Grupo de Sistemas Agrarios Investigación, Cooperación al desarrollo e Innovación educativa 1 1
Mesa 1: Procesos en agroecología La agricultura sostenible: Parámetros de sostenibilidad Carlos Gregorio Hernández Díaz-Ambrona Profesor Dr. Ingeniero Agrónomo Colegiado Colegio de Ingenieros Agrónomos de Madrid Centro y Canarias. carlosgregorio.hernandez@upm.es 2
3
poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible 4
asegurar patrones de consumo y producción sostenible 5
tomar acciones urgentes para combatir el cambio climático y sus impactos 6
proteger, recuperar y promover el uso sostenible de los ecosistemas terrestres, la gestión sostenible de los bosques, el combate a la desertificación y detener y revertir la degradación de los suelos y la pérdida de la biodiversidad 7
Poner fin a la pobreza en todas sus formas en todo el mundo 8
75% Rural 800 M hab 2000 M hab 70% <10 % 40% MO +50 % 15% SAU 9
10
11
Agricultura para las gentes 12
La conferencia Mundial de Río de Janeiro (Brasil, 1992) Estableció la definición oficial Producción Agraria Sostenible 13
Definición: La agricultura sostenible es: un modelo de organización social y económica basado en una visión equitativa y participativa del desarrollo, que reconoce al medio ambiente y los recursos naturales como bases de la actividad económica. La agricultura es sustentable cuando es: ecológicamente segura, económicamente viable, socialmente justa, culturalmente apropiada y basada en un método científico holístico Río de Janeiro (Brasil, 1992, +20) 14
16
Métricas Ness et al. 2007: 18 formas de evaluar Arnés 2015: 28 marcos (25 años) 17
http://ad.upm.es Marcos de evaluación 18
Muchas formas de medir una misma cualidad 19
cultivo recursos transporte residuos ciudad 20
cultivo CO 2 N 2 H 2 O recursos P-K micro transporte residuos ciudad 21
CO 2 N 2 H 2 O recursos cultivo P-K micro CO 2 N 2 H 2 O transporte CO 2 N 2 H 2 O CO 2 N 2 H 2 O residuos ciudad CO 2 N 2 H 2 O 22
CO 2 N 2 H 2 O recursos cultivo P-K micro CO 2 N 2 H 2 O transporte CO 2 N 2 H 2 O CO 2 N 2 H 2 O residuos ciudad CO 2 N 2 H 2 O 23
CO 2 N 2 H 2 O recursos cultivo P-K micro CO 2 N 2 H 2 O transporte CO 2 N 2 H 2 O CO 2 N 2 H 2 O residuos ciudad CO 2 N 2 H 2 O 24
CO 2 N 2 H 2 O recursos cultivo P-K micro CO 2 N 2 H 2 O transporte CO 2 N 2 H 2 O CO 2 N 2 H 2 O residuos ciudad CO 2 N 2 H 2 O 25
Agricultura << tiempo sostenible >> 1 2016 26
1922 2016 27
Ejemplo: Indicador: La producción total de cereales per cápita Serie temporal: 1909-2013 Datos: Ministerio de Agricultura (MAGRAMA) 28
Cereales per cápita (kg/cap. año) 600 500 Unidad Nutricional Estándar 500 eq. Cereal kg/cap 400 300 200 100 0 1900 1920 1940 1960 1980 2000 2020 Año Evolución producción de cereales per capita en España (1909-2009). Fuente: MAGRAMA 1910-2010 29
Cereales per cápita (kg/cap. año) 600 500 400 300 Gran crisis agrícola Años de sequía + Bloqueo internacional INSOSTENIBILIDAD Sequía 2005 2009 2012 200 100 Planes de desarrollo Intervención mercados 0 Regadíos Políticas Europeas 1900 1920 1940 1960 1980 2000 PAC 2020 Año Evolución producción de cereales per capita en España (1909-2013). Fuente: MAGRAMA 1910-2014 30
Equivalentes en cereal kg/cápita Estados Unidos de América > 800 España consumo total > 620 Unidad Nutricional Estándar (Demanda básica de alimentos en dieta con productos animales) Producción per cápita mundial Demanda básica de alimentos 500 (120 pérdidas-semillas) 470 400 (100 pérdidas-semillas) China producción > 334 Honduras producción < 100 31
Propiedades de los sistemas agrarios 34
Aproximación reduccionista Aproximación sistémica u holística 35
Cómo puedo saber si una agroecología es una agricultura sostenible? 36
Cómo evaluar la sostenibilidad? Atributos de sostenibilidad 37
ECOLÓGICOS/ AGRONÓMICOS Productividad Eficiencia Estabilidad Viabilidad o Tendencia Atributos de sostenibilidad ECONÓMICOS/ SOCIOCULTURALES Abastecimiento Calidad Autonomía Equidad 38
MARGEN BRUTO PRODUCTIVIDA D 100 80 60 40 20 0 ESTABILIDAD TENDENCIA EFICIENCIA AGUA EFICIENCIA NITRÓGENO B/T, NL B/T/T/T, NL B/T, C B/T/T, C T/T, NL B/T/T, NL Media PRODUCTIVA: Tiene la agricultora la renta suficiente 39
EFICIENCIA: Respetuosa con el medio ambiente y los recursos naturales bases de la actividad económica 40
ESTABILIDAD vida tranquila 41
VIABILIDAD: Tengo un proyecto de vida Mi producción se mantiene en el tiempo 42
ABASTECIMIENTO 43
CALIDAD: ecológicamente segura 44
AUTONOMÍA: Relación con la sociedad 45
EQUIDAD: socialmente justa 46
Conclusiones Claro los objetivos Definir los parámetros de control Establecer sus holguras Medida anual de los parámetros 47
Hacia una agricultura más sostenible 48
W 3 http://www1.etsia.upm.es/gruposinv/agsystems/ agsystems.agronomos@upm.es Cooperación.Ag Cooperación.Ag Universidad Politécnica de Madrid Grupo AgSystems 49
50