Los Bosques y su Gestión Responsable cuaderno del profesor
TEXTOS: Susana Domínguez Lerena; Gonzalo Anguita y Silvia Martínez FOTOGRAFÍAS: Banco de imagen SDL y FSC DISEÑO y MAQUETACIÓN: SDL EDICIONES COPYRIGHT : SDL, Investigación y Divulgación del Medio Ambiente, S.L. EDITA: FSC Se prohibe la reproducción total o parcial de los contenidos de este cuaderno sin el permiso por escrito de autores y poseedores del copyright.
Sólo cuando hayas cortado el último árbol. Sólo cuando hayas contaminado el último río. Sólo cuando hayas pescado el último pez. Sabrás que el dinero no se puede comer. Profecía de los Indios Cree introducción Según el OSE (Observatorio de Sostenibilidad en España) la superficie forestal española, hoy en día, equivale a más del 50% del territorio (27,5 millones de ha) del que se encuentra poblado con árboles aproximadamente la mitad, aproximadamente 13 5 millones de ha. España es el país donde más han crecido los ecosistemas forestales entre 1990 y 2005, periodo en el que han aumentado en 4,4 millones de ha (a razón de 296.000 ha anuales), que suponen más del 40% del crecimiento forestal en Europa. Sin embargo, el gran reto a superar para los bosques españoles es la falta de una gestión guiada en principios de sostenibilidad. Ya que solo un 12,3 por ciento (3.376.081 ha) de la superficie forestal tiene algún plan de ordenación o gestión, una cifra muy inferior a la de la Unión Europea, donde al menos 22 países tienen más del 45 por ciento de su superficie arbolada de forma ordenada o gestionada. FSC es una organización internacional que representa la gestión responsable del bosque, mediante la promoción de un sello de calidad de todos los productos que se derivan de ella. Todos los años, desde el 2008, se celebra FSC Friday en un gran número de países. El objetivo principal es resaltar la importancia de los bosques a nivel local y global y aumentar la conciencia sobre FSC. FSC Friday intenta promover el papel positivo de los bosques y su efecto en nuestras vidas, a la vez que incentivar a las personas a capacitarse para que estos bosques perduren para las futuras generaciones. Con este cuaderno FSC, pretende ayudar al profesorado en su labor educativa en el ámbito ambiental, aportando ideas y sugerencias para poder trabajar en la escuela. 3
1. Algunas nociones sobre los bosques Un cuarto del territorio español se encuentra desarbolado por completo debido fundamentalmente a la influencia humana ejercida durante miles de años. Las causas históricas de esta deforestación han sido muchas: proliferación de cultivos agrícolas, extensión descontrolada de la ganadería, quemas, guerras, aprovechamiento incontrolado de madera y carbón..., pero sobre todo la de mayor gravedad ha sido la tala incontrolada de superficies extensas de árboles, sin una adecuada gestión, lo que ha motivado el aumento de las áreas erosionadas. El fenómeno de la erosión es tremendamente grave en un territorio como el español, que es uno de los más montañosos de Europa (similar a países como Suiza y Austria), por ello el papel de los árboles en nuestro territorio, como controladores de fenómenos erosivos, es fundamental. Pero, a pesar de esta considerable disminución de la superficie forestal ocurrida a lo largo del tiempo, la Península Ibérica, todavía hoy, presenta una gran riqueza y variedad de vegetación, debido principalmente a sus distintos tipos de clima, suelo y topografía. España alberga una de las mayores riquezas botánicas del mundo, con cerca de 8.000 especies vegetales de las cuales 1.200 son endemismos, es decir, especies que únicamente habitan en nuestro territorio. Los bosques son los reductos de muchas de estas especies siendo los árboles piezas insustituibles de estos ecosistemas. Pero qué tipos de bosques hay en la Península Ibérica y cómo se distribuyen? por qué unas especies se encuentran en unas zonas y no en otras? cuáles son los parámetros que definen su distribución en nuestro territorio? Pinar de pino laricio (Pinus nigra). Guadarrama Hojas de álamo temblón (Populus tremula) 4
1.1. Principios básicos sobre el clima, el suelo y los árboles Los árboles y por tanto, los diferentes tipos de bosques, se distribuyen en función del clima, altitud y tipo de suelo. Existen, a grandes rasgos, dos climas bien diferenciados que conforman dos regiones o zonas en la Península Ibérica: clima atlántico y clima mediterráneo. - El clima atlántico se presenta en la zona norte de la Península y se caracteriza por presentar precipitaciones distribuidas uniformemente a lo largo del año, incluso durante el verano. Estas zonas son típicas de bosques caducifolios (con árboles que pierden la hoja durante el invierno) y bosques de coníferas en las zonas más frías. - El clima mediterráneo se caracteriza por presentar precipitaciones escasas e irregulares, concentradas en pocos meses y muchas veces torrenciales. Es típica de esta zona la sequía durante el verano. El monte mediterráneo está básicamente formado por especies de hoja perenne. Climas y tipos de suelos que existen en la Península Ibérica 5
Desde el punto de vista del tipo de sustrato, la Península Ibérica se puede dividir en tres zonas geológicas: zonas arcillosas, zonas calizas o básicas y zonas silíceas o ácidas. En función de ésta variable podemos encontrar: especies que prefieren vivir en sustratos calizos (especies calcícolas) o silíceos (silicícolas), especies con imposibilidad de habitar sustratos calizos (especies calcífugas) o silíceos (silicífugas) y especies indiferentes al tipo de sustrato. La altitud condiciona la temperatura y la precipitación, de forma que a medida que aumenta la altitud disminuye la temperatura y aumenta el número y cantidad de precipitaciones. Por ello, dentro del clima mediterráneo, podremos encontrarnos con especies de árboles típicos de las zonas más húmedas debido a ese aumento en la altitud que produce una dulcificación del clima. En función de las diferencias que se presenten entre estos tres parámetros (clima, suelo y altitud) podemos diferenciar, diferentes tipos de bosques que representan distintos ecosistemas en la Península Ibérica: BOSQUES MEDITERRÁNEOS DE BAJA ALTITUD: denominado MONTE MEDITERRÁNEO BOSQUES MEDITERRÁNEOS DE MONTAÑA BOSQUES HÚMEDOS DE ALTA MONTAÑA BOSQUES HÚMEDOS DE MEDIA MONTAÑA BOSQUES DE RIBERA Puede ocurrir que, especies características del clima atlántico, como por ejemplo el haya, pueden encontrarse tanto en clima atlántico como mediterráneo, en función del gradiente de altitud en el que nos encontremos y la orografía del lugar. También especies típicas del monte mediterráneo pueden ocupar algunas zonas relictas de clima atlántico debido a un microclima local o a un pasado climático diferente. ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Proponer la recogida de hojas de diferentes árboles para identificar si son de hoja caduca o perenne - Verdadero o falso: * Los árboles pierden sus hojas en invierno (V) * Los árboles que pierden sus hojas son de hoja perenne (F) * El pino es un árbol de hoja caduca (F) * El roble es un árbol de hoja perenne (F) - Dibujar un árbol que se encuentre en el entorno y calcar sus hojas con ceras de colores 6
ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Proponer a los alumnos que, basándose en las anteriores descripciones, que identifiquen qué tipo de bosque se da en la zona cercana en la que viven - Dibujar la distribución altitudinal de la vegetación de la zona en la que se encuentra el alumno. 1. 2. El monte mediterráneo y su biodiversidad Este tipo de bosque se sitúa generalmente en climas secos, con sequía marcada durante el verano. Las especies que lo forman son de hoja perenne. La superficie de monte ha ido disminuyendo a lo largo de miles de años debido a la presión humana y a la escasa regeneración posterior motivada por la dureza climática de esta zona. Debido a ello, las especies vegetales que habitan en él presentan una serie de adaptaciones: - Adaptaciones al fuego, ya que no hay que olvidar que el fuego es uno de los mecanismos de regeneración que presentan muchas de estas especies, éstas a lo largo de miles de años se han adaptado a las sucesivas quemas o incendios a las que han sido sometidas, debido a fenómenos naturales habituales como puedan ser los rayos que caen en las numerosas tormentas veraniegas. Estas adaptaciones se manifiestan por una serie de características como: la producción de vigorosos brotes que salen de las cepas quemadas o de las raíces, normalmente llamados brotes de cepa o de raíz, por la presencia de cortezas gruesas como la del alcornoque, por la apertura de los frutos provocada por la altas temperaturas...etc. - Adaptaciones a los largos periodos de sequía durante el verano y a la escasa presencia de agua en el suelo. Para ello, presentan modificaciones morfológicas en sus hojas como: cutículas gruesas duras y con abundantes pelos o ceras que reflejan la luz solar, reducción en su tamaño, rugosidades y curvaturas con objeto de disminuir la superficie de las hojas, todo ello encaminado a evitar un calentamiento excesivo de sus hojas y disminuir al mínimo las pérdidas de agua. Además algunas de estas especies presentan sistemas radicales pivotantes (con una raíz larga y gorda a gran profundidad) con el objetivo de buscar agua a profundidades extremas. 7
y de montaña. En función de la topografía podemos distinguir dos tipos de bosque mediterráneo: de zonas bajas El paisaje del monte mediterráneo de zonas bajas, presenta formaciones de bosque denso en las pendientes y bosque adehesado en las zonas más llanas. Generalmente, las zonas de pendiente se han aprovechado para la caza, mientras que las dehesas se han dedicado a pastos, cultivos, obtención de ramón para el ganado y aprovechamiento de fruto. Las especies de árboles más características de estas zonas son: la encina (Quercus ilex), la coscoja (Quercus coccifera), el alcornoque (Quercus suber), el pino carrasco (Pinus halepensis), el acebuche (Olea europaea var. sylvestris), el pino piñonero (Pinus pinea), el madroño (Arbutus unedo), el lentisco (Pistacia lentiscus), etc. Las especies arbóreas presentes en el monte mediterráneo de montaña sufren, además de sequía durante el verano, fríos muy intensos en el transcurso del invierno. Entre ellas se pueden encontrar: la sabina (Juniperus thurífera), el enebro (Juniperus communis), el pino resinero (Pinus pinaster), el pino laricio (Pinus nigra) y el abeto andaluz (Abies pinsapo). Los bosques mediterráneos, además, sustentan una gran riqueza faunística, en ellos se pueden encontrar multitud de animales como: el lagarto ocelado, la culebra bastarda, la ranita de San Antonio, el lirón careto, la paloma torcaz, el conejo... Todos ellos son la base de la alimentación de mamíferos y aves de gran tamaño como: el buitre negro, el lince, el búho real, el jabalí, el águila imperial y el águila calzada, entre otros. La riqueza existente en este ecosistema es tal que recoge el mayor número de especies endémicas de Europa Las sabinas viven en las zonas más frías del monte mediterráneo 8
1. 3. El Bosque húmedo y su biodiversidad Este tipo de bosque se asienta en un clima fresco y lluvioso, sin sequía estival muy marcada. Generalmente está formado por árboles de hoja caduca junto con algunas coníferas que se suelen presentar en las zonas más extremas y frías. En el bosque húmedo de media montaña las especies de árboles, al contrario que las especies de zonas más secas, presentan hojas grandes y de poco espesor, la mayoría caducas y raíces más someras y superficiales, ya que no sufren escasez de agua. El carácter caducifolio de las especies que lo integran, provoca que existan cambios de paisaje espectaculares y muy marcados a lo largo de las diferentes estaciones del año. Durante el otoño se produce una transformación de colorido en el árbol, que presenta tonos rojizos, marrones u ocres, que anuncian la posterior caída de las hojas. Sólo algunas especies arbóreas conservan sus hojas durante el invierno como el acebo y el tejo. Las hojas caídas junto con la nieve del invierno, crean una espesa capa que protege y enriquece el suelo, por ello suelen ser suelos muy ricos en materia orgánica, presentando una buena estructura y permeabilidad. Con la llegada de la primavera brotan de nuevo las hojas, aportando un colorido verde intenso y claro al paisaje. A comienzos del verano la totalidad del follaje se ha completado, las hojas se encuentran totalmente formada y adquieren tonos de verdes más oscuros, es en este momento cuando los árboles ofrecen su cara más refrescante. Forman este tipo de bosque: hayas (Fagus sylvática), rebollos (Quercus pyrenaica), robles (Quercus robur y Quercus petraea), abedules (Betula sp.), acebos (Ilex aquifolium), tejos (Taxus baccata), pinos albares (Pinus sylvestris), arces (Acer sp.), serbales (Sorbus sp.)...etc. Hayas y abedules se encuentran en las zonas más húmedas del territorio 9
