Maria Labollita y Monika Farré GRADO SUPERIOR Guía didáctica. Animación en el ámbito turístico EDICIONES PIRÁMIDE
CICLOS FORMATIVOS PIRÁMIDE Diseño de cubierta: Anaí Miguel Reservados todos los derechos. El contenido de esta obra está protegido por la Ley, que establece penas de prisión y/o multas, además de las correspondientes indemnizaciones por daños y perjuicios, para quienes reprodujeren, plagiaren, distribuyeren o comunicaren públicamente, en todo o en parte, una obra literaria, artística o científica, o su transformación, interpretación o ejecución artística fijada en cualquier tipo de soporte o comunicada a través de cualquier otro medio, sin la preceptiva autorización. Maria Labollita Monika Farré Ediciones Pirámide (Grupo Anaya, S. A.), 2005 Juan Ignacio Luca de Tena, 15. 28027 Madrid Teléfono: 91 393 89 89 www.edicionespiramide.es Depósito legal: M. 23.636-2005 ISBN: 84-368-1954-3 Printed in Spain Impreso en StockCero, S. A. C/ San Romualdo, 26 28037 Madrid
Índice Introducción... 9 Unidad 1: Estructuras organizativas y funcionales. Características de los establecimientos turísticos... 13 1. Objetivo general... 13 2. Objetivos específicos... 13 3. Contenidos... 13 4. Criterios de evaluación... 14 5. Soluciones a las actividades de enseñanza y aprendizaje... 15 Unidad 2: La animación turística... 19 1. Objetivo general... 19 2. Objetivos específicos... 19 3. Contenidos... 19 4. Criterios de evaluación... 20 5. Soluciones a las actividades de enseñanza y aprendizaje... 21 Unidad 3: Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación en un es ta ble ci mien to turístico... 25 1. Objetivo general... 25 2. Objetivos específicos... 25 3. Contenidos... 25 4. Criterios de evaluación... 26 5. Soluciones a las actividades de enseñanza y aprendizaje... 27 Unidad 4: Diseño de programas de animación... 31 1. Objetivo general... 31 2. Objetivos específicos... 31 3. Contenidos... 31 7
Animación en el ámbito turístico 4. Criterios de evaluación... 32 5. Soluciones a las actividades de enseñanza y aprendizaje... 33 Unidad 5: La organización, desarrollo y control de las actividades... 45 1. Objetivo general... 45 2. Objetivos específicos... 45 3. Contenidos... 45 4. Criterios de evaluación... 46 5. Soluciones a las actividades de enseñanza y aprendizaje... 47 Unidad 6: Dinámica y dinamización de grupos... 49 1. Objetivo general... 49 2. Objetivos específicos... 49 3. Contenidos... 49 4. Criterios de evaluación... 50 5. Soluciones a las actividades de enseñanza y aprendizaje... 51 8
Introducción Esta guía didáctica forma parte del proyecto de Ediciones Pirámide para formar a profesionales en Animación Turística. Nuestro deseo es que sea una herramienta eficaz para ti, que tienes esta tarea. Hemos intentado que estos libros reflejen la realidad y por esto proponemos un enfoque práctico; al final de cada unidad encontrarás, además de las preguntas teóricas, unos ejercicios prácticos cuyo objetivo es impulsar el trabajo en equipo, fundamental en esta profesión. Nos gustaría que nos transmitieras tus comentarios y sugerencias: estamos en www.sgot.net. CICLO SUPERIOR DE ANIMACIÓN TURÍSTICA Análisis del módulo de Animación en el ámbito turístico El análisis de cualquier módulo asociado a un Ciclo de la Formación Profesional Específica pasa por el estudio del perfil profesional (características que se le imprimen al título para atender las necesidades del sistema productivo), que viene desarrollado para el ciclo analizado en el Real Decreto 274/2000, y de las competencias profesionales (conjunto de habilidades, destrezas y actitudes adquiridas a través de procesos formativos) que hacen referencia a este módulo. 1. Perfil profesional Existen una serie de factores sociológicos que inciden directamente en la demanda de los servicios relacionados con el ocio y con el tiempo libre, dando lugar a figuras emergentes como la del animador. Estos factores son, entre otros: El aumento del tiempo de ocio. La mayor cultura general. 9
Animación en el ámbito turístico Una atención creciente a aspectos sanitarios, a la forma física, la imagen personal y la salud. El acercamiento a la naturaleza. La demanda de calidad y personalización en los servicios de tiempo libre. El incremento del asociacionismo con fines lúdicos. Se prevé una mayor presencia de los servicios de animación en las empresas turísticas, así como la aparición de empresas cuyo objetivo sea la prestación de estos servicios de animación a otras entidades, tanto del sector público como del privado. El aumento en el volumen de actividad y la necesidad de especialización generará un mayor peso del trabajo en equipo; esto determinará que este profesional deba especializarse en un mayor número de actividades. El desarrollo de los equipos conllevará la aparición de puestos con responsabilidad