Guía Docente PCA-27-F-01 Ed.00 GUÍA DOCENTE: GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIOAMBIENTE Grado en Gestión Económico Financiera Universidad Católica de Valencia 1
2 Guía Docente Gestión de la Calidad y Medioambiente 2015-16 GUIA DOCENTE DE LA MATERIA/ ASIGNATURA: Gestión de la Calidad y Medioambiente ASIGNATURA: Gestión de la Calidad y Medioambiente ECTS 6 Materia: Gestión y Calidad 30 Módulo: Gestión Económica 60 Tipo de Formación: Formación básica CURSO: 3º Semestre: 1º Profesorado: María Gil Marqués Rafael Mossi Peiro Departamento: Economía, Marketing y Dirección de Empresas E-mail: maria.gil@ucv.es; Rafael.mossi@ucv.es ORGANIZACIÓN DEL MÓDULO MODULO DE GESTIÓN ECONÓMICA Nº ECT 60 Duración y ubicación temporal de la asignatura dentro del plan de estudios: Esta asignatura tiene por objetivo general introducir al alumno a la dirección de empresas, por lo que su ubicación en el plan de estudios en el primer semestre del primer curso del Grado en Gestión Económico Financiera es la idónea. MATERIAS DEL MÓDULO Gestión y Calidad Gestión Comercial ASIGNATURAS DE CADA MATERIA CURSO CUAT. CAR. ECTS Fundamentos de Management 1º 1C FB 6 Entorno Económico de la Empresa 1º 2C FB 6 Habilidades directivas para gestión 3º 2C OB 6 Gestión de la Calidad y Medioambiente 3º 2C OP 6 Gestión de Proyectos de Innovación 3º 2C OP 6 Gestión Comercial 2º 1C FB 6 Gestión Logística y Medioambiental 2º 2C OB 6 Gestión de la Internacionalización de la empresa 3º 1C OB 6 CRM y Gestión de Clientes 3º 1C OP 6 Técnicas de Investigación y planificación comercial 3º 1C OP 6 2
Guía Docente PCA-27-F-01 Ed.00 GUIA DOCENTE DE LA MATERIA/ ASIGNATURA: Gestión de la Calidad y Medioambiente Requisitos previos: No se contemplan requisitos previos para cursar esta asignatura. OBJETIVOS GENERALES El objetivo general de esta asignatura es que los alumnos adquieran los conceptos y herramientas básicos para implantar y gestionar un sistema de gestión de la calidad y medioambiental en una organización, así como las habilidades y valores necesarios para llevar a cabo un trabajo cooperativo orientado a la consecución de objetivos y a la mejora continua. GESTIÓN DE LA CALIDAD Y MEDIOAMBIENTE: COMPETENCIAS COMPETENCIAS TRANSVERSALES O GENÉRICAS Ponderación de las competencias Sistémicas 1 2 3 4 1 Comunicación escrita y oral X 2 Gestión adecuada del tiempo y los recursos 3 Resolución de problemas X 4 Autonomía en el aprendizaje X Instrumentales 1 2 3 4 5 Utilización de las TIC 6 Gestión de la Información Interpersonales 1 2 3 4 7 Habilidades para las relaciones interpersonales X 8 Confianza en uno mismo y capacidad para tomar decisiones X 9 Trabajo en equipo y trabajo cooperativo X COMPETENCIAS ESPECÍFICAS Conceptuales 1 2 3 4 10 Conocer el funcionamiento de una empresa u organización, sus áreas funcionales, y la naturaleza económica de su inserción en un entorno concreto X Habilidades 1 2 3 4 3
4 Guía Docente Gestión de la Calidad y Medioambiente 2015-16 11 Focalizar el resultado de los análisis realizados en informes de comunicación interna que permitan una buena toma de decisiones a los responsables de ésta. X Profesionales 1 2 3 4 12 Actitud creativa para la resolución de problemas. X 13 Desarrollo de valores relacionados con los principios de igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres, accesibilidad universal de las personas con discapacidad y, en general, los valores propios de una cultura de la paz y de valores democráticos X RESULTADOS DE APRENDIZAJE