PROYECTO DE EDUCACIÓN AMBIENTAL Un día en el huerto ecológico JUSTIFICACIÓN Cuidar de la naturaleza supone cuidarnos a nosotros mismos. Todos formamos parte de ella y todos contribuimos a que el medio ambiente sea o no favorable al desarrollo del ser humano. El Taller de Empleo, desde su módulo de Agricultura Ecológica, pretende transmitir los conocimientos adquiridos por los alumnos de este módulo. Con este fin se ha planteado un programa de educación ambiental dirigido a la comunidad escolar para dar a conocer diferentes aspectos de la agricultura ecológica. La agricultura ecológica es un sistema agrícola que produce alimentos sanos de forma natural y artesanal, respetando los ciclos naturales y obteniendo mayor calidad y sabor en los productos. Contribuye a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al desarrollo rural. El proyecto de educación ambiental Un día en el huerto ecológico presenta dos enfoques en cuanto a recurso educativo: a) Como un recurso didáctico en el mismo centro escolar. A través de material didáctico en formato CD-ROM (elaborado por los módulos de Agricultura ecológica y de Mantenimiento de Páginas Web, del Taller de Empleo ). Material elaborado para poder trabajar los contenidos relativos al huerto ecológico en el misma aula. b) Como un recurso didáctico fuera del centro escolar. A través de una visita y la realización de actividades en el huerto ecológico del Taller de Empleo del Ayuntamiento de La Vall d Uixó. DESTINATARIOS. El proyecto Un día en el huerto ecológico está dirigido a escolares de Educación Infantil de segundo ciclo y Primer Ciclo de Primaria. 1
OBJETIVOS GENERALES. 1. Dar a conocer la Agricultura Ecológica y su beneficio para el medio ambiente y las personas. 2. Valorar la importancia del consumo de alimentos frescos y saludables. 3. Concienciar sobre la importancia del cuidado del medio ambiente para la salud de las personas. 4. Conocer un entorno cercano donde desarrollar actividades relacionadas con el medio ambiente. OBJETIVOS ESPECIFICOS. Infantil: 5. Desarrollar el interés y la curiosidad por el huerto. 6. Secuenciar las labores a realizar en un huerto ecológico. 7. Reconocer los cambios producidos desde la siembra hasta la aparición del fruto. 8. Conocer las principales partes de una planta. 9. Identificar diferentes tipos de semillas según su tamaño: pequeñogrande. 10. Reconocer distintas especies de hortalizas y su estación del año. 11. Reconocer colores de algunas hortalizas. 12. Conocer la importancia de la biodiversidad en un huerto ecológico. 13. Conocer la importancia en el huerto ecológico de las plantas aromáticas y de los insectos beneficiosos. 14. Valorar que el huerto ecológico (hortalizas) es importante para la salud de las personas y para el medio ambiente. Primaria: 1. Desarrollar el interés y la curiosidad por el huerto. 2. Familiarizarse con vocabulario relacionado con el huerto ecológico. 3. Conocer las tareas importantes del huerto ecológico (sembrar, abonar,..). 4. Valorar el papel del hombre en el huerto. 5. Conocer el proceso de siembra y los cambios producidos desde la siembra hasta la aparición del fruto. 6. Conocer las principales partes de una planta y la función de cada una de ellas. 7. Identificar las hortalizas con sus semillas y su planta correspondiente. 8. Reconocer las principales especies de hortalizas y la variación de estas con el cambio de las estaciones. 2
9. Relacionar el color de las hortalizas con los beneficios que aportan a la salud. 10. Conocer la importancia de la biodiversidad en un huerto ecológico. 11. Distinguir entre plantas hortícolas, plantas aromáticas y reconocer algunas de ellas. 12. Ser conscientes de la importancia de asociar diferentes tipos de plantas para obtener un huerto más sano. 13. Conocer la importancia de la rotaciones de los cultivos para prevenir plagas y evitar el agotamiento del suelo. 14. Valorar los beneficios del huerto ecológico para la salud de las personas y para el medio ambiente. CONTENIDOS CONCEPTUALES. 1. Qué es el huerto ecológico?. 2. Preparación y cuidados del huerto ecológico. Herramientas. 3. Siembra y crecimiento de las plantas. Partes de las plantas. 4. Huerto de temporada. Principales plantas hortícolas. 5. Asociaciones de cultivos. Plantas aromáticas en el huerto ecológico. 6. Habitantes del huerto. 7. Etiqueta ecológica. CONTENIDOS PROCEDIMENTALES. 1. Juegos interactivos sobre los diferentes contenidos conceptuales. 2. Visita a un huerto ecológico. 3. Observación y exploración de un huerto ecológico. 4. Observación y manejo de herramientas. 5. Realización de labores (sembrar, plantar,...) del huerto ecológico. 6. Plantación y siembra de especies de hortalizas ecológicas. 7. Observación e identificación de hortalizas y plantas aromáticas. 8. Búsqueda y Observación de animales beneficiosos y perjudiciales del huerto ecológico. 9. Reconocimiento de la etiqueta ecológica en diferentes productos alimenticios. CONTENIDOS ACTITUDINALES. 1. Valoración de los beneficios de la agricultura ecológica. 2. Concienciación sobre la importancia de los alimentos de la huerta para nuestra salud. 3. Curiosidad por los trabajos realizados en el huerto ecológico. 4. Respeto por el medio que les rodea. 3
5. Interés por los beneficios que aportan los alimentos ecológicos. 6. Valorar el trabajo y los resultados obtenidos conforme el esfuerzo invertido. METODOLOGIA La metodología se basa en el aprendizaje los niños/as por descubrimiento y memorización comprensiva de los contenidos conceptuales. Se aprende haciendo, colaborando y descubriendo, es decir, de manera ACTIVA, PARTICIPATIVA y SIGNIFICATIVA. La observación y el contacto directo con el medio inmediato permite una mejor asimilación de los contenidos que se quieren transmitir a los niños/as, por esta razón, se presenta la posibilidad de realizar actividades en el Taller de Empleo. Así las actividades se basan en el contacto directo y la participación de los niños/as en el huerto ecológico. Las actividades que se realizan en el Centro del Taller de Empleo Ecovall son las siguientes: 1. Aprendemos a sembrar. 2. Cambiamos la planta de casa. 3. Plantando vida. 4. Cuidamos del huerto. 5. Taller de Plantas aromáticas. RECURSOS. 1. Recursos en el colegio: CD-ROM con Material didáctico del huerto ecológico. 2. Recursos en el Taller de Empleo : Huerto ecológico, instalaciones, alumnado del Módulo del Taller de Empleo. EVALUACIÓN. Se entiende que la evaluación debe realizarse de manera continua durante todo el proceso de elaboración del proyecto de educación ambiental, desde la planificación del programa, pasando por su ejecución y hasta la valoración del centro educativo de las diferentes propuestas didácticas expuestas así como de los niños/as en la realización de las actividades. Para llevarla a cabo se pueden utilizar escalas de calificación de actitudes así como encuestas y buzones de sugerencias a alumnado y profesorado. 4
El material de CD-ROM se repartirá a las diferentes aulas, a las que va dirigido el presente proyecto, de los centros educativos del municipio de La Vall d Uixó. El centro que esté interesado en visitar el Huerto Ecológico, contactar con el Taller de Empleo al Teléfono: 964 69 68 55 de 8:30 a 13:30 para concretar el día de la visita. 5