ROSAHELENA MACÍA MEJÍA Registro Turístico 5097, Tarjeta Profesional 492, Ministerio de Industria, Comercio y Turismo Dirección de correo electrónico: rmacia@autonoma.edu.co PERFIL PROFESIONAL Cocinera, Docente, Profesional del tiempo libre, objeto de estudio: Patrimonio gastronómico. Intereses y fortalezas: la cocina tradicional colombiana, la investigación, la gente y el servicio. Investigadora, conferencista y docente. EXPERIENCIA LABORAL Fundación Escuela Taller de Caldas Investigación etnográfica simple sobre cocinas tradicionales del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano, 11/2013 11/2014. Diseño curricular primer técnico laboral en cocinas tradicionales con énfasis en el Paisaje Cultural Cafetero Colombiano. Docente primer técnico laboral en cocinas tradicionales con énfasis en el Paisaje Cultural Cafetero Colombiano. 08/2013 06/2014. Investigación etnográfica simple sobre cocina en riesgo en el departamento de Caldas, 05/11/2012. Universidad Tecnológica de Pereira Docente Escuela de Turismo Sostenible 02/10-06/13 Dulcelena tu dulce compañía Fami empresaria de alimentos desde 2001 Academia Nacional de Aprendizaje Etiqueta y Protocolo, Alimentos y bebidas: Hotelería y Turismo, Mesa y Bar, jóvenes en acción 2005 Universidad Nacional de Colombia/CEDIC Cátedra UNESCO Investigación/Conferencia: Patrimonio Gastronómico, 2001,2001, 2003,2004 Docente invitada Gastronomía Local, primer semestre 2001 Materia: Vivencias de la ciudad Sena Regional Caldas Instructora Turismo 06.12/2000 Instructora de recreación. 09/1997, 03/1998, 02.05/2000. Centro de Servicios Docentes Mercedes Ábrego CASD Docente de recreación para pre-escolar 05.1997/ 02.1998 Excursiones Amistad Departamento receptivo y terrestres 06.09.1997 Corporación Centro Regional de Población Investigación sobre maltrato infantil. 09.12.1995
Salome Pagana Administradora. 04.07.1995 Esmeralda Tours de Colombia Organización de Eventos. 11.12.1993 Recreamos Propietaria. 1983.1988 U.T.L. Ltda. Gerencia operativa. 03.10.1983 Prosocial Promotora de recreación social. 1978.1983 Rodeolandia Relacionista pública. 1977.1978 ESTUDIOS Posgrado en Alta Gerencia en Turismo Rural Universidad de Fauba, Buenos Aires Diplomado en Docencia Universitaria Universidad de Manizales Administración Turística Universidad Católica de Manizales Guía Turística Profesional SENA (Validación) Tecnóloga en recreación dirigida CIRDI BECAS ICETEX, CICATUR, OEA, Planificación en desarrollo Turístico Córdoba/Argentina
CONCURSOS GASTRONÓMICOS Segundo puesto categoría innovación premio nacional a las cocinas tradicionales Mincultura 2014 Participante Evento Sabores y Saberes del Maíz, Escuela taller Barichara 2013 Mención honorífica primer concurso de la panela, Barichara 2012 Finalista nivel chef profesional, tercer concurso sabor innovador de la carne de cerdo 2011 Participante nivel chef profesional, Mesa Redonda de Alpina, 2010 CONCURSOS LITERARIOS Segundo puesto Concurso de cuento corto Municipio de Samaná, Versión XII y XIV 2004, 2005 PONENCIAS - Cómo puede el patrimonio gastronómico del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano ser un atractivo turístico? Implementando rutas alimentarias dentro del concepto de turismo rural, Tercer Congreso Internacional Xarxa Unitwin, Cátedra Unesco, Cultura, Turisme, Desenvolupament. Barcelona España Junio 2014 -Somos café, somos dos tintos, Patrimonio Gastronómico del Paisaje Cultural Cafetero Colombiano, Cátedra Unesco 2004 Manizales EXPERIENCIA DOCENTE Docente técnico laboral en cocinas tradicionales con énfasis en el Paisaje Cultural Cafetero Fundación Escuela Taller de Caldas, FETAC 2013/2014 Docente Bebidas y Cocteles, Cocina Fría UTP Turismo Sostenible 2010/13 Docente Preparación y Operación de la Guianza UTP Turismo Sostenible 2010 Docente Fundamentos de Turismo Unisarc Sta. Rosa 2009 Docente Agencia de Viajes Unisarc Pereira 2007 Docente Establecimientos Hoteleros Unisarc Pereira 200 Docente Servicios gastronómicos Unisarc Pereira 2007 Conferencista primera feria del libro gastronómico Club Manizales 2006 Conferencista Programa Taxista Amigo Docente Plan Colombia Cámara de Comercio 2005-2006 Academia Nacional de Aprendizaje 2005 Investigadora Patrimonio Gastronómico CEDIC Cátedra UNESCO 2002 2005 Programa juventud y patrimonio CEDIC-UNESCO Seminario de Recreación, SENA, 2000 Geografía Turística Local SENA, 2000 Facilitación Turística SENA, 2000 Recreación ecológica. SENA, 1997/98 Recreación artística. SENA, 1997/98 Recreación para preescolar CASD, 1997 Campismo y Medio Ambiente Funlibre Bogotá, 1994 Cursos básicos de Recreación Recreación Bogotá, 1992/93. Universidad Católica, Turismo, Manizales, 1978
PUBLICACIONES 2012 Sabores de antaño, patrimonio inmaterial del paisaje cultural cafetero, Escuela Taller de Caldas El patrimonio gastronómico, un atractivo turístico en si mismo, Proyecto de grado, 2005 Patrimonio Gastronómico del Paisaje Cultural Cafetero: Somos café, somos dis-tintos CD ROM Memorias Cátedra UNESCO, 2004 Patrimonio Gastronómico: Una realidad diaria e irrenunciable. CD_ROM Memorias Juventud y Patrimonio 2002 Cátedra UNESCO. Manizales: U. Nal/Alcaldía de Manizales/Cátedra UNESCO Diagnóstico Socioeconómico sobre Marmato. Mincultura, División de Patrimonio, Manizales. 2000 Módulos pedagógicos de detección y prevención de maltrato infantil. DABS Bogotá, 1995 Historia de la carpa. Ponencia Segundo Congreso de Tiempo Libre, Medellín, 1985 Historia de la carpa. Publicado y distribuido a nivel Nacional por el Canal Recreativo de Chile, 1986. Historia de la carpa y sus perspectivas vinculada al turismo popular en Colombia. Proyecto de grado. Bogotá, 1979 ROSAHELENA MACÍA MEJÍA c.c.24.309.110 Manizales Para efectos legales y bajo la seriedad del juramento, declaro que toda la información contenida en ésta hoja de vida es verdadera y puede ser verificada.