ALBA LEONOR PIÑEROS S. Coordinadora Programa de Nutrición y Dietética I.U. Escuela Nacional del Deporte 2015
En mayo de 2004, la 57ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó la Estrategia Mundial de la Organización Mundial de la Salud sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud.(Organización Mundial de la Salud).
Las dietas malsanas y la inactividad física son importantes factores de riesgo de enfermedades crónicas. Organización Mundial de la Salud. 2010
La Organización Mundial de la Salud la considera como el factor que interviene en el estado de la salud de las personas Planificada, estructurada, repetitiva y realizada con un objetivo mejorar o mantener los componentes de la aptitud física Se considera actividad física cualquier movimiento corporal producido por los músculos esqueléticos que exija gasto de energía
La inactividad física es el cuarto factor de riesgo en lo que respecta a la mortalidad mundial (60% de las muertes registradas en todo el mundo). 21%-25% de los cánceres de mama y de colon. 27% de los casos de diabetes 30% de la carga de cardiopatía isquémica.
Enf. Cardiovascular Enf. Renal y diabetes Educación, Actividad Física y Hábitos Saludables Cáncer Osteoporosis Cirugías
EDUCACIÓN NUTRICIONAL ACTIVIDAD FÍSICA ESTILOS DE VIDA SALUDABLES
Al elaborar las políticas y directrices dietéticas nacionales deben tenerse en cuenta la situación local y los hábitos de consumo. La mejora de los hábitos dietéticos es un problema de toda la sociedad, requiere un enfoque poblacional, multisectorial, multidisciplinar y adaptado a las circunstancias culturales.
Lograr un equilibrio calórico y un peso saludables. Reducir la ingesta calórica procedente de las grasas, cambiar las grasas saturadas por las insaturadas y eliminar los ácidos grasos tras. Aumentar el consumo de frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y frutos secos. Reducir la ingesta de azúcares libres. Reducir el consumo de sal (sodio), cualquiera que sea su fuente, y garantizar que la sal consumida esté yoda
Guías alimentarias y metas nutricionales Etiquetado de alimentos y nutrición Participación de la industria alimentaria Alimentación institucional Publicidad alimentaria: Garantía de un mensaje coherente
RECOMENDACIONES PROPUESTAS POR LA ADA PARA EL MANEJO NUTRCIONAL Nutrientes Calorías Proteínas Grasas Recomendación De acuerdo al requerimiento metabólico individual, con una reducción entre 500 a 1000 calorías/día 15-20% del VCT 30% del VCT Menos 7% de grasa saturada (15 gramos) Grasa polinsaturada 10 %,Grasa monoinsaturada 20 % Menos de 200 mg de colesterol diariamente Carbohidratos Calcio 50-55% del VCT, sin azúcar refinados No hay evidencia de mayor pérdida de peso a largo plazo con dietas con menor contenido de carbohidratos Dietas muy hipocalóricas no cubren su requerimiento Tener en cuenta el uso de lácteos libres de grasa Fibra Sodio 20 30 gramos /día No se debe ingerir más de 2400 mg de sodio al día La AHA ( Asociación Americana Corazón) - ADA
Implementar el consumo de vegetales y frutas Consumir pescado o aceite de pescado al menos dos veces por semana Preferir alimentos de grano entero y ricos en fibra Elegir carne magras y evitar viseras (fuentes de colesterol) Utilizar productos lácteos semidescremados o descremados con 1% de grasa Utilizar productos lácteos semidescremados o descremados con 1% de grasa
Preparación del alimento Ingestión del alimento Digestión del alimento Absorción de los nutrientes Selección del alimento Excreción material de desecho
Reduce el riesgo de hipertensión, cardiopatía coronaria, accidente cerebrovascular, diabetes, cáncer de mama y de colon, depresión etc. Mejora la salud ósea y funcional Es un determinante clave del gasto energético, y es por tanto fundamental para el equilibrio calórico y el control del peso
RECOMENDACIONES PARA LA PRESCRIPCIÓN DE EJERCICIO Fase Adaptación (9 semanas) Condicionamiento (a partir del tercer mes) Mantenimiento (a partir del cuarto mes) Población Sedentarios o activos irregularmente Activos Sujetos acondicionados Tiempo de duración 30 minutos al día 45-60 minutos al día Mínimo 60 minutos al día Frecuencia 3 a veces a la semana 4 veces a la semana 5 veces a la semana Intensidad 55-65% de la FC máxima 65-75% de la FC máxima 75-85% de la FC máxima Adaptado por MA niño, GI García, ACMS, OMS
Los Estilos de Vida son aquellos comportamientos que mejoran o crean riesgos para la salud. Patrones de consumo del individuo en su alimentación, tabaco, alcohol y drogas. El desarrollo o no de actividad física, los riesgos del ocio y ocupacional.
DIABETES M2: - Prevención 58%, Intolerancia a CHO a DM2 reducir 50-60%. - Reduce complicaciones macro vasculares,daño en nervios periféricos, riñones, y cardiovasculares - (actividad aeróbica intensidad moderada 120-180 min/sem)
HIPERTENSION ARTERIAL: - Actividad aeróbica intensidad moderada 40 min 3 a 5 dias/sem - Población prehipertensa y normotensa reposo reducción de 2% mmhg. - Puede reducir mortalidad 9% enfermedad coronaria, 14% enfermedad cerebrovascular,7% otras
SOBREPESO y OBESIDAD: - Caminar 45 min/d a 6 km /h o 70 min/d a 5 km/h o trotar 22 min/d a 10 km/h para lograr y mantener cambios de peso. - 30-90 min/d intensidad moderada y progresivamente mayores si la evaluación de riesgo cardiovascular lo permite. - 300 min/sem. aeróbica moderada para perder o mantener peso en forma significativamente.
SINDROME METABOLICO: - Se reduce a 30.5% en adultos con programa de AF. - Prevenir 150-200 min/sem. intensidad moderada. - La evidencia recomienda entrenamiento muscular adultos mayores efectos en presión arterial, metabolismo e glucosa y lípidos.
Es complementaria con la prevención primaria Promoción de la salud Se vincula al concepto de salud y calidad de vida como una estrategia Es una estrategia o intervención efectiva que permite mejorar la autopercepción y el nivel de satisfacción de las necesidades Individuales y colectivas
- La actividad física exige una perspectiva poblacional, multisectorial, multidisciplinaria, y culturalmente idónea. - Ayuda a lograr y mantener un peso adecuado de una persona. - Da mayor flexibilidad y mejora la capacidad para realizar las actividades de la vida diaria
- Consumir una variedad de alimentos y bebidas con alta densidad de nutrientes, - Elegir alimentos que limiten la ingesta de grasas saturadas y trans, colesterol, azúcares agregados, sal y alcohol.
- Cambios de estilo de vida mejora el estado de ánimo y ayuda a reducir el estrés. - Aumenta el grado de energía y mejora la productividad de la persona. - Reduce la probabilidad de tener una enfermedad cardiaca o si la tiene de tener complicaciones.
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA ESCUELA NACIONAL DEL DEPORTE - CALI VALLE