CRISOL & ARBORETO Evolución del Consumo de Frutos Secos y Futuro Antonio Pont Soriano, Presidente de Crisol de Frutos Secos
Frutos Secos Qué es un fruto seco? Fruto comestible de algunos árboles o plantas que, generalmente, está envuelto en una cáscara dura y tiene un bajo contenido en agua, lo cual permite que se pueda conservar durante mucho tiempo.
Qué es un fruto seco? Fruto comestible de algunos árboles o plantas que, generalmente, está envuelto en una cáscara dura y tiene un bajo contenido en agua, lo cual permite que se pueda conservar durante mucho tiempo. Para un consumidor: Frutos Secos
Frutos Secos Qué es un fruto seco? Fruto comestible de algunos árboles o plantas que, generalmente, está envuelto en una cáscara dura y tiene un bajo contenido en agua, lo cual permite que se pueda conservar durante mucho tiempo. Tipos de fruto seco: TreeNut Frutos secos de árbol. Almendra, Nuez, Pistacho, Anacardo, Avellana, Nuez Pacana, Nuez de Macadamia, Piñón, Coquito de Brasil. GroundNut - Frutos secos de suelo. Cacahuete (legumbre) Seeds Semillas. Maíz, Pipas de Girasol, Calabaza...
Frutos Secos. Volumen producción Producción Mundial de Frutos Secos 2014 GroundNut 68,38% TreeNut 31,62% Datos pistacho en cáscara Fuente: INC
Frutos Secos. TreeNuts se cultivan en Datos pistacho en cáscara Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción y Consumo Mundial Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito 3.482.046 Producción Total Frutos Secos 2014 en Tn/grano 3.153.755 Consumo 2013 en Tn/grano Datos pistacho en cáscara Fuente: INC Datos Consumo 2013. Consumo 2014 no recopilado al 100%
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial TreeNut Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito 11% 3% 1% 1% 1% 31% 18% Datos pistacho en cáscara Fuente: INC 16% 18%
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Valor Miles de Millones US$ Total = Miles de Millones US$ Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción y Consumo Mundial 145% 318% 4000000 3500000 3000000 Producción Consumo 2500000 2000000 1500000 1000000 500000 145% 318% 3.607.000* Estimado Total 2015 Tn/grano 1.472.154 Producción Total 1995 Tn/grano 3.589.403* Estimado Consumo 2015 Tn/grano 858.460 Consumo 1995 Tn/grano 0 1995 2015* Datos pistacho en cáscara Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción y Consumo Mundial 4000000 3500000 3000000 108,8% 9,7% 0,2% 3,2% 6,3% 3,6% * 7% * * Producción Consumo 2500000 2000000 266,8% 145% 3.607.000* Estimado Total 2015 Tn/grano 3.482.046 Producción Total 2014 Tn/grano 1500000 1.472.154 Producción Total 1995 Tn/grano 1000000 3.589.403* Estimado Consumo 2015 Tn/grano 500000 0 1995 2010 2013 2014* 2015* 318% 3.353.422* Estimado Consumo 2014 Tn/grano 3.153.755 Consumo 2013 Tn/grano 858.460 Consumo 1995 Tn/grano Datos pistacho en cáscara Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito Principales productores (MT) - grano USA 847.727 (79%) Australia 66.300 (6%) España 60.750 (6%) Resto 102.000 (9%) Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito Principales productores (MT) - grano USA 227.207 (35%) China 212.000 (33%) Irán 39.600 (6%) Resto 102.000 (26%) Fuente: INC / Magrama
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito Principales productores (MT) - grano USA 235.000 (42%) Irán 220.000 (40%) Turquía 60.000 (11%) Resto 39.850 (7%) Datos pistacho en cáscara Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito Principales productores (MT) - grano Turquía 250.000 (68%) Italia 36.000 (10%) USA 15.750 (4%) Resto 64.490 (18%) Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Anacardo Avellana Pacana Macadamia Piñón Coquito Principales productores (MT) - grano 25.000 China Korea DPR (63%) 5.000 (13%) Afghanistan 3.000 (8%) Resto 6.950 (16%) Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra Nuez Pistacho Avellana Piñón Producción MT 2014 1.076.777 641.532 554.850 366.240 39.950 60.750 6.400 500 8.640 300 Datos pistacho en cáscara Fuente: INC
