TITULACIÓN: Grado en Química CENTRO: FACULTAD DE CIENCIAS EXPERIMENTALES CURSO ACADÉMICO: 2015-16 GUÍA DOCENTE 1. DATOS BÁSICOS DE LA ASIGNATURA NOMBRE: Laboratorio de química analítica CÓDIGO: 10312004 CURSO ACADÉMICO: 2015-16 TIPO: Obligatoria Créditos ECTS: 6.0 CURSO: 3 CUATRIMESTRE: SC WEB: http://dv.ujaen.es/docencia/goto_docencia_crs_315198.html 2. DATOS BÁSICOS DEL PROFESORADO NOMBRE: MOLINA DÍAZ, ANTONIO DEPARTAMENTO: U127 - QUIMÍCA FÍSICA Y ANALÍTICA ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA N. DESPACHO: B3-138 E-MAIL: amolina@ujaen.es TLF: 953212147 URL WEB: - NOMBRE: GARCÍA REYES, JUAN FRANCISCO DEPARTAMENTO: U127 - QUIMÍCA FÍSICA Y ANALÍTICA ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA N. DESPACHO: B3 - B3-114 E-MAIL: jfgreyes@ujaen.es TLF: 953213040 URL WEB: http://www4.ujaen.es/~jfgreyes/ NOMBRE: PASCUAL REGUERA, MARÍA ISABEL DEPARTAMENTO: U127 - QUIMÍCA FÍSICA Y ANALÍTICA ÁREA: 750 - QUÍMICA ANALÍTICA N. DESPACHO: B3-137 E-MAIL: ipascual@ujaen.es TLF: 82758 URL WEB: - Página 1 de 8
3. PRERREQUISITOS, CONTEXTO Y RECOMENDACIONES PRERREQUISITOS: No posee CONTEXTO DENTRO DE LA TITULACIÓN: Asignatura de carácter práctico donde se aplicarán algunas de las técnicas analíticas separativas más utilizadas, además de completar el abanico de técnicas instrumentales (ópticas, electroanalíticas) más usuales que se presentan en las asignaturas Química Analítica Instrumental I y Químimca Analítica Instrumental II. El manejo de estas técnicas es fundamental en la formación de un Licenciado en Química. RECOMENDACIONES Y ADAPTACIONES CURRICULARES: Se recomienda a los estudiantes haber cursado y aprobado previamente las asignaturas de Química General I, Química General II, Química Analítica, Química Analítica Instrumetal I y Química Analítica Instrumental II. Necesario asistir a las clases. Participar activamente y mostrar actitud favorable. 4. COMPETENCIAS Y RESULTADOS DE APRENDIZAJE código B2 B6 P3 P4 P6 Q5 312001A 312002A Denominación de la competencia Capacidad de organización y planificación Resolución de problemas Habilidad para la observación, seguimiento y medida de propiedades, eventos o cambios químicos, y el registro sistemático y fiable de la documentación correspondiente. Habilidad para manejar instrumentación química estándar, como la que se utiliza para investigaciones estructurales y separaciones. Capacidad para realizar valoraciones de riesgos relativos al uso de sustancias químicas y procedimientos de laboratorio. Competencia para presentar, tanto en forma escrita como oral, material y argumentación científica a una audiencia especializada. s de aprendizaje Conoce los diferentes pasos y operaciones del proceso analítico. - Conoce los principios básicos sobre las principales técnicas instrumentales ópticas y electroanalíticas, en cuanto al fundamento e instrumentación. Página 2 de 8
312002B 312002C 312002D 312003C 312004A 312004B 312004C 312004D 312004E 312005A 312005B - Adquiere la capacidad de seleccionar la técnica instrumental más adecuada en función del problema analítico planteado. - Sabe utilizar la instrumentación de alguna de las técnicas ópticas y electroanalíticas más representativas. - Sabe tratar y analizar los resultados obtenidos experimentalmente con la aplicación de algunas de las técnicas explicadas. Analiza con espíritu crítico las técnicas más útiles para cada análisis concreto - Comprende que la resolución de un problema analítico concreto requiere la previa selección adecuada de la técnica y método a seguir en función de la naturaleza y características de aquél. - Comprende la necesidad de optimizar las condiciones de trabajo para asegurar la ausencia de riesgos relativos al uso de sustancias químicas y procedimientos de laboratorio. - Profundiza en el seguimiento, observación y conocimiento, de las distintas etapas de resolución de un problema analítico, destacando la importancia de cada una de ellas. - Aprende a manejar la instrumentación analítica y adquirir destreza con las metodologías de las