Características productivas del rebaño ovino Pelibuey en la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos Manuel Rodríguez Castro 1, Yamaris Padrón Quintero 1, Maikel Acosta Raventós 1 y Simón González Prieto 2 1 Centro de Investigaciones para el Mejoramiento Animal de la Ganadería Tropical. Ave 101 #6214 e/ 100 y 62 Rpto. Loma de Tierra, Cotorro, La Habana. Cuba manolo@cima-minag.cu 2 Empresa Genética Camilo Cienfuegos, Pinar del Río, Cuba. RESUMEN Con el propósito de conocer la influencia de algunos factores ambientales sobre los rasgos peso al nacer (PN), peso al destete (PD) y la ganancia hasta el destete (GMD) entre los años 2000 al 2014, tomando en cuenta los efectos del rebaño (4), mes de nacimiento (12), año de nacimiento (15) y sexo de la cría (2), se utilizó una muestra de 3 208 registros de pesos al destete de la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos, ubicada en la provincia de Pinar del Río. El resultado del análisis de varianza resultó altamente significativo para todos los efectos estudiados (P< 0.001), las medias para peso al nacer, peso al destete y ganancia media diaria resultaron ser de 2.52, 13.34 y 0.08 respectivamente, en el rebaño 2 los corderos nacen con más peso: 2.8 kg, mientras que en el rebaño 1 son más pesados al destete, con peso de 14.9 kg, con relación al sexo de la cría los machos superan a las hembras en 0.20kg, 0.38kg y 0.02g en PN, PD y GMD respectivamente. El mejor mes de nacimiento resultó marzo con 14.05 kg y 0.09 en PD y GMD, los mejores años 2006 y 2007 con valores de 14.3 kg, y 14.4 kg para PD y 0.106g, 0.103g de GMD, para el tipo de parto los partos simples superan a los dobles en 0,11kg para PN y mientras que para el peso al destete la diferencia fue de 0.94kg. Palabras clave: factores ambientales, rasgos productivos, ovino Pelibuey Productive characteristics of the Pelibuey sheep flock at the Cattle breeding Enterprise Camilo Cienfuegos ABSTRACT For studying the influence of some environmental factors on the traits birth weight (BW), weaning weight (WW) and gain until weaning (ADG) from the years 2000 to 2014 considering the effects of herd (4), birth month (12), birth year (15) and litter sex (2) a sample of 3 208 weaning weight records were used from the Cattle breeding enterprise Camilo Cienfuegos located in Pinar del Río province. Results from the analysis of variance was highly significant for all effects studied (P < 0.001), means for birth weight, weaning weight and average daily gain were of 2.52, 13.34 and 0.08, respectively, in flock 2 lambs are born with more weight: 2.8 kg, while in flock 1are heavier at weaning with a weight of 14.9 kg, regarding sex of the litter males surpass females by 0.20 kg, 0.38kg and 0.02 g in BW, WW and ADG, respectively. The best birth month was March with 14.05 kg and 0.09 in WW and ADG the best years 2006 and 2007 with values of 14.3 kg and 14.4 kg for WW and 0.106 g, 0.103 g of ADG for the lambing type, simple surpass the double lambing by 0.11 kg for BW while for weaning weight the difference was of 0.94 kg. Key words: environmental factors, productive traits, Pelibuey sheep INTRODUCCIÓN En Cuba, al igual que en el resto del Caribe y el trópico latinoamericano, existe una población considerablemente alta de ovejas que se distinguen por la presencia de pelo en lugar de lana. De ahí, el nombre que recibe en países como México y Cuba de Pelibuey o en Brasil Pelo do Boi, por su semejanza con el pelo de los bovinos. Al parecer este tipo de ovejas fueron introducidas en América desde África Occidental en los barcos que transportaban los esclavos en los siglos XVII y XVIII durante la colonización. Resultado de la mezcla de selva sabana y los descendientes del Sahel, después de varios siglos de selección natural y adaptación a las condiciones tropicales. Los ovinos de pelo son una fuente potencial para la producción de carne en condiciones tropicales por su adaptación al ambiente (Bradford y Fitzhugh, 1973). 153
