Manejo Nutricional de Huertos Orgánicos Dr. Enrique E. Sánchez INTA Alto Valle, Argentina
Aspectos Centrales Elección del terreno Sistema de riego Control de vegetación competitiva Manejo de la materia orgánica Fertilizantes y enmiendas
Elección del Terreno En lo posible sin limitantes fisicoquímicas. Si existen limitantes evaluar el grado de gravedad El éxito del emprendimiento depende del suelo
Sistema de Riego Objetivo Permitir el manejo de una cobertura verde
Control de la Vegetación Competitiva Critico en huertos jóvenes Control mediante el fuego Control mecánico Empleo de mulches naturales y sintéticos
Mulches Ventajas y desventajas Caracteriscas del mulch Durabilidad de mulches naturales y sintéticos Efectos en el suelo y en la planta
Gala: Crecimiento Vegetativo Tratamiento Longitud total de brotes(m) Tiraje medio (m) Paja 46.8 a 0.55 a Aserrín 39.2 ab 0.27 bc Testigo 32.6 b 0.39 b Sánchez, 2001
Red Delicious: Crecimiento Vegetativo Tratamiento Longitud total de brotes (m) Tiraje medio (m) Paja 63.4 a 0.70 a Aserrín 47.6 ab 0.60 ab Testigo 41.4 b 0.44 b Sánchez, 2001
Manejo de la Materia Orgánica: Fuente natural de N, P y S Coberturas Verdes Compost Estiercol
Coberturas verdes Cual es la mejor combinación de especies? Necesidad de realizar ensayos locales que contemplen mejoras en la calidad del suelo y en la biodiversidad
Parcela Experimental Monte de manzano orgánico cv. Royal Gala/EM 26. Marco de plantación 4 x 2 m Fecha de implantación 1995 Año que se convierte a orgánico: 1998 Año de inicio del estudio: 1999
Tratamientos 1. Vicia (siembra después de cosecha) 2. Festuca/alfalfa (desde 1999) 3. Trébol frutilla (siembra en 1999 y 2002) 4. Testigo (rastra de discos en Yema hinchada y vegetación espontánea)
Aporte de Biomasa (g MS/m 2 ) 700 600 500 400 300 200 100 0 Testigo Vicia Trebol Fest/alf.
N g kg-1 MO g kg-1 Contenidos Medios de Materia Orgánica y Nitrógeno Total 30 25 20 15 10 5 0 A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm 1.5 1 0.5 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm 0 A+F Tr V T Tratamientos
Mg mg kg-1 Ca mg kg-1 Contenidos Medios de Calcio y Magnesio Intercambiables 6000 5000 4000 3000 2000 1000 0 A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm 400 300 200 100 0 A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm
P mg kg-1 K mg kg-1 Contenidos Medios de Potasio Intercambiable y Fósforo Disponible 800 600 400 200 0 A+F Tr V T Tratamientos 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm 15 10 5 0-7,5cm 7,5-15cm 15-30cm 0 A+F Tr V T Tratamientos
% Agregados Distribución de Macro y Microagregados 100 80 60 a a b b a a T V 40 b b Tr 20 A+F 0 0-100 µm 100-2000 µm Tamaño de Agregados
% CO Contenidos medios de carbono orgánico en los macro y microagregados 1.2 1 0.8 0.6 0.4 0.2 0 b ab ab a b a a a T V Tr A+F 0-100 µm 100-2000 µm Tamaño de Agregados
RP (kpa) Resistencia a la penetración en el sector afectado por la rueda de la maquinaria Resistencia a la penetración en el centro del interfilar 5000 4000 3000 2000 1000 0 0-75 75-150 150-225 225-300 Profundidad (mm) A+F TF V T
BIODIVERSIDAD
N de individuos Muestra de red 10% 2% 3% Fitofagos 12% 1% Aphididae Lygaeidae Pentatomidae 6% Diptera Muscomorfa 0% Sciaridae 4% 1% 8% 0% Drosophilidae Cicadellidae Thripidae Curculionidae Cantharidae 500 Muestra total 53% 0% Lepidoptera Katididae Acrididae 400 300 1% Controladores Biológicos 200 34% Nabidae Geocoris 100 Orius sp. Coccinellidae 0 Vicia Testigo Trebol Alf + fest 38% Carabidae Syrphidae Fitofagos Controladores Biológicos 4% 4% Chrysopidae Hymenoptera Ephemeroptera 1% Arañas 1% 5% 4% 2% Acaros predadores 6%
N de individuos Muestras de trampas de caída Muestra total 20 15 10 5 0 04/10/2003 25/10/2003 15/11/2003 06/12/2003 27/12/2003 17/01/2004 07/02/2004 28/02/2004 Vicia Testigo Trebol Alf + fest Químico
Muestras de trampas de caída Convencional Orgánico 53% 75% 25% Fitofagos Controladores Biológicos Fitofagos Controladores Biológicos 47%
Área Seccional de Tronco (cm 2 /árbol) 120 100 80 60 40 20 0 Testigo Vicia Trebol Fest/alf.
Volumen de Copa (m 3 /árbol) 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Testigo Vicia Trebol Fest/alf.
Nitrógeno Foliar (% MS) Tratamientos 2001-2002 2002-2003 2003-2004 Testigo 1,91 1,68 b 1,60 Vicia 2,04 1,74 ab 1,74 Trébol 2,01 1,82 a 1,70 Fest./alfalfa 1,91 1,68 b 1,61
Rendimiento 2003-2004 Ton/ha 40 35 30 25 20 15 10 5 0 Testigo Vicia Trebol Fest/alf.
Eficiencia del Cultivo Tratamiento Kg/m 3 copa Kg/cm 2 AST Testigo 1,68 0,27 Vicia 1,49 0,26 Trébol 1,67 0,30 Fest/Alfal. 1,72 0,31
Fertilizantes Orgánicos y Enmiendas
Productos derivados de plantas Coberturas verdes Harina de alfalfa Ácido acético
Fuentes minerales Cobre Yeso Dolomita Sulfato de potasio Cloruro de calcio Roca fosfórica Boratos Sulfato de Zn y de Fe (r)
Otras Fuentes Orgánicas de Plantas o Animales Algas Aminoácidos y activadores Harina de sangre Harina de pescado Harina de plumas Quelatos naturales Compost y estiércoles
Preparación del compost
Poner en Practica Tecnologías Blandas Ejemplo: Clorosis ferrica inducida Maximizar el pool de nitrógeno
Maximizar el Pool de Nitrógeno Favorecer el ciclo interno de N Coordinar momentos de disponibilidad con demanda interna Mantener niveles bajos pero constantes de nitratos en el suelo durante la primavera y el verano
Conclusión Los principios nutricionales que rigen la PO de frutas (o cualquier otro vegetal) son los mas elementales, los que siguen la ley del mínimo de Liebig y todos los conceptos fisiológicos, edafológicos y ecológicos conocidos, sin apartarnos del sano criterio y el sentido común. Conceptos que jamás deberían abandonarse en la producción tradicional.