COMPETENCIAS R-1 Localizar y organizar la información necesaria para tomar una decisión relacionada con la gestión de la calidad y medioambiental en una organización. CG1, CG3, CG4, CE10, CE 11 R-2 Analizar la situación de una organización desde una perspectiva interna y externa utilizando las herramientas apropiadas. CG1, CG3, CG4, CE10, CE 11 R-3 Proponer alternativas creativas y adecuadas para la gestión de la calidad y medioambiental en una empresa. CE 12,13, CG7, CG8, CG9 R-4 Elección de la alternativa en el área de gestión de la calidad y medioambiental que aporta mayor valor estratégico a la organización. CG1, CG3, CG4, CE 12,13 4
Guía Docente PCA-27-F-01 Ed.00 METODOLOGÍA DE ENSEÑANZA-APRENDIZAJE La asignatura tiene dos enfoques diferenciados, uno de contenidos teóricos que se desarrollarán a través de guías de trabajo y la otra, eminentemente práctico, y consistirá en el desarrollo por parte del alumno de un proyecto relacionado con los contenidos de la asignatura. Las clases presenciales expositivas se centrarán en explicar los contenidos más complejos, con apoyo de pizarra, ordenador y cañón, promoviendo la interacción con el alumno. Para el seguimiento y comprensión de la teoría es muy recomendable el material disponible en la plataforma UCV y la bibliografía recomendada. Los alumnos realizarán en equipos un trabajo práctico que estudie la implantación de sistemas de gestión de la calidad y medioambiental en una organización concreta. Los equipos pueden constituirlos los alumnos a su elección. Estos trabajos se guiarán en las sesiones prácticas y en tutorías. La falta de asistencia a estas sesiones por parte de algún miembro del equipo penalizará al grupo y al propio interesado. ACTIVIDAD CLASE PRESENCIAL CLASES PRÁCTICAS SEMINARIO EXPOSICIÓN TRABAJOS GRUPO TUTORÍA EVALUACIÓN ACTIVIDADES FORMATIVAS DE TRABAJO PRESENCIAL Relación con Metodología de Enseñanza-Aprendizaje resultados de aprendizaje Exposición de contenidos, análisis de competencias, explicación y demostración de capacidades, habilidades y conocimientos en el aula. Sesiones de trabajo grupal supervisadas por el profesor. Estudio de casos empresariales. Construcción significativa del conocimiento a través de la interacción y actividad del alumno. Análisis crítico sobre valores y compromiso social. Sesiones monográficas supervisadas con participación compartida. Aplicación de conocimientos interdisciplinares. Atención personalizada y en pequeño grupo. Período de instrucción y/o orientación realizado por un tutor con el objetivo de revisar y discutir los materiales y temas presentados Conjunto de pruebas orales y/o escritas empleadas en la evaluación del alumno. R-1, R-2, R-3 ECTS 1,20 R-1, R-2, R-3, R-4 0,50 R-1, R-2, R-3 R-4 R-1, R-2, R-3, R-4, 0,25 0,15 0,15 R-1, R-2, R-3, R-4, 0,15 Total (2,4*) 5
6 Guía Docente Gestión de la Calidad y Medioambiente 2015-16 ACTIVIDADES FORMATIVAS DE TRABAJO AUTÓNOMO DEL ALUMNO Relación con ACTIVIDAD Metodología de Enseñanza-Aprendizaje Resultados de Aprendizaje TRABAJO EN GRUPO TRABAJO INDIVIDUAL Preparación en grupo de lecturas, ensayos, resolución de problemas, seminarios, trabajos etc. para exponer o entregar en las clases teóricas, clases prácticas y/o tutorías de pequeño grupo. Estudio del alumno: preparación individual de lecturas, ensayos, resolución de problemas, seminarios, trabajos, memorias, etc. para exponer o entregar en las clases teóricas, clases prácticas y/o tutorías de pequeño grupo. ECTS R-1, R-2, R-3 1,25 R-1, R-2, R-3, R- 