histórico de gran valor, situado en un enclave singular. Podría contarnos qué papel juegan los productos de madera en sus proyectos de rehabilitación? Un papel importante. En nuestro estudio nos gusta llegar a diseñar hasta los más pequeños detalles conscientes de que son éstos y su coherencia lo que aportan calidad a los espacios. Por ello, no nos limitamos a construir una envolvente que luego se rellena, sino que integramos en el diseño todos los elementos, incluso el mobiliario. Dentro de este la madera es un material que encontramos idónea -para el interior especialmente-, con sus múltiples acabados y posibilidades, cuya nobleza y calidez pueden aportar la expresividad necesaria en cada caso. Arquitectura y Madera Cómo califica la relación de los arquitectos con la madera? Yo creo que a todos los arquitectos les gusta proyectar con madera, jugar con las texturas, colores pero..es caro, y hay muchas obras que no tienen presupuesto para utilizarlas. La oferta de productos de madera es grande. Nos han presentado recientemente tableros ecológicos, fabricados con ramas de poda, que ofrecen muchas posibilidades pero los precios son altísimos. Por otra parte, creo que hay poca información y en general los distribuidores de madera dan pocas garantías del producto que ofrecen, lo que también suele ser causa de desconfianza, prefiriendo ir a materiales con sello de control de calidad. Considera que se debería potenciar la relación entre los arquitectos y los empresarios de la madera para tener un conocimiento más amplio? Creo que disponer de información fiable y contrastable es fundamental para recuperar 7
este mercado para la construcción, que el arquitecto esté seguro del producto que prescribe, de sus características, calidad y de para qué uso es adecuado. En nuestro estudio nos gusta llegar a diseñar hasta los más pequeños detalles conscientes de que son éstos y su coherencia los que aportan calidad a los espacios 8
Manuel Couto Gerente de Corral y Couto Durante estos 26 años de actividad, cuáles son los principales hitos que han vivido? En 2009 hemos duplicado la producción y facturación, aumentado en un 30% la plantilla, tanto en puestos de producción En primer lugar el crear nuestros propios como directivos y técnicos titulados, para de diseños, fabricarlos y comercializarlos este modo poder acometer los proyectos que directamente al cliente, luego en el año 2000 se nos presentan y poder avanzar cada día llegó la implantación y certificación según la más en el mercado actual. norma ISO9000, siendo pioneros en nuestro sector. A raíz de esto surgieron varios hitos Cuáles son los principales destinos de sus consistentes en la ejecución de grandes productos? obras de carpintería y equipamientos a nivel nacional que nos llevaron a la obtención de las Antes de hablar de destinos de productos clasificaciones oportunas y un asentamiento debemos aclarar cuales son nuestras líneas y reconocimiento en el mercado que culmina de negocio. con los retos que nos planteamos actualmente de búsqueda de nuevos mercados y una fuerte Por un lado tenemos la división de Colección apuesta por el I+D+I. que se dirige a clientes particulares que buscan diferenciarse con un mueble personalizado y De forma resumida, Podría contarnos la de alta calidad. situación actual de la empresa (trabajadores, producción, productos, mercados )? Como segunda área de negocio tenemos la división Contract que se destina En este momento la empresa se encuentra a la contratación y ejecución de obras consolidada en todos los niveles, social, de reformas, carpintería, mobiliario y financiero y técnico, siendo éste ultimo equipamiento de edificios institucionales, de fundamental para el éxito de una empresa servicios y en explotación tales como: hoteles como la nuestra. Sin un personal implicado y equipamientos de hostelería en todas sus y al que se le proporcione una formación modalidades, centros comerciales, edificios continua, sería muy difícil crecer en los docentes, residencias de estudiantes, tiempos que corren y nosotros lo hemos geriátricas y de colectivos, edificios de hecho. oficinas, museos y equipamientos en general. 9
La tercera y última línea de negocio es la división de Náutica dentro de la cual realizamos todos los elementos de madera necesarios en embarcaciones de recreo de alta gama, tales como el mobiliario interior, cubiertas y en ocasiones reparaciones o rehabilitaciones de embarcaciones. En las tres áreas de negocio el mercado principal se centra en España, pero también hemos conseguido realizar varios proyectos en Europa y Emiratos Árabes. Podría contarnos cuáles son los retos a los que se enfrenta Corral y Couto? En este momento Corral y Couto trabaja para seguir con una línea de crecimiento entre un 20 y un 30% anual, siempre comprometido con la calidad, el medio ambiente, la seguridad y el I+D+I. Re h a b i l i t a c i ó n Paradores Cómo surge la rehabilitación en la red de Paradores? En Paradores la rehabilitación surge de un modo inevitable dado el gran patrimonio que explotan con fines hosteleros que poseen y el adecuado estado de conservación que deben tener sus edificios para preservarlos y obtener la mejor imagen y resultados de negocio. En qué Parador y en qué año se realiza la primera reforma? Corral y Couto comenzó con la rehabilitación de Paradores en el año 2000 en las obras del Parador de Plasencia en Cáceres. Hasta el momento, en cuántos paradores han trabajado? Hasta este momento hemos estado presentes en treinta y dos paradores realizando trabajos de carpintería, mobiliario o rehabilitación. En qué consisten las obras de rehabilitación de los paradores? Hay algún denominador común? Dado el prestigio de la red de Paradores y el valor Histórico-Artístico de sus edificios, en las rehabilitaciones hemos de ser extremadamente responsables y cuidadosos tanto a nivel de proyecto como de ejecución y funcionamiento. Una vez que se realiza la rehabilitación, qué garantías ofrecen para el buen estado de las reformas realizadas? Qué plantean a los paradores en términos de conservación y mantenimiento? 10 10
