Sistemas de cruces para op/ma ganancia en novillos y becerras de cría en la producción de carne Rogelio Mercado Agente de Agricultura Servicio de Extensión Texas A&M AgriLife Alice, Texas, USA
Gracias!!!
Propósito Compar'r las razas mas comunes en Texas y el sureste Estados Unidos y discu'r sus u'lidades Compar'r los sistemas de cruses para producir novillos y becerras de cría
Propósito no es.
Dr. Steve Hammack Profesor y Especialista de Ganado Sistema de Universidad, Texas A&M Texas Adapted Gene.c Strategies for Beef Ca8le Selección basado en 3 consideraciones Medio ambiente Administración Condiciones del mercado
Medio Ambiente Sistema ecológico donde va exis'r el ganado Suelo Forrajes Clima Agua
Los Terrenos de Texas 2012 Texas 171.1 million acres Cosechas 26.9 million acres Bosque 11.9 million acres Ranchos y Pastoral 111.6 million acres Tierra 261,797 sq mi Agua 6,784 sq mi
Administración Sistemas Intensivos Incrementar producción con lo mínimo en terreno y recursos naturales Pastos mejorados Carga de animal es incrementada Diversificado en producción Sistemas Extensivos Tener producción con lo mínimo en mano de obra Pastos diversificados con arbus'vos Carga de animal es reducida Diversificado en ingreso económico
Beef Cattle Operations by Size Group USDA 2012* thousands of operaeons 600 500 400 300 200 100 0 583 81 64,2 4,39 1,08 0,28 0,05 2010 2011 Beef Cows *Farms, Land in Farms, and Livestock Operations, 2011 Summary, published Feb. 2012
Beef Cattle Operations by Size Group USDA 2012* percent of inventory 40 35 30 25 20 15 10 5 0 27,7 17,4 38,2 9,1 4,3 2,1 1,2 2010 2011 Beef Cows *Farms, Land in Farms, and Livestock Operations, 2011 Summary, published Feb. 2012
Condiciones de Mercado
Inventario
Compe'dores
Demandas del Consumidor
Clasificación de Raza Beef Improvement Federa'on - 2012 8 criterio Tamaño y Crecimiento Potencial de Ordeno Edad de Pubredad Tolerancia al Calor Condición de Cuerpo Expresión de Musculo Cortabilidad y Rendimiento Marmoleo
Clasificación de Raza Ingles Con'nental Bos indicus Americana Lecheras Especialidad
Clasificación de Raza Ingleses Angus negro Angus rojo Hereford Shorthorn Con'nentales Charoláis Limousine Maine Anjou Braunvieh Gelbvieh Simmental
Clasificación de Raza Bos indicus Brahmán Americanas Beefmaster Brangus Santa Gertrudis
Clasificación de Raza Lecheras Holstein Jersey Especialidades Texas Longhorn
Angus Negro Tamaño - 5 Ordeno - 3-4 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 5
Angus Rojo Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 4
Hereford Tamaño - 4 Ordeno - 2 Pubertad - 3 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 3
Shorthorn Tamaño - 4 Ordeno - 3-4 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 2 Marmoleo - 4
Charoláis Tamaño - 5 Ordeno - 2 Pubertad - 2 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 5 Marmoleo - 2
Limousine Tamaño - 4 Ordeno - 1 Pubertad - 2 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 5 Rendimiento - 5 Marmoleo - 1
Maine Anjou Tamaño - 4 Ordeno - 2 Pubertad - 3 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2
Braunvieh Tamaño - 3 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 2 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2
Gelbvieh Tamaño - 4 Ordeno - 4 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2
Simmental Tamaño - 5 Ordeno - 3-4 Pubertad - 3 Calor - 1 Condición - 2 Musculo - 4 Rendimiento - 4 Marmoleo - 2
Brahman Tamaño - 4 Ordeno - 4 Pubertad - 1 Calor - 4 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 1
Beef master Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 3 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 2
Brangus Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 3 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 3
Santa Gertrudis Tamaño - 4 Ordeno - 3 Pubertad - 3 Calor - 3 Condición - 3 Musculo - 3 Rendimiento - 3 Marmoleo - 2
Holstein Tamaño - 5 Ordeno - 6 Pubertad - 4 Calor - 1 Condición - 1 Musculo - 2 Rendimiento - 4 Marmoleo - 3
Jersey Tamaño - 1 Ordeno - 5 Pubertad - 5 Calor - 2 Condición - 2 Musculo - 1 Rendimiento - 1 Marmoleo - 5
Texas Longhorn Tamaño - 1 Ordeno - 2 Pubertad - 3 Calor - 2 Condición - 3 Musculo - 1 Rendimiento - 3 Marmoleo - 2
Si, yo se que es cruzada pero con que?
Cruces con Angus
Cruzes con Hereford
Cruzes con Simmental
Cruzes con Brahman
Cruzes con Brangus
Cruzes con Santa Gertrudis
Cruzes con Beefmaster
Resumen No hay una raza o cruz perfecta Selección de animales superiores es posible y necesario entre razas y cruzes Es importante usar razas y cruzes que conforman al terreno y clima Es importante producir un producto uniforme Es importante mantener conocimiento de la competencia y cambios en el mercado
Rogelio Mercado Agente de Agricultura Servicio de Extensión Texas A&M AgriLife P.O. Box 1370 Alice, Texas 78333 U.S.A. Rx-mercado@tamu.edu 361-701-3761 cell