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Almendra 1200000 19,4% -2% -3,6% 1000000 800000 99% 253.480 Producción Media 1980 Tn/grano 600000 400000 200000 31,2% 39,1% 1.037.966* +409,5% Estimado Total 2015 Tn/grano 0 1979-1983 1984-1988 1995 2010 2013 2014* 2015* Fuente: INC / Gill and Duffns. Edible nut statistics 1989
Frutos Secos, Almendras España como productor Evolución producción española de almendra 80000 70000 60000 50000 54.500 Producción Total 1980 Tn/grano 40000 30000 20000 10000 0 73.500* +34,9% Estimado Total 2015* Tn/grano 51.460** 2015** +34,9% Fuente: INC / Gill and Duffns. Edible nut statistics 1989
Frutos Secos, Almendras España como productor Evolución producción española de almendra 80000 70000 60000 50000 40000 30000 20000 10000 0 Evolución Has almendro en España 2014 Has almendro en España Fuente: Magrama ESYRCE 2014
Frutos Secos, Análisis del segmento TreeNut Producción Mundial Avellana 500000 450000 400000 350000 56,6% 12,8% 21,5% 7,5% -18,5% 25,5% 195.000 Producción Media 1985 Tn/grano 300000 250000 +136,1% 200000 150000 100000 50000 459.720* Estimado Total 2015 Tn/grano 0 1979-1987 1988 1995 2010 2013 2014* 2015* Fuente: INC / Gill and Duffns. Edible nut statistics 1989
Frutos Secos, Avellanas España como productor Evolución producción española de avellana 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 1979-1987 1988 1995 2010 2013 2014* 2015* -11,6% 10.860 9.600* Producción Total 1980 Tn/grano -11,6% Estimado Total 2015* Tn/grano Fuente: INC / Gill and Duffns. Edible nut statistics 1989
Frutos Secos, Avellanas España como productor Evolución producción española de avellana 16000 14000 Evolución Has avellano en España 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 1979-1987 1988 1995 2010 2013 2014* 2015* 2014 Has almendro en España Fuente: Magrama ESYRCE 2014 Fuente: FAOSTAT (septiembre 2014)
Almendras Previsiones de demanda PRODUCCIÓN FUTURA DE ALMENDRAS EN CALIFORNIA Y PREVISIONES DE DEMANDA Media de producción 2008-2014 = 2,195 libras/acre Cosecha 2011 = 2,525 libras/acre Cosecha 2012 = 2,297 libras/acre Cosecha 2013 = 2,364 libras/acre Estimación actual - 2014 = 2,144 libras/acre Estimación media de producción 2015-2016 = 2,200 libras/ Acre PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 6% DE CRECIMIENTO PREVISIÓN DE DEMANDA CON UN 7,6% DE CRECIMIENTO PRODUCCIÓN BRUTA EN CALIFORNIA ESTIMACIÓN PRODUCCIÓN BRUTA EN CALIFORNIA PREVISIÓN PRODUCCIÓN BRUTA EN CALIFORNIA Crecimiento demanda real 1992 2011 = 6.4% 2008-2013 = 7.6% Crecimiento demanda desde 2007-2011 = 12,6 % Fuente: Paramount Farms. Informe Mayo 2015
Almendras Previsiones de demanda La demanda Mundial de almendra prácticamente se ha duplicado en la última década. A la espera de que las nuevas plantaciones americanas y australianas sean productivas, la oferta disponible actualmente se encuentra limitada. Se estima que la tasa anual del 5% del crecimiento de la demanda es insuficiente para cubrirla con la actual producción mundial, con lo que se prevé un alza de precios como mínimo hasta que las nuevas plantaciones alcancen niveles productivos. Fuente: Almond Board of Australia 2014-15
Sector Español ( ) Conclusiones
Es necesario competir en un mercado mundial, cada vez más globalizado.
Sector Español Conclusiones La situación del cultivo está mejorando claramente.
Sector Español Conclusiones La situación del cultivo está mejorando claramente. Foto: españaoriginal.com
Sector Español Conclusiones La situación del cultivo está mejorando claramente. Foto: españaoriginal.com Foto: http://micofora.blogspot.com.es/
Sector Español Conclusiones Nuevas plantaciones, modernas y productivas.
