Productos lácteos líquidos EXPANDA SU NEGOCIO DE LÁCTEOS CON MAYOR CALIDAD Y SEGURIDAD sidel.es/ldp
Las tendencias de la vida moderna revitalizan los productos lácteos Los productos lácteos líquidos siempre han formado parte de los alimentos básicos y nutritivos de la vida cotidiana. En la actualidad, su consumo es más popular que nunca debido A UN PREDOMINIO DE estilos de vida más saludables. Los productos lácteos líquidos ya representan la quinta parte de las ventas mundiales de bebidas y se espera que su consumo se incremente un 5 % más para el año 2016. Una razón fundamental de este aumento son los estilos de vida más saludables, y las bebidas lácteas, con su contenido nutritivo y natural, parecen hechas a medida para acompañar esta tendencia. El aumento del ingreso en el mundo en desarrollo hace que este estilo de vida más saludable se extienda a nuevos y vastos mercados, que, además, experimentan una mayor urbanización y un cambio de rumbo en la cultura alimentaria hacia los productos lácteos y, en particular, los lácteos líquidos. Mientras tanto, en los mercados más maduros del mundo desarrollado, las tendencias actuales de consumo vinculadas con la salud, la variedad de gustos y sabores, la comodidad y la relación calidad-precio aún presentan un nicho de oportunidades para el crecimiento. Es de destacar que la tendencia hacia los productos lácteos enriquecidos para funcionalidades relativas a la salud, como los probióticos a base de leche, el agregado de calcio para los huesos, la leche con omega 3 para la salud cardíaca y los productos naturales sin conservantes ni aditivos, está adquiriendo un mayor impulso. Al mismo tiempo, existe un enfoque continuo sobre el mercado específico de las soluciones para la salud digestiva y el control del peso. Por lo tanto, las categorías tales como la leche saborizada, las bebidas a base de soja, las leches fortificadas e, incluso, la leche UHT están ganando popularidad y brindan a los productores de lácteos la oportunidad de atraer a nuevos consumidores a través de una mayor variedad de experiencias de sabores novedosos. Las preferencias también están cambiando en lo que se refiere al consumo en movimiento: la gente está abandonando los tamaños estándar para favorecer los envases más pequeños como, por ejemplo, los de porciones individuales. Sin embargo, también existe la demanda de opciones de porciones múltiples y de tamaños superiores para el consumo familiar. Las necesidades de los productores La fabricación de productos lácteos líquidos seguros y de la mejor calidad requiere la combinación exacta de estabilidad del producto lácteo (sobre la base de la receta y los métodos de procesamiento del líquido, envasado correcto para proteger de manera apropiada la bebida láctea y cumplir con su vida útil, y equipos de envasado confiables con el diseño higiénico adecuado y el método de distribución óptimo. Otra preocupación clave de los productores son las prácticas comerciales responsables. El logro de este objetivo requiere un alto nivel de flexibilidad que no afecte a la productividad; además, es preciso contar con instalaciones de producción y soluciones de envasado que reduzcan el impacto medioambiental y los costos. PET: el material de envasado preferido En la actualidad, el cartón y el HDPE son los formatos más ampliamente utilizados para el envasado de los productos lácteos líquidos, mientras que el vidrio es el material de envasado más tradicional. Estos datos contrastan con la utilización del PET, que solo representa un 2 % de los envases de bebidas lácteas. Sin embargo, se espera que este porcentaje aumente un 5 % anual para el año 2016, un porcentaje mayor que el del incremento previsto en el uso del cartón y del HDPE. El aumento en la utilización del PET para los productos lácteos líquidos en general puede atribuirse a que este material es 100 % reciclable y a que actúa como una eficaz barrera que prolonga la vida útil del producto, incluso sin lámina de aluminio. Además, permite una gran libertad en el diseño y multiplica las posibilidades de reconocimiento de la marca gracias a la transparencia del envase. Con 30 años de experiencia en PET y 50 años de conocimientos en soplado, Sidel aprovecha al máximo el potencial que ofrece este material para brin dar el envase óptimo en cuanto a la integridad, la rentabilidad, el desempeño sostenible y la satisfacción de los consumidores de productos lácteos líquidos. La solución es A Better Match Cualquiera sea su necesidad, Sidel siempre puede ayudarlo a través de A Better Match. Ofrecemos seguridad en toda la línea, al tiempo que aseguramos una producción eficiente que reduce sus costos. A Better Match es la combinación óptima de lo que usted necesita, cuando lo necesita. Se trata de comprender las características de su bebida y cómo protegerla a lo largo de toda la cadena de suministro hasta el momento del consumo. Se trata también de diseñar botellas innovadoras y funcionales que, al mismo tiempo, sean más económicas y se produzcan de manera más rentable. Se trata de diferenciar su marca con una producción que siempre suministre los mismos resultados superiores. Además, se trata de proveer asistencia y formación locales con el respaldo de nuestra experiencia global. Cuando se trata de sus necesidades como productor de líquidos lácteos, podemos entregarle A Better Match proporcionando a su producción nuestras cinco Posibilidades Comprobadas: Seguridad Alimentaria, Integridad del Producto, Flexibilidad de Línea, Eficiencia de Producción y Reducción de Consumos. 2 3