4, R-5 2,35 Total (3,6*) SISTEMA DE EVALUACIÓN DE LA ADQUISICIÓN DE LAS COMPETENCIAS Y SISTEMA DE CALIFICACIONES Con objeto de medir la adquisición de las competencias de la asignatura a través de los resultados del aprendizaje definidos anteriormente, se ha diseñado el sistema de evaluación que se expone a continuación. El sistema de evaluación emplea una prueba escrita para el 50% de la evaluación, que se reparte en partes iguales entre preguntas tipo test, de respuesta corta y a desarrollar. Esta prueba deberá estar al menos aprobada para que pueda considerarse en la media de la nota final. La evaluación continua aportará el 50% restante de la evaluación: * 10% valorará la asistencia, puntualidad, actitud y calidad en clase * 40% corresponde al trabajo práctico. Los alumnos que obtengan una calificación final de sobresaliente podrán optar a la matrícula de honor, valorándose en este caso el esfuerzo en actividades voluntarias y el interés por aprender mostrado en las clases, colaborando de esta forma al logro de los objetivos planteados por el grupo. Se atenderá asimismo al criterio general de la UCV, según el cual sólo podrá concederse una matrícula de honor por cada 20 alumnos (o fracción para grupos de menos de 20 alumnos). Los alumnos que se presenten en segunda o sucesivas convocatorias dispondrán de tutorías de seguimiento periódicas. En el apartado final de esta guía se puede encontrar información relativa a estas tutorías. Estas tutorías se dirigen a guiar al alumno en su aprendizaje y facilitar su avance y realización de ejercicios y trabajos prácticos. La evaluación se realizará en el examen final fijado en el calendario oficial para esta asignatura. Instrumento de evaluación RESULTADOS DE APRENDIZAJE EVALUADOS Porcentaje otorgado Trabajos, casos prácticos, exposiciones y lecturas recomendadas R-1, R-2, R-3, R-4 y R-5 40% Prueba escrita R-1, R-2, R-3 y R-5 50% Registros de seguimiento de la participación y asistencia R-1, R-2, R-3, R-4 y R-6 10% 6
Guía Docente PCA-27-F-01 Ed.00 DESCRIPCIÓN DE CONTENIDOS COMPETENCIAS Organización en bloques de contenido o agrupaciones temáticas. Desarrollo de los contenidos en Guías didácticas. Introducción a la gestión de la calidad y medioambiental Gestión de la Calidad Normas ISO 9001 Modelo de Excelencia EFQM Gestión Medioambiental La empresa y el medio ambiente Sistemas de gestión medioambiental Normas ISO 14000 Competencias relacionadas CG1, CG3, CG4, CE10, CE 11 CE 12,13, CG7, CG8, CG9 CG1, CG3, CG4, CE10, CE 11 CE 12,13, CG7, CG8, CG9 CG1, CG3, CG4, CE10, CE 11 CE 12,13, CG7, CG8, CG9 BIBLIOGRAFÍA Los alumnos dispondrán de unos apuntes y transparencias para guiarles en el estudio de los temas que pueden obtener a través de la página Web de la asignatura. Bibliografía básica sobre Gestión de la Calidad Moreno-Luzón, M.D., Peris, F.J. y González, T. (2001): Gestión de la Calidad y Diseño de las Organizaciones. Teoría y estudio de casos, Prentice Hall, Madrid. Llorens, F.J. y Fuentes, M.D.M, (2000): Calidad Total. Fundamentos e implantación. Ediciones Pirámide, Madrid. Claver, E., Llopis, J. y Tari, J.J.L, (1999): Calidad y dirección de empresas. Colección empresa. Civitas, Madrid. CLAVER, E. et al. (2005): Gestión de la calidad y gestión medioambiental. Fundamentos, herramientas, normas ISO y relaciones. Pirámide, Madrid. Bibliografía básica sobre Gestión Ambiental 7