En principio las garantías que se ofrecen son las establecidas legalmente, pero nosotros siempre disponemos de un asesoramiento continuo en cuanto al buen uso y mantenimiento y por supuesto nos responsabilizamos de todos los errores que pudiésemos haber cometido, a veces incluso una vez expirado el plazo de garantía legal como servicio al cliente. De los paradores en los que han trabajado, de cuál guarda un especial recuerdo? Posiblemente el Parador del que guardamos un recuerdo más especial sea el de Granada y esto se debe a varios motivos como el valor Histórico- Artístico de este conjunto arquitectónico, la complejidad de la obra y la posibilidad de realizar las tres tareas de rehabilitación, carpintería y mobiliario, pudiendo demostrar todo nuestro potencial. Además a nivel personal, la compenetración de todos los intervinientes en la obra ha sido perfecta. Dado el prestigio de la red de Paradores y el valor Histórico- Artístico de sus edificios, en las rehabilitaciones hemos de ser extremadamente r e s p o n s a b l e s y cuidadosos tanto a nivel de proyecto como de ejecución y funcionamiento Parador Granada En qué consistieron las reformas llevadas a cabo en el Parador de Granada? En lo que compete a Corral y Couto, en esta obra hemos realizado una rehabilitación integral de todas aquellas carpinterías que debían ser conservadas, ésta ha sido una labor muy compleja y que depende directamente de los profesionales que hemos desplazado a obra, pues son labores esencialmente manuales. Por otro lado, se han sustituido todas las carpinterías tanto exteriores como interiores y pavimentos de madera, en las que no era posible su restauración y se han ejecutado las nuevas según el proyecto arquitectónico del nuevo Parador. Finalmente hemos realizado el mobiliario de habitaciones y zonas comunes dando a la obra el aspecto definitivo que hoy podemos ver. Cuántos meses de trabajo y cuántas personas implicadas? Las obras se ejecutaron en dos fases que en su conjunto han supuesto un total de dos años y una dedicación de aproximadamente 20 personas en obra y 30 en fábrica, además del personal de la oficina técnica y de diseño. Qué materiales fueron los que se emplearon, principalmente? Las carpinterías originales eran de pino, para las carpinterías exteriores se ha utilizado madera de cedro y en las contraventanas con filtro solar estilo mocabare a base de acero y madera de cedro; las puertas de paso interiores han sido realizadas en madera de merbau con acero y en 11
algunas zonas se realzaron en blanco roto y los pavimentos de madera de merbau. Cómo calificaría el resultado? Desde el punto de vista técnico y de resultado final se puede calificar sin ninguna duda de excelente. Futuro Cómo responden los productos de la madera a los retos planteados en la rehabilitación? La madera es un producto utilizado en la construcción desde las primeras civilizaciones, desde que el hombre abandono la vida en las cuevas, por tanto resulta acertado decir que es un material apto para la rehabilitación y para cualquier proyecto sea cual sea su planteamiento o lenguaje. Es un material dócil, natural, que nos permite multitud de uso y aplicaciones tanto desde la cimentación hasta el último detalle de acabado o decoración. El campo de la rehabilitación y reforma Cree que es un campo con recorrido para el sector en el que usted trabaja? En este momento con una recesión en el mercado de las nuevas edificaciones, la rehabilitación y la reforma constituyen un campo de actuación de gran interés para nuestro sector, dada nuestra especialización y la necesidad de preservar el patrimonio construido con un fin social, histórico y cultural. En qué punto se encuentra la relación entre los empresarios de la madera y los arquitectos, y, en su opinión, cómo debería gestionarse esta relación? Según algunas teorías y desde mi punto de vista acertadas, la profesión del arquitecto ha nacido de la carpintería. Las primeras construcciones (cabañas y tepes) se realizaban en madera y este arte se fue perfeccionando a lo largo de la historia por todas las civilizaciones, épocas y m o v i m i e n t o s arquitectónicos: egipcios, griegos, r o m a n o s, a r q u i t e c t u r a románica, gótica, r e n a c e n t i s t a, ecléctica La madera siempre ha estado presente en diversos e l e m e n t o s arquitectónicos a lo largo de la historia y se ha ido complementando su uso con otros materiales que aportan nuevas c a r a c t e r í s t i c a s (sobre todo mecánica o estructurales) como la piedra, al acero y el hormigón. Sin embargo, el avance de estos nuevos materiales ha hecho que se dejara un poco de lado el estudio por parte de los arquitectos 12
y aparejadores de la madera en las últimas décadas. Las nuevas generaciones parece que quieren recuperar el uso intensivo de este material y en este momento creo que se esta reforzando su uso en algunos campos parcialmente olvidados como por ejemplo el estructural. Por esto, el futuro de la relación entre arquitectos y madera debería estar asegurado, pero debemos trabajar juntos en una misma dirección y nosotros, los profesionales, estamos trabajando para dar apoyo teórico y técnico a los arquitectos de nueva generación y dotarles de las herramientas que les permitan proyectar con un material más natural, ecológico y cercano al usuario final. La madera es un producto utilizado en la construcción desde las primeras civilizaciones, desde que el hombre abandonó la vida en las cuevas, por tanto resulta acertado decir que es un material apto para la rehabilitación y para cualquier proyecto sea cual sea su planteamiento o lenguaje 13