Botellas diseñadas por Cinco Posibilidades Comprobadas pueden hacer más por su negocio de productos lácteos líquidos que nunca antes Sidel satisface sus necesidades específicas mientras aumenta la seguridad y la rentabilidad Los productos lácteos líquidos pertenecen a una categoría excepcionalmente amplia que se distingue por una abundante variedad de recetas y consistencias. Por eso, es fundamental entender los desafíos inherentes a cada una de ellas. En Sidel comprendemos que la capacidad para satisfacer diversas demandas, mientras se mantienen la seguridad del producto y la rentabilidad, es esencial para su éxito. Podemos ayudarlo a producir una amplia variedad de productos de manera eficiente, con mayor flexibilidad y fiabilidad y una excelente integridad del producto. Nos aseguramos de que su negocio de bebidas sea sostenible, al tiempo que garantizamos la seguridad alimentaria y la calidad de las bebidas. También lo ayudamos a mejorar de manera significativa su costo total de propiedad (TCO, por sus siglas en inglés). En definitiva, Sidel le brinda resultados comprobados y demostrados en todo el mundo. Posibilidades Comprobadas. 4 5
Botellas diseñadas por «Estamos realmente satisfechos con los resultados en términos de seguridad alimentaria. Esta nueva línea asegura una reducción eficaz de la carga microbiológica y aumenta la vida útil. Valoramos la asistencia de los técnicos de Sidel, quienes fueron realmente comunicativos y reactivos durante la instalación y la puesta en marcha de la línea, y en los meses subsiguientes». Olympos, Rumania Seguridad Alimentaria La seguridad es su ingrediente clave Comprobado 40 años como líder en el mercado de la producción segura de bebidas asépticas en botellas plásticas Nuestras soluciones están diseñadas para protegerlo a usted y a sus clientes En Sidel, la seguridad alimentaria forma parte de nuestra cultura empresarial y es inherente a todo lo que hacemos. Esto significa que nuestros clientes cuentan con el beneficio de una experiencia única en la industria de las bebidas, que se centra en la comprensión del producto final y que sobresale en la producción de envases y máquinas de higiene confiable que cumplen con las normas y alcanzan altos estándares de seguridad alimentaria. Todo el personal de Sidel desde nuestros científicos de laboratorio hasta nuestros diseñadores de equipos, pasando por nuestros expertos en ensamblado e instalación y nuestros ingenieros de campo está dedicado a asegurar la integridad de los productos finales de sus clientes. La seguridad y la calidad no se negocian La fabricación de productos lácteos líquidos seguros y de alta calidad exige una manipulación adecuada de los parámetros clave, como los ingredientes (calcio, vitaminas y azúcar), la acidez (ph) y las características (viscoso, con cereales o con trocitos de frutas). La protección de sus propiedades nutritivas y sensoriales (sabor, color, textura, aroma) requiere una especial atención a la producción, el almacenamiento, el transporte y la distribución. La calidad de sus productos lácteos líquidos puede verse comprometida por el desarrollo de microorganismos y alteraciones causadas por la luz, el oxígeno y la temperatura. Por lo tanto, la receta y el procesamiento del líquido, así como el envasado y los equipos de embotellado correctos, son clave a la hora de evitar el riesgo de contaminación. Con los beneficios de protección que brindan sus propiedades físicas de barrera de productos y alimentos, las botellas de PET aseguran sabor y seguridad excelentes a lo largo de la cadena de suministro. En Sidel, nuestros propios científicos de laboratorio ejecutan para nuestros clientes análisis tales como la caracterización del producto lácteo líquido, realizan evaluaciones y recomiendan la solución de envasado correcta (resina de PET y materiales de barrera, y tapas, entre otros) con el fin de asegurar la solución óptima para cada uno de sus productos. Nuestros equipos también pueden asistir a los clientes en los análisis microbiológicos y de resolución de problemas en el campo, y elaborar protocolos específicos de validación. Higiénico por diseño Todos tenemos la responsabilidad de salvaguardar la salud y la seguridad del consumidor final. Por eso, los estándares globales de seguridad alimentaria aplican estrictos requerimientos a la industria del envasado. En Sidel nuestro objetivo es cumplir con los estándares de la