En los últimos cinco años en Cuba, se ha incrementado el interés por esta especie, por lo que muchos productores se han sumado a la crianza y desarrollo de esta especie. El ovino Pelibuey es por excelencia la raza para la producción de carne en el trópico, está considerado un recurso genético de Cuba y Latinoamérica que merece grandes esfuerzos para su conservación y mejoramiento (Cruz y López, 1991). El Pelibuey de Cuba es un animal de pelo corto y lustroso, presenta un perfil ligeramente convexo, aunque se aprecian muchos animales de perfil recto, la coloración de su capa según el Congreso Internacional que aborda este tema, está dominada por la serie alélica agouti, por ello se pueden encontrar animales desde el blanco hasta el negro. Los bermejos (beige, café) son los más populares y numerosos en Cuba, se pueden observar animales de color muy claro (amarillos, lavados), medios y extremos (caoba, rojos, indios, cereza). También se consideran Pelibuey los bermejo y negro conocidos como barriga negra, y los pintos con manchas definidas de bermejo y blanco. La morfología ideal de un Pelibuey debe demostrar buenos aplomos, ausencia de lordosis, prognatismo, branquignatismo y buena conformación de grupa y pierna (Fuentes et al., 1983). El objetivo de este trabajo fue analizar la influencia de algunos factores ambientales en el peso al nacimiento, destete y la ganancia hasta el destete en ovinos Pelibuey, manejados en sistemas con bajos insumos. MATERIALES Y MÉTODOS Para este trabajo se utilizaron 3 208 registros de animales destetados entre los años 2000 al 2014, en 4 lotes de la Empresa Pecuaria Genética Camilo Cienfuegos de la provincia de Pinar del Río. Los rasgos analizados fueron el peso al nacer (PN), el peso al destete (PD) y la ganancia hasta el destete (GMD), los análisis fueron realizados con la utilización del procedimiento GLM del paquete estadístico SAS (SAS, 2007). El modelo matemático utilizado fue el siguiente: Ỵijkl = µ + Ei + Cj + Rk + Sl + Tm + eijklm Donde: Yijkl: es la observación sobre la variable dependiente (PN, PD y GMD), µ: es la media general para cada rasgo. Ei: efecto del mes de nacimiento. Ci: efecto del año de nacimiento. Rk: efecto del rebaño. Sl: efecto del sexo de la cría. Tm: efecto del tipo de parto. eijklm: efecto del error aleatorio RESULTADOS En la tabla 1 se muestran los principales estadígrafos obtenidos para cada rasgo estudiado, PN, PD y GMD, además se muestra la edad al destete (EDD). Estos resultados son similares a los reportados por Herrera et al., (2004) quienes obtuvieron pesos promedio de 2.32 y 15.61 kg para el nacimiento y destete, respectivamente. Estudios precedentes demostraron que los corderos de mayor peso al nacimiento crecen más durante la lactancia, presentan mejores índices de supervivencia y de peso al destete. Esto demuestra que el peso al nacimiento es un indicador determinante en el desarrollo y productividad del ovino Pelibuey (Fuentes, 1983; Combellas et al., 1995). Tabla 1. Principales estadígrafos para peso al nacer, (PN), peso al destete (PD) y ganancia media diaria (GMD) N x DS % CV PN (kg) 2440 2,52 0,68 23,16 PD (kg) 1576 12,34 2,82 18,98 GMD (g) 1544 0,079 0,44 17,43 EDD (días) 1515 124,3 28,19 27,22 N: tamaño de muestra, x: Media, DS: Desviación estándar, CV: Coeficiente de variación 154
Los resultados para el efecto del rebaño se muestran en la tabla 2, este rasgo también resultó significativo (P<0,01) destacándose el rebaño1 con un peso al destete (PD) de 14,9 kg y una ganancia media diaria (GMD) de 0,106g, aunque el resto de los rebaños alcanzaron pesos y ganancias aceptadas a las condiciones de manejos dentro de cada rebaño. Tabla 2. Valores medios para peso al nacer, (PN), peso al destete (PD) y ganancia media diaria (GMD) por rebaño de nacimiento N PN (kg) PD (kg) GMD (g) REBAÑO 1 295 2,3 14,9 0,106 REBAÑO 2 618 2,8 12,7 0,083 REBAÑO 3 392 2,6 11,2 0,074 REBAÑO 4 210 2,1 13,5 0,097 Al analizar el efecto del sexo el cordero Pelibuey macho, es por lo general, entre 5-22% más pesado que las hembras en todas las edades debido al efecto fisiológico basal de la testosterona y otras características genéticas atribuidas al sexo. Este rasgo también resultó significativo (P<0,01) coincidiendo con lo reportado en la literatura. En la muestra estudiada los machos resultaron ser 0,20 kg, 0,38kg y 0,02g para PN, PD y GMD respectivamente más pesados que las hembras (tabla 3). Tabla 3 Valores medios para peso al nacer, (PN), peso al destete (PD) y ganancia media diaria (GMD) según el sexo de la cría N PN kg. PD kg. GMD g. MACHOS 539 2,59 13,29 0,09 HEMBRAS 976 2,39 12,91 0,07 La época de parto influye en el peso al nacer y el peso al destete de los corderos Pelibuey y esto se asocia al comportamiento de las lluvias dada su alta coincidencia en la producción y disponibilidad de los pastos. (Martínez, 2004 y Monteagudo, 2007). Varios autores plantean que en Cuba, cuando los partos se producen a mediados y al final de la época de lluvia hay un incremento en el peso al nacer y peso al destete de los corderos, en comparación con aquellos que nacen y se destetan en los meses de seca cuando la disponibilidad de pasto es mucho menor. El efecto del mes resultó significativo (P<0,01) en todas las variables estudiadas, resultando ser el mejor Marzo con valores de 14,05 kg y 0,09g para PD y GMD respectivamente (figura 1). Figura 1. Efecto del mes de nacimiento sobre el peso al destete 155