Sector Español Conclusiones EL ALMENDRO EN ESPAÑA REGIONES CON MAYOR SUPERFICIE DE CULTIVO Superficie productiva española de almendros: Más de 400.000 Ha Más del 90% en SECANO Cosecha Media: 125 Kg/Ha 53% de los cultivos son mayores de 25 años ÁREA IMPORTANTE CON NUEVOS CULTIVOS DE ALMENDRO
Sector Español Conclusiones EL AVELLANO EN ESPAÑA REGIONES CON MAYOR SUPERFICIE DE CULTIVO Superficie productiva española de avellanos: 17.343 Ha (2014) Regadío: 7.317Ha Secano: 10.027Ha Cataluña: 15.722Ha C. Valenciana (1.497Ha), País Vasco (44), Castilla León (34), Aragón (15), Galicia (14), Rioja (9), Navarra (5), Asturias (2), Cantabria (1). Fuente: Magrama ESYRCE 2014
Sector Español Conclusiones EL NOGAL EN ESPAÑA REGIONES CON MAYOR SUPERFICIE DE CULTIVO Superficie productiva española de nogales: 12.612 Ha (2014) Regadío: 7.197Ha Secano: 5.415Ha Fuente: Magrama ESYRCE 2014 Castilla La Mancha (3.388), Castilla León (1.578), Andalucía (1.313), Cataluña (1.113), Extremadura (989), C. Valenciana (961Ha), La Rioja (707), Galicia (662), País Vasco (512), Aragón (471), Murcia (287), Navarra (267), Asturias (176), Baleares (96), Madrid (60), Cantabria (19).
Sector Español Conclusiones EL PISTACHO EN ESPAÑA REGIONES CON MAYOR SUPERFICIE DE CULTIVO Superficie productiva española de pistacheros: Cultivo joven en España: Registros superficie MAGRAMA en 2009 2014 ampliación de Hectáreas cerca de 6.000 Has Castilla La Mancha (3.798), Andalucía (471), Cataluña (92), C. Valenciana (84), Castilla León (27). Fuente: Magrama ESYRCE 2014
Sector Español Conclusiones Tenemos en nuestras manos: un sector creciente y de gran recorrido
Frutos Secos, TreeNut Futuro Ilusionante Fantástico Avellana Genial Nuez Cambio Almendro Futuro Mejor Feliz Exitoso Consumo Cultivo Pistacho Nogal Victorioso Almendra Ilusionante Sorprendente Revolución Abundante Excelente Maravilloso Agudización Avellano Esperanza Renovación
Frutos Secos, TreeNut Futuro Ilusionante Producción Mundial por Nivel de Ingresos Tonelada/grano, Excepto Pistacho en cascara Consumo Mundial por Nivel de Ingresos Tonelada/grano, Excepto Pistacho en cascara Economías de Renta Media Economías de Renta Alta Economías de Renta Baja Economías de Renta Media Economías de Renta Alta Economías de Renta Baja Economías de Renta Alta Economías de Renta Media Economías de Renta Baja
Frutos Secos, TreeNut Futuro Ilusionante Producción Mundial por Nivel de Ingresos Tonelada/grano, Excepto Pistacho en cascara Consumo Mundial por Nivel de Ingresos Tonelada/grano, Excepto Pistacho en cascara Previsión de la Producción: Regresión lineal Previsión estimada de Consumos deacuerdo a la media ponderada de Consumo/tasa INB
Frutos Secos, TreeNut Futuro Ilusionante CARACTERÍSTICAS DEL SECTOR ESPAÑOL QUE PUEDEN SUPONER UN IMPULSO EN EL MERCADO: FRUTOS DE GRAN CALIDAD: EXCELENTES CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS. LA INDUSTRIA ESPAÑOLA CADA VEZ MÁS ADAPTADA A LAS NECESIDADES DEL MERCADO EUROPEO. FACILIDAD EN LA LOGÍSTICA CON EL RESTO DE EUROPA. En ALGUNOS FRUTOS FUERTE APUESTA POR EL ECOLÓGICO. FACIL RECONVERSIÓN DE LAS FINCAS A ECOLÓGICAS POR SUS ACTUALES CONDICIONES, CON ESCASOS TRATAMIENTOS. BUENAS PREVISIONES DE FUTURO POR DEMANDA DE PRODUCTO EN NUEVOS MERCADOS. PRODUCTO DE MODA: DIETA MEDITERRÁNEA SALUDABLE. AMPLIO ABANICO DE PRODUCTOS EN EL MERCADO CON FRUTO SECO COMO COMPONENTE. INCREMENTO DE NUEVAS PLANTACIONES.
Evolución del Consumo de Frutos Secos y Futuro Antonio Pont Soriano, Presidente de Crisol de Frutos Secos