industria alimentaria, como, por ejemplo, los del European Hygienic Engineering & Design Group (EHEDG). Estos requerimientos se basan en los estándares de diseño higiénicos relativos a los materiales, el acabado de las superficies, la construcción y la fabricación, la instalación, la operación y el mantenimiento. También son estándar las prácticas de fabricación de excelencia y la trazabilidad. Todos los ingenieros de Sidel involucrados en el diseño, el ensamblado, la instalación y el mantenimiento de los equipos reciben una formación periódica para actualizar sus competencias en diseño higiénico y seguridad alimentaria. Esto les permite el mejoramiento continuo de los procesos en seguridad alimentaria y del desempeño de prácticas sanitarias, lo que resulta en líneas de producción de envasado confiables y seguras que cumplen con la norma internacional ISO 22000. También proporcionamos planes y métodos de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP, por sus siglas en inglés) y recomendaciones acerca de los análisis de laboratorio y de calidad. 6 7
Botellas diseñadas por Integridad del producto Elabore un producto del que siempre estará orgulloso «El equipo de trabajo de Sidel trabajó para encontrar la solución para nosotros, y no para ajustarnos a nosotros dentro de una solución. Sidel ha llenado todas nuestras expectativas y sigue siendo un socio comercial que nos brinda asistencia y asesoramiento técnico mientras seguimos creciendo». Byrne Dairy, EE. UU. Sidel asegura que su envase protege tanto su producto lácteo líquido como su marca, preservando la calidad y la integridad del producto final. Sidel va mucho más allá de ser un proveedor de soluciones en equipos y servicios. Agregamos valor real a sus negocios con un foco particular en la integridad del producto. La manipulación es particularmente delicada en el sector de las bebidas lácteas: se requiere un cuidado especial en la gestión de las diferentes recetas e ingredientes, mientras se preservan las características y la calidad del producto final. El PET distingue, sigue las tendencias y mejora el TCO Los consumidores demandan envases de bebidas que se adapten mejor a sus estilos de vida, cada vez más móviles y dinámicos. Al mismo tiempo, existe una demanda de opciones de porciones múltiples y de tamaños superiores en los envases de leche para el consumo familiar. Las botellas PET son la respuesta a lo que ellos y usted requieren. Una de las razones del crecimiento de la popularidad del PET es que posibilita que los envases sean fáciles de usar e irrompibles, se puedan volver a tapar y sean reciclables. El hermetismo de la tapa también hace del PET una solución muy cómoda, incluso sin lámina de aluminio. Además, las propiedades de barrera del material protegen la calidad de la bebida, su sabor y su contenido vitamínico. El PET aporta una mayor libertad al diseño de la botella, para una mejor exposición de las marcas, tanto en envases transparentes como opacos. Ensayado para la vida real Sidel realiza extensos ensayos que simulan las condiciones a lo largo de la cadena de suministro del producto para mejorar su calidad y la experiencia de consumo. Nuestros especialistas en la interacción líquido-envase trabajan junto a los productores y proveedores de bebidas lácteas para llevar a cabo intensos ensayos microbiológicos, asistir en la selección de la resina de PET más compatible y ayudar a elegir las mejores soluciones de barrera para optimizar la vida útil, la protección y la calidad de la bebida. Una solución de llenado diseñada para preservar la seguridad de sus productos lácteos líquidos La demanda de bebidas lácteas naturales está aumentando en todo el mundo: con o sin trocitos de frutas o cereales, distribuidas en cadena de frío (refrigeradas) o a temperatura ambiente. Por lo tanto, Sidel suministra las tecnologías de llenado apropiadas que permiten su manipulación segura: llenado común, llenado ultra limpio y llenado aséptico. Las llenadoras están disponibles en configuración individual o inte-gradas en una solución de soplado-llenado-tapado (Combi). También pueden beneficiarse de la tecnología Predis, la solución exclusiva y patentada de Sidel para la descontaminación seca de preformas. Este sistema ayuda a proteger el envasado de líquidos contra microorganismos, mantiene la integridad de la bebida sensible y prolonga la vida útil del producto. También puede ayudar a reformular productos sensibles que se solían envasar con conservantes, creando recetas más naturales. Comprobado 15 años de experiencia en la descontaminación de preformas sin sopladora estéril para una producción aséptica simple y segura 8 9
