PALABRAS DE LA PRESIDENTA DE LA COMUNIDAD DE MADRID EN EL ENCUENTRO CON EL SECTOR VITIVINÍCOLA SOBRE PRESENTE Y FUTURO DEL SECTOR DEL VINO EN LA COMUNIDAD DE MADRID (Aranjuez, 17 de enero de 2011) Ilmo. Sr. Alcalde de Aranjuez, Excma. Sra. Consejera de Medio Ambiente, Vivienda y Ordenación del Territorio, Sr. Alcalde pedáneo del Real Cortijo de San Isidro (Juan Carlos Martínez), Ilmo. Sr. Viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio, 1
Ilma. Sra. Gerente del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (María Jesús Villamediana), Sr. Presidente de la Denominación de Origen Vinos de Madrid (Juan Bautista Orusco Olmeda), Sras. y Sres. Es para mí un motivo de satisfacción estar hoy aquí, en las Bodegas Carlos III de Aranjuez, y comprobar cómo el sector vitivinícola de la Comunidad de Madrid crece en importancia y mejora en calidad de año en año. 2
Porque nuestro sector del vino está ya compitiendo con otras regiones vinícolas más tradicionales de España que, como todos sabemos, son de las mejores del mundo. La actividad agroalimentaria en nuestra Comunidad ha experimentado en los últimos años un importante proceso de renovación en busca de una sustancial mejora de la calidad. La expansión de nuestra industria agroalimentaria se ha conseguido a base de modernizar las instalaciones y los equipamientos, profesionalizar la gestión, abrir nuevos canales de distribución y mejorar la promoción. 3
El resultado es que hoy tenemos en Madrid más de 1.325 empresas en funcionamiento, 20.000 empleos y un 5,6% de todo el peso del sector agroalimentario a nivel nacional. Y aquí el sector del vino resulta ser uno de los más punteros e innovadores de nuestra Región, con una Denominación de Origen propia que ya cuenta con veinte años de solera. A la vista está que, incluso en espacios históricos como en el que hoy nos encontramos, construido por el rey Carlos III allá por el año 1782, la modernidad se ha impuesto en los procesos de envejecimiento y embotellado. 4
Es verdad que los Vinos de Madrid podrían ser considerados adolescentes si los comparamos con otras Denominaciones de Origen que ya son centenarias, pero también es verdad que el esfuerzo realizado por agricultores y productores ha logrado situar a nuestros vinos en el octavo lugar por cuota de mercado. Y es que, desde el año 1990 hasta hoy, hemos pasado de un millón de botellas comercializadas a los más de 3,7 millones de unidades de la cosecha de 2010, fundamentalmente de tintos jóvenes y crianzas. 5
Este volumen de crecimiento demuestra que los consumidores valoran nuestra apuesta por la calidad, lo cual tiene mucho mérito en un momento en el que el consumo de vino en España ha vuelto a descender. Y tan es así, que en los últimos 25 años hemos pasado de consumir una media de 60 litros por habitante y año, a los actuales 17, lo que sitúa a nuestro país, que es el tercer productor de Europa, a la cola en consumo, sólo por delante de Noruega. 6
Esa tendencia cambiará cuando la gente empiece a disfrutar del vino con moderación y comprenda sus beneficios para la salud dentro de una nutrición equilibrada. En la Comunidad de Madrid ya son más de 2.800 los viticultores que trabajan bajo el sello de calidad de la Denominación de Origen, repartidos en 58 municipios. Esta cifra de viticultores ha aumentado en los últimos tiempos de forma paralela al crecimiento del número de bodegas que se han adherido a la normativa del Consejo Regulador, porque ya tenemos 46 bodegas con más de 105 marcas puestas a la venta. 7
Además se ha incrementado también la superficie de viñedo destinado a la producción de vino de Denominación de Origen: en 2010 teníamos ya 8.000 hectáreas, de un total de 16.000 que en nuestra Región se dedican a viñedos. Creo que, en cierto sentido, el gran atractivo de los Vinos de Madrid se centra en haber conseguido fortalecer una imagen, una marca, y, sobre todo, un producto. Es un éxito de todos ustedes, los bodegueros de Madrid, que han logrado elevar el prestigio de nuestros vinos a base de mejorar sustancialmente su calidad. 8
Detrás de ese esfuerzo se halla la decisión, adoptada por el sector hace más de una década, de que había que cambiar. Y ese cambio llegó de la mano de la profesionalización para competir en un mercado muy competitivo. La transformación se ha producido gracias a la incorporación de nuevas tecnologías a los procesos de producción, a la mejora de los cultivos, al control riguroso y exhaustivo del proceso de elaboración y, especialmente, a la modernización de la imagen, la promoción y la comercialización de los vinos. 9
Me gustaría señalar que la juventud de la Denominación de Origen Vinos de Madrid tiene como consecuencia su dinamismo, su capacidad para reinventarse y ofrecer a los consumidores un producto de categoría, adaptado a los nuevos gustos, y a un precio razonable. El balance del buen trabajo realizado lo vemos en que el 95% de los sumilleres españoles conoce y sugiere nuestros caldos y en que en los restaurantes más prestigiosos de la Región nuestros vinos están cada vez más presentes. 10
Además, tres de cada cuatro hosteleros, según el estudio que se acaba de presentar, dicen sentirse orgullosos cuando recomiendan un vino de Madrid. 11
Por otra parte, hay que tener en cuenta la excelente cosecha de 2010 en la que se recolectaron 23,8 millones de kilos de uva, con un óptimo grado de maduración y excelente rendimiento, lo que representa un 25% más que en la vendimia de 2009, cuando en Europa la cosecha descendía un 3,4% 1. 1 Las abundantes lluvias registradas en 2010 y las temperaturas favorables al ciclo vegetativo de la vid, permitieron obtener una cosecha de excelentes cualidades, que dará la posibilidad de elaborar caldos con alto contenido en alcohol y una elevada acidez. Del total de uva recolectada, el 65% se recogió en la subzona de Arganda del Rey, el 21%, en la subzona de Navalcarnero, y el 14%, en la subzona de San Martín de Valdeiglesias, siendo los municipios de Villarejo de Salvanés, Navalcarnero y Colmenar de Oreja, los que más entradas dieron. En cuanto a las variedades vendimiadas, la Malvar y la Airén acaparan la mitad de la cosecha, y la Tempranillo y la Garnacha, la otra mitad. 12
El siguiente paso ha de orientarse hacia la comercialización para que los Vinos de Madrid lleguen a los hogares. Además, la proyección internacional de los vinos de Madrid ya es un hecho, por calidad y prestigio. Los Vinos de Madrid ya están presentes en los mercados de Alemania, Gran Bretaña, Bélgica, Estados Unidos, China y Japón. Y en este punto quiero subrayar que de agosto de 2009 a julio de 2010 se facturaron en los mercados extranjeros más de 914.000 botellas de Vinos de Madrid, es decir, se exportó al extranjero el 24% de las ventas. 13
Para terminar, me gustaría decir que la Comunidad de Madrid tiene mucho interés en que los Alimentos de Madrid, y de forma particular nuestros vinos, sean más conocidos, siempre bajo el marchamo de la calidad. El desafío para el futuro del sector vitivinícola de la Región es expandir la oferta de Vinos de Madrid en un mercado globalizado, en el que nuestros vinos vayan ganando en fama entre los profesionales y en reconocimiento de calidad entre los consumidores. Muchas gracias. 14