La figura 2 muestra el efecto año de nacimiento sobre la variable PD, considerado también un efecto importante, resultando significativo (P<0,01). Como se puede apreciar los mejores años fueron 2006 y 2007 con valores de 14,3 kg, y 14,4 kg para PD y 0,106 g, 0,103 g de GMD, estos resultados pueden ser atribuibles a las condiciones ambientales y a la baja disponibilidad de alimentos que presentan los animales. Figura 2. Efecto del año de nacimiento sobre el peso al destete Con relación al tipo de partos los corderos de partos dobles y triples son entre 12-22 y 35-45 %, respectivamente menos pesados al nacer que aquellos de partos simples. Esto es muy importante considerarlo cuando se trata de incrementar la prolificidad del rebaño ya que una disminución en el peso del cordero al nacer está asociada a una menor supervivencia. Combellas et al. (1995), señalaron pesos al nacimiento de 3.20, 2.48 y 2.06 en corderos Pelibuey, en crías provenientes de partos simples, dobles y triples, respectivamente. El tipo de parto es otro de los factores que mayor influencia tiene en el peso al nacimiento. En la tabla 4 se muestran los valores obtenidos para las variables estudiadas, las crías nacidas de partos simples superaron significativamente (P< 0.01) a las provenientes de partos múltiples. Tabla 4. Valores medios para peso al nacer, (PN) y al destete (PD) según el tipo de parto PARTO SIMPLE PARTO DOBLE PN 2,42 2,31 PD 12,28 11,34 En general se puede decir que los pesos obtenidos tantos en partos dobles como en partos simples están dentro de los parámetros del ovino Pelibuey en el trópico, las diferencias encontradas son debidas a problemas de alimentación y manejo en la época de empadre y gestación. También se puso en evidencia que la edad de la madre es una de las fuentes de variación más importantes, en las ovejas de primer parto el peso al nacer de los corderos es más bajo, debido a que el desarrollo de los órganos reproductores aún no es suficiente; el peso al nacer se incrementa en lo partos sucesivos y comienza a descender a partir del cuarto parto, esto es debido al desgaste fisiológico que sufre la oveja. CONCLUSIONES El peso al nacimiento se afectó, de un modo u otro, por todos los factores ambientales estudiados; lo mismo para el peso al destete y la ganancia hasta el destete. Se recomienda tener presente esta situación en explotaciones ovinas con condiciones similares para realizar el manejo estratégico, lo que redundará en un mejor rendimiento productivo. 156
BIBLIOGRAFIA Bradford, P. y Fitzhugh, R. Hair sheep. A general description en Hair sheep of western Africa and the Americas, A genetic resource by the tropics. 1973. Combellas, J., De Rondón, Z., Ríos, L. & Verde, O. Factores que afectan el peso al nacimiento de corderos en un rebaño ovinos durante 1984 1994. I Congreso Nacional de Ovinos. 1995. Cruz, Frank y López, R. Estudio de caracteres productivos y Reproductivos del ovino Pelibuey. 1991. Folia amazónica IIAP Vol. Nº 3. Fuentes; J.L; Lima. T; Pule Vots, N.M.; Albuernes, R; San, V.; Pavón, M.; Perón, N. Algunas consideraciones de la actividad reproductiva de la oveja Pelibuey en Cuba. Colloque La Reproduction des rumiants en zona tropical Guadaloupe, 8-10 juin 1983. INRA CRAAG. Herrera, J.; Pulgarón, P.; Noda, Aida. C. Comportamiento productivo de ovinos Pelibuey en un sistema con bajos insumos Revista Cubana de Ciencia Agrícola. 42(1): 45-49, 2008. Martínez, R. Banco de biomasa para la sostenibilidad de la ganadería tropical. Estrategias de alimentación para el ganado bovino en el trópico. ICA. La Habana, Cuba. 2004. p. 133. Monteagudo, F. Cambios productivos en una unidad lechera como resultado de la introducción del banco de biomasa CT- 115. Tesis de Maestría. Instituto de Ciencia Animal. La Habana, Cuba. 2007. p. 66. SAS. User s Guide: Statistics (versión 9.1) Cary N.C., U.S.A. SAS Inst. Inc. 2007. 157