Botellas diseñadas por «La línea aséptica de Sidel ahora ofrece una gran versatilidad para la producción de la gama completa de los productos asépticos IFRI bajo la marca Ifruit (bebidas frutales, bebidas a base de jugo de frutas y leche, jugos de fruta 100 % naturales y néctares frutales). Además, produce bebidas isotónicas marca Azro. En términos de envases, la flexibilidad también es la consigna». IFRI, Argelia Flexibilidad de Línea Una línea tan flexible como lo requieren sus clientes Comprobado 40 años de experiencia en llenado aséptico Los consumidores actuales tienen más expectativas que nunca. Sidel le ayudará a satisfacerlas. Para satisfacer las demandas del mercado es preciso contar con la capacidad de envasar diversos sabores de bebidas y tamaños de botellas en la misma línea, mientras se mejoran los plazos de comercialización de los nuevos productos. Llenado y envasado diverso Los productos lácteos líquidos tienen particularidades únicas en cuanto a su composición, textura, aspecto y sabor. Por lo tanto, es fundamental elegir las tecnologías de envasado y de llenado apropiadas para proteger sus bebidas. Nuestros expertos lo asistirán por medio de servicios que incluyen la evaluación de los materiales de barrera protectores para productos sensibles a la luz o al oxígeno. Sidel ofrece una amplia gama de soluciones de llenado tanto en configuración independiente como en Combi (solución integrada de soplado, llenado y tapado), que incluyen el llenado común, ultra limpio con o sin descontaminación seca de preformas y aséptico tanto con descontaminación seca de preformas como con descontaminación húmeda de botellas. Estas soluciones pueden aplicarse a una variedad de bebidas lácteas y yogures en la misma línea. Llenado ultra limpio y aséptico Las soluciones de llenado de Sidel para productos de baja acidez en PET brindan a nuestros clientes una mayor flexibilidad en términos de tipo, forma, tamaño y peso de botella. La Combi Predis FMm es una tecnología de llenado higiénica, precisa e intuitiva para la producción de bebidas lácteas de vida útil extendida (ESL, por sus siglas en inglés) distribuidas en cadena de frío, que permite una vida útil de hasta 120 días. Un circuito cerrado de producción con tasas de flujo optimizadas y temperaturas para la esterilización in situ (en inglés, SIP) aseguran un proceso óptimo. La tecnología de caudalímetros posibilita un llenado de precisión y la autocorrección. Además, permite cambios de producto rápidos y una alta flexibilidad en este sentido a través de simples variaciones de las recetas en la pantalla táctil. La Combi Predis TM GWm presenta una alternativa a la tecnología de caudalímetros para los productos lácteos líquidos refrigerados, ya que fue diseñada para manejar una enorme variedad de yogures, con o sin pulpas o partículas, y posibilita un llenado flexible gracias al uso de tecnología gravimétrica por peso. Tiene la capacidad de llenar productos líquidos y viscosos con partículas de hasta 5 x 5 x 5 mm, con cambios rápidos de producto. Esta solución maneja entre 100 ml y 2 l en configuración Combi (y 3,7 l en configuración individual), con una vida útil de hasta 60 días. Es de fácil utilización y cuenta con boquillas de llenado exclusivas y personalizadas, guía de envases, cambios de formato rápidos y completa trazabilidad. Las configuraciones de limpieza abarcan desde procesos de limpieza semiautomáticos hasta ciclos completamente automáticos. Para los productos llenados y distribuidos a temperatura ambiente, Sidel ofrece la llenadora por caudalímetro Sensofill FMa, que brinda velocidades de entre 6000 y 52 000 botellas por hora. Es ideal para una amplia variedad de productos de baja acidez, desde leche UHT hasta productos más complicados, tales como la leche de soja o de yak, con o sin agregados. El sistema maneja envases de entre 200 ml y 2 l y todo tipo de acabados de botellas, con tapas planas o deportivas. Las botellas y las tapas se esterilizan con ácido peracético (APA) y se enjuagan con agua esterilizada. Diseño de botella y flexibilidad en el peso Usted puede mejorar su flexibilidad de producción remplazando la descontaminación húmeda de botellas tradicional por la descontaminación seca de preformas, e integrando todas las funciones de soplado, llenado y tapado en un solo recinto de producción: la Combi Predis. Las botellas se soplan de manera sencilla y segura a partir de preformas descontaminadas, asegurando así que la botella vacía no sufra ningún tipo de tensión térmica. 10 11
Botellas diseñadas por «Gracias a la fabricación integrada de nuestras botellas, además del cambio de HDPE a PET, hemos logrado importantes ahorros tanto en la producción como en el costo de las materias primas.» DANONE, Rusia Eficiencia de Producción Maximice la productividad mientras reduce los costos de operación Comprobado 30 % menos costo que para la descontaminación seca de botellas con la Combi completa aséptica equipada con descontaminación seca de preformas y tapas Es el equilibrio que busca todo productor: una máxima productividad de línea con un máximo ahorro de costos. Producción rentable y optimizada de botellas PET El mercado de los productos lácteos líquidos está aumentando. Seguir su ritmo mientras se bajan los costos de operación y el impacto ecológico es uno de