Operación 714007 Denominaciones de Calidad Plan -2010 Programa D.O. Piquillo de Lodosa I.G.P. Alcachofa de Tudela I.G.P. Espárrago de Navarra Alimentos Artesanos I.G.P. Cordero de Navarra / Nafarroako Arkumea I.G.P. Ternera de Navarra / Nafarroako Aratxea D.O. Queso Roncal Agricultura Ecológica / Nekazaritza Ekologikoa Producción Integrada D.O.C. Rioja Vinos D.O. Navarra C.R.D.E. Patxaran Navarro C.R. Cava C.R.D.O.P. Queso Idiazabal
Denominación de Origen Piquillo de Lodosa Superficie total inscrita (Has.) 179,25 Nº de plantaciones inscritas 192 Nº de agricultores inscritos 119 Producción destinada a conserveras inscritas (en Tm.) 2.006 Producto final de conserva protegida (en Tm.) 1.711 Nº de empresas elaboradoras inscritas 12 Nº de empresas que han fabricado pimiento con DO 10 Controles de elaboración, proceso 45 Análisis físico-químico de calidad 231 Análisis sensorial de calidad 40
Indicación Geográfica Protegida Alcachofa de Tudela Superficie total inscrita (Ha.) 460,52 Nº de parcelas inscritas 419 Nº de agricultores 142 Producto entregado por agricultores inscritos (Kg) 2.028.583 Producto recepcionado en comercializadores inscritos (Kg) 829.064 Producto recepcionado en conserveras inscritas (Kg) 824.316 Producto certificado en fresco (Kg) 352.114 Producto acogido transformado en industria (Kg) 348.676 Nº de comercializadores inscritos 8 Nº de industrias transformadoras inscritas 10 Nº de comercializadores con producto certificado 4 Nº de transformadores inscritos 6 Nº de transformadores que elaboran producto acogido 5 Nº de controles de elaboración/manipulación 27 Análisis físico-químicos de conserva 90
Indicación Geográfica Protegida Esparrago de Navarra Superficie total (Ha.) 1.083 Nº de parcelas 1.312 Nº de agricultores 505 Producto entregado por agricultores inscritos (Tm.) 2.721 Producto acogible recepcionado en comercializadores inscritos (Tm.) 80 Producto acogible recepcionado en conserveras inscritas (Tm.) 2.561 Producto certificado (Tm.) 2.365 Producto certificado en fresco (Tm.) 69 Producto certificado en conserva (Tm.) 2.296 Empresas inscritas 39 Registro de procesos 75 Análisis físico-químicos realizados 424 Análisis sensoriales realizados 65
Alimentos Artesanos Empresas inscritas 101 Zumos, mermeladas y conservas de frutas y hortalizas 9 Sidra, licores, aguardientes y vino espumoso 9 Derivados lácteos 17 Miel y productos derivados 6 Conservas cárnicas, patés, embutidos y tocinería 23 Pastelería, confitería, bollería y repostería 23 Helados 5 Platos preparados 6 Aceite de oliva virgen extra 2 Conservas de pescado 1 Empresas con autorización del uso del logo 53 Marcas de alta 134 Referencia de productos autorizados 390 Oficios reconocidos 13 Oficios con empresas registradas 10 Total trabajadores 479 Facturación en millones de euros 44
Indicación Geográfica Protegida Cordero de Navarra Explotaciones Registradas 180 Ovejas lachas inscritas 12.882 Ovejas raza navarra inscritas 130.399 Mataderos Industrias autorizadas 7 Abastecedores autorizados 7 Puntos de venta 48 Corderos identificados Corderos 9.953 Kg de carne 89.125
Indicación Geográfica Protegida Ternera de Navarra EXPLOTACIONES Registradas 653 Vacas nodrizas registradas 18.435 Explotaciones nuevas 23 Muestras recogidas 385 MATADERO Mataderos autorizados 5 Salas de despiece autorizados 5 Animales sacrificados 7.813 Peso animales sacrificados (Kg.) 2.439.224 Muestras recogidas 382 CARNICERIAS Kilos comercializados 1.964.459 Carnicerías autorizadas 190 Nuevas carnicerías 8 Muestras recogidas 90
Denominación de Origen Queso Roncal Producción de leche Zona de producción de leche Toda Navarra Nº de rebaños inscritos 227 Nº de ovejas inscritas 50.272 Litros de leche adquiridos para D.O. 2.475.509 Elaboración Zona de elaboración Valle Roncal Epoca de elaboración Ene-Dic Nº de empresas 4 Kg de queso elaborados 396.082
Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra SUPERFICIE DE CULTIVO POR CALIFICACION (Ha) Agricultura ecológica 23.763,00 Conversión 1er año 333,51 Conversión 2º año 38,63 Sin calificar 2.499,91 Sin certificación 485,55 Total 27.120,60 SUPERFICIE DE CULTIVO POR GRUPOS (Ha) Aromáticas, medicinales y cosm. 51,74 Barbecho y abonos verdes 7.481,44 Cereales 7.478,88 Colmenas 5,65 Cultivos forrajeros 265,12 Cultivos gran elaboración 18,48 Fruta dulce y pequeños frutos 59,89 Frutos secos 273,03 Hortalizas 116,44 Hortalizas invernadero 2,94 Leguminosas grano 784,39 Olivar 231,11 Otras superficies no cultivadas 21,67 Pastos 5.005,80 Pl. infusión, aromát., condim. 33,49 Praderas 1.130,06 Semillas y mat. repr. veg. 383,29 Semillas y viveros 8,69 Uso mixto silvo-pastoral 2.736,36 Uso silvícola 0,18 Viña 1.031,96 Total 27.120,61 GANADO (Nº de animales) Bovino carne 669 Bovino leche 33 Ovino carne 1.692 Ovino leche 590 Caprino carne 72 Apicultura (Nº de colmenas) 215 Equino 351 Total 3.622 Productores inscritos 574 Elaboradores inscritos 96 Importadores inscritos 2 Total operadores 672 Fuente: Consejo de la Producción Agraria Ecológica de Navarra
Producción Integrada ESPECIES OPERADORES SUPERFICIE (Ha) PARCELAS Crucíferas 124 885 870 Esparrago blanco 145 407 430 Lechuga, escarola 29 14 210 Arroz 7 147 45 Alcachofa 98 434 380 Frutales de pepita 107 632 830 Frutales de hueso 64 314 410 Tomate de industria 65 594 340 Tomate de invernadero 22 7 80 Cereales de invierno 0 0 0 Total 661 3.434 3.595 2.007 Inscripciones de productores 1.687 Contratos de productores 1.641 Agrupaciones de productores 76 Superficie inscrita (Ha.) 3.434 Fuente: Sección de producción y sanidad vegetal
Denominación de Origen Calificada Rioja Localidades navarras adscritas a la Denominación 7 Total hectáreas inscritas en la Denominación 60.773 Hectáreas navarras inscritas 6.414 Superficie Tinta (Ha.) 6.212 Superficie Blanca (Ha.) 202 Bodegas navarras inscritas 15 Tm. de uva producidos por la Denominación 412.724 Tm. de uva producidos en Navarra 43.280 Producción Tinta (Tm.) 41.530 Producción Blanca (Tm.) 1.750 Rendimiento medio (Kg/Ha) 6.791 Rendimiento medio en Navarra (Kg/Ha) 6.748 Litros de vino elaborados por la Denominación 300.179.836 Litros de vino elaborados en Navarra 14.937.747 Tinto 14.043.368 Rosado 365.539 Blanco 528.840 Fuente: Denominación de Origen Calificada Rioja
Vino Denominación de Origen Navarra VARIEDADES Prod. Rend. Cosecha (Kg) (Kg/Ha) Garnacha Tinta 29.744.156 6.817,98 Tempranillo 34.969.596 5.442,07 Graciano 1.151.820 5.679,48 Mazuelo 819.012 6.624,14 Cabernet Sauvignon 16.504.508 6.250,45 Merlot 15.476.329 6.577,99 Mezcla Tintas 628.552 5.005,57 Total Tintas 99.293.973 6.116,56 Malvasia 81.911 5.253,47 Viura 2.360.550 6.685,16 Chardonnay 2.771.608 6.246,96 Moscatel Grano Menudo 881.724 5.530,19 Mezcla Blancas 24.061 6.834,58 Total Blancas 6.119.854 6.271,76 TOTAL D.O. NAVARRA 105.413.827 6.125,36 SUPERFICIE DE VIÑEDO (Has) Total % PRODUCTIVA 18.074,76 100,00% Garnacha Tinta 4.648,97 25,72% Tempranillo 6.793,25 37,58% Graciano 207,81 1,15% Mazuelo 132,87 0,74% Cabernet Sauvignon 2.740,99 15,16% Merlot 2.419,09 13,38% Mezcla Tintas 139,78 0,77% Total Tintas 17.082,76 94,51% Malvasia 15,77 0,09% Viura 367,12 2,03% Garnacha Blanca 0,00 0,00% Chardonnay 445,94 2,47% Moscatel Grano Menudo 160,80 0,89% Mezcla Blancas 2,37 0,01% Total Blancas 992,00 5,49% IMPRODUCTIVA 0,00 0,00% TOTAL D.O. NAVARRA 18.074,76 100,00% COMERCIALIZACION Total litros de vino 69.750.124 Total vino comercializado en el mercado exterior (litros) 16.162.508 Granel 2.495.230 Embotellado 13.667.278 Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra
Consejo Regulador D.E. Pacharán Navarro Nº de empresas 6 Litros comercializados 5.700.000 Precio medio pagado al agricultor ( /kg) 0,90 Producción (en Kg.) 181.277
Consejo Regulador Cava Nº de bodegas navarras acogidas 2 Producción (botellas de 75 cl.) 131.682 Superficie inscrita (Has.) 41 Fuente: Consejo Regulador del Cava
Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Queso Idiazabal Producción de leche Litros de leche adquiridos para D.O. 3.481.783 Elaboración Nº de productores acogidos a la D.O. 91 Nº de empresas elaboradoras acogidas a la D.O. 23 Kg de queso elaborados 699.396 (49%) Fuente: Denominacion de Origen Idiazabal Nota: Datos referidos a Navarra