Con la denominación de bosque húmedo de alta montaña, se encuentran las formaciones vegetales que se sitúan entre los 1.500 y los 2.000 metros de altitud, bajo un clima de inviernos largos y fríos y veranos cortos y poco calurosos. Estos bosques están divididos en varios estratos. En el estrato arbóreo abunda el Pino Negro (Pinus uncinata), aunque también pueden aparecer otras especies arbóreas como serbales (Sorbus aucuparia), abetos (Abies alba), abedules (Betula sp.) y pino silvestre (Pinus sylvestris). Aunque en estas duras condiciones dominan los bosques de coníferas, que en nuestras latitudes y en situaciones de montaña están formados por dos especies de árboles: el pino negro (Pinus uncinata) y el abeto (Abies alba). El abeto se extiende entre los 1.000 y 1.700 metros de altitud, situándose en las zonas más frescas y umbrías. A medida que vamos avanzando en altitud es sustituido por el pino negro que marca el límite altitudinal del bosque (hasta los 2.400 metros). El área de distribución de estas dos especies se encuentra principalmente en los Pirineos, área natural del abeto. En el caso del pino su área se ha ido relegando a esta zona por la presión a la que ha sido sometido, sólo quedan pequeñas áreas relictas como testigos del pasado. Frecuentemente acompañan a estas especies, un estrato arbustivo formado por: rododendros, enebros rastreros, arándanos, helechos, etc. La extensa diversidad vegetal de estas zonas encierra una amplia variedad animal. En estos tipos de bosques nos podemos encontrar superpredadores, ya escasos, como el lobo o el oso pardo, predadores como martas, zorros, azores o gavilanes y fitófagos como el ciervo, el corzo o el urogallo, entre otros. Por qué los bosques de coníferas son los bosques naturales de montaña? Debido a la altitud y las bajas temperaturas el periodo vegetativo es muy corto por lo que las especies de hoja caduca no tienen tiempo suficiente para desarrollar todo su follaje y su ciclo reproductivo. Las especies de coníferas si, al ser de hoja perenne. Las hojas de las coníferas son lineales, con una superficie muy reducida y de gruesa cutícula lo que les permite aguantar mejor el estrés hídrico producido por las bajas temperaturas. 10
1. 4. El Bosque de ribera y su biodiversidad El bosque de ribera está formado por la vegetación situada sobre suelos temporal o permanentemente encharcados por presencia de acuíferos, capa freática cercana, ríos, etc. Estas especies vegetales superan las condiciones de sequía debido a que consiguen mantener sus raíces en contacto directo con el agua. A consecuencia de la presencia cercana del agua en estos suelos, la existencia de caliza se difumina por lavado y, por tanto, el condicionamiento por el tipo de suelo o sustrato es inapreciable, de forma que podemos encontrar especies típicas de terrenos silíceos (silicícolas) en terrenos calizos. El condicionamiento con respecto al agua es tal, que los bosques de ribera de las zonas más húmedas de la Península son similares a los de las zonas más secas. En estas zonas se distinguen cinco formaciones: - FRESNEDAS - OLMEDAS - ALISEDAS - CHOPERAS-ALAMEDAS - SAUCEDAS - TARAYALES Las fresnedas son formaciones arbóreas compuestas de fresnos (Fraxinus angustifolia y F.excelsior), propias de las vegas y fondos de los valles, bajo suelos con hidromorfía temporal, arenosos y silíceos. Las olmedas están formadas por dos tipos de olmos: olmo común (Ulmus minor) y el olmo de montaña (Ulmus glabra), se localizan también en las vegas pero más alejadas de los cauces que las fresnedas, normalmente sobre suelos arcillosos. Estas dos formaciones se encuentran en terrenos profundos, formados por diferentes capas de sustrato procedentes de los aportes de los ríos. Las alisedas, formaciones de aliso (Alnus glutinosa) se encuentran en el mismo cauce del río, soportando un encharcamiento permanente, mientras que las choperas y alamedas, formadas por el chopo (Populus nigra) y el álamo (Populus alba), se encuentran próximas a los cauces, aunque también se las puede encontrar alejadas del agua. Entre estas dos formaciones se situarían las saucedas, formaciones compuestas por especies del género Salix. 11
Los tarayales son bosquetes poco densos, dominados por distintas especies de tarays (Tamarix sp.). Se encuentran en riberas demasiado secas para el desarrollo de bosques de ribera caducifolios como los anteriormente mencionados. Generalmente en las llamadas ramblas de climas semiáridos de Murcia, Almería y Los Monegros. Colonizan tanto sustratos arenosos y arcillosos como ricos en yesos. Se pueden observar en zonas yesíferas o pantanosas como las que se encuentran en las Tablas de Daimiel. Asociado a los ecosistemas de ribera existe una fauna muy rica y variada como: oropéndola (Oriolus oriolus), lavandera blanca (Motacilla alba), mirlo común (Turdus merula), martín pescador (Alcedo atthis), garza común (Ardea cinerea), cigüeña blanca (Ciconia ciconia), nutria (Lutra lutra), libélula (Anax imperator), galápago europeo (Emys orbicularis), rana común (Rana ridibunda), etc. fresnos, sauces y olmos son especies cercanas a las riberas ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Bajo los árboles y en ellos podemos encontrar muchos arbustos y hierbas que dan refugio y alimento a muchos pequeños animales del bosque. El alumno puede pensar en algún animal que pueda comer algún fruto del bosque y dibujarlo. - Distinguir los distintos árboles que hay en el monte o en la ciudad. Identificarlos es muy fácil, hay que estar atento a su aspecto, la forma de su copa, de sus hojas y el tipo de flores y frutos que producen (observar Tabla pag. 13). ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Recogida de hojas del entorno y clasificarlas en tipos de bosques en función del grosor y tamaño de la hoja 12