los desafíos más difíciles a los que se enfrentan los productores de bebidas lácteas. Productividad para velocidades bajas y altas La gama aséptica exclusiva y comprobada Combi Predis FMa Capdis responde a necesidades de volúmenes de producción tanto altos como bajos: puede manejar entre 8000 y 52 000 botellas por hora. La Combi Predis FMa Capdis aséptica de baja velocidad suministra el rendimiento central más ampliamente requerido de 12 000 botellas de 1 l por hora. Responde a múltiples demandas del mercado global, tales como lotes más pequeños para el ensayo comercial de nuevas recetas antes de lanzar la producción a gran escala, líneas más lentas para productos especializados o menores volúmenes de productos para atender las necesidades de mercados regionales. También existe un modelo de alta velocidad para el embotellado a gran escala de envases pequeños para el consumo en movimiento, de hasta 700 ml. La Combi Predis FMm y la Combi Predis GWm cubren todos los requerimientos de producción ultra limpia para productos lácteos refrigerados a velocidades de entre 8000 y 40 000 botellas por hora. Estos equipos reducen de manera significativa la carga microbiana dentro de los envases, por lo cual permiten una vida útil más prolongada, al tiempo que reducen o eliminan la necesidad de conservantes. Tiempo de funcionamiento confiable y rentable La Combi Predis FMa Capdis aséptica es confiable y fácil de operar y mantener. El entorno de llenado aséptico permite una producción estéril continua de hasta 120 horas. Gracias a los rápidos y sencillos cambios de formato y a la simpleza de higiene y esterilización, solo se requieren tres horas entre las producciones de botella a botella para asegurar un tiempo de funcionamiento y una disponibilidad óptimos de los equipos. Además, estas soluciones de descontaminación seca también optimizan la producción de bebidas lácteas ultra limpias. Cuentan asimismo con funciones de autocorrección para asegurar un llenado preciso con la menor desviación posible. El nivel del tanque puede ajustarse a diversos productos y permite cambios de productos flexibles y rápidos, aumentando así la eficiencia global de la fabricación. La confiabilidad de la Combi Predis FMm está basada en tasas de flujo optimizadas, un sistema de limpieza completamente automático y temperaturas de SIP, (Sterilization in place, por sus siglas en inglés), que pueden adaptarse a los requerimientos del producto y de la vida útil. Sobre la base de una tecnología de llenado por peso, la Combi Predis GWm también tiene la ventaja de un nivel de tanque ajustable que posibilita un llenado preciso para una amplia variedad de productos. Permite lograr una tasa de eficiencia del 98 % y reducir la cantidad de espuma, ya que cuenta con velocidades de caudal alta y baja. Sidel Services ofrece un poquito más El desempeño de todas nuestras soluciones se aplica a través de programas de capacitación para asegurar que usted y su equipo de trabajo obtengan el máximo provecho de su máquina desde el principio. También ofrecemos contratos de mantenimiento, mantenimiento preventivo, auditorías de línea, asistencia telefónica de urgencia y servicios de acceso remoto para maximizar la eficiencia de su línea a través del tiempo. 12 13
Botellas diseñadas por «En comparación con una máquina estándar, hemos dividido por tres nuestro consumo total de agua en todas nuestras plantas de producción. También aligeramos 4 gramos nuestra botella de 1 litro en una línea aséptica con descontaminación húmeda de botellas. Ahora pesa 28 gramos y nuestro objetivo final es llevarla a 24 gramos». LSDH, Francia Reducción de Consumos Un poco menos puede ir mucho más lejos La reducción de la cantidad de materiales, energía, agua y productos químicos que se consumen tiene consecuencias positivas de gran alcance en cuanto a la disminución de los costos y del impacto medioambiental. El envasado en PET mejora los márgenes El envasado de productos lácteos líquidos sin afectar la seguridad, la calidad y el atractivo para el cliente es un desafío. Sidel permite que los fabricantes logren distinguir sus marcas de manera considerable con el envase PET adecuado y las soluciones de llenado correctas, al tiempo que mantiene la integridad de las bebidas lácteas. Todo comienza con un análisis detallado de sus ambiciones para el producto y para la marca. En primer lugar, nuestros expertos evalúan si la utilización de una barrera de PET brinda alguna ventaja. Ellos pueden adaptar la forma y el peso de la botella, regular un acabado de cuello corto para una tapa aligerada y diseñar la preforma más apropiada para la resistencia mecánica correcta de botella. Durante la producción industrial, también lo ayudan a definir el proceso adecuado de calentamiento y soplado. La exclusiva protección del cuello de la preforma en el horno, los sistemas integrados de control de calidad y las funciones de autoajuste aseguran la distribución óptima del peso sin poner en riesgo el desempeño