Situación Actual de la Ganadería Bovina de la Pequeña Agricultura en Nicaragua" presentado por: Lic. MSc. Ariel J. Cajina Loáisiga

Situación Actual de la Ganadería Bovina de la Pequeña Agricultura en Nicaragua" presentado por: Lic. MSc. Ariel J. Cajina Loáisiga

Datos estadísticos La participación del sector agropecuario ha sido del 25.8% del PIB de Nicaragua en los 90. Este es el sector de mayor importancia seguido de la industria y el comercio. El sector pecuario representa, en el mismo período, el 33.5% del PIB Agropecuario. La ganadería ha sido históricamente una de las actividades económicas de mayor relevancia para los nicaragüenses

Datos estadísticos El PIB vacuno, ha tenido una participación de cerca del 12% y del 25% del PIB y del PIB Agropecuario, respectivamente. El valor de la producción anual de carne y leche suma cerca de US$ 220 millones y éstos generan los mayores valores de exportación por rubro, cerca del 30% de la generación de divisas del país. La ganadería es el medio de subsistencia de un amplio sector de la población rural del país, 120,000 productores dependen de la actividad

Población rural Nicaragua es uno de los países más pobres de América Latina; su PNB per capita es solo un tercio del promedio regional. El 45% de la población nicaragüense estimada en 5.5 millones de habitantes se encuentran en el sector rural. Dos de cada tres personas en las áreas rurales son pobres, en comparación con una de cada tres en las áreas urbanas.

Distribución según tamaño de las explotaciones pecuarias Tamaño de Finca(mzs)Ganado(Cbzs) Hato(%) 0-9 195,268 05.9 10-24 377,324 11.5 25-49 425,556 12.9 50-99 661,377 20.1 100-249 955,366 29.0 250+ 675,424 20.6 El productor con menos de 100 mzs tiene 16 cabezas El productor promedio tiene 24 cabezas. Fuente: Encuesta de Primera-2000/01, Ministerio de Agricultura y Ganadería.

Ganadería bovina: censo y producción El hato nacional creció sostenidamente en los 60 y 70 pasando de 1.1 a 2.8 millones de cabezas. Se experimentó un descenso hasta 1.4 mlls en la década de los 80. En la actualidad el hato es de 2.8 3.3 mlls cabzas La producción anual de carne de res es de 120 millones de libras. La producción de leche es de unos 120 millones de galones.

Condiciones edafoclimáticas El país tiene 3 zonas definidas para la crianza de ganado: zona seca, intermedia y húmeda. La zona seca tiene 5-6 meses de precipitación y suelos volcánicos. La zona intermedia presenta 7-8 meses de precipitación. La zona húmeda el período seco no es mayor de dos meses y los suelos son frágiles. La temperatura ambiental varía entre los 25 C y los 32 C.

Recursos forrajeros Nicaragua posee la mayor extensión de tierra en pastos en Centroamérica; con 6.2 mills de mzs, el 40 % de la superficie terrestre nacional. El área estimada de pasturas naturales es de 3 mills de mzs. El área estimada de pasturas mejoradas es de 867,968 mzs. Los rastrojos de cosechas agrícolas son utilizados como fuente de alimentación del ganado especialmente en pequeños productores.

Producción de leche La producción de leche había experimentado una drástica caída, pasando de unos 300 mll de lts de finales de los 70 a 190 mlls a inicios de los 90. La producción de leche ha tendido a incrementarse en los últimos años llegando a producirse unos 320 mlls de lts en los últimos 3 años. Nicaragua ha pasado a ser un exportador neto de lácteos, llegando a exportar US$ 60 mlls en el 2003. La producción de leche es altamente estacional, existiendo un período de concentración de oferta que va de mayo a septiembre, golpe de leche.

Sistemas de Producción La producción de carne y leche se realiza bajo la modalidad del doble propósito. El 90% de la producción de leche proviene de hatos de doble propósito. Existe especialización fundamentalmente en el doble propósito, los pequeños ganaderos solo tienen crianza y los más grandes engordan los machos producidos en finca.

Principales problemas de la producción de leche y carne Bajos niveles de productividad PARAMETRO Tasa de parición (%) 46 Destete efectivo (%) 43 Mortalidad de terneros (%) 10 Mortalidad de adultos (%) 3 INDICE Edad promedio de sacrificio (años) 3.5-4 Peso promedio de sacrificio (kgs) 380-400 Duración de la lactancia (días) 210 Producción de leche/ vaca/día (lts) 3.8

Principales problemas de la producción de leche y carne La falta de caminos de penetración y facilidades de energía eléctrica en las principales cuencas lecheras del país. La escasa infraestructura de acopio refrigerado para leche. El escaso nivel de transformación industrial que limita producir lácteos con calidades mínimas para destinar el producto a la exportación. Una falta de políticas y planes de apoyo al desarrollo del sector.

Vías de Comercialización de Productos Pecuarios La producción de leche se transforma mayoritariamente de forma artesanal. El 25% de la producción nacional de leche se transforma industrialmente. Los principales productos lácteos de consumo local son quesos blancos sin maduración. Las exportaciones de productos lácteos se han incrementado considerablemente en los últimos 4 años.

Vías de Comercialización de Productos Pecuarios Las exportaciones de lácteos han pasado de cero en 1995 ha US$ 40 mlls en 2002 y US$ 60 en el 2003. La producción de carne de unas 120 mlls de lbs; el 50% se destina al consumo interno y el 50% a la exportación. Las exportaciones de ganado en pie se realizan fundamentalmente hacia México, El Salvador y Honduras.

Programas Públicos y Privados de Apoyo al Desarrollo de la Pequeña Ganadería Bovina Existen algunos programas de gobierno de apoyo a la ganadería de pequeña escala. IDR (Proyecto Lechero, Programa de Apoyo a la Competitividad, Proyectos de Desarrollo Ganadero Regionales) Proyecto de Comercialización y Fomento de Exportaciones de IICA. Proyectos Ganaderos específicos apoyados por ONG. Proyectos de Desarrollo Regional. ICA

Discusión y Conclusiones La ganadería es la actividad agropecuaria de mayor dinamismo en Nicaragua. La falta de alternativas productivas es la causa de esta realidad. El crecimiento de la actividad ganadera favorece fundamentalmente a los pequeños ganaderos. El éxito en la negociación del tratado de libre comercio con USA va a depender el desarrollo futuro y aprovechamiento de las ventajas comparativas que Nicaragua tiene para la producción de lácteos.