8 Guía Docente Gestión de la Calidad y Medioambiente 2015-16 Un medio ambiente de calidad. La contribución de la UE. Comisión de la U.E. 2006. ISO 14001:2004. Sistemas e Gestión Ambiental. Requisitos con orientación para su uso. AENOR. 2004. Como implantar un sistema de gestión ambiental según la norma ISO 1400:2004. Javier Granero y Miguel Ferrando. FC Editorial. 2005. Conflictos ambientales en la Comunidad Valenciana. Análisis y soluciones. Juan Antonio Tomás Carpí y colaboradores. IMEDES. 2002. Como implantar un sistema de gestión ambiental según la norma ISO 1400:2004. Javier Granero y Miguel Ferrando. FC Editorial. 2005. Un medio ambiente de calidad. La contribución de la UE. Comisión de la U.E. 2006. ISO 14001:2004. Sistemas e Gestión Ambiental. Requisitos con orientación para su uso. AENOR. 2004. Como implantar un sistema de gestión ambiental según la norma ISO 1400:2004. Javier Granero y Miguel Ferrando. FC Editorial. 2005. Conflictos ambientales en la Comunidad Valenciana. Análisis y soluciones. Juan Antonio Tomás Carpí y colaboradores. IMEDES. 2002. Competitividad, medio ambiente y estrategia empresarial (I). J.A. Tomás Carpí y colaboradores. Universitat de València. 1995. 11. GEO 4. PNUMA. Bibliografía Complementaria sobre Gestión Ambiental Ecoeficiencia. La modernización ecológica de la empresa. Rafael Mossi & colaboradores. Edita Generalitat Valenciana. Consellería de Medio Ambiente. Consejo de Cámaras de la Comunidad Valenciana. 2002. Es rentable ecodiseñar? Rafael Mossi y colaboradores. 2008. Cámara de Valencia:www.ecodisseny.net Metodología para implantar un sistema de gestión ambiental de RSE en las pyme. Rafael Mossi y colaboradores.cámara de Comercio, Bancaja, Iberdrola e IMEDES. 8
Guía Docente PCA-27-F-01 Ed.00 Guía de Indicadores Medioambientales para la empresa. IHOBE. 1999. Guía Práctica de indicadores medioambientales en el sector de la madera y del mueble. Rafael Mossi y colaboradores de AIDIMA. Editado por CONFEMADERA. 2004. Análisis del ciclo de vida. Pere Fullana y Rita Puig. Ed. Rubes.1997 Impactos ambientales asociados a sistemas de envases y residuos de envases. J.R. Perán, Rubén Irusta y colaboradores. idetra, CARTIF. 2003. - Diagnóstico previo y el Plan de Acción en RSE. Editan: Cámara de Valencia, Bancaja e Iberdrola. 2009. ORGANIZACIÓN TEMPORAL DEL APRENDIZAJE: BLOQUE DE CONTENIDO/UNIDAD DIDÁCTICA Nº DE SESIONES PRESENCIALES 1 Introducción a la gestión de la calidad y medioambiental 10 2 3 Gestión de la Calidad Normas ISO 9001 Modelo de Excelencia EFQM Gestión Medioambiental La empresa y el medio ambiente Sistemas de gestión medioambiental Normas ISO 14000 20 20 9
10 Guía Docente Gestión de la Calidad y Medioambiente 2015-16 DESARROLLO DE LA ASIGNATURA EN SEGUNDA Y SUCESIVAS MATRÍCULAS Los alumnos que se presenten en segunda o sucesivas convocatorias dispondrán de tutorías de seguimiento periódicas. Estas tutorías se dirigen a guiar al alumno en su aprendizaje y facilitar su avance y realización de ejercicios y trabajos prácticos. La evaluación se realizará en el examen final fijado en el calendario oficial para esta asignatura. Los bloques de contenidos y tareas a desarrollar en cada sesión serán los siguientes: ORGANIZACIÓN TEMPORAL DEL APRENDIZAJE ALUMNOS DE SEGUNDA O SUCESIVAS MATRÍCULAS: BLOQUE DE CONTENIDO/UNIDAD DIDÁCTICA Nº DE SESIONES/ duración 1 Introducción a la gestión de la calidad y medioambiental 2 sesión / 4 horas 2 3 Gestión de la Calidad Normas ISO 9001 Modelo de Excelencia EFQM Gestión Medioambiental La empresa y el medio ambiente Sistemas de gestión medioambiental Normas ISO 14000 2 sesión / 4 horas 2 sesión / 4 horas 10