mecánico de la botella. Las botellas producidas mantendrán su integridad desde el envasado hasta el consumo, además de asegurar la protección adecuada de la bebida, al tiempo que se cumple con los requerimientos de vida útil. Menor cantidad de productos químicos, agua y energía Los sistemas de descontaminación seca de preformas y de tapas de Sidel, Predis y Capdis, brindan considerables beneficios ecológicos, como una utilización mínima de productos químicos y el uso de vapor de peróxido de hidrógeno, lo que elimina la necesidad del enjuague con agua. En cambio, los sistemas tradicionales de llenado aséptico con enjuague húmedo de la botella consumen aproximadamente 180 m 3 de agua esterilizada y 220 l de productos químicos por día. Comparada con la descontaminación seca de botellas, la Combi Predis FMa Capdis aséptica puede reducir los costos anuales en hasta un 30 %. Comprobado Sin agua y casi sin productos químicos para la descontaminación seca de botellas y tapas 14 15
Soluciones de envasado que conservan la calidad de su producto Un proveedor de líneas completas para un desempeño totalmente integrado El envase correcto es crucial Muchas variables pueden afectar la integridad del producto, así como muchas posibilidades pueden mejorarla. Al incorporar la experiencia científica, creativa e industrial de Sidel en las primeras etapas del proceso, usted puede optimizar sus botellas y garantizar la seguridad alimentaria, mientras logra una reducción del plazo necesario para la comercialización. Sidel lo ayudará a racionalizar su diseño y producción de botellas. Nuestro enfoque incluye la optimización del peso de la botella y la mejora de su estabilidad y rigidez, para mantener la integridad del producto a lo largo de la cadena de suministro. También podemos trabajar con sus equipos de diseño creativo (internos o a través de una agencia externa) para dar vida a un envase industrial. Análisis de la interacción líquido-envase Para Sidel, solo hay un producto que importa: el suyo el líquido y el envase, juntos. La luz, el oxígeno y la temperatura pueden afectar la calidad de sus productos. Por eso, nuestros expertos en la interacción líquido-envase ejecutan pruebas de laboratorio en condiciones reales de cadena de suministro. Estas pruebas evalúan diversas opciones para determinar la mejor solución de envasado para la vida útil y el método de distribución deseados. Toman en cuenta la receta, los parámetros de proceso y las condiciones de producción. Además, este estudio: caracteriza las bebidas, con o sin partículas, para comprender sus rasgos y definir la solución completa de embotellado correcta; evalúa el comportamiento de las bebidas en una variedad de envases (materiales de barrera) para minimizar o eliminar el riesgo que implican los microorganismos, la luz, el oxígeno y la temperatura para la integridad y para la calidad del producto; suministra análisis microbiológicos y de resolución de problemas, además de complejos protocolos de validación in situ. Sobre la base de sus análisis, nuestros especialistas pueden recomendarle una solución de envasado muy eficaz y segura para sus productos según la vida útil requerida. Con Sidel, usted tiene la experiencia y la comodidad de un único socio Rendimiento extendido en toda la línea Nos aseguramos de que nuestras soluciones de líneas completas le brinden una ventaja exclusiva en el mercado altamente competitivo de las bebidas. Desde el diseño global del proyecto hasta la instalación de la línea y la gestión continua del ciclo de vida, usted contará con todas las capacidades necesarias en un solo proveedor. Nuestros conocimientos de ingeniería y soluciones técnicas avanzadas crean una mayor confiabilidad de línea, con posibilidad de adaptación a necesidades muy específicas. Nuestras soluciones integradas utilizan los equipos y la capacidad de proceso de Tetra Pak Processing Systems. Nuestra extensa experiencia lo beneficiará para adaptar la receta de sus bebidas a las soluciones óptimas de tratamiento, llenado y envasado. Ponemos a su disposición los conocimientos obtenidos en más de 80 proyectos globales conjuntos de líneas completas. Nuestro equipo de gestión de proyectos apunta a entregas a tiempo y completas con un plazo rápido de producción. A través de una visión holística del ciclo de producción y del desempeño de la línea, podemos optimizar el tiempo de funcionamiento y los costos de operación, y ayudar a mantener el rendimiento de la línea a lo largo de su vida útil. Etiquetadoras Con la etiquetadora Sidel Matrix Rollfed usted puede acelerar la aplicación de las etiquetas y disminuir todos los costos, desde los materiales hasta el mantenimiento; además, este equipo permite a los clientes producir etiquetas atractivas a costos razonables. También puede manejar velocidades de entre 30 y 60 000 botellas por hora y diámetros de botellas de entre 45 y 160 mm, y gestionar sin problemas diversos materiales y botellas muy ligeras. Sidel Rollsleeve es una