TABLA DE DESCRIPCION DE LOS ÁRBOLES MÁS COMUNES Nombre árbol Forma copa Tipo de hoja Forma hoja Fruto Hábitat Rebollo Globosa Caduca Lobulada Bellotas Espacios abiertos, soleados Pino resinero Cónica Perenne Acicular Piñones Media montaña, formando bosques Castaño Globosa Caduca Elíptica y Castaña Zonas frescas aserrada y con humedad Aliso Lobulada Caduca Redondeada y Similar a Siempre cerca con nervios las piñas, del agua, necesita marcados pequeñas humedad Chopo Aovada Caduca Triangular Amentos Siempre cerca colgantes del agua Olmos Globosa Caduca Asimétrica Sámaras Cerca del agua Encina Globosa Perenne Elíptica, Bellota Zonas soleadas y bordes pinchudos espacios abiertos Higuera Globosa Caduca Palmeada Higos Zonas cultivadas Morera Globosa Caduca Muy variada Moras Zonas cultivadas Nogal Globosa Caduca Compuesta Nueces Zonas cultivadas Enebro Cónica Perenne En aguja Arcéstide Zonas despejadas Laurel Globosa Perenne Lanceolada Drupa Zonas cultivadas Manzano Globosa Caduca Redondeada Pomo Zonas cultivadas 13
2. Edad y crecimiento de los árboles A lo largo de la vida del árbol y, a medida que éste crece, se van dibujando en su tronco una serie de circunferencias (anillos de crecimiento), unas más claras, que corresponde al crecimiento durante la primavera y otras más oscuras, que corresponde al crecimiento y parada durante el otoño. Cada primavera el árbol produce nueva madera y se forma un nuevo anillo. Por eso, es muy fácil calcular los años que tiene un árbol contando los anillos de su tronco. Dentro de los árboles, algunos tienen un crecimiento muy rápido y otros tienen crecimiento lento. Por ejemplo, el chopo crece muy rápido y sus anillos de crecimiento son anchos. En cambio, la sabina crece muy despacio por lo que sus anillos están muy próximos entre sí. A través de los anillos de crecimiento de los árboles también podemos conocer algo relativo a la historia de los mismos, ya que por ejemplo, si se ha producido un incendio, podremos ver cómo los anillos se estrechan, pues el árbol para de crecer, o si ha habido episodios de sequía marcados también se muestran en los anillos de los árboles, de hecho los científicos estudian el cambio del clima a través de los anillos de los árboles, ciencia que se denomina dendrocronología. 14
Rodaja de madera de sabina, en la que se pueden apreciar la cercanía de los anillos caracteristico de las especies de crecimiento lento Rodaja de madera de chopo. Se puede observar anillos de crecimiento muy alejados como corresponde a especies de crecimiento rápido ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Calcular la edad de un árbol con una rodaja de madera o un árbol cortado y diferenciar si es una especie de crecimiento lento o rápido en función de la proximidad de los anillos. Intentar diferenciar los años con mejor y peor crecimiento e imaginar a que puede ser debido. ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Construir o dibujar una rodaja imaginaria con muchos anillos, observar los conceptos anteriores y colocar en cada uno de los anillos los acontecimientos importantes que han ocurrido en la zona en cada uno de los años. 15
3. La madera y la gestión responsable La madera es y ha sido un material imprescindible y necesario para el hombre. Existen más de 16.000 maderas diferentes en el mundo, pero sólo tienen carácter comercial cerca de 2.000 y de éstas son de consumo habitual unas 400. La variabilidad entre las diferentes especies es inmensa en todas sus características: -Se puede cubrir toda la gama de colores mediante las maderas: maderas blancas (chopo, abeto), verdes (liriodendro), rojas (sequoia), azul (Haematoxylon campechianum), negro (ébano), rojas (eucalipto), etc -Existen maderas con olor a mandarina (pino de oregón), a limón (pino piñonero, limonero), a incienso (sabina, enebro) -Maderas de sabor dulce (Pterocarpus soyanx), picante (Libocedrus decurrens) y amargo (Juniperus virginiana) -Maderas muy livianas como la balsa y otras tan pesadas como el hierro, como es el caso del guayacán Los instrumentos de cuerda han alcanzado su máxima perfección sonora con la combinación de diferentes maderas. Algunas de ellas alcanzan la máxima sonoridad como la madera de arce, que se utiliza para fabricar la caja sonora. El platano (para el puente), el ébano (para el mastil o las clavijas) y el abeto rojo (para la tapa), son algunas de las maderas empleadas en la fabricación de un instrumento de cuerda como el violonchelo. 16
Gracias a esta tremenda variación el ser humano ha dispuesto durante siglos de una gran oferta con este material, pudiendo elegir aquellas maderas que mejor se adapten al producto que se desea fabricar. fabricación de cestos de madera de castaño madera de pino apilada en aserradero es malo cortar árboles y emplear su madera? No, la madera es una fuente natural de recursos que el ser humano puede ir renovando, ya que un bosque bien gestionado podrá ir produciendo madera indefinidamente. Donde se corta un árbol, gracias al banco de semillas y al espacio que se crea, nacen muchos más. Pero para que los nuevos árboles puedan crecer mejor y a la vez conseguir madera, se deben gestionar las cortas de otros árboles de una forma adecuada y sostenible en el tiempo. Es decir, mediante la gestión responsable del bosque. 17
Observando el peso, dureza y cercanía de los anillos se puede saber a qué tipo de madera pertenecen. Las maderas de árboles de crecimiento rápido es ligera y se puede rallar con la uña, sus anillos se encuentran alejados entre sí. La madera de los árboles de crecimiento lento es pesada y dura y sus anillos se encuentran muy cercanos. ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Dependiendo de la dureza, el peso y el crecimiento de la madera, el uso que se le puede dar es distinto. El alumno puede fijarse en los objetos de madera de su casa o entorno y comparar los distintos tipos. ÁRBOL PESO DUREZA CRECIMIENTO USO Nombre ligera o pesada blanda o dura rápido o lento mueble, papel, etc. Qué es mejor una mesa de madera o una de metacrilato? La madera es un producto natural, reciclable y saludable para el ser humano y el medio ambiente ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Proponer al alumno que imagine un mundo sin árboles y todas aquellas cosas que no se podrían obtener y cómo se podría sobrevivir. 18