en la organización de un departamento o equipo y en la dirección del personal dependiente. Desde el punto de vista económico se tiende hacia un mayor peso de la animación dentro del establecimiento, como herramienta de venta y de promoción. La animación puede llegar a definir la especialización de un establecimiento, en función del tipo de actividades que en él se desarrollen (deportes específicos, actividades culturales, festivas, actividades infantiles, familiares, etc.), y a tener una gran influencia en los objetivos económicos de la empresa. Este perfil profesional se traduce en una serie de realizaciones profesionales concretas, exigiéndoles capacidad de autonomía en: Recogida y organización de la información. Análisis de los datos recogidos. Diseño de planes, programas y actividades conforme a presupuestos dados. Elaboración de informes. Preparación y coordinación de los materiales y equipos humanos de los programas y actividades de Animación turística. Negociación con las personas que se deben contratar. Ejecución de actividades para las que esté preparado. Evaluación y promoción de planes, programas y actividades. Elaboración y propuesta de presupuestos para su área de responsabilidad. 2. Competencias profesionales Las competencias de este módulo son: Analizar la estructura organizativa, funcional y el entorno de relaciones de los distintos tipos de alojamiento turístico, no turísticos y de otros tipos de establecimientos turístico-hoteleros susceptibles de ofrecer un servicio de animación, analizando los objetivos e interrelaciones del departamento de animación. Diseñar y elaborar programas de animación turística que se adapten a las características, intereses y necesidades de los participantes. Analizar la animación contextualizándola en los distintos ámbitos en los que se puede ejercer, comprendiendo las características específicas de la animación turística. 10
Introducción Caracterizar y aplicar diferentes procedimientos y/o técnicas de animación de grupos, analizando las características, tipos y relaciones internas que conforman los grupos Utilizar eficazmente diferentes técnicas de comunicación con grupos para emitir instrucciones, informaciones, intercambiar ideas u opiniones y asignar tareas, adaptando los mensajes a los receptores de los mismos. ESQUEMA DE LA GUÍA DIDÁCTICA Esta guía didáctica o libro para el profesor es un complemento del libro de texto o del alumno, y un instrumento indispensable de trabajo para los profesores que impartan el módulo. El contenido de todas las unidades es el siguiente: 1. La Programación, con la siguiente estructura: Objetivos generales y específico, Contenido, Procedimientos, Actitudes y Criterios de evaluación. 2. La Solución de las actividades propuestas en el libro del alumno. 3. Las Indicaciones para dirigir el ejercicio práctico que se propone al final de cada unidad y cuyo objetivo es fomentar el trabajo en equipo. 11
Unidad 1 Estructuras organizativas y funcionales. Características de los establecimientos turísticos 1. OBJETIVO GENERAL Conseguir una visión general de la oferta turístico-hotelera, que sea susceptible o no de ofre cer un ser vi cio de animación. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Que el alumno adquiera unos conocimientos básicos para distinguir los diversos tipos de establecimientos turísticos. Que el alumno sepa a qué regulaciones puede acceder para informarse de la le gis la ción vigente para cada tipo de oferta de alojamiento en las diferentes comunidades autónomas. Que el alumno valore las estructuras de las diferentes empresas turísticas. 3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. Hotelería. 2. Ciudades de vacaciones. 3. Campamentos de turismo. 4. Apartamentos turísticos. 5. Otros establecimientos. b) Procedimientos: 1. A partir de las leyes y decretos que regulan las diferentes actividades turísticas, reconocer los establecimientos de cada grupo y sus instalaciones específicas. 2. Se analizan los objetivos del departamento de animación en cada una de las modalidades turísticas expuestas. 3. Se presentan las características básicas y la tipología de clientela que definen cada fórmula de alo ja mien to. c) Actitudes: 1. Saber analizar la estructura de los distintos establecimientos. 2. Valorar las características del servicio de animación, diferenciándolo según las propiedades de cada establecimiento. 13
Animación en el ámbito turístico 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Clasificar y caracterizar las diferentes fórmulas de alojamiento en función del tipo de servicio, de las características básicas, del tipo de cliente y de las normativas que la regulan. 2. Especificar los modelos de animación existentes en las distintas ofertas turísticas. 3. Buscar información acerca de la oferta de turismo rural que existe en la comunidades autónomas donde viven. 14