técnicas instrumentales de más frecuente uso en un laboratorio de análisis. - Sabe realizar el tratamiento estadístico de los datos y expresar adecuadamente la incertidumbre de los resultados del análisis. Aprende a trabajar en equipo Utiliza el razonamiento crítico 5. CONTENIDOS Se desarrollarán las siguientes prácticas: * PRÁCTICA Nº1: DETERMINACIÓN ESPECTROFOTOMÉTRICA DE FÓSFORO EN MUESTRAS DE SUELO * PRÁCTICA Nº2: DETERMINACIÓN DE UNA MEZCLA DE HIERRO Y ALUMINIO MEDIANTE EXTRACCIÓN SELECTIVA CON OXINA * PRÁCTICA Nº 3: DETERMINACIÓN ESPECTROFOTOMÉTRICA DE POLIFENOLES EN ALIMENTOS * PRÁCTICA Nº4: DETERMINACIÓN DE SODIO Y POTASIO EN VINO, LECHE Y SUERO, MEDIANTE FOTOMETRÍA DE LLAMA * PRÁCTICA Nº5: DETERMINACIÓN DE CROMO EN ACEROS MEDIANTE ESPECTROSCOPÍA DE ABSORCIÓN ATÓMICA EN LLAMA: VALIDACIÓN DE UN MÉTODO ANALÍTICO * PRÁCTICA Nº6: DETERMINACIÓN POTENCIOMÉTRICA DE FLUORUROS EN AGUA POTABLE, COLUTORIO BUCAL Y PASTA DENTÍFRICA MEDIANTE ELECTRODOS SELECTIVOS * PRÁCTICA Nº7: DETERMINACIÓN CONDUCTIMÉTRICA DE LA ACIDEZ DE UN VINAGRE * PRÁCTICA Nº8: DETERMINACIÓN DE FENOLES EN AGUAS MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA Y EXTRACCIÓN EN FASE SÓLIDA * PRÁCTICA Nº9: DETERMINACIÓN DE PARACETAMOL, CAFEÍNA Y ÁCIDO ACETIL SALICÍLICO EN UN PREPARADO FARMACÉUTICO MEDIANTE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN * PRÁCTICA Nº10: DETERMINACIÓN DE RESIDUOS DE ENDOSULFAN EN MUESTRAS VEGETALES POR CROMATOGRAFÍA DE GASES (GC-ECD). EXTRACCIÓN MEDIANTE EL MÉTODO QUECHERS Página 3 de 8
* PRÁCTICA Nº11: CARACTERIZACIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS DE UN SISTEMA DE INYECCIÓN EN FLUJO. DETERMINACIÓN DE TIOCIANATO * PRÁCTICA Nº12: DETERMINACIÓN DE METALES EN AGUA MEDIANTE EMISIÓN DE PLASMA ACOPLADO INDUCTIVAMENTE CON DETECCIÓN ESPECTROMÉTRICA DE MASAS (ICP-MS) - 6. METODOLOGÍA Y ACTIVIDADES ACTIVIDADES A2 - Clases en grupos de prácticas *M9 - Laboratorios A3 - Tutorías colectivas/individuales *M16 - Debates HORAS PRESEN- CIALES HORAS TRABAJO AUTÓ- NOMO TOTAL HORAS CRÉDITOS ECTS 59.0 88.5 147.5 5.9 1.0 1.5 2.5 0.1 COMPETENCIAS (códigos) *B2 *B6 *P3 *P4 *P6 *Q5 *B2 TOTALES: 60.0 90.0 150.0 6.0 INFORMACIÓN DETALLADA: Se proporcionará un cuaderno de laboratorio con los contenidos de cada práctica, que estará estructurado para cada una de las prácticas en los siguientes apartados: Fundamento (breve); Experimental; Procedimiento; Observaciones; Cálculos previos; s; Cálculos. El cuaderno debe ser completado con las actividades desarrolladas por el alumno en cada una de las prácticas realizadas, incluyendo los resultados obtenidos en cada experimento, la discusión de los mismos, los cálculos previos realizados (que habrá de prepararlos en casa antes de comenzar la práctica) y una ampliación pormenorizada del fundamento teórico de la práctica. La asistencia es obligatoria para superar la asignatura. Se realizarán actividades de exposición, puesta en común y debate sobre los resultados obtenidos Tutorías colectivas. Resolución de dudas relacionadas con los contenidos tanto teóricos como prácticos de la asignatura. 7. SISTEMA DE EVALUACIÓN ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO Conceptos teóricos de la materia Demostración del Pruebas dominio de los conceptos prácticas teoricos y prácticos dela materia Página 4 de 8 escritas/ 70.0%
ASPECTO CRITERIOS INSTRUMENTO PESO Realización de trabajos, casos o ejercicios Prácticas de laboratorio/ campo/uso de herramientas TIC Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados y observaciones y lasconclusiones correspondientes Actitud, interés y habilidad en la realización del trabajo práctico de laboratorio. 1. Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados y observaciones y las conclusiones correspondientes 2. Exposición oral y discusión crítica de resultados experimentales y debate sobre los mismos 3. Exposición individual de los fundamentos Seguimiento y notas del profesor. 