4. Las Setas y su función en el bosque Los hongos son conocidos desde antaño como elementos culinarios y de culto. Los Mayas, en el siglo X a. c, los empleaban por sus propiedades alucinógenas en sus usos rituales y mágicos. A lo largo de la historia de la humanidad, se han utilizado por sus propiedades gastronómicas y tóxicas. Hechos históricos bien documentados dan fe del inmenso poder que tenían aquellos que sabían aprovechar sus cualidades más destructoras. El emperador romano Claudio, Eurípides, la Princesa de Conti y el papa Clemente VII murieron envenenados por el suministro de Amanita phalloides, una temible seta conocida por sus propiedades venenosas. Estos organismos cumplen una función primordial en el ecosistema. Debajo del suelo que pisamos en el bosque existe un universo de raíces, animalillos, pequeños roedores, insectos y microorganismos totalmente desconocido para los seres humanos. En él, todos estos seres vivos desarrollan una intensa actividad microbiana que constituye la base fundamental de la vida en el suelo y que proporciona beneficios directos para las plantas. Una gran gama de microorganismos realizan labores de descomposición de la materia orgánica muerta. Entre ellos, se encuentran algunos hongos que viven sobre sustratos en descomposición como la madera o la propia tierra. Entre ellos, el más conocido puede ser el champiñón que se encuentra adaptado a vivir en el estiércol. Otro gran grupo de hongos vive a costa de otros seres vivos, convirtiéndose en parásitos y provocando enfermedades más o menos graves a las plantas que parasita, pudiendo ocasionar incluso la muerte del vegetal. Sin embargo, una gran parte de las setas que contemplamos y buscamos ávidamente en el campo, bien por su belleza, bien por sus propiedades gastronómicas, dependen para su supervivencia de unos enormes y seguros compañeros: los árboles del bosque. 19
Algunas setas que puedes ver en la Naturaleza: Amanita muscaria: Crece en bosques caducifolios y de coníferas. Contiene sustancias tóxicas y alucinógenas que producen delirios, malavisión, etc. Es venenosa. Antiguamente la utilizaban como droga. Recibe el nombre de muscaria ya que se dice que las moscas que revolotean a su alrededor quedan atontadas. Boletus: Es de color castaño y se ensancha en la base. Se coge en el otoño en bosques de pinos y algunos castañares y robledales. Es muy buen comestible. Níscalo: Tiene un color anaranjado muy típico. Es muy apreciado. Podrás verlos en los bosques de pino en el otoño. Es comestible. Macrolepiotas: Se encuentra en los bosques caducifolios poco poblados, entre hierbas. Es comestible. 20
La micorrización de los árboles Muchas de las setas que conocemos por su aspecto o por ser un excelente comestible dependen de los árboles, pues establecen simbiosis (relación entre los organismos con beneficio mutuo) con ellos. Así, se adhieren a las raíces de los mismos, con el fin de extraer de ellos sustancias necesarias para alimentarse (hidratos de carbono). A cambio, el árbol, a través de las raicillas del hongo (micelio), consigue aumentar su superficie de absorción para la captación de agua y sustancias minerales. Esta relación de simbiosis se denomina micorriza (mico=hongo; rhiza=raiz). ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - En una seta puedes observar diferentes partes. Une con flechas cada una de ellas con la imagen que corresponda ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Cultivar setas es muy fácil, sigue estas instrucciones y al cabo de unos días verás crecer tus setas: 1.- Recoge del campo aproximadamente 1 kg de setas. Recuerda no arrancarlas y córtalas por el pie. 2.- Coge una cantidad de papel blanco suficiente para poder extender sobre él todas las setas recogidas. 3.- Coloca las setas separadas sobre el papel y déjalas secar un día en una habitación sin humedad y a temperatura de unos 20ºC. 5.- Al día siguiente ya podrás observar una especie de polvillo sobre el papel (son las esporas del hongo). 6.- Ahora, coge una bandeja con una profundidad de al menos 5 cm y llénala de turba humedecida. 7.- Espolvorea las esporas del hongo sobre la turba y riégalo. 8.- Mantenlo en un lugar cálido (20-25ºC) y con humedad. 9.- Si tienes suerte, en poco tiempo tendrás un pequeño bosquecillo de setas en tu bandeja. 21
5. Amenazas y enemigos del bosque En España el pastoreo, junto con la agricultura, han sido desde tiempos inmemoriales los dos recursos más importantes de los que ha subsistido una gran parte de la población y, por lo tanto, los causantes de gran parte de la modificación del entorno natural de nuestros bosques. El bosque parecía un recurso ilimitado del que se sacaba madera para calentar y guisar en el hogar, fabricar vigas, muebles, herramientas, hacer carbón, etc. Con el incremento poblacional, la aparición de maquinaria moderna y nuevas fuentes de energía, el hombre comenzó una nueva colonización de los bosques con la intención de abastecer la demanda existente y así comenzó una comercialización a gran escala de sus productos, principalmente madera, sin pararse a pensar en el agotamiento de los mismos. En poco tiempo la superficie forestal descendió bruscamente y solo la aparición de decretos, leyes y declaración de cotos, reservas y parques nacionales, salvaron y pudieron preservar, las pocas zonas arboladas que hoy nos quedan. Este descenso de la superficie forestal se generalizó en toda la Península Ibérica y en el resto de Europa, pero es y ha sido considerablemente más grave en las zonas mediterráneas, por la irregularidad y escasez de sus precipitaciones, que ha motivado la aparición de fenómenos erosivos de considerable gravedad. Actualmente, según datos oficiales, el 18% del territorio español sufre fenómenos erosivos muy graves, perdiéndose 76 millones de toneladas de suelo cada año. El 18% del territorio español sufre fenómenos erosivos muy graves, perdiéndose 76 millones de toneladas de suelo cada año 22