Unidad 2 La animación turística 1. OBJETIVO GENERAL Conocer la figura del animador turístico y explicar su aportación en el marco del sector hotelero. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Distinguir los diferentes tipos de animación que existen. Conocer la figura del animador turístico, diferenciándola de la del animador sociocultural. Discernir la importancia de la animación turística dentro del contexto del ocio y tiempo libre en nuestra sociedad. Partiendo de un breve estudio del turismo moderno, conocer las motivaciones, las ac ti tu des y los intereses del turista actual. 3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. La figura del animador turístico. 2. Concepto y evolución del tiempo libre. 3. Objetivos y modalidades de la animación en el sector hotelería y turismo. 4. Principios de la intervención del animador. 5. Grupos evolutivos adultos, mayores, jóvenes y niños : características, necesidades y demanda de ocio. 6. Aspectos sociales y culturales que influyen en la demanda y necesidades de las personas que utilizan los servicios de hotelería y turismo. 7. Sociología del tiempo libre, turismo y deportes. b) Procedimientos: 1. Se exponen las diferentes etapas de la animación, para conocer su evolución y así entender su rol en el marco del turismo actual. 2. A través de un breve recorrido histórico, se describe la transformación del concepto de ocio y tiempo libre en nuestra cultura. 3. Se explican las características de las diferentes tipologías de clientes y sus necesidades específicas. 19
Animación en el ámbito turístico c) Actitudes: 1. Reflejar la importancia de una oferta de ocio y entretenimiento en un establecimiento turístico. 2. Entender el valor de la sociología en el ámbito del tiempo libre, del turismo y del deporte. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Situar al animador en los diferentes ciclos de la historia del turismo. 2. Entender los objetivos de la animación turística. 3. Saber diversificar el tipo de actividad que se ofrece según los objetivos a alcanzar con cada grupo evolutivo. 20
Unidad 3 Elementos para la organización y funciones de un departamento de animación en un establecimiento turístico 1. OBJETIVO GENERAL Introducir al alumno en la gestión de los recursos de un departamento de animación, tanto los humanos como los materiales. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Conocer las diferentes categorías y funciones de los animadores turísticos. Integrar el departamento de animación en el organigrama del establecimiento. Identificar las necesidades infraestructurales para animación. Conocer los procedimientos administrativos relativos a la animación. Aplicar las nuevas tecnologías a animación. 3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. Organización de un departamento de animación. 2. Organización interna de los establecimientos. Relaciones interdepartamentales. 3. Composición interna: espacios y recursos humanos. 4. Confección de inventarios y gestión de materiales. 5. Medios «ofimáticos». 6. Elaboración y control de presupuestos. 7. Relaciones contractuales con profesionales y proveedores de servicios. b) Procedimientos: 1. Se enmarca el departamento de animación en el organigrama hotelero, y se ex pli can las formas de organización más habituales tanto a nivel de cadena hotelera como a nivel de establecimientos independientes. 25
Animación en el ámbito turístico 2. Valorar la importancia de las nuevas tecnologías como una herramienta más para el trabajo del ani ma dor. 3. A través de la realización de un presupuesto, se van explicando las partidas eco nó mi cas más co mu nes en el departamento de animación. c) Actitudes: 1. Entender los procesos de la comunicación interna de un establecimiento. 2. Saber optimizar los recursos de los cuales se dispone a la hora de crear un pro duc to de animación de calidad. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Conocer las funciones del personal de animación, así como las instalaciones ade cua das para el desempeño de sus tareas. 2. Ser capaz de utilizar el ordenador para crear impresos de utilidad. 3. Entender cómo se confecciona un presupuesto básico de animación. 26
