PRODUCCIONES GANADERAS ALTERNATIVAS Esecies de interés zootécnico en ganadería alternativa. Situación en Andalucía. Dto. Producción Animal. Universidad de Córdoba
Indice Planificación del rograma de cría Gestión técnico-económica Casos rácticos Situación en Andalucía Aicultura Helicicultura Acuicutura Esecies cinegéticas Otras
Planificación del rograma de cría Factores extrínsecos Alimentación Arovechamiento recursos naturales disonibles Utilización subroductos agrícolas y otros Sanidad Desarrollo de rotocolos esecíficos Manejo Instalaciones y equios Fisiología reroductiva Prevención de riesgos laborales y Seguridad Factores intrínsecos Base genética Cría en ureza (conservación vs. selección) Cría en rograma de cruzamiento
Gestión técnico económica Índices técnicos Fertilidad Mortalidad distintas edades Vida útil Tasa de reosición Productividad Análisis económico Cuenta de érdidas y ganancias Gastos Ingresos Resultados de exlotación Costes de roducción y Rentabilidad
Esecie bovina De abasto o tio extractivo Producción carne de buey De tio funcional y Deortivo Animales de tiro y arrastre Cabestraje Singularidades Estiércol
Esecies ovina y carina De abasto o tio extractivo Producción iel y elo De tio funcional y Deortivo Utilización en redes cortafuegos Singularidades Estiércol
Esecie equina De abasto o tio extractivo Producción carne De tio funcional y Deortivo Esecialidades deortivas Animales de tiro y arrastre Esecialidades recreativas Teraia asistida
Esecie asnal De abasto o tio extractivo Leche De tio funcional y Deortivo Esecialidades recreativas Teraia asistida Auxiliar de la doma
Gallinas De abasto o tio extractivo Carne y huevos (P. Ecológica y de trasatio) Variante Caones y ulardas De tio funcional y Deortivo Ornamentales Producciones singulares Producción de luma ara esca ( moscas ) Razas autóctonas leonesas Huevos color esecial Razas Araucanas
Anátidas (Patos y Gansos) De abasto o tio extractivo Carne y huevos (P. Ecológica y de trasatio) Producciones singulares Producción de Foi grass
Palomas De abasto o tio extractivo Carne Estiércol ( alomina ) Comlejo cinegético Producción ichones ara tiro Cimbeles De tio funcional y Deortivo Vuelo Buchonas Mensajeras Ornamentales Belleza
Otras esecies aviares RATITES De abasto o tio extractivo Carne Huevos Piel y lumas Estiércol ( alomina ) Singularidades Producción reroductores ara vida CODORCINES De abasto o tio extractivo Carne y huevos Comlejo cinegético Reoblación cotos cinegéticos
Situación en Andalucía TITULARES GANADEROS POR ESPECIES Unidades roductivas or rovincias y esecies TITULARIDAD DE UNIDADES PRODUCTIVAS BOVINO OV/CAP PORCINO AVÍCOLA APÍCOLA CUNÍCOLA EQUINO ALMERÍA 123 2.285 512 409 802 25 3.355 CÁDIZ 2.815 1.891 856 1.080 217 26 8.620 CÓRDOBA 2.550 4.290 3.505 286 244 21 6.512 GRANADA 560 2.783 617 417 472 47 5.646 HUELVA 1.311 3.382 4.378 2.947 436 7 11.543 JAÉN 539 2.337 412 380 293 19 5.386 MÁLAGA 633 2.414 576 494 412 42 9.116 SEVILLA 1.999 2.563 2.036 1.028 404 17 12.827 TOTAL 10.530 21.945 12.892 7.041 3.280 204 63.005 118.897
Situación en Andalucía Aicultura 3.280 exlotaciones Casi 20% del total estatal Arox. 3000 exl. Estantes y el resto Trashumantes Helicicultura 12 exlotaciones registradas ALMERIA (1); CÁDIZ (1); CÓRDOBA (3); GRANADA (2); HUELVA (1), JAEN (1), MALAGA (1) y SEVILLA (2)
Situación en Andalucía Acuicultura 1.083 exlotaciones Distribución en 4 tiologías o agruamientos: Crustáceos 21% Moluscos 27% Microalgas 2% Peces 50% PECES 534 MOLUSCOS 295 Peces Moluscos Crustáceos Microalgas CRUSTÁCEOS 231 MICROALGAS 23 Granada 1% Málaga 1% Huelva 13% Sevilla 1% Almeria 1% Cádiz 83% Almeria Cádiz Granada Huelva Málaga Sevilla
Situación en Andalucía Acuicultura Exlotaciones mayoritarias PECES ANGUILA/ANGULA: 81 BAILA 21 CORVINA 4 DORADA 112 ESPECIES DE ESTERO 15 LENGUADO EU 9 LENGUAGO SENEGALES 78 LISAS O MUGILES 78 LUBINA 104 SAGO 19
Situación en Andalucía Acuicultura Exlotaciones mayoritarias MOLUSCOS ALMEJAS 151 (A. Fina -96- y A. Jaónica -55-) MEJILLÓN 9 OSTRAS 67 OSTRA JAPONESA 65 CRUSTÁCEOS ARTEMIA SALINA 2 CAMARON 105 LANGOSTINO JAPONÉS 62 LANGOSTINO MEDITERR 60
Situación en Andalucía Acuicultura Esecies que cuentan con una exlotación: PECES: ATUN ROJO O DE ALETA AZUL (2), BESUGO, CARPA, DENTON, ESTURION, PARGO, RODABALLO, SALEMA, SALMÓN, SERIOLA, TENA, TRUCHA MOLUSCOS: ALMEJA BABOSA, BERBERECHO, PULPO CRUSTÁCEOS: CANGREJO DE RIO, CANGREJO ROJO,
Situación en Andalucía Avicultura alternativa y/o de trasatio CARNE DE AVE ALTERNATIVA 7% CODORNIZ 11% PATO 9% OTROS 1% POLLO CON SALIDA LIBRE 31% TOTAL CARNE DE AVE 93% POLLO DE GRANJA AL AIRE LIBRE 20% POLLO EXTENSIVO EN GALLINERO 28%
Situación en Andalucía Comlejo cinegético CIERVOS ALMERIA (1); CÁDIZ (2); CORDOBA (2); GRANADA (1); HUELVA (4); JAEN (1); MÁLAGA (2) y SEVILLA (4) GAMOS ALMERIA (1); CÁDIZ (2); CORDOBA (2); GRANADA (1); HUELVA (3); MÁLAGA (2) y SEVILLA (1) CORZO CÁDIZ (2); GRANADA (1); HUELVA (1); y MÁLAGA (1) MUFLÓN MÁLAGA (1) JABALÍ GRANADA (1); HUELVA (4); JAEN (2); y MÁLAGA (1)
Situación en Andalucía Mascotas y Exóticos CAMÉLIDOS SUDAMERICANOS: ALPACAS: 12 ALMERIA (1); CÓRDOBA (1); HUELVA (1) y MALAGA (12) Esecies Peleteras CHINCHILLAS: 07 ALMERIA (1); CÁDIZ (3); CÓRDOBA (1); HUELVA (1) y MALAGA (1) VISÓN HUELVA (1) NUTRIA HUELVA (1) ZORRO ROJO ALMERIA (1) y HUELVA (1)
Cecilio Barba Caote Dto. Producción Animal. Universidad de Córdoba cjbarba@uco.es