No obstante, en los últimos años (según datos del Inventario Forestal Nacional) la superficie arbolada ha aumentado debido a la disminución de la población rural y al abandono de las actividades agrícolas y ganaderas en gran parte de nuestro territorio. Este incremento, que es tremendamente positivo para la salud de nuestros bosques, puede ser, por otra parte, muy negativo por los problemas que supone la pérdida de actividades tradicionales, el abandono y el desinterés por los montes y su problemática, la escasa presencia de población que sienta una vinculación al campo y a sus orígenes, sin olvidar que todo esto supone un incremento en la cantidad de biomasa en los montes que puede disparar el riesgo de incendios. Pero en la actualidad, además del grave problema de los incendios, los árboles presentan otros problemas como las enfermedades y plagas y los derivados del desarrollo de la sociedad moderna, como la contaminación y la urbanización del campo. Entre los factores identificables de daño en las especies forestales se encuentran: el clima y el ataque de hongos, insectos y plantas parásitas. Estos suelen ser factores que actúan conjunta o secuencialmente provocando un debilitamiento general en las especies afectadas. ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Los árboles, como las personas, pueden verse afectados por diferentes enfermedades. En algunos casos son los insectos los que provocan que el árbol enferme y en otras ocasiones son los hongos. Indicar qué síntomas puede tener un árbol enfermo. - Los incendios son uno de los principales problemas de los bosques. Cada año en España se producen más de 5.000 incendios y la mayoría son provocados por el hombre. Dibujar un bosque quemado. - La contaminación es otra fuente de problemas para los árboles. Hay que mantener el entorno limpio de basuras y sustancias contaminantes. Enumerar y escribir los restos de basura que el alumno se suele encontrar en el campo. ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Describir objetos o acciones que puedan producir un incendio en el bosque. - Enumerar las causas de la degradación del bosque. - Hacer una campaña de limpieza con los alumnos en un bosque cercano, recoger los residuos y hacer un listado con las características de cada uno RESIDUO LUGAR DE RECOGIDA ORIGEN CONSECUENCIAS AMBIENTALES SOLUCIONES 23
6. Beneficios que aporta el bosque Los árboles del bosque purifican la atmósfera, liberan oxígeno, mejoran el microclima al retener la humedad, evitan que las lluvias arrastren el suelo al caer primero sobre sus hojas, mantienen pastos frescos debajo de sus copas y evitan que el sol deseque en exceso la tierra. También actúan reteniendo agua bajo sus masas y soltándola paulatinamente para regar zonas bajas de montaña donde vive el hombre. Una masa de árboles, frena el viento y evita así la desaparición de capas de tierra fértiles y la erosión, además, entre los grandes árboles nacen protegidos nuevos retoños y numerosas especies de animales que aseguran la vida del bosque. De forma que los árboles se comportan como auténticas islas ecológicas, actuando independientemente del clima o del ambiente que le rodea. Cualquier persona que haya paseado por el campo un caluroso día de verano y se haya sentado a descansar debajo de cualquier árbol, habrá podido comprobar el frescor y humedad que proporcionan. Su diversidad biológica es enorme. Al amparo de una masa de árboles, viven un buen número de especies animales, algunas de ellas en peligro de extinción como la cigüeña negra, el oso pardo, el lince o el águila imperial y otras con un escaso número como el azor, búho real, autillo, corzo, etc. Gracias a los árboles del Bosque: - Disminuye la escorrentía que se produce al caer fuertes lluvias, pues mejoran la sujeción y la infiltración del terreno. - Los procesos erosivos son 30 veces menores en una masa boscosa que en terrenos desnudos y sin vegetación. -Se evita la sedimentación de cuencas y embalses. - Disminuyen el peligroso efecto invernadero, ya que son auténticos sumideros de CO 2 24
Además de los árboles obtenemos numerosos productos imprescindibles para nuestra vida como madera para los muebles y utensilios, frutos que sirven de alimento para los seres humanos o para los animales, como castañas, setas, piñones, bellotas, manzanas, ciruelas, cerezas,..., corcho que sirve para fabricar placas aislantes, suelos y tapones, setas comestibles, etc. Incluso de algunas especies de los árboles del bosque se han encontrado numerosas sustancias que han servido para curar enfermedades, como la encontrada en la corteza de sauce de la que se ha sacado el Ácido acetilsalicílico, también conocido como Aspirina o de la corteza del tejo de donde se ha sintetizado el Taxol, compuesto utilizado como quimioterapia para la lucha contra el cáncer de mama. Por último, el bosque nos aporta paz, paisajes donde relajarnos y disfrutar, ayudando al ser humano a poder mantener el equilibrio emocional necesario en el día a día. ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Escribir algunos de los productos que se sacan de los bosques junto con el árbol que los produce. Árbol Sauce Alcornoque Encina Castaño Pino piñonero Higuera Cerezo Tejo Haya, pino, abedul Producto Aspirina Corcho Bellotas Castañas Piñones Higos Cerezas Taxol Muebles y utensilios ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - El alumno puede reflexionar sobre los beneficios directos que le proporcionan los árboles que se encuentran a su alrededor. Puede hacer un listado y describir cada una de los beneficios que le aporta en su vida. 25
7. Cuidado y protección de los bosques La situación actual de los bosques de todo el mundo, hace que sea cada vez más importante que nuestra sociedad lleve a cabo un desarrollo sostenible, para preservar nuestros bosques en el momento actual y en el futuro. Como base para la mejora y persistencia de los montes se tiene que desarrollar una gestión forestal adecuada que tenga en cuenta criterios medioambientales, económicos y sociales, lo que se conoce como una gestión forestal responsable. La definición internacionalmente reconocida de desarrollo sostenible se encuentra en el documento conocido como Informe Brundtland (1987), fruto de los trabajos de la Comisión de Medio Ambiente y Desarrollo de Naciones Unidas, creada en Asamblea de las Naciones Unidas en 1983. Desarrollo Sostenible es aquel desarrollo que satisface las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para atender sus propias necesidades. Por tanto, el concepto de desarrollo sostenible, trata de integrar la actividad humana en un medio ambiente que hay que preservar. ventajas que contempla una adecuada gestión forestal responsable La gestión forestal ambientalmente apropiada garantiza que la forma en que se realice el aprovechamiento de madera y productos no maderables contribuya a mantener la biodiversidad, la productividad y los procesos ecológicos del bosque. La gestión forestal socialmente beneficiosa contribuye a que tanto las poblaciones locales como la sociedad en su conjunto, disfruten de los beneficios a largo plazo, a la vez que proporciona grandes incentivos para que las comunidades gestionen los recursos locales y se involucren en los planes de gestión a largo plazo. La gestión forestal económicamente viable implica que las operaciones forestales se estructuren y manejen de modo que sean lo suficientemente rentables, sin que generen ganancias económicas a expensas del recurso forestal, del ecosistema o de las comunidades afectadas. La tensión entre la necesidad de generar una rentabilidad financiera adecuada y los principios de operaciones forestales responsables, puede reducirse mediante esfuerzos por comercializar la amplia gama de productos y servicios forestales por su valor y al mejor precio. 26
La certificación forestal FSC como herramienta de conservación La creciente deforestación mundial que ha tenido lugar en los últimos años, provoca que, en los años 80, empiecen a surgir campañas de boicot ante las maderas tropicales. Como consecuencia de estas revueltas surge la necesidad de una gestión responsable de los bosques y nace el concepto de certificación forestal. En 1993, en Toronto, Canadá, se crea el FSC (Forest Stewardship Council A.C), con el objetivo de promover una gestión forestal ambientalmente responsable, socialmente beneficiosa y económicamente viable en los bosques de todo el mundo. FSC es una organización independiente, no gubernamental, internacional y sin ánimo de lucro. A través del sello FSC, el consumidor final puede identificar todos los productos que proceden de montes bien gestionados. En la actualidad, se han superado los 180.000 millones de hectáreas certificadas en todo el mundo, de las que más de 163.000 corresponden a España. El FSC está formado por más de 700 miembros de 79 países que representan a grupos sociales, organizaciones ambientales, silvicultores, empresarios forestales, organizaciones indígenas e investigadores, entre otros, comprometidos con la gestión forestal responsable. Su órgano superior es la Asamblea General, formada por tres cámaras (ambiental, social y económica), que se subdividen a su vez en dos subcámaras (países del Norte y países del Sur). Los votos son ponderados entre las tres cámaras y no hay intereses predominantes, siendo las decisiones relacionadas con la gestión forestal totalmente consensuadas La certificación del FSC está basada en 10 Principios y 56 Criterios generales de gestión forestal que contemplan aspectos económicos, ambientales y sociales. Fueron diseñados y aprobados por los miembros del FSC para cubrir el marco mundial y son el resultado de varios años de consultas con interesados de 11 países y numerosos estudios de campo. El logotipo FSC garantiza al consumidor que los productos que compra proceden de bosques bien gestionados, certificados de acuerdo con la normativa de FSC 27
por qué es importante la certificación forestal FSC? Aproximadamente el 28% de la superficie emergida de nuestro planeta está cubierta de bosques. Las dos terceras partes de esa superficie forestal están sometidas al aprovechamiento comercial de su madera. Por eso, actualmente, el desafío más patente para el sector forestal es el de satisfacer una creciente demanda de productos forestales y, al mismo tiempo, salvaguardar la capacidad de los bosques para prestar todos sus servicios: ambientales, económicos y sociales. En España, la mayoría de nuestros montes se ven amenazados, bien por su intensa y poco controlada explotación o bien por abandono, con el consiguiente riesgo de incendios en la mayor parte del territorio peninsular. En ambos casos, la causa principal de los problemas forestales es una casi inexistente planificación y gestión de sus recursos. La Certificación Forestal FSC es una herramienta que busca mejorar la gestión de los bosques de todo el mundo. Para ello, establece unos niveles mínimos de buena gestión que han de exigirse al propietario forestal que quiere vender su producto, garantizando al comprador y a la sociedad en general que ha realizado unas buenas prácticas forestales. Es, en definitiva, un reconocimiento internacional a su buen hacer y a su compromiso con los valores ambientales y sociales. El reconocimiento social y la consiguiente diferenciación del producto en el mercado a través del logotipo FSC, motivan al responsable de la gestión a alcanzar los niveles mínimos y solicitar la certificación FSC. 28
En qué consiste la certificación forestal FSC? La certificación forestal FSC es un proceso de evaluación al que se somete de forma voluntaria una Unidad de Gestión o Empresa Forestal, realizado por una tercera parte independiente (entidad certificadora), que verifica que la gestión del bosque cumple con unos estándares acordados de forma internacional, los Principios y Criterios del FSC. Como resultado de este proceso, la empresa forestal obtiene un certificado o sello FSC, que puede usar en sus productos para demostrar que proceden de fuentes donde se cumplen unos principios de responsabilidad ambiental, social, y económica. TIPOLOGÍAS DE CERTIFICACIÓN Certificación de Gestión Forestal. El proceso de evaluación por el que se determina si un monte o grupo de montes (Unidad de Gestión Forestal) se gestiona de acuerdo a las normas establecidas por el FSC. Certificación de Cadenas de Custodia (CdC). Implica la evaluación de la línea de producción forestal, desde el árbol hasta el producto final, incluyendo todas las etapas de procesamiento, transformación, manufactura y distribución, para verificar que la madera utilizada procede de un bosque bien gestionado. Beneficios sociales para las comunidades Entre las mejoras que la certificación forestal proporciona a las comunidades locales en las zonas rurales donde tiene lugar, se encuentran no sólo la mejora de oportunidades laborales, de empleo y mejores condiciones de seguridad en el trabajo, sino también de los beneficios asociados a los aprovechamientos y a la ordenación de los montes, como una menor vulnerabilidad a los incendios y una conservación del patrimonio forestal para disfrute de sus habitantes. En algunos lugares del mundo, conservar las masas forestales implica la supervivencia de esas comunidades humanas que, de otra forma, no podrían sobrevivir. La certificación de la gestión forestal implica que se respetan sus derechos de uso y/o tenencia de la tierra. En muchos países pobres la certificación garantiza a los trabajadores locales el acceso a servicios sociales, educativos y sanitarios. Finalmente, la certificación de los procesos productivos gracias al sello FSC, en pequeñas empresas y cooperativas, implica una mejor organización y eficiencia de la fabricación y un mejor acceso a otros mercados. Además, existe un sello propio de FSC para pequeñas comunidades y pequeños fabricantes. 29
Plantaciones FSC certifica la gestión de diversos tipos de bosques o masas forestales, realizando una labor y control y seguimiento en todos sus trabajos conforme a los planes de gestión forestal. Entre ello, están las plantaciones intensivas para la obtención de pulpa de papel o madera, mejorando las condiciones ambientales de las mismas. Las plantaciones de eucaliptos han suscitado muchos conflictos sociales y ambientales en España a lo largo de nuestra historia, por eso FSC plantea una serie de mejoras en la gestión de estos espacios. Plantación certificada por FSC Gestión planificada y ordenada con plan de gestión Existe inventario de existencias maderables y no maderables Cortas sin producir impactos sobre la vegetación ni alterar a las especies de fauna Seguimiento continuo de la gestión, detectando problemas y actuando en consecuencia Además de la madera, se aprovechan otros productos como la miel y las plantas aromáticas Se tiene en cuenta a la sociedad y los vecinos pueden participar en la planificación En la plantación se establece un mosaico de rodales de árboles de diferentes edades Si se encuentra próxima a zonas de ribera, se mantiene o restaura la vegetación natural Se fomenta la biodiversidad y se gestiona o restaura los hábitats forestales originales Se evitan los procesos erosivos y se protegen los cursos de agua El plan de gestión incluye un plan de lucha integrada ante enfermedades y plagas Existencia de una red de cortafuegos y áreas cortafuegos Plantación NO certificada No existe plan de gestión, ni inventario de existencias Se corta toda la superficie que está planificada, sin tener en cuenta el impacto sobre el paisaje No se realiza lucha biológica Se emplean productos químicos que pueden ser tóxicos para plantas y animales El gestor solo pasa por el monte en la época del aprovechamiento de la madera La planificación de las actividades la decide solo el gestor La plantación es monoespecífica y todos los árboles son de la misma edad Las plantaciones en zonas de ribera llegan hasta el mismo cauce del rio No existen cortafuegos en el monte, ni plan de prevención de incendios La maquinaria transita por el monte sin precaución de no dañar al suelo ni a los cursos de agua El principal y único aprovechamiento del monte es la madera 30
que puedo hacer yo para proteger a los bosques? Todos podemos colaborar a mantener y proteger nuestros bosques de manera fácil y sencilla en las acciones que realizamos cada día. si vamos de excursión o a dar un paseo al bosque No tirar residuos al suelo, recoger y tirar todos los restos generados durante el día de campo en papeleras o contenedores, sino hay en las proximidades llevarlos a casa No pisar pequeñas plantas que empiecen a crecer No cortar, ni arrancar especies de flora No alterar la tranquilidad de los animales que viven en el bosque (no destruir nidos, madrigueras, no hacer ruido en el bosque.) No contaminar los cursos de agua (no arrojar sustancias al interior de ríos, no tirar piedras, etc ) Avisar de cualquier actividad ilegal que se evidencia en el bosque Alertar de la presencia de humo o de llamas en el bosque (llamando al 112).. si estamos en casa o en el cole No desperdiciar agua, teniendo el grifo abierto más de lo necesario, el agua viene de nuestros bosques y es necesario preservar nuestros ríos y acuíferos Usar productos derivados de bosques certificados FSC, tanto para ir al cole como para la actividad diaria (lápices, cuadernos, bolsas de papel, pañuelos de papel, envases, productos de madera, corcho, carbón.) ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE PRIMARIA: - Identificar productos que puedan tener certificado FSC que contengan materiales derivados del bosque: madera, papel, resina, corcho, frutos - Dibujar un bosque certificado (con más animales, diferentes árboles y edades) y otro que no lo es ACTIVIDAD PARA LOS ALUMNOS DE SECUNDARIA: - Explicar porque es importante el certificado FSC para los bosques - Pensando en un lugar cercano en donde pueda haber un bosque, desarrollar y plasmar en un esquema como sería después de unos años si estuviera certificado - Planificar un bosque hipotético con especies diferentes y un posible plan de gestión (cuando se cortan los árboles, cuales se van a dejar, que especies animales pueden habitarlo, qué cuidados se van a dar,etc) 31
Películas recomendadas LORAX El Hombre y la Tierra de Félix Rodríguez de la Fuente Una verdad incómoda. La crisis planetaria del calentamiento global y cómo afrontarla. Al Gore Tierra Lecturas recomendadas El sentido del asombro. Rachel Carson. 2012. Ed. Encuentro La magia de los árboles. Ignacio Abella. 1996. Ed. RBA La memoria del bosque. Ignacio Abella. 2007. Ed. RBA La conflictividad de las plantaciones de eucalipto en España. Greenpeace Bosques vulnerables a grandes incendios. Informe Junio 2013. WWF Informe Planeta Vivo 2012. WWF Informe de Bosques Vivos 2011. WWF Gigantes y Ancianos de los bosques españoles. 2010. MARM-Bosques sin Fronteras Bosques de España. Joaquín Araujo.2011. Lunwberg Colección Cuentos desde el bosque. 2011. Bosques sin Fronteras El hombre ha vivido miles de años en armonía con la naturaleza; estamos interconectados a ella, de manera física y emocional. Aunque también hay un vínculo espiritual con la naturaleza y con los bosques. Los bosques han inspirado y dado forma a todas las culturas de la tierra. Ante el problema creciente de la deforestación, cada vez más el hombre urbano tiene la necesidad de regresar a sus ancestros, recuperar ese vínculo original y pasear por el bosque, recrearse ante su belleza, inspirarse, fortalecer y limpiar su mente. 32