Unidad 4 Diseño de programas de animación 1. OBJETIVO GENERAL Saber diseñar y elaborar programas de animación turística que se adapten a las características, intereses y necesidades de los participantes. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Seleccionar y secuenciar las actividades que se van a desarrollar de forma que resulte un programa variado y divertido. Establecer un método de seguimiento y evaluación del programa de animación. Identificar necesidades de colectivos con dificultades especiales y adaptación de las actividades. 3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. Criterios y procedimientos para la elaboración de una oferta de actividades. 2. Modelos de animación. 3. Principios metodológicos. 4. Elementos de la programación: secuencia y coherencia. 5. Niveles de programación. 6. Criterios para la temporalización de proyectos y actividades. 7. Técnicas de evaluación. Índice de satisfacción del cliente usuario. El proceso de «retroalimentación». 8. La animación y los discapacitados. b) Procedimientos: 1. Partiendo de una breve explicación acerca de lo que es un programa, se introduce el concepto de «producto» y de las diferentes formas en las que éste se puede ofrecer en animación. 2. Se distinguen las actividades en función de su carácter y del tipo de cliente a quien van dirigidas. 31
Animación en el ámbito turístico 3. Se establece la metodología para la elaboración de un programa de animación eficaz, al mismo tiempo que se analizan las formas de seguimiento más útiles y operativas. c) Actitudes: 1. Conocer a fondo las actividades que se realizan en animación y saberlas proponer a las diferentes tipologías de clientes presentes en el establecimiento. 2. Saber coordinar los recursos, tanto los humanos como los materiales, para conseguir un servicio de calidad. 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Seleccionar y secuenciar las actividades que se van a desarrollar con un equipo de cuatro personas organizado de forma convencional, y con uno de nueve organizado con turnos de trabajo. 2. Señalar instalaciones y medios necesarios para la ejecución de dichos programas. 32
Unidad 5 La organización, desarrollo y control de las actividades 1. OBJETIVO GENERAL Conocer los procedimientos para la realización de las actividades, así como el adecuado uso de los ma te ria les, para conseguir la participación de los clientes del establecimiento. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Controlar los procesos destinados a la utilización correcta de los materiales. Establecer los mecanismos de control adecuados para valorar el desarrollo de las actividades, así como valorar en su justa dimensión cualquier acontecimiento imprevisto. Poner en funcionamiento los mecanismos que garanticen la participación de los clien tes. 3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. Utilización, disposición y control de materiales. 2. Control de desarrollo y participación. 3. Previsión y control de incidencias. b) Procedimientos: 1. Se presenta una relación de los diferentes materiales que se emplean en ani ma ción, así como las pautas para su adecuada aplicación y almacenamiento. 2. Explicación de los métodos de control de participación y de satisfacción de clientes. c) Actitudes: 1. Entender la importancia del control que el animador debe tener antes, durante y después de cada actividad que organiza. 2. Reconocer que no basta con que las actividades sean las adecuadas para el ani ma dor: sobre todo, estas deben ser divertidas y gratas para los clientes. 45
Animación en el ámbito turístico 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Observar las pautas para evitar incidentes durante las actividades de animación. 2. Capacidad para motivar a los clientes a participar en actividades de animación. 46
Unidad 6 Dinámica y dinamización de grupos 1. OBJETIVO GENERAL Dotar al alumno de los instrumentos básicos que le permitan gestionar un grupo de personas en todas aquellas situaciones que se plantean en el desarrollo de las tareas que conforman el puesto de trabajo de un animador turístico. 2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS Que el alumno pueda establecer una comunicación interpersonal eficaz. Que el alumno reconozca las características propias de un grupo. Que el alumno conozca el proceso de comunicación y los factores que lo originan. Que el alumno emplee el lenguaje del cuerpo para reforzar sus mensajes. Que el alumno aplique sus conocimientos sobre diferentes tipologías de clientes en la gestión de quejas. 3. CONTENIDOS a) Conceptos: 1. El grupo. 2. Técnicas de comunicación. 3. Resolución de conflictos. b) Procedimientos: 1. Analizar los diferentes elementos que forman parte del proceso de la comunicación. 2. Considerar la importancia del grupo en el desarrollo de la labor del animador tu rís ti co y reflexionar sobre la actitud propia. 3. Examinar las pautas de conducta para la resolución de conflictos. c) Actitudes: 1. Saber instaurar una comunicación eficaz. 2. Ser capaz de tomar la actitud correcta en un conflicto. 3. Emplear el lenguaje corporal conscientemente. 49
Animación en el ámbito turístico 4. CRITERIOS DE EVALUACIÓN 1. Diferenciar una comunicación correcta de una incorrecta. 2. Conocer y precisar posturas corporales y sus significados. 3. Determinar la actitud óptima para las relaciones con el entorno. 50