25.0% El sistema de calificación se regirá por lo establecido en el RD 1125/2003 de 5 de septiembre por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en la titulaciones universitarias de carácter oficial INFORMACIÓN DETALLADA: 5.0% La evaluación de la asignatura se lleva a cabo mediante: 1. Aspecto a evaluar: conceptos teórico-prácticos de la materia. Instrumento de evaluación: Pruebas escritas/prácticas: 1. Un examen práctico en el laboratorio (a realizar en la última semana de prácticas) sobre un caso similar a una de las prácticas desarrolladas a lo largo la asignatura. 2. Un examen escrito sobre cuestiones teórico/prácticas de la asignatura. El peso de estos dos exámenes supondrá un 70% de la calificación final. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4 y Q5. 1. Aspecto a evaluar: Realización de trabajos, casos o ejercicios Instrumento de evaluación: Elaboración y entrega de los informes de las prácticas en el cuaderno con discusión crítica de resultados y observaciones y las conclusiones correspondientes. Exposición oral y discusión crítica de resultados experimentales y debate sobre los mismos. Exposición individual de los fundamentos. Página 5 de 8
El alumnado presentará el cuaderno de prácticas elaborado, según lo que se indica más arriba, una semana después de haber concluido las clases prácticas. Previamente se realizará la puesta en común de resultados de las prácticas del grupo con una discusión sobre los mismos. El peso de este apartado será del 20% de la nota final y un 5% la exposición individual de los fundamentos. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, B6, P3, P4, P6 y Q5 1. Aspecto a evaluar: Prácticas de laboratorio/campo/uso de herramientas TIC I nstrumento de evaluación: Seguimiento y notas del profesor. El profesor valorará para cada alumno/a su actitud, interés y habilidad en la realización del trabajo práctico de laboratorio. Supondrá un 5% de la nota final. Con este instrumento serán evaluadas las siguientes competencias: B2, P3, P4 y P6 Para superar la asignatura será necesario alcanzar una puntuación de 5 sobre 10 debiendo ser la puntuación conseguida en el examen teórico práctico de, al menos, 4,5 puntos. Observación: Lo descrito más arriba será de aplicación en las convocatorias ordinaria 2 y extraordinaria 2 del curso. En convocatoria posterior extraordinaria 1, se considerará sólo el examen escrito con un peso del 100% de la nota final. 8. DOCUMENTACIÓN / BIBLIOGRAFÍA ESPECÍFICA O BÁSICA: * Laboratorio de análisis instrumental. Edición: -. Autor: Mauri Aucejo, Adela. Editorial: Valencia, Universitat de València : Reverté, 2010. * Técnicas instrumentales : manual de laboratorio. Edición: -. Autor: -. Editorial: Valencia : Universidad Politécnica de Valencia, 2006 * Técnicas de separación en Química analítica. Edición: -. Autor: Cela, Rafael. Editorial: Madrid: Síntesis, D.L. 2002 * Principios de análisis instrumental. Edición: -. Autor: Skoog, Douglas A.. Editorial: Madrid [etc.]: McGraw-Hill, D.L. 2003 * Análisis químico cuantitativo. Edición: 3ª ed (6ª ed. original). Autor: Harris, Daniel C.. Editorial: Barcelona [etc.]: Reverté, D.L. 2007 * Prácticas de análisis instrumental. Edición: -. Autor: -. Editorial: Madrid : Universidad Rey Juan Carlos, Servicio de Publicaciones, D.L. 2008 GENERAL Y COMPLEMENTARIA: * Fundamentos de química analítica. Edición: 4ª ed., 2ª reimp. Autor: Skoog, Douglas A.. Editorial: Barcelona [etc.]: Reverté, D.L. 2001 Página 6 de 8
9. CRONOGRAMA (segundo cuatrimestre) Semana Nº 1 25-31 ene Nº 2 1-7 feb Nº 3 8-14 feb Nº 4 15-21 feb Nº 5 22-28 feb Nº 6 29 feb - 6 mar Nº 7 7-13 mar Nº 8 14-18 mar A2 - Clases en grupos de prácticas Período no docente: 19-27 mar Nº 9 28 mar - 3 abr Nº 10 4-10 abr Nº 11 11-17 abr Nº 12 18-24 abr Nº 13 25 abr - 1 may Nº 14 2-8 may Nº 15 9-13 may A3 - Tutorías colectivas/ individuales Trabajo autónomo 12.0 0.0 18.0 16.0 0.0 24.0 15.0 1.0 24.0 16.0 0.0 24.0 Observaciones Página 7 de 8
Semana A2 - Clases en grupos de prácticas A3 - Tutorías colectivas/ individuales Trabajo autónomo Observaciones Total Horas 59.0 1.0 90.0 Página 8 de 8