solución 2 en 1 que puede pasar fácilmente de etiquetas de fundas termorretráctiles, ideales para los envases con contorno, a las aplicaciones clásicas de cola en caliente. Además de permitir la personalización, ayuda a disminuir sus costos e impacto ecológico por medio de la reducción del espesor de la película; asimismo, evita el uso de colas y solventes. El sistema de sellado por calentamiento y enfriado asegura un cierre superpuesto preciso y repetible y un postencogido excelente. Fin de línea Sidel suministra soluciones de líneas completas con la integración de soluciones de fin de línea que se adaptan a sus especificaciones de configuración, velocidad y flexibilidad. Las soluciones de embalado y envasado pueden incluir tecnologías tradicionales y robóticas capaces de funcionar a múltiples velocidades de producción. Estas soluciones flexibles y ergonómicas pueden manejar una amplia variedad de tipos de embalajes secundarios con película y cartón. También facilitan los cambios de formato automáticos y rápidos, y ocupan un mínimo de superficie en la planta. Las soluciones de paletizado y despaletizado personalizadas y eficientes satisfacen todos los requerimientos de velocidad para cualquier clase de aplicaciones de bebidas y envases. Según sean soluciones tradicionales o robóticas, contribuyen a una mayor modularidad o velocidad. Con un bajo nivel de mantenimiento, el paletizado y el despaletizado pueden personalizarse y adaptarse a las limitaciones de la fábrica y la logística del cliente. 16 17
Una solución de llenado para cada necesidad La fabricación de productos lácteos líquidos seguros requiere una línea de embotellado confiable que maneje cada bebida de manera correcta Independientemente de su método de distribución, tenemos el equipo de envasado adecuado para adaptarse a su bebida y protegerla. Productos lácteos líquidos almacenados a temperatura ambiente La Combi Predis FMa Capdis aséptica está diseñada para garantizar la seguridad alimentaria. Se caracteriza por su diseño higiénico y por su flexibilidad, basados en la descontaminación de preformas y tapas exclusiva y patentada de Sidel. Apropiada para el llenado de productos sin gas, además de una amplia variedad de niveles de viscosidades, y de tamaños de pulpa y trozos. Sostenible y rentable: descontaminación seca de preformas y tapas con vapor de peróxido de hidrógeno (H 2 O 2 ). Libertad total en la forma y el peso de la botella: la botella vacía no sufre estrés térmico. Caudalímetros magnéticos y válvulas de llenado de operación neumática. Un entorno de llenado totalmente aséptico: hasta 120 horas de producción continua. Alta disponibilidad de los equipos: solo se requieren tres horas de limpieza y esterilización entre producciones. Productos lácteos líquidos almacenados en refrigeradores La Combi Predis FMm ultra limpia permite una vida útil de bebidas refrigeradas de hasta 120 días. Integridad preservada de las bebidas sensibles: descontaminación seca de preformas. Segura y flexible: tecnología ultra limpia de llenado por caudalímetro. Producción óptima, segura e higiénica: superficies con autodrenaje, además de sistema completamente automático de limpieza en sitio (CIP). Proceso de limpieza ajustable según los requerimientos de vida útil: temperaturas de higiene y caudal de detergentes limpiadores ajustables. La Combi Predis GWm suministra un llenado ultra limpio con descontaminación seca de preformas para yogures con trozos de frutas, al tiempo que permite una vida útil de hasta 60 días. Gran variedad de producción: posibilidad de llenar productos líquidos y viscosos con partículas de hasta 5 x 5 x 5 mm. Producción más rápida y flexible: cambios de formato sin herramientas. Capacidad de configuración: velocidades de caudal alta y baja, menos espuma. Desviación mínima: llenado con autocorrección. Alto nivel de higiene: diversas configuraciones de limpieza disponibles desde procesos de limpieza semiautomáticos hasta ciclos completamente automáticos. 18 19
Le brindamos un poquito más con Sidel Services Nuestras seis áreas de servicios se combinan para satisfacer mejor sus necesidades En Sidel Services, sus necesidades son lo fundamental. A través de nuestra gama de servicios y nuestros años de experiencia, le brindamos un poquito más de muchas cosas, y agregamos valor a sus equipos Sidel existentes, sus productos y sus resultados. Nuestras seis áreas de servicio cuentan con más de ocho décadas de experiencia en la industria de las bebidas: 80 años en llenado, 50 años en soplado, 40 años en envasado aséptico y 30 años en envasado en PET. MANTENIMIENTO Ya sea de manera planificada o no, podemos ayudarlo a mantener la eficiencia de su línea, transformando los costosos paros en tiempo de funcionamiento rentable. Contratos de mantenimiento. Soporte técnico y en el sitio, que incluye la asistencia telefónica de emergencia. Visitas de diagnóstico. Gestión de los activos. MEJORAS EN LA LÍNEA Podemos ayudarlo a determinar el potencial de su línea y aprovechar la tecnología más avanzada, para así llevar su línea a un nivel más alto. Análisis remoto de datos. Auditorías de línea. Opciones y actualizaciones. Equipos de segunda mano. CAPACITACIÓN Ofrecemos cursos, seminarios y programas personalizados para operar y mantener sus equipos, así como resolver los posibles problemas, de manera segura y eficiente. Programas y soluciones de capacitación. Auditorías de competencia. REPUESTOS & LOGÍSTICA Para emergencias, reaprovisionamiento de existencias o mantenimiento planificado, le entregamos repuestos originales a tiempo, dondequiera que usted se encuentre. Repuestos originales Sidel. Remplazos inteligentes. Logística y entrega globales. CONVERSIÓN DE LÍNEAS & MOLDES Le permitimos producir nuevos líquidos, formatos y tamaños de botellas sobre su línea existente con velocidad, calidad y tranquilidad. Conversión de línea. Moldes originales Sidel. ENVASADO Desde el diseño técnico hasta la producción industrial, podemos ayudarlo a desarrollar botellas que cuestan menos, protegen el líquido y proporcionan una satisfacción superior al cliente. Diseño de envases y preformas. Optimización del envasado. Certificación del envasado. Análisis de la interacción líquidoenvase. 20 21
Tenemos la solución ideal para todas las categorías de bebidas Cualquiera sea su mercado, contamos con la tecnología y la pericia idóneas AGUA Ya se trate de agua de pozo, destilada o de manantial, con o sin gas, su agua está completamente segura en las botellas de PET. Podemos ayudarlo a mantener su sabor puro y natural a la vez que le brindamos una libertad total para decidir la forma de su botella, un mayor tiempo de funcionamiento en producción, una reducción del consumo de energía y un aumento de la rentabilidad. Bebidas gaseosas Las bebidas gaseosas (CSD, por sus siglas en inglés) son bebidas sin alcohol que contienen agua carbonatada, azúcar (o un sustituto) y un aromatizante. En un mercado donde la variedad puede ser una ventaja competitiva, le ayudamos a fabricar varios productos en una línea de PET con cambios rápidos, botellas más ligeras y un sólido desempeño mecánico. productos lácteos líquidos Es muy importante que la leche fresca, los yogures líquidos, la leche UHT y la leche de soja puedan conservar sus vitaminas naturales. Estos productos son más sensibles a la luz y al oxígeno. Sidel puede brindar la protección especial que ellos requieren en PET para evitar el desarrollo de microorganismos y maximizar su seguridad y su periodo de almacenamiento. Jugos, néctares, refrescos, bebidas isotónicas y tés Los jugos, néctares, refrescos, bebidas isotónicas y tés de muchos sabores y texturas son cada vez más populares. Es un asunto de variedad. Para estos casos, podemos ayudar a que su envase PET se distinga y proteja la calidad, el sabor y las vitaminas de sus productos, sin conservantes ni agentes aditivos. El PET se está convirtiendo en una alternativa muy popular para el envasado Cerveza de cerveza, la bebida alcohólica de mayor consumo en el mundo. Debido a su sensibilidad a la luz, al oxígeno y a la temperatura, se debe prestar especial atención a conservar el sabor refrescante de la cerveza. Podemos ayudarlo a garantizar una mayor seguridad y calidad y a mantener una alta productividad del envasado. 22 23
Descubra todas las Posibilidades Comprobadas para los productos lácteos líquidos en sidel.es/ldp Sidel es el líder en el suministro de soluciones PET para el envasado de líquidos. Nuestro compromiso es el de ser el socio más innovador, receptivo y confiable, que brinde soluciones sostenibles a la industria de las bebidas. Con sede en Suiza, contamos con centros de producción en 13 países y con 30 000 máquinas instaladas en más de 190 naciones del mundo. Gracias a nuestros 3400 empleados en todo el mundo, suministramos soluciones óptimas para el envasado de agua, bebidas sin alcohol, leche, productos sensibles, aceites comestibles, cerveza y otras bebidas alcohólicas en PET. Apuntamos a crear valor para nuestros clientes a través de A Better Match, una solución a medida y rigurosamente adaptada a cada necesidad. Para ello, suministramos sistemas de producción confiables que se amoldan con facilidad a los desarrollos del mercado y de las tecnologías futuras, y que cuentan con el apoyo de servicios de valor agregado. Somos Sidel. Somos A Better Match. 010514: la información suministrada en este documento contiene descripciones generales de las opciones técnicas disponibles, que no siempre se encuentran presentes en cada caso individual Por lo tanto, las funciones requeridas deberán ser especificadas en cada caso individual en el momento de cierre del contrato. Ninguna parte de esta publicación puede ser reproducida, almacenada en un sistema de recuperación o transmitida, de ninguna manera o por ningún medio, sin la previa autorización escrita de Sidel. Todos los derechos de propiedad intelectual, incluido el derecho de autor